Tahap Persiapan Budidaya
1. Persiapan Kelayakan Tambak
Tahap ini bertujuan untuk mempercepat proses oksidasi yang dapat membuang gas-gas beracun dan membunuh bibit hama penyakit yang ada di dasar tambak. Tahap ini dilakukan dengan mengeringkan tambak, membajak tambak, dan mengembalikan pH tanah tambak ke tingkat keasaman 7.5-8.5.
2. Penebaran Mikroorganisme
Di sini, mikroorganisme yang dipersiapkan adalah mikroorganisme yang menghasilkan pakan alami bagi udang. Mikroorganisme ini nantinya juga akan membantu menyerap amonia, memberantas bakteri yang merugikan, menghasilkan oksigen, dan menstabilkan suhu air.
Teknis Budidaya
1. Pemilihan dan Cara Penebaran Benur
Benur udang vaname yang layak dibudidayakan harus sehat, bersertifikat dan berukuran minimal 0,8 cm. Selain itu, benur juga harus beradaptasi terhadap suhu tambak.
Karena sifat kanibalismenya, kepadatan tebar benur harus diperhatikan. Idealnya benur ditebar dengan kepadatan 50-100 ekor perm2.
2. Manajemen Pakan
Pakan merupakan komponen yang banyak membutuhkan biaya. Maka dari itu, pakan harus diatur dengan baik agar Pembudidaya tidak mengalami kerugian. Pada udang vaname, pakan dibedakan menjadi 3 jenis, yaitu pakan tepung (untuk udang berusia kurang 15 hari), pakan granula/crumble (untuk udang berusia 16-45 hari), dan pelet (untuk udang berusia 46-120 hari).
3. Pengamatan Kualitas Air
Air yang digunakan adalah air laut murni atau air dengan salinitas (tingkat keasinan) di atas 15 ppt. Batas kedalaman air di tambak adalah 100 cm dan harus diganti setiap 60 hari. Untuk tetap menjaga kualitas air, diperlukan pengamatan rutin yang mengacu pada SNI. Pengamatan bertujuan untuk mengetahui parameter suhu, DO, salinitas, pH, kecerahan, dan warna air.
4. Perawatan dan Obat-obatan
Berbagai perawatan seperti pemberian kultur probiotik dan multivitamin harus dilakukan untuk menjaga kesehatan udang vaname. Tambak juga harus diberikan disinfektan untuk menghambat pertumbuhan mikroorganisme.
Perawatan juga dapat dilakukan dengan memilih teknik yang tepat untuk budidaya, salah satunya teknik bioflok. Teknik budidaya udang dengan sistem bioflok terbukti mampu mengatasi masalah kualitas air di tambak selama pemeliharaan dan munculnya penyakit pada udang. Teknik ini dilakukan dengan mencampurkan berbagai mikroba, detritus, dan partikel organik. Penggunaan teknologi bioflok pada budidaya udang vaname dapat meningkatkan kualitas air, meningkatkan efisiensi pakan, dan menghambat berkembangnya penyakit selama budidaya.
5. Panen
Sebelum panen, sebaiknya air tambak diberi kapur untuk mencegah molting (proses pergantian cangkang) pada saat panen. Panen dilakukan jika udang sudah berbobot 16-20 gram/ekor atau berumur 3-4 bulan. Untuk menjaga mutu, panen dapat dilakukan secara keseluruhan (panen total) atau sebagian (panen parsial) dengan menggunakan jala.