Меренга (безе) Виктории Бредис с секретом. Получится у всех

Рет қаралды 346,484

6 жыл бұрын

Зефирный марафон - уникальный мини-курс от кондитера, который сделал 1.000.000₽ на зефире❗️ На марафоне узнаете все о Зефире: от выбора яблок до первых продаж!
Регистрируйтесь по ссылке 👉 www.cardamon-club.ru/md/47eea...
Если вы хотите развиваться в кондитерском бизнесе, но не знаете как, записывайтесь на диагностику к Оксане Пешковой. Переходите по ссылке school.cardamon-club.ru/predz...
Рецепт здесь cardamonclub.ru/recipes/meren...
Все необходимое найдете здесь: cardamonclub.ru/
Видео как сделать корнетики • Как сделать корнет из ...
Как приготовить айсинг • IL айсинг и IL gloss и...
Виктория очень известна своими изящными пряниками, с которыми вы можете познакомится на ее страничке в Instagram / victoriabredis
Закрытый аккаунт Виктории с секретами приготовления и интересными видео можно найти здесь / victoriabredis_studio
Обучающие видео можно приобрести на официальном сайте Виктории www.victoriabredis.com/on-lin...
Смотрите видео внимательно, готовьте и наслаждайтесь! Обязательно отмечайте Викторию Бредис / victoriabredis и нас в Instagram / cardamonclub
Другие полезные ссылки
Миллион на зефире • Как заработать на зефире?
Распаковка Кенвуд • Обзор кухонной машины ...
Для кухни рекомендуем Кухонную машину Kenwood Cooking Chef
Кухонная машина Kenwood Cooking Chef отличается тем, что позволяет готовить и смешивать ингредиенты. Кухонная машина выполнена из прочных материалов - она прослужит на кондитерском производстве не один год! Раньше мы пользовались KENWOOD MAJOR, и ни разу не пожалели , что выбрали для производства десертов - кухонную машину KENWOOD.
Распаковка Кенвуд • Обзор кухонной машины ...
⚠️ По промокоду cardamonclub дарит экономию более чем в 50 000 рублей!⚠️⠀
Подробности здесь ▶️▶️▶️ cardamonclub.ru/promokod-cook...
Приобретая эту чудо-машину KENWOOD - вы можете получить не менее ценные подарки!
🎯 Ценный подарок от Kenwood - моментально добавится в корзину при применении промокода Cardamonclub (подробнее об актуальных подарках на cookingchef.ru).
🎯 Мастер класс “Свадьба на миллион” + Торт Медовик
🎯 2 вебинара про продажи и продажи в кризис - в подарок!
🎯 2 видеоурока по созданию цветов из мастики - в подарок!
🎯 Видеорецепт "Торт Павлова" - в подарок!
🎯 Скидка 5% на сайте cookingchef.ru при покупке онлайн!
🎯 Возможность купить машину в беспроцентную рассрочку, а это очень важно! Вы не выводите деньги из оборота.
Бесплатная доставка /Россия, Казахстан, Кыргызстан, Беларусь, Армения/
🎯 Книга рецептов для Kenwood Cooking Chef - в подарок!
🎯 Доступ в секретную группу телеграмм, где вы можете получить личную консультацию и помощь!
🎯 Свое счастливое фото в вечных сторис @cardamonclub!
🎯 Бесплатные видео уроки и лайфхаки "Как заработать на машине"! Уже есть на канале Cardamonclub в KZfaq
▶️ Такого еще не было! Успейте купить по промокоду cardamonclub
***
Присоединяйтесь в соц. сетях:
▪ Telegram Cardamonclub t.me/+8WWJzzxZGPNmODIy
▪ Запрещенограм Оксаны Пешковой / oxana_peshkova
▪ Запрещенограм Саrdamonclub- / cardamonclub
▪ ВКонтакте cardamonclub

Пікірлер: 352

@CardamonClub Жыл бұрын

Зефирный марафон регистрируйся clck.ru/333zBF Проходите по ссылке и регистрируйтесь на бесплатный 2-х дневный интенсив: Новые клиенты для кондитера cardamon-club.ru/proriv? 🙏 Я приглашаю тебя на бес-плат-ный 2-дневный интенсив 9-10 ноября, где у тебя будет возможность получить новых клиентов и заработать хорошие деньги! 👉 Всё, что нужно, перейти по этой ссылке и зарегистрироваться, как участник: cardamon-club.ru/proriv?/ А ещё ты: - узнаешь, как мне удалось дойти от работы в найме до собственного кондитерского магазина; - получишь 3 мощных техники, которые принесут тебе клиентов прямо во время эфиров; - поймёшь, что нужно, чтобы открыть свою кондитерскую или уголок в ТЦ и не прогореть. 🔥 И САМОЕ КЛАССНОЕ - сможешь стать участником разбора в прямом эфире или даже получить мою личную диагностическую консультацию!

@user-yb2vy6il2y 6 жыл бұрын

Как я люблю Вику за рациональность❣️❣️❣️минимум посуды, простые красители, отсутствие среди ингредиентов пыльцы единорога👍🏻

@ImOlga 4 жыл бұрын

Что ещё можно в меренгу добавить? Швейцарская и французская даже без воды)

@user-wi3ju6pc2r 4 жыл бұрын

@@ImOlga , в меренгу можно орешки добавить)

@gularyants 5 жыл бұрын

Никогда не делала меренгу на сиропе, только БЗК. Что бы получить белоснежные безешки взбиваю белки с половиной сахара, а потом вторую половину сахара добавляю в виде пудры, но вмешиваю ее лопаточкой. Выпекаю при конвекции на температуре 85 градусов полтора часа. Безешки получаются красивые. ничего не лопается. много раз опробовано. Норма продуктов: общее количества сахара(вместе с пудрой), нужно ваш вес белка умножить на 280 и разделить на 150. К примеру: у вас 70 гр белка. Общее количество сахара будет равно: 70 умножить на 280. То, что получится разделить на 150. В нашем случае получим 130 гр сахара. Половину сахара нужно взять в виде сахарной пудры. Т.е. для безе в данном примере вам нужно 70 гр белка + 65 гр сахара + 65 гр сахарной пудры.

@user-ri3eu7vm8l 5 жыл бұрын

То что показывают и есть БЗК. Это белково заварной крем или итальянская меренга. То что вы говорите, это французкая меренга

@user-xu1ow4tk5q 5 жыл бұрын

Татьяна Лякишева И

@user-to5hs7vv5w 5 жыл бұрын

У вас французская меренга, у Виктории итальянская. Я делала и на швейцарской- хорошие безе получаются

@user-os7dr1wn5p 5 жыл бұрын

Яна Баринова так из БЗК можно насушить безешки?

@user-cm3rf8rq8o 4 жыл бұрын

У меня очень жидкая получилась масса (

@user-cc2ub9pf1u 5 жыл бұрын

Огромное спасибо за такой рецепт. Получились с первого раза, без термометра, очень красивые. И взбивала обычным миксером, недолго. Два других рецепта пробовала вообще не получились

@3105AnastasiiaKaminska 4 жыл бұрын

Это реально лучший рецепт, который довелось испытать и получить замечательный результат 🤩 Спасибо, что делитесь! 🙏

@user-rn8yi7ep3d 6 жыл бұрын

Спасибо огромное!!!!! Преогромнейшее ❤️👍🌷

@user-je5rx2pd4y 6 жыл бұрын

Спасибо Вам за щедрость!!!

@allaivanyuk3817 6 жыл бұрын

БЕЗ ТЕХНИКИ...НИ ТУДЫ И НИ СУДЫ....И очень грамотное обьяснение....Благодарю...

@user-nd8gh4cx8t 5 жыл бұрын

Урааа!!! Вчера собралась с духом и сделала безе по этому рецепту,прям один в один делала и... супер все получилось!!!!! Виктория ооогромное спасибо!!!!!!!

@user-nd6zr6lv2u 6 жыл бұрын

Спасибо,что делитесь опытом🌷

@food-and-drinks 4 жыл бұрын

Это единственная меренга, которая получилась с первого раза. Теперь пользуюсь вашим рецептом постоянно) СПАСИБО!!

@user-qs3yc3df8o 5 жыл бұрын

Спасибо вам огромное, вот именно сахарной пудры мне и не хватало в рецепте 💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜 сколько же я яйц истратила что бы дойти до этого 😘

@lanaua7537 5 жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт. Безе получилось очень вкусное, лёгкое, воздушное. 👍👍👍👍

@iulianapripa 5 жыл бұрын

Спасибо вам большое За то что вы делитесь вашим рецептом и секретами

@user-Diana55 5 жыл бұрын

Отлично! Надо попробовать приготовить.

@user-mp4lz4ei9l 5 жыл бұрын

Ой, мои дорогие, как я полюбила ваш канал. Настолько все честно и открыто! Очень вам благодарна от всего сердца. Желаю процветания и всего самого хорошего!

@user-lc1vo3wq6v 4 жыл бұрын

Очень хорошее письмо! Полностью поддерживаю!

@user-uj7vd5ov9p 6 жыл бұрын

Спасибо Виктория! Очень хороший рецепт леденцы 🍭 ! Попробуем меренгу!!!❤️💥

@user-oj5gs3ge9s 5 жыл бұрын

Пробовала много рецептов безе ,а этот рецепт оказался самым удачным. Меренга получилась великолепная. Большое спасибо.

@user-ph1ll6sr4e 5 жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Получилась идеальная.👍👍👍

@user-li1ph7vl7x 4 жыл бұрын

Огромное спасибо Вам! 💐

@user-us5yd2jn4x 5 жыл бұрын

Ох девочки спасибо вам за ваш труд. Я научилась делать супер зефир.а теперь буду учиться меренги 😚😚😚

@katrinakaterina8133 5 жыл бұрын

Виктория , спасибо за рецепт . Сегодня сделала меренгу по вашему рецепту , все получилось . Если у кого то , она не получилась это не потому что рецепт плохой , это вы значит допустили ошибку. Сама , прежде чем понять все ее тонкости не один десяток яиц перевела. А недавно ещё , когда на улице шли проливные дожди, а дома не было отопления, узнала что и влажность в помещении очень влияет на нее. Так что меренга та ещё штучка ))).

@user-ut2hy7wh4h 5 жыл бұрын

Огромное спасибо, все получилось, красота! Вика, умничка))))

@user-fo9mn8ph4y 6 жыл бұрын

Делала по Вашему рецепту, получилось супер. Плотные , рельефные, большое спасибо!

@lilyadema4249 6 жыл бұрын

Спасибо за дельный совет

@user-fl6oi1uf7x 5 жыл бұрын

Спасибо!!! всегда что то новое в Ваших видео!!!!

@user-pw8pv6qd3h 3 жыл бұрын

КАКАЯ ВЫ МОЛОДЕЧИК !!! ТАК ТОЛКОВО! СПАСИБО БОЛЬШОЕ! 🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸

@oxanabraz5454 3 жыл бұрын

Спасибо за Ваш труд!

@user-mp8dp8ow5b 5 жыл бұрын

Делала по Вашему рецепту уже 3 раза , всегда идеалено, очень красивый рельеф! Спасибо огромное , до этого никогда безе не получалось (((

@user-ti3mo6fp4i 4 жыл бұрын

Спасибо огромное!! Не получалось у меня дружить с безе! Благодаря Вам, я наконец подружилась! 😘🥰здоровья Вам! Спасибо еще раз!

@user-jp5fi9zi4e 6 жыл бұрын

Спасибо огромное! Они ИДЕАЛЬНЫЕ!!

@CardamonClub 6 жыл бұрын

и вам спасибо!

@ludaludochkina278 6 жыл бұрын

Спасибо за урок🌺🌺🌺

@CardamonClub 6 жыл бұрын

И вам спасибо за спасибо))

@user-zd7iv6vc2b 6 жыл бұрын

Как вы всё быстро делаете!класс! Я бы примерялась,....а вы уверенно,молодец!👍вы мастер своего дела

@arthursmommy3325 3 жыл бұрын

Так приятно было слушать девушку, спасибо за видео!

@user-vn1db8rt6u 6 жыл бұрын

Ааах, мои, любимые, спасибо!!!!!😍😍😍😘😘😘😘

@user-mz9nv4oc6e 5 жыл бұрын

спасибо Большое

@user-pw9dp8ib4d 5 жыл бұрын

Меренга по этому рецепту просто шикарная👍👍👍 Делала уже 2 раза, все Супер😋😋😋 Спасибо огромное Виктория за видео😍 и конечно всей команде Cardamonclub💕😘😍

@user-mo5be1ej1t 5 жыл бұрын

А у меня в духовке образовался конденсад когда я сушила меренгу, н когда такого не было. Не знаю что теперь делать

@user-hl9zc9op4u 5 жыл бұрын

Виктория, просто Бог кулинарии.Очень ее люблю,все просто и понятно.Спасибо

@user-xy8nb6ix3n 5 жыл бұрын

Невероятная красота.

@Miranda-jz3fs 2 жыл бұрын

Очень красивые безе!

@user-or3wq3cn8t 3 жыл бұрын

Спасибо

@user-me4ko3hp9g 6 жыл бұрын

Здравствуйте можно спросить у меня духовка электрическа Bosch, там 5 уровня . Можно сразу две противни поставить . И на какие уровни. Я всегда пеку на 2 уровне. Хочется сразу две уровни поставить но боюсь ошибаются уровнями. Пеку вверх/вниз. Спасибо большое вам за добрые советы.

@svetapolovinkin2421 5 жыл бұрын

Здравствуйте, скажите, пожалуйста, а можно из этой меренги делать цветы, как из бзк , розы, хризантемы......?

@kmggroup4056 4 жыл бұрын

Вес очень приятно слушать! Спасибо за рецепт..🙏 надеюсь получится

@CardamonClub 4 жыл бұрын

Безе штука коварная!

@user-lp4fr4ld9z 3 жыл бұрын

Спасибо за видео! острый вопрос в моей практике с заварным безе. После выпечки остаются липкими как бы долго не сушила. что делать?

@taisageorgalli5257 5 жыл бұрын

Спасибо большое, с меренгой бъюсь не первый год,как то делала на сиропе ,шутка сказать сушила 6 часов,так и не высохла. На водяной бане рецепт- высохла ,но не было чёткого рельефа. Попробую Ваш способ,а за леденцы большущее спасибо,изомальт неукупный, а с вашим рецептом так хорошо!

@CardamonClub 5 жыл бұрын

надеемся все получится!

@elenavaigina8800 6 жыл бұрын

Спасибо большое!какая у вас духовка,подскажите

@yevhenkapotin8962 4 жыл бұрын

Подскажите, сколько в точности по времени и темп печь, сделала всё как у вас, духовой шкаф электрический, но за два часа они ни как не пропеклись, уже стоят 4й час при температуре 60,может нужно увеличить темп? И вы включаете верх низ и плюс конвекция?

@barswetlana3638 5 жыл бұрын

Здраствуйте хотела спросить в духовку вы ставите посередине ,на верх или Нанис мерегенту сушиться?

@mimimimi755 3 жыл бұрын

Здравствуйте.. спасибо большое за подробное видео. Вот только у меня вопрос... Сушилка безешки в духовке около 3 часа точно.... снизу.. все хорошо подсохли.... А вот сверху... они почему то липкими остались. Открываю их.. все высохли. Почему так получилось?

@sunlightpavper7832 5 жыл бұрын

Очень красиво и интересно! Меня всегда интересовало : можно ли делать меренги с орехами, как в торте "Полёт", (который обожаю)? Просто меренги - это скучно... Или меренги из двух частей с кремом и орехами. Короче, вкус торта "Полёт", это очень хотелось бы воплотить. Есть конвекторная печь, она годится для выпечки меренг? Можно узнать оптимальный режим такой печки для меренг?

@user-kx4ri5ob7h 5 жыл бұрын

Очень люблю смотреть ваше обучающее видео, очень доступно, Спасибо Вам! И маленький вопрос, какая у вас духовая часть?

@yuliyayuliya1741 6 жыл бұрын

Виктория, спасибо большое! У меня после переезда новая духовка, со всеми наворотами и кучей режимов, а раньше была старенькая газовая. Так я на той развалюшке пекла по 3 часа и по 1 листу и всегда она была идеальная! А сейчас, с новой электрической духовкой, я реально заново училась готовить! То влажные, то липкие, и с конвекцией и без. Короче месяц я мучалась и готовила по всевозможным рецептам. А вчера села, посмотрела видео, поставила в ночь так же по таймеру, а утром - безе! Сухое! Белое! Спасибо, Вика, я наконец-то победила свою духовку и добилась нужного результата. Пудра конечно даёт свою плотность и матовость, но это лучше, чем липкое безе. Я счастлива 😊

@Oksana-hf4ut 5 жыл бұрын

Здравствуйте!А сколько по времени может храниться готовая меренга?

@user-bo5qm1ki8i 5 жыл бұрын

У меня получилось!

@user-dk4st7tf9k 6 жыл бұрын

Скажите, какой марки миксер, мощность?

@user-xp5mr6np6n 3 жыл бұрын

Скажіть , будь ласка, якою насадкою користуєтесь меренги на паличці?

@user-xw8tu1ji8t 4 жыл бұрын

Здравствуйте, поскажите пожалуйста почему меренга получается более жидкой в чем проблема?

@user-po4dq3do3z 4 жыл бұрын

Добрый день подскажите у меня духовка миниму 100 градусов и нет конвекции что мне делать?😅🙏🏻

@sv373 5 жыл бұрын

Скажите ягодное пюре можно добавлять в меренгу

@vadimchiks004 3 жыл бұрын

Здравствуйте, извините пожалуйста, зимой готовила по вашему рецепту все было прекрасно, летом готовлю они после того как вытаскиваю с духовки через час становятся мягкими, скажите пожалуйста в чем причина?

@natalisamujlov 4 жыл бұрын

А если электрическая духовка, но без вентиляции? На сколько градусов и на каком уровне ставить протвень?

@user-xy8nb6ix3n 5 жыл бұрын

И вкуснотень должна быть тоже невероятная!

@user-xz5bz4fh8i 3 жыл бұрын

Спасибо! Все кратко,ясно,без " воды".Я понимаю степень Вашей загруженности,но, может сможете ответить по мере возможности на вопрос.Почему крем БЗК после окрашивания течет?(Росдекор у меня,Америколор нет в продаже).знать бы точно до какого состояния взбить белки( холодные они д.б или комнатной температуры?) До заливки сиропа( какой температуры он д.б? Везде от 116 до 130) пробовала после заливки добивать и 15 секунд и до полного остывания и до намотки на венчик... Все равно крем потом тянется за лопаткой.Что не так то?( Спасибо

@user-ri2kv7vo5v 4 жыл бұрын

Добрый вечер, а подскажете что за миксер у Вас, модель и фирма?

@user-fd7mw8dv5v 4 жыл бұрын

Здравствуйте. Сделала все по рецепту.Но что то не так пошло.Форму очень красиво держит.Все рельефы четкие.,но почему то внутри побежали.Это большие,маленькие хорошо высушились.В чём может быть причина.

@Elena745641 6 жыл бұрын

Подскажите почему палочка плохо держится и иногда выпадает(((

@cake7831 5 жыл бұрын

А если духовка газовая, то как тогда готовить меренгу?

@user-up2yh7ru8v 5 жыл бұрын

Скажите пожалуйста Вика а какая духовка у вас в студии, можно бренд и серия производителя?

@user-ib3vr8vr7f 6 жыл бұрын

У меня на итальянской меренге всегда образуются капельки сиропа. А вот на швейцарской все идеально получается.

@logg35i32 5 жыл бұрын

Скажите,пожалуйста, часто пишут, белок-сахар в соотношение 1:2, у Вас сахара в 3 раза больше. Этo не ошибка?

@Notamy691 5 жыл бұрын

NE realno. Krasivie😋😍

@user-lt1iz3py1s 6 жыл бұрын

,все по делу

@verar3697 3 жыл бұрын

Пожалуйста, напишите рецепт под видео. Спасибо

@user-ol9uu2mw2l 3 жыл бұрын

Делала на такой меренге, ничего не высохло. Из за присутствия воды безе были мягкие, не высохли за ночь. Когда добавляла пудру, то вкус не понравился. Привкус йода. Безе делаю на швейцарской меренге.

@user-fz7zn7qq4h Жыл бұрын

Здравствуйте, ответьте пожалуйста, у меня на первый взгляд все получилось, не липнет, высохла хорошо, но внутри не жуется, как твердая жвачка, не пойму в чем может быть ошибка? Спасибо.

@zaicevalubov5436 3 жыл бұрын

Молодчина.

@sergeishin8884 5 жыл бұрын

А если нет термометра, сколько по времени кипятить сироп?

@natasha19-11 5 жыл бұрын

Уже пробовала раньше делать из белково заварного крема безе и они высохли но потом отмокли. Такое с обычным безе не выходит. И потом увидела ваш и снова попробовала все делала по рецепту. Включила 120 градусов поставила протвинь и убавила сначала на 60. Через час они были мокрых хотя уже должны быть сухие снаружи. Прибавила до 80 градусов и включала конвекцию вообщем через пять часов они как жевательные конфеты. Почему не вышло? Безе и зефир делаю регулярно но пудра дорого очень в безе а сахар на растворяется, а на водной бане очень маленькая порция и мороки много .

@user-et5ft3js9x 3 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, какой срок годности у меренг?

@user-uy4lc6uq5i 4 жыл бұрын

А какой режим? Конвекция или верх - низ?

@user-ku7mq3qo7j 4 жыл бұрын

Где рецепт взять , на странице с рецептом выдает ошибку?

@user-uv1qk1lx1o 4 жыл бұрын

Скажите а лимонную кислоту в сироп ложите?

@svetsvetaa7763 11 ай бұрын

Скажите сколько стоит планетарный миксер как у вас

@TV-rp3el 5 жыл бұрын

Скажите, пожалуйста, почему они у меня получились липкими сверху, хотя внутри просохла.

@user-wc7jf7dq4s 5 жыл бұрын

Добрый день! Спасибо большое за великолепный МК, как всегда на высоте🔝 единственно, не совсем поняла в видео Виктория говорит, что белковую массу после введения сиропа нужно взбита до остывания 40 градусов, а в рецепте указано до 50. Какой вариант можно считать верным? Заранее благодарна 🌹

@CardamonClub 5 жыл бұрын

Подберите под себя)

@kowka5460 6 жыл бұрын

про температуру правда..все так и получилось...спасибо .. а раньше никак не могла пропечь, трескались... но вот беда, с добавлением красителя в белки, они начинают терять форму, только гладкий вариант получается...

@user-be3gn9ch8t 5 жыл бұрын

Та же самая проблема и у меня

@xalimaislomov6299 6 жыл бұрын

a yesle igolchatiy termometrom izmeryat takaya je t?

@britishcatharry 6 жыл бұрын

Здравствуйте Подскажите пожалуйста, я пекла на итальянской меренге как и вы и она прилипала к пальцам. Но я не добавляла сахарную пудру, может в этом все дело? На швейцарской и французской никогда не было проблем. Спасибо за мк и ответ...

@iulianapripa 5 жыл бұрын

Ирина Ворон А вы пробуите ставить на 10° выше и на час дольше все получится у меня так же прилипало к пальце и внутри было как жевачка Меренга

@user-if5tx5vj5s 4 жыл бұрын

А сколько хранятся меренги ? И где ?

@user-cg5vc5pq1h 2 жыл бұрын

Рлзочки из этого крема не получатся?

@user-bl2jh5un6d 6 жыл бұрын

А если пирометр обычный ?Прерывать взбивание и измерять температуру?

@SvetlanaNezhnaya 5 жыл бұрын

У вас на канале и на сайте разные температурные режимы указаны.

@tanitavorobey4055 5 жыл бұрын

Очень понравился рецепт, но не получилось... в чем проблема? Они липкие 3 часа сушила при 70 гр

@user-hf2mv5px9w 3 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, почему у меня безе становчтся липким после выпечки

@user-mu1pb5wv4h 2 жыл бұрын

Здравствуйте Спасибо за мастер-клас Подскажите пожалуйста какая у Вас духовка Конвекция выключается? Буду благодарна за ответ

@CardamonClub 2 жыл бұрын

Здравствуйте. При сушке меренги можно использовать любой духовой электрический шкаф, с которым вам удобно работать. Конвекция увеличивает температуру внутри, что может повлиять на конечный продукт. Если у вас её нет, не беда.

@liliyayun7723 5 жыл бұрын

Виктория,здравствуйте. Скажите,конвекция-верх -низ? Я пекла на днях на 75 градусах 2 часа. Многие изделия треснули,получилось вкусно,как на торт романтик,внутри она была как карамель,тянулась. Если в моей духовке начальная температура 75 градусов,как мне правильно определиться с температурой. Тоже сначала на 120? Потом на 60?

@CardamonClub 5 жыл бұрын

Купите термометр для плиты

@alth2502 5 жыл бұрын

Доброго времени суток Виктория. Перепекаю уже в 4 раз ((( температура 70 2 часа, ну совсем так не получается. У вас профессиональная духовка, с вентилятором (продувной) внутри? А внутри должен быть полностью сухой или тянучка? Взбиваете до полного пика меренгу? Ответьте пожалуйста спасибо

@CardamonClub 5 жыл бұрын

внутри меренга должна быть сухой, поменяйте температуру у вас может быть термостат не держит температуру