⛵️ Mes Moules
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2 жыл бұрын⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3H8Ojkg
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset
@ClementOssir 2 жыл бұрын
Bonsoir Chef, vraiment excellente cette vidéo ! La voix off, les plans de caméra, tout est top et très pédagogue. Merci beaucoup !
@GlaGlaGlaTRIP 2 жыл бұрын
testée et approuvée par toute la famille à l'instant. Vraiment bon, le goût du curry est subtil, tout sauf agressif. Très facile à réaliser. Une très bonne variante aux moules marinières. Avec de vraies frites maisons, cuites comme il faut (Bintjes, coupées minutes, cuites en deux fois dans du blanc de boeuf) C'est parfait
@patriciagilles-thuault5836 Жыл бұрын
Incontournable et tellement bonnes les moules de cette façon. Merci, merci chef pour cette vidéo toujours aussi appétissante 😊
@christinenoel5920 Жыл бұрын
J’aime vos recettes, c’est pour ça que j’en veux encore plus. Merci chef
@maxxgratte 2 жыл бұрын
J'adore ce monsieur quand il cause on sent qu'il est sûr de lui, on a envie de l’écouter jusqu'au bout !
@madeintaiwan1921 Жыл бұрын
Je ne savais pas que c'était si facile de faire de bonnes moules...merci chef!
@dalila4223 2 жыл бұрын
Bonjour, Toujours des tutos dans la plus grande simplicité, comme j'aime. Ça me donne l'impression d'être dans cette cuisine en face de vous. Bravo Monsieur le chef😉🤗 !
@pierrettepelbois9918 2 жыл бұрын
Même avec du vin blanc car je n'avais pas de vin jaune, recette excellente ! Tout est parfaitement dosé ! À refaire ! Merci chef !
@skeby86 2 жыл бұрын
Bravo chef. Une petite vidéo explicative sur l'entretien des couteaux ? Apprentissage des mouvements de découpe, affûtage etc... Merci encore
@sergecotrez8655 2 жыл бұрын
Bravo et merci Chef de vous rendre aussi accessible. C’est presque un honneur de pouvoir partager vos recettes et vos astuces.
@aaroncosta5697 2 жыл бұрын
🍭
@patricialouise9206 2 жыл бұрын
bonsoir monsieur Serge moi c'est Patricia j'aimerais faire votre connaissance si cela ne vous dérange pas merci de me répondre
@sergecotrez8655 2 жыл бұрын
@@patricialouise9206 Sur quel sujet ? Cuisine?
@gaeltours6471 2 жыл бұрын
Non, Patricia veut savoir si tu es riche et que tu es prêt à lui envoyer de l'argent à Bamako xD
@patricialouise9206 2 жыл бұрын
@@sergecotrez8655 bonjour monsieur j'aimerais faire votre connaissance si cela ne vous dérange pas si possible laissé moi votre adresse gmail merci
@tontonbabylon5637 2 жыл бұрын
Une vrai cuisine avec un grand professionnel merci beaucoup chef
@danielamazza5775 2 жыл бұрын
Bravo !! Monsieur Hecbest( pardon pour la façon dont j’ai écris votre nom)! Vous êtes vraiment un vrai et simple cuistot!!
@RealM1sty 2 жыл бұрын
Even do i do not understand a single word this man is saying I am taking notes on every single move this man is making to perfect my first ever moules frite tonight. Thank you sir for showing me how to make It!
@veroniquegrimaud6134 2 жыл бұрын
Félicitation Chef :Nous pouvons simplement vous dire Merci .Bien le bonjour de CARCASSONNE ,Serge et Véro
@mariechantal962 2 жыл бұрын
Bonjour chef, votre recette me met l'eau à la bouche. J'habite en Bretagne et souvent l'occasion de cuisiner les moules mais pas de cette façon. Je vais essayer cette recette prochainement . Merci à vous !
@soniadosprazeres3210 2 жыл бұрын
Super chef. Et super recette que je vais tester. Un grand merci pour toutes vos recettes. Et je vous adore dans toutes vos émissions. 👍👍
@teddytoussaint7060 2 жыл бұрын
Cette façon de découper les ingrédients, c'est de l'art !
@claudinegrouard9224 2 жыл бұрын
Merci pour cette recette. Demain matin le marché et direction "achat de moules". Moi je préfère celle de Penestin mais chez nous, nous ne trouvons que des Normandes, bon elles ne sont pas mal non plus. Merci chef. Bon week-end Claudine
@marinetruchement7541 2 жыл бұрын
Super recette, comme d’habitude, merci chef ! Celle ci je ne la ferai pas, je suis végétarienne mais à l’époque où je ne l’étais pas, c’était mon plat préféré d’été ! 😄😄😄
@philippegoby5576 2 жыл бұрын
C,est trop bien votre savoir faire et votre gentillesse . Merci beaucoup monsieur .😊
@Mag-xv8qy 2 жыл бұрын
Chez moi, je fais cuire les moules sans rien dans la casserole. Elles s’ouvrent. Direct je les retirent de la casserole et je filtres leur jus pour retirer le sable. Je fais ma préparation échalotes, ail, vin blanc comme vous sauf que je rajoute le bon jus des moules, je remet les moules quelques minutes dans la casserole, je mélange et hop, à taaaaaable 😋
@GoldenKay19 23 күн бұрын
Je pense que je vais faire comme vous j’aime pas trop la sensation de sable etc merci beaucoup 💖
@lemondegeneral.7575 2 жыл бұрын
Merci beaucoup, Shaf, pour toutes les idées que vous m'avez données, et j'admire vos idées et vos plats délicieux, et je vous souhaite une bonne chance.
@nadiabrechbuhl2195 Жыл бұрын
Merci pour prendre du temps pour nous partager des vidéos de recettes pas chères et sympathiques.
@agnesfillol8699 9 ай бұрын
Chef Etchebest, formidable. Des bonnes bases. C'est bien présenté...et sa donne envie de manger . Comme vous le dites, quand on cuisine, on le fait un peu à sa façon (il faut quand même faire des essais avant pour pas décevoir les invités Je n'ai pas d'ustensile très affutés. C'est toujours un problème. Merci pour la recette des moules de bouchot. 👌
@nananana-mz8bb 2 жыл бұрын
On a l'impression de vous avoir toujours connu et que vous nous connaissez à force de subir votre regard futé à la télévision.j'adore ce que vous faites ,objectif top chef et tout le reste même s'il vous arrive d'être cruel .on sait qu'il ya à côté beaucoup de générosité , de don de soi ,de partage mais surtout de savoir- faire .Bravo !!! Une mamie d'Algérie👏👏👏👏❤️❤️❤️👍👍👍🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
@karimmaziz4556 2 жыл бұрын
Merci Filipe je suis toute ti rousate
@Compotedefeutre 2 жыл бұрын
Merci Philippe pour ce que tu partages. Je trouve ça tellement important que la bonne cuisine soit accessible à tous...
@sandracorreia4764 2 жыл бұрын
👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
@marieirina1244 2 жыл бұрын
Merci Philippe , non seulement tu es un super chef mais en plus t es un vrai mec et ça de nos jours les 2 cumulés c est plutôt rare ! Lol … J ai 30 ans je fais tes recettes , je fais le marché aussi , à la surprise générale des personnes de ma génération… pour une bonne santé il faut une nourriture saine et un sale caractère ça marche plutôt pas mal pour moi aussi lol … … merci pour tout continues t es au top 👌
@georgiestinnen3549 Жыл бұрын
Merci. Chef ! c' est un bonheur de faire vos recettes qui me rappelle les recettes de ma maman en plus j, ai ma petite fille qui est sur vos trace ,
@dominiqueroca1123 2 жыл бұрын
Ça met l'eau à la bouche 😛 Merci chef 👍
@rz-ku6cy 2 жыл бұрын
SVP : faites de la dégustation à la fin de chaque vidéo, ça compte beaucoup pour nous quand vous décrivez le goût et ça augmente la popularité de vos vidéos 💯
@lelolodu77120 Жыл бұрын
Bonjour Chef je trouve votre cocotte en verre géniale. Mais je ne l ai pas trouvé sur votre site ?
@pierrefranck6855 8 ай бұрын
Et pourquoi il ne répond pas@@lelolodu77120
@Doudou1644 7 ай бұрын
@@lelolodu77120 il a expliqué que c’est pratique pour les vidéos mais c’est pas conseillé pour faire votre cuisine tous les jours , ce n’est de loin pas sa préférée
@avicents605 Жыл бұрын
Merci chef toujour un plaisir culinaire. Simple et efficace a la portée de tous.👏👌👍
@sergebartoszczyk5453 2 жыл бұрын
Bjr chef. J’ai trouver malin votre façon d avoir aborder votre recette de cet façon. Tout es claire vous ne cacher rien de ce qui peut ce passer dans votre marmite transparente de plus ça a l’air de plaire bonne continuation chef vous me régalez merci pour tout ce que vous faite
@knelle4441 2 жыл бұрын
On aime votre franc parlé 👍
@maryvignaud1876 2 жыл бұрын
Alors là ! oui ! ça me tente terriblement , merci beaucoup Cher Philippe .
@marie-jeannewelly1050 2 жыл бұрын
bravo chef pour tous vos conseils et surtout pour nous apprendre à sublimer des produits simples . merci
@jujufromlayaute 2 жыл бұрын
Je déteste cuisiner depuis toujours c est vraiment une corvée pour moi mais depuis quelques semaines je regarde les replay de cauchemar en cuisine puis je suis tombé sur votre chaîne youtube et petit à petit je commence a apprécié cuisinier en suivant vos vidéos. Merci beaucoup pour vos vidéos vos conseils vos astuces, votre chaîne youtube est top
@gillestourais9213 2 жыл бұрын
Bonjour, merci pour ces conseils mis à la portée de tous. Pour ma part, je fais ouvrir les moules à part de la "sauce" car je ne récupère qu'environ 1/3 de leur eau, sinon je les trouve trop salées.
@virginied6527 2 жыл бұрын
Quelle super idée d'avoir fait une chaîne KZfaq. J'adore toutes vos vidéos 😊
@jeanmichelfifre6323 2 жыл бұрын
merci phillipe que du bonheur , ta cuisine et tes emissions , je suis fan
@ivandelaouenki3708 2 жыл бұрын
Bonjour, une tuerie cette recette, vous avez même réussi à mettre mon mari aux fourneaux !!! Il a juste remplacé la coriandre par du persil et du basilic. Merci à vous Christine
@christianb7350 2 жыл бұрын
Bravo Philippe, des recettes simple et dans la bonne humeur, vous êtes un chef .
@SuperYann59 2 жыл бұрын
Simple avec un S !!!!!! Merci avec un C....
@brunoberthet1873 2 жыл бұрын
@@SuperYann59 et pénible ( que vous êtes) avec un p!
@Your.Chillin.Channel 2 жыл бұрын
Merci pour le recette, j’adore casserole transparente 😍
@pascalpelou9345 2 жыл бұрын
Merci chef pour cette très simple mais au combien délicieuse recette !!
@anna66mj 2 жыл бұрын
la cuisine comme à la maison !! une partition sur laquelle on peut jouer à l'infini ! merci !
@mary-joseleuenberger4298 2 жыл бұрын
Bonjour , j’en fais justement demain ! Merci Chef
@miamivicemiamivice 2 жыл бұрын
comme si tu avais besoin de ce tocard pour faire des moules pauvre saucisse
@chestergames9221 2 жыл бұрын
Quand on croyais savoir préparer des moules... Je viens de découvrir que je faisais pas mal d'erreurs! Je suis admiratif(comme d'autres) de la marmite transparente. Par contre, grosse question technique de base : quelle est la façon correcte d'utiliser le fusil ? J'ai toujours l'impression de faire une bêtise quand je m'en sers...
@cbb9415 2 жыл бұрын
Bonsoir...Mon fils est actuellement en BP Boucherie au CFA de Marzy et il a reçu récemment un cours sur l'affûtage des couteaux...L'artisan qui est intervenu leur a enseigné sa technique que je vais essayer de vous transmettre : il tient son fusil entre 2 doigts, suspendu au-dessus du vide, et fait glisser le tranchant de sa lame (tranchant vers le bas) tout doucement du haut vers le bas, plusieurs fois de chaque côté. Bien sûr, ceci fonctionne avec une lame qui a conservé son fil, donc pas trop abîmée. Bonne soirée
@louisgfggfgaubry9419 2 жыл бұрын
@@cbb9415 x
@Juofal 2 жыл бұрын
@@cbb9415 Merci du partage
@killiancosta 2 жыл бұрын
Merci chef pour cette succulente recette. Faites ce soir c'est exceptionnel 10/10.
@carolestodolski2611 2 жыл бұрын
Merci pour votre recette chef. Super pour l info du nettoyage des moules car personnellement je les laissaient tremper avec du sel. Je vais appliquer vos conseils. Merci Chef
@Pmordiplus 2 жыл бұрын
Super recette chef, on est en plus en pleine saison pour les déguster avec de bonnes frites maison, top
@saidikamal1398 2 жыл бұрын
Bonjour . Dsl Pascal c'est pas la bonne saison malheureusement. C'est à partir de mai ou juin
@gervaiscartier5700 2 жыл бұрын
Merci Philippe pour ces bons moments, dommage que le son ne soit pas toujours de bonne qualité.
@elenanova279 Жыл бұрын
J'ai acheté 2 kg de bonheur 😄et je vais les préparer 😋selon votre recette, cher Chef ! 😍
@zineb7807 Жыл бұрын
Préparation facile grâce à vos explications.Merci.
@francoisnoharet5834 2 жыл бұрын
Nous les préparons au Moscatel d’Espagne une tuerie , merci pour le partage Philippe
@jeanvandenberghe6664 2 жыл бұрын
Le moscatel d'Espagne, c'est très bon,, bien frais en apéritif, mais c'est peut-être un peu trop sucré avec des moules et dans ce cas le muscat de Frontignan peut aussi convenir ! Moi, je l'utilise dans la cuisson de mon poulet !
@sophienouguier7208 2 жыл бұрын
vous avez de l'humour, merci pour votre recette 😁
@carine290680 Жыл бұрын
Merci Philippe, c'est simple, rapide et riche d'enseignements, je vais tester cette belle recette ce midi 🥰
@augustoevan8584 2 жыл бұрын
Bonsoir chef ! Je me suis régaler avec mon papa 😋! Merci pour vos recettes. Bisous
@celiadr4751 2 жыл бұрын
Un de mes repas de l’été favoris ! Merci chef !
@fraises5311 2 жыл бұрын
de l'été ? ah bon la saison des moules c'est de septembre a mars en principe , mais bon à chacun ses habitudes
@celiadr4751 2 жыл бұрын
Exactement, chacun ses habitudes. Moi je préfère les manger l’été, toi durant la période froide 😁
@dalila4223 2 жыл бұрын
Bonjour, Des moules congelées pour l'été alors ? Dommage, elles sont meilleures fraîches. Mais bon...chacun voit midi à sa porte😁.
@lamanuelle 2 жыл бұрын
original le vin jaune, merci Chef
@patlhr3041 Жыл бұрын
Trop top ! Je fais exactement cette recette ...avec nos moules locales ou de New Zealand qui sont plus grosses. Je conseille cette recette est succulente 😋🤗
@jean-claudedemeillez1551 Жыл бұрын
Merci Philippe pour cette bonne recette qui facillitee la vie a des non cuisiniers. C'est bien explique.
@manuxbol 2 жыл бұрын
Etant Breton et amoureux de l'italie, je fais presque systématiquement sur demande de mes proches, des moules à la carbonara. Cela demande plus de temps de préparation mais ma famille en redemande tout le temps. Je conseil cette recette atypique car elle match bien.
@anonyme278 2 жыл бұрын
J'aurais jamais cru que les moules ce mélangé avec de la carbonara.
@claudiemillet6564 11 ай бұрын
Ce sont pas des moules mariniére vous mettez de la créme moi le vin jaune je préfére le boire au prix ou il et, un simple vin blanc pour les moules c'est bien
@julien2176 2 жыл бұрын
Bonjour chef, merci pour vos conseils sur vos recettes. Je vais faire votre recette samedi à midi pour mon père 😉.
@kaissafergous6391 2 жыл бұрын
Bonjour chef j'adore vos recettes simple et à la portée de tous le monde
@Love-music-Alain 2 жыл бұрын
Je garde un peu de sauce pour les spaghetti barilla N°5 ! Merci Chef !
@grungy862 Жыл бұрын
Oui bah, des pâtes indus' quoi!
@Biewers-YorksChocolat 2 жыл бұрын
La bonne idée du vin jaune ! Je faisais déjà des moules au curry et à la crème mais je n'y avais pas pensé alors que j'adire le savagnin et ce qu'il apporte en cuisine. Merci, Chef, et félicitations pour votre livre qui sera un beau cadeau de Noël pour mes filles.
@antoineneuro2017 2 жыл бұрын
Par contre vin jaune et savagnin ça n'a rien à voir
@Biewers-YorksChocolat 2 жыл бұрын
@@antoineneuro2017 Désolée de vous décevoir, le vin jaune est élaboré à partir d'un seul cépage : le savagnin.
@willybodin5858 2 жыл бұрын
Recette magistrale, un régal 🤩 Merci chef !
@brunoj9552 2 жыл бұрын
Bonjour Chef j' ai reçu votre livre de cuisine c'est un bonheur de le découvrir. Merci beaucoup pour votre travail . Respect et j'aimerai tant vous rencontrer... je suis vraiment fan ...
@henribruyere2922 2 жыл бұрын
Réservez une table dans sa brasserie. Il vous recevra avec la note ! 😂😂😂
@bribri9725 2 жыл бұрын
Une vidéo pour faire des moules ? Franchement je n'aurai pas voulu rater ça !
@azzougtahar4875 2 жыл бұрын
Aklagh akk dha athamourth
@Veldra-vj4sy 2 жыл бұрын
Ça donne envie !! 🤤🤤
@muzingamakita3949 2 жыл бұрын
Merci beaucoup chef ,je suis un cordon bleu je sais que je vais les réussir c'est exactement la recette de moules que je voulais 🙏❤️
@babettemagot4181 2 жыл бұрын
Miammm Super Chef Mentor Simple à faire, et pas cher🙏 J'adore les moules de bouchot + frites😋😋 Prévue ce dimanche 😀😘
@fatimamyriam7793 2 жыл бұрын
Je découvre en même temps, les nouvelles technologies d'ustensiles de cuisine, la marmite transparente.
@Jexx33 2 жыл бұрын
Ça fait quelques vidéos que je vois cette cocotte mais impossible de la trouver. Chef? On peut la trouver où svp?
@murielmarieange5547 2 жыл бұрын
Moi aussi je découvre, je ne connaissais pas
@chestergames9221 2 жыл бұрын
Pareil, je l'adore et serais curieux de voir où on peut la trouver!
@Rex-jf6zu 2 жыл бұрын
@Charles Damphoffer ta fouillé internet pour en trouver une ... je viens d'en trouver une en littéralement 2 secondes en tapant "marmite transparente", ça m'a pris + de temps de faire le malin avec mon commentaire que de la trouver ;) mdrrr
@Rex-jf6zu 2 жыл бұрын
C'est un modele de designer par contre 180€,
@mamandetudiant6819 2 жыл бұрын
Merci j'adore tes recettes ❤️
@KimCrimson Жыл бұрын
Merci Chef !! Je viens de tester votre recette, superbe (étonnant non ?) . La sauce, je l'ai faite réduire plus ajout de crème liquide en mode "mouclade" maison. Que du bonheur !!!!
@gigiservola142 2 жыл бұрын
Merci Chef pour cette belle, simple et tres bonne recette!!!
@francoisnovel3725 2 жыл бұрын
Sympa la technique avec les nouvelles technologies.
@dadarki4936 2 жыл бұрын
trop bien !
@jacquestachet9651 2 жыл бұрын
en fait vos échalotes sont des échalions cad des oignons allongés provenants de semis , cultivés par les hollandais. L’échalote traditionnelle, de repiquage est beaucoup cultivée en Bretagne. Elle a un parfum caractéristique et elle est plus difficile à produire d’où son prix un peu plus élevé. Choisissez le goût et le breizh product !!!!! 😊
@venusarabe 2 жыл бұрын
Ah ces gens qui prétendent donner des leçons a un chef ...
@jacquestachet9651 2 жыл бұрын
@@venusarabe je n’ai aucune prétention. je respecte P-E. Mais quand il présente une recette ,c’est important qu’il ne se trompe pas de terme . Sinon tous les gents vont acheter des echalions et les paysans cultivant l’échalote traditionnelle n’auront plus qu’à arrêter car ils ne pourront pas concurrencer l’oignon long (échalion) des hollandais. Et on perdra un trésor du potager …….
@lealst9766 2 жыл бұрын
@@venusarabe Jacques a entièrement raison sur la qualité de l' échalote qui est entre autre cultivée dans le Nord Finistère, au pays Pagan. Ne vous inquiétez pas, cela n'enlève rien à la qualité du chef.....
@11300jep 2 жыл бұрын
Très juste. Pour moi l'échalion moins cher que l'échalote mais plus goutu que l'oignon est parfait pour des sauces cuisinées, une rouzolle ariégeoise; l'échalote reste reine pour un beurre (bavette, morceau du boucher) ou huitres gratinées...
@estebanperez8306 Жыл бұрын
Ça donne envie d’en faire comme cela pour changer un peu ! Merci Chef .
@roland8474 Жыл бұрын
Chef j'ai fait des moules de rêve grâce à votre recette un grand merci pour le oartage
@annemargaretmaillot87 2 жыл бұрын
Coucou chef, j'attendais cette recette!!!miam miam miam excellent ça chef! 😘💐ainsi qu'à vos proches 974
@aaroncosta5697 2 жыл бұрын
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@fredcooker6651 2 жыл бұрын
Nous dans le Nord, le cas présent à Bray-Dunes ou Dunkerque, c'est souvent céleri / oignons
@samy-nd6xz 2 жыл бұрын
J'adore avec du céleri, bien que je soit dans le sud ;) comme le poireau va avec les huîtres, le céleri reste à mon goût le meilleur allier des moules ( et de tout les plats en fait)
@sadiav9085 2 жыл бұрын
Oui dans le nord c'est la base :)
@henribruyere2922 2 жыл бұрын
A Bordeau, à part le vin, on y connait pas grand chose en moules…
@GS_MCMXCI 2 жыл бұрын
Avec une petite sauce Maroille 🙂
@arlettekreps873 Жыл бұрын
En Belgique aussi. Je les fais tremper dans du lait. Le reste de sable est évacué. Succulent
@saidikamal1398 2 жыл бұрын
C est tooooooooop des chefs bravo Philippe Echtebest you are the Best
@valeriegranello2737 2 жыл бұрын
Super idée chef ça donne l'eau à la bouche merci 🥰🥰🥰🥰
@marieangulo7247 2 жыл бұрын
C’est un plaisir de vous regarder cuisiner, même sur des recettes simples on apprend toujours quelques choses. Par contre pour les moules je préfère les ouvrir dans une poêle à part et les vérifier au cas où il y en aurait une ou plusieurs avec de la vase🤷🏻♀️
@breizhcodeur6304 2 жыл бұрын
De la vase ? La moule est de bouchot, elles sont sur des pieux en bois 🤔
@Danouchette32 2 жыл бұрын
Pas de vase ?!: 😉😊lesmoulessonrt élevées sur des pieux en mer !: vs faites erreur
@Danouchette32 2 жыл бұрын
Pas de vase de ces moules qui sont élevées sur des pieux en mer - du sable alors - qq fois ? 😉 - il fait garder l' eau de mer des moules directement ds me plat - très cordialement - du curry je ne savais pas ? Merci de fe renseignement
@levequealexandre8102 2 жыл бұрын
Il ne peut pas y avoir de vase dans des moules de bouchots!
@jamirokoi92 2 жыл бұрын
Ce doigt d’honneur de l’espace à 5:16! Je vous adore chef 😂😂
@kevinkohen7685 2 жыл бұрын
j'attendais ce commentaire :)
@aaroncosta5697 2 жыл бұрын
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@eurekaod4262 2 жыл бұрын
Avant tout merci de nous permettre de réaliser des recettes par le biais de youtube. Tout comme certains grands musiciens proposent gratuitement des tutos j'adore cette démocratisation du savvoir. Ce qui ne m'empêchera en rien et tout au contraire d'effectuer une dépense sur leurs sites pour les remercier. Je vais m'essayer à cette recette qui à l'air délicieuse.
@Nicolas-kd5ni 2 жыл бұрын
J'en fais plusieurs fois par an une fois oui je suis belge. Après chaque casserole de moules, je garde le jus genre une bonne louche par part ( 2 personnes) que je congèle et de temps en temps je me fais des tagliatelles avec ce jus iodé accompagné d'oignon, de céleri, de vin blanc, de la crème. un peu de parmesan, quel bonheur ;-)
@valcupidon3129 2 жыл бұрын
Merci chef Vivement vendredi le poissonnier aura de jolie moule sur son étal Pour refaire votre recette
@Loup-db2uq 2 жыл бұрын
bonsoir chef, il n'y a pas la cocotte en verre dans votre descriptif "boutique" j'aimerais connaitre son prix merci.
@christinelebon1085 2 жыл бұрын
Oui j’ai regardé aussi et elle n’y est pas 😪
@MsRegis57 2 жыл бұрын
Je la veut aussi j’ai aussi regarder
@Scorpius1 2 жыл бұрын
Vu sur Amazon ça coûte une soixantaine d'euros, mais ce ne sont sûrement pas les mêmes que la sienne évidemment..
@sadiav9085 2 жыл бұрын
Le blender que vous avez utiliser pour la soupe aussi vois ne la proposer dans la boutique si vous pouvez donner la référence svp
@FlyingMaxFr 2 жыл бұрын
180€ la marmite en borosilicate (comme certaines théières ou tasses), c'est une marque italienne
@jeanbonno8782 Жыл бұрын
Très bon, nous nous sommes régalé. Excellente recette !
@jcklazur8095 Жыл бұрын
Vivant, dynamique, intéressant, merci à vous mille fois
@catherinecohu1851 2 жыл бұрын
Faut les gratter les moules avant de les cuisiner voilà je fais toujours ça merci pour le partage à bientôt
@JU-duJUS 2 жыл бұрын
On peut acheter des moules fraîches déjà propre Cathédrale, pardon Catherine…*
@henribruyere2922 2 жыл бұрын
En effet. Mais pour le chef Etchebest, il y a sûrement un boy qui les gratte pour lui.
@marianneneuray939 2 жыл бұрын
Bonjour chef. Comment laver les moules pour ôter les excédents de sable ou autre dans les moules ? Mefci pour toutes vos recettes !
@mariefougeret2449 2 жыл бұрын
Bien les gratter et les laver. Plusieurs fois s il.le faut. Et les laisser tremper
@mariahr673 2 жыл бұрын
Marie Fougeret Bonjour, ne jamais les laisser tremper (stagner), c'est bien précisé à la minute 1.02 Elles pourraient s'ouvrir, vaut mieux les brasser dans plusieurs eaux. Bonne journée !
@levequealexandre8102 2 жыл бұрын
@@mariefougeret2449 Ne jamais laisser les moules tremper dans de l'eau douce, elle vont mourir !
@jeremypetrolo 2 жыл бұрын
Vous êtes au TOP Chef !!!!!!!!
@catherinemetaireau3703 2 жыл бұрын
Chef votre recette est sublime et change des habitudes. Par contre le vin jaune est très onéreux. Mais vous me donnez envie de manger ces moules alors je vais les cuisiner cet été. Acceptez tous mes respects car il y a Long que je vous suis et vous êtes un vrai de vrai chef.
@Pictures4events 2 жыл бұрын
Bonjour, quelle est la référence de la casserole transparente pour cuire les moules? Sympa de voir à travers. Merci pour la recette, je la reproduirai très prochainement.
@ChichiCHEE 2 жыл бұрын
Ds une vidéo, il a dit kel etait pas pratique du tout, il l'utilise juste pour ke l'on puisse voir un maximum les étapes de ses recettes. Il ne recommande pas son achat. On va dire qu'elle est plus jolie que pratique.
@celinelambolez1946 2 жыл бұрын
Bonjour les moules ne sont pas toujours hyper bien ébarbées … une technique pour y parvenir plus facilement ?
@kanjiotake4676 2 жыл бұрын
il n'y en a pas couteau d'office et dexterité
@mariefougeret2449 2 жыл бұрын
Avec un couteau
@ChantalFacqueur Жыл бұрын
J'aime votre recette de moules malgré que je ne les mange pas mais je lai à mon mari et son copin et ils ont tellement apprécié super bon . Merci Chef
@LionelMorelet 2 жыл бұрын
Très bonne recette qui change de la marinière. J'ai testé de l'Estragon + Persil (car je n'avais pas de Coriandre) et c'est très bon. J'ai même bu le reste de jus dans le saladier pour ne pas le jeter ...
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