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Das sieht doch wieder richtig gut aus! Ich weiß, die beste Krankheit taugt nix, gute Besserung für Dich! Vielleicht hat der Met genau die Zeit gebraucht... Wer weiß das schon. Bin schon neugierig auf das nächste Projekt.

Du gibst sehr gute Anleitungen & viele topptipps. weiter so !!! 👍 😎 Udo DO

Gute Reihe... Hat Spaß gemacht👍

👏👏👏👏👏👏👏

Das Ergebnis sieht sehr gut aus. Der steht auf der Liste für kommende Holunderblüten Saison. Vielen Dank, Andreas

Hallo Andreas, es ist schön dich zu sehen. Zum Abschluss dieser wunderbaren Reihe lieferst du uns wieder einmal ein sehr interessantes und sehr unterhaltsames Video. Dieser Met ist echt der Wahnsinn. Danke für die Inspiration lieber Andreas. Heil dir und bis bald. Tobias

Klasse Reihenfolge ich freue mich schon auf die nächste 👋👍

Ich bin relativ neu hier, aber was ich empfehlen kann ist statt zu schwefeln spritzen. Ich mache inzwischen immer nur 5l Ansätze und nach dem ersten abziehen fülle ich den 5l Behälter mit Rum auf (ich nehme Havanna spezial), man sollte keine billigen nehmen, aber muss auch keinen ganz teuren rein tuen. Seid ich dies mache ist der Geschmack meines Metes wesentlich besser geworden

Hi, ich wollte mal Danke sagen! Du hast mich mega inspiriert sodass ich meine ersten Ansätze jetzt fertig habe und die nächsten 30 l blubbern auch schon wieder. Habe sehr viel von dir berücksichtigt und auch schon mehrere Rezepte Probiert (Backhonig, Chochen, Mädesüß etc) Großen Dank und großen Erfolg für die Zukunft. Mögen die Götter weiter an deiner Seite sein. :D

Hallo Andreas, ich habe mittlerweile auch die Erfahrung gemacht, das es besser ist, abzuwarten und nichts zu übereilen. Dann macht die Filterung deutlich mehr Freude. Ich komme inzwischen mit 6 Platten, 20x20cm, über 100L weit..... Zu deiner Filterung: Ich filtere zuerst die "klare" Menge, und dann den Rest bis nix mehr geht.....so komme ich sehr gut zurecht. Lg marko

Schöner Film geworden danke dafür. Hatte ja auch einen reinen 5 Liter Holunderblütenmet gemacht,in meinem Fall mit der doppelten Menge Holunderblüten runter gerechnet wie bei deinem Ansatz. Muss sagen er schmeckt hervorragend und werd kommendes Jahr sicher wieder einen anstellen,warscheinlich eine größere Menge,dann auch mit einem feinen Imkerhonig. Die Gärung verlief unglaublich schnell und auch der Alkoholgehalt ist extrem hoch geschossen. Bin mir recht sicher,dass die Holunderblütenpollen deinen Filter so stark zugesetzt haben,auch bei mir waren noch zum Schluss enorm viele Pollen vorhanden. Von meinen Ansätzen her ist es einer der besten geschmacklich wie ich finde. Jetzt lagern 4 Liter erst mal ne Weile im Keller, bin gespannt wie er sich noch entwickeln wird. Falls du noch auf der Suche nach Inspirationen für weitere Videos sein solltest, wie wäre es mal mit einem Sanddornmet? Hab vor einigen Tagen bei uns hier in Nürnberg paar Büsche entdeckt und welche gesammelt da kam mir die Idee. Mich selber würde vielleicht noch eine Art Infomationsfilm interessieren zum Thema Honigweine etc herstellen für den Verkauf. Also angefangen von welche Gärbehälter man nehmen darf/sollte, welche Art Raum vorhanden sein muss zb gefliest,was dort dann noch Vorschrift ist zwecks Hygiene,Beschriftung der Flaschen,ob man selber gesammelte Früchte und Blüten verwenden kann oder man irgendwo angeben muss woher die Bezugsquelle stammt. Ab wann man ihn Met nennen darf und ab wann eine andere bzw welche Bezeichnung nötig ist. Natürlich kann man vieles schon den gesetzlichen Unterlagen entnehmen ,trotzdem stellen sich da dann noch einige Fragen wie ich finde. Ich möchte zwar nicht gewerblich Met herstellen, aber das Thema könnte natürlich trotzdem ganz interessant sein für deinen Kanal deswegen der Vorschlag. Bedarf selbstverständlich längerer Vorbereitung um wirklich alles zu erfassen aber wollte es mal eingeworfen haben. Lange Rede kurzer Sinn vielen Dank für deine tollen Beiträge es ist immer wieder eine Freude dabei zu sein,bitte bleib dabei und mach weiter. Ansonsten gibt es nur noch zu sagen alles gute dir und hoffentlich bis bald. Heil dir.

Wird nächstes Jahr gemacht! Danke für das Video 🐝🍯🥃

Mein Holunderblüten Ansatz ist auch super trübe. Eigentlich nicht unerwartet. Blüten haben sehr viel „Schleimstoffe“ die wie Pektin eine hartnäckige Trübung verursachen. Die sind natürlich für die Filterplatten eine harte Nuss. Aber mein Ansatz ist nur 5 Liter. Da lohnt sich die Filterung nicht. Da werde ich demnächst Kieselsol zugeben.

Grüß dich Andreas, mach mal wieder eine Wildhefen Reihe. Lg

Servus! Das war eine tolle Metreihe. Gibt es noch ein Finale zum Kirschmet? Könntest du mal ein Video über deinen Met Keller machen? Mich würde brennend interessieren wo du deine Flaschen lagerst. Gruß Matze

Sieht echt gut aus. Lass es Dir schmecken! Liebe Grüße

Wie immer wieder sehr Informativ👍 Metfreund hast Du schon mal erfahrung mit Betonit gemacht? Mit dem Kieselsol war ich soweit zufrieden mit der schönung.

Hallo Andreas, danke für diese tolle Reihe und deine detailreiche Dokumentation! Mich würde mal interessieren, wie du nach längerer zeit nun zur Pulcino stehst... habe aktuell noch den Vinoferm Handfilter und überlege umzusteigen, aber macht es das filtern wirklich viel besser? Am meisten nervt mich das Reinigen am Ende, wie ist es dort bei der Pulcino? Vielleicht gibt's ja auch mal ein Review Video nach der längeren Nutzungszeit? :)

Hallo Andreas, danke für diese Reihe. *Daumen hoch* Ich habe, bedingt durch den feuchten Sommer in meiner Region, eine Lösung für meine Tracht gesucht. Du hast mich auf neue Ideen gebracht. Leider erlitt mein letzter angesetzter Met einen Gärstopp, trotz, scheinbar verspäteter Zugabe von Honig, leider nicht mehr zu retten gewesen. Rückschläge sind jedoch für mich ein neuer Ehrgeiz :) Mich würde interessieren bei welchen Temperaturen du deinen "Ansatz" lagerst. Darüber hinaus wurde mir Buchweizenhonig angeboten, halt die normalen Kontakte zwischen Imkern. Geschmacklich im Abgang sehr sehr malzig. Hast du für diese Geschmackrichtung schon ein Met Rezept, oder wollen wir einen Test machen. Imkerliche Grüße aus der Südheide

Mein Holunderblüten Met steht auch zum filtern bereit. Vielleicht wäre es schlauer gewesen die Blüten in einen " Gärsäcken " zu füllen ?

Hallo Andreas, ich habe momentan einen Kirschmet am Blubbern und mir gedacht, dass ich mich auch mal an die Aromatisierung mit Eichenholzchips wage. Ich werde aber erst nach dem Abziehen etwa der Hälfte vom Met die Chips beimischen. Zwar kann ich dein Argument verstehen, dass man so weniger Aufwand hat, wenn man das vor dem Filtern macht. Aber so kann ich den Geschmack vor und nach den Holzchips direkt vergleichen und auch die Chips evtl. etwas länger im Met lassen. Jetzt meine Fragen: Wie sieht's denn mittlerweile geschmackstechnisch bei deinem Met aus? Hat sich da nochmal was getan? Denkst du das Mengenverhältnis (50g/30l) ist gut so? Und hast du sonst schon Erfahrungen mit Holzchips gemacht? Vielen Dank und liebe Grüße!

Ich könnte mal Hilfe vom Vorbild gebrauchen. Meine Gärung kommt einfach nicht zum Ende und der Alkoholwert ist schon jenseits der 16% (laut Vinometer) Der Ansatz wird schon wieder trocken und ich traue mich garnicht mehr nachzusüßen, um das ganze nochmal anzufeuern. 😓 Ich überlege schon, das Fass auf den Balkon in die Kälte zu stellen, um die Hefe abzutöten und dann nachzusüßen. Was wäre denn dein Tipp? Lieben Gruß.

Ist das zum ansaugen von. So einem Amazon weinheber mit so nem Balg?

Machst du nach abfühlung auch ein wärme behandlung oder kühlst du die gleich?

Hi Andi! Was ist das eigentlich für ein Gärbehälter? Und was kann der fassen? Ist der bei den 30 Liter randvoll? Oder kann man 30 Liter (ggf. etwas mehr um Abziehverluste auszugleichen) drin vergären? Ich hab mit meinen Gäreimern die ich nutze derzeit ein Limit von 20 Liter Endmenge. Selbst ein 30 Liter Speidel klingt nicht nach Upgrade da wenn ich mit 22-25 Litern rechne beim Ansatz mit “Luft” damit es nicht überläuft. Sind das am Ender trotzdem nur 20 Liter die ich sicher in andere Behälter abziehen kann. Kurzum ich suche etwas das mir erlaubt beim ersten abziehen 3x 10Liter oder 2x15Liter spundvoll zu befüllen. Hast du da eine Idee? Viele Grüße