Also die micro Qualität ist ab diesem teil der Reihe sehr fein. War das einzige was mich davor leicht gestört hat. Alles top. Hauptsache wir lernen guten met zu machen.😊

Also zu aller erst ich bin met neuling, die Video helfen mir bei meinen ersten Versuch einen met zu erschaffen. Ich schaue fast täglich die Videos damit ich nicht zu voreilig dran gehe. Ich hoffe du machst so weiter und hilfst und Neulingen weiterhin so gut mit Rat und Tat. Ob es wirklich geklappt hat gebe ich dann bekannt.

Erstmal: Geile Videos, du hast n furztrockenen Humor und ich lache so viel, wie ich lerne 😄 Der Tipp mit dem CO2 Zylinder ist pures Gold. Zum Ansaugen: Ne 150mlSpritze passt luftdicht in jeden Schlauch und reicht für den Unterdruck zum ansaugen. Dann Klemme dran. Funzt Bombe. Meine Ballons (mit Orangenblütenmet 17% und Lindenblütenmet 15% Alk gemessen) stehen momentan im Keller und klären sich. Dank eines deiner Videos hab ich ein Ebullioskop bestellt, kommt bald 🥳

Wieder ein sehr informatives video....ich kann mir nur am kopf packen 🤦 ich hab ja bisher wenig richtig gemacht...den nächsten ansatz werd ich genau so machen wie es bisher hier erklärt wurde 👍 danke dafür

Wie immer, sehr gutes Video und viiiiieeeeeele nützliche Informationen 🥰👍🏻💪🏻

Danke für das tolle Video und ich wünsche noch frohe Ostern.

Als kleiner Tipp wie man die Luftmenge im Gefäß verringern kann wenn man nur ein zu groß Behälter besitzt ist das benutzen von füllgegenständen. Früher haben die Winzer Kieselsteine genutzt aber hygienischer ist die Nutzung von Murmeln oder Edelstahlbesteck💪🏻

Danke! Mach bitte weiter so und erkläre uns(mir) bis ins Detail den Prozess.

Low-Cost Variante zur Soda Stream Flasche: Backpulver in ne Flasche, Essig(essenz)/Zitronenensaft dazu, das Gas mit nem Luftballon auffangen und in den Lagerkolben überführen. Grüße vom Chemiker 😉

Hallo wünsche euch erstmal frohe Ostern und vielen Dank für dein Video. Zum Thema starten beim Abziehen, du kannst auch einfach die Spritze unten am Schlauch die Luft anziehen wenn der Schlauch oben schon im Met ist.

Top wie immer! Danke!

Tolles Video und toller Kanal, bitte weiter so 👍

Sehr schönes Video 👍 ich habe einen Weinheber mit einen Stopfen mit zwei Schläuchen. in den einen Schlauch pustet man ganz kräftig und am anderen Ende läuft es raus. Ist zwar auch nicht ideal, da durch das Gepuste auch was vom Mund durch den Schlauch in den Met gelangen könnte, das sehe ich bei einem langen Schlauch nicht so problematisch. Zumindest hängt man das Schlauchende nicht direkt vom Mund in den Behälter. Der Nachteil an einem normalen Schlauch ist, das unten keine Barriere ist und ganz leicht der Bodensatz hochgezogen wird. Die meisten Weinheber haben ja unten eine Abdeckung mit seitlichen Löchern. Bei Modern Mead Makers wird übrigens empfohlen, den Mund mit Schnaps zu desinfizieren bevor man ansaugt :)

Hey! Ich habe mich Anfang des Jahres an deinem "Grundrezept" versucht. Die ersten paar Tage lief auch alles wunderbar, aber nach ca. 1-2 Wochen hat sich im Gärspund gar nichts mehr getan. Da ich aber ein hörbares Prickeln im Ansatz hatte und in diesem auch fröhlich Bläschen aufgestiegen sind, habe ich mich in Geduld geübt und das Ganze stehen lassen. Du hast ja öfters erwähnt, dass die Gärung länger dauern kann und die Aktivität im Gärspund kein gutes Anzeichen für die Gäraktivität ist. Nach ca. zwei Wochen habe ich mit Honig nachgesüßt. Das Gebräu hat zu diesem Zeitpunkt schon merkbar alkoholisch gerochen, also scheint die Sache soweit funktioniert zu haben. Nach dem Nachsüßen war einige Tage lang auch wieder Aktivität im Spund, die aber recht schnell wieder nachgelassen hat. Nach ca. sechs Monaten war dann auch mit den letzten Bläschen Schluss. In der Hoffnung, dass die Gärung jetzt endlich durch sei, habe ich Kaliumsulfit zugegeben, eingerührt und alles nochmal stehen lassen, bis sich der aufgewirbelte Trub wieder gesetzt hat. Bevor ich das Schwefelpulver zugesetzt habe, habe ich an dem Ansatz gerochen: Alkohol war definitiv erkennbar, aber auch eine Note, die mich an Käse oder Nuss erinnert. Jetzt wollte ich wissen: hat das irgendetwas zu bedeuten? War das nur die Hefe, oder ist das womöglich ein Anzeichen dafür, dass etwas mit dem Ansatz nicht stimmt? Was mich auch verwirrt: nach dem Abziehen von der Hefe habe ich plötzlich wieder Aktivität im Gärspund (des neuen Behälters)! Im Ansatz selbst gibt es absolut keine Anzeichen einer Gärung, aber etwas skeptisch macht mich das ganze schon...

Ich nehm die Spritze und zieh die Luft damit raus. Ich habe einen Schlauch mit 8mm Innendurchmesser. Das läuft nicht schnell aber dafür schön ruhig. Tolles Video.

Zur Info: diese Plastik-Schlauchklemmen/-clips werden unter dem Namen "Quetsch-Fix" verkauft.

Zum Abziehen benutze ich auch eine 100ml- Spritze. Die steck ich in den Schlauch, hebe diesen etwas hoch und sauge damit direkt an. Das ist viel viel einfacher.😉 Wenn der Pegel dann kurz vor dem Bodensatz ist, stelle ich den Behälter vorsichtig schräg und bekomme fast alles raus.

Ich bin großer Fan deiner Videos und habe mich schon selber an meinem ersten Met versucht. Könntest du eventuell noch einmal ein extra Video zur Klärung des Met machen? Also anhand von praktischen Beispielen? Das wäre super hilfreich. Hat bei mir nicht gut funktioniert! 🥴🤓

Bei der CO2 Entnahme muss sich die Flasche immer in aufrecht stehender Position befinden habe ich irgendwo mal gelesen.

Hi danke für die Videos. Super erklärt. Macht ee geschmacklich einen Unterschied, ob der Met im Gärballon nicht solange reift (ca. Drei Wochen nach dem Nachsüßen), ich ihn aber nach dem Abfüllen länger stehen lasse? Meine zwei Ansätze sind fast fertig, ich habe nochmal etwas nachgesüßt und abgezogen. Richtig lecker

Super Video und wieder was dazu gelernt

Hallo! Mein erster Met blubbert gerade fröhlich nach deinem Rezept vor sich hin- Zum Abziehen hätte ich aber noch eine Frage: Kann ich vor dem ersten Abziehen den Met schon mit Kieselsol behandeln und mir dadurch einmal abziehen sparen? Noch eine Idee: wenn du die Spritze von unten und dicht aufsetzt und das Schlauchende offen nach oben hälst, sollte das Befüllen problemlos ohne Sauerei gehen. Ansonsten vielen Dank für die ruhige, sachliche und sehr gute Erklärung. Ich finde deine Art sehr angenehm. Liebe Grüße

Super Video, sehr informativ. 👍 Aber eine kleine Anregung hätte ich da doch noch. Habt ihr schon mal überlegt mit der Spritze den Met direkt anzusaugen, statt den Schlauch zu befüllen? Damit hättet ihr einen Arbeitsschritt gespart. So mach ich es jedenfalls selbst. LG

Wieviel mm Durchmesser ist der Schlauch und welche Länge sollte man nehmen?

Hi! Richtig geile Videoreihe erstmal, danke dafür😄 aber ich habe dennoch ein paar Fragen: 1. Ist das klären des Mets wichtig? Habe es nämlich nicht in allen Rezepten gesehen. 2. Wie genau funktioniert das Klären mit Kieselsol? 3. wenn man den Met nach dem klären in die Flaschen abfüllt, lässt man dort auch wieder den Bodenabsatz in dem Behälter? 4. muss der Met danach noch in den einzelnen Flaschen stehen bleiben?

mal ne frage muss ich schwefeln und kieselsol benutzen oder kann mann den auch so einfach reifen lassen bis zum abfüllen ? super Videos und dank euch hab ich jetzt mein ersten Met angesetzt

Vielen Dank für eure tollen Videos. Ich warte schon auf die nächsten und würde mich auch über weitere Reihen mit anderen Rezepten freuen. Ich überlege seit Jahren immer wieder es mal selbst auszuprobieren. Eure Videos haben mir jetzt den Ruck gegeben und meine Startausrüstung ist unterwegs. Da ich totaler Neuling bin hab ich zum Abfüllen noch eine Frage. Im ersten Video wurde gesagt, dass man am besten Sommer- oder Frühtrachthonig nimmt, damit der Met nach Abfüllung in die Flaschen nach etwa 2 bis 3 Monaten "fertig" bzw trinkbar ist. Gilt das Nachreifen auch dann, wenn ich den Met geschwefelt und ggf auf 65° erwärmt habe um die Hefe komplett abzutöten und so ja nix mehr nachgären kann? Oder muss er trotzdem noch in den Flaschen nachreifen um einen besseren Geschmack zu erzielen?

Habe aktuell auch eine Woche meinen Ansatz schon laufen undes hat sich dchon eine schöne Sedimentschicht gebildet. Es steigen sogar Blasen aus dem sediment auf. Der Gärspund reagiert nicht so stark leider, was mir etwas sorgen macht, gerade weil die Blasen nicht so schon weg"platzen" wie die Tage zuvor. Lass den Ansatz jetzt ruhig stehen und schau wie es weitergeht.

Ich hab einfach einen Edelstahlstab mit einem lebensmittelechten Silikonschlauch. Kann damit einfach die Höhe einstellen und sauber abziehen. Das ansaugen mit dem Mund is doch gerade das gute - ich seh da kein Prolbem.

Kann ich auch vor dem Abziehen mit kieselsol klären und dann in Flaschen abfüllen ? Ich habe kein Behälter mehr 😂 ?

Irgendwie kommt mir die Flasche in der linken Ecke bekannt vor :D Also ich hatte bislang nur einmal ein Problem mit dem Weinheber zum pumpen. Ich hab ihn gereinigt und dabei die Klappe die da Montiert ist herausgestoßen 45 min rumpfriemeln war dann die Sonntags beschäftigung aber nun läuft das Teil wieder :D

Ich hätte noch eine Frage zum Abziehen des Mets: hat hier jemand Erfahrung mit einem sog. Automatik-Siphonröhrchen? Falls ja,was sind die Vor - und Nachteile zu einem herkömmlichem?

Habe mein Met jetzt von der Hefe abgezogen - die Gärung war verbindlich seit mindestens einer Woche abgeschlossen (auch keine kleinen Bläschen im Gefäß mehr sichtbar). Nun habe ich die Schönung mit Kieselsol begonnen. Nun Steigen kleine Bläschen auf. Ist das Normal? kann dazu im Netz leider nichts finden. :(

Hey, ich habe tatsächlich mal ne Frage zum Kieselsol, wie viel ml machst du da pro Liter rein habe ich das überhört oder hast du das nicht erwähnt? LG

Mal ne Frage: - dass das Ansaugen mit dem Mund nicht gerade optimal ist, sollte jedem klar sein; aber warum saugst du den Wein , das Bier etc. nicht gleichmit der Spritze an? Also den Schlauch meinetwegen mit der Klemme, steckst du in das abzuziehende Medium, einen entsprechenden Behälter stellst du vom Niveau her tiefer, steckst die Spritze ans andere Ende des Schlauches und saugst das Medium soweit an, bis es den höchsten Punkt im Schlauch an, bis es von alleine weiter fließt…? Ist doch viel einfacher 🤔😉

N’Abend, wirklich Top Videos.👌 Danke für die ganzen Informationen. Ich hätte da eine Frage vllt, ist sie dumm aber ich frag trotzdem 😅. Ist es möglich wenn man eine Pulcino 10 hat den Met auch direkt zu filtern samt des Bodensatzes ?

Nochmal danke für deine Videos 🙏 Ich hab dennoch eine Frage. Wenn ich den fertig geschwefelten Met abziehe, in das Gefäß mit dem Kieselsol - könnte man dann nicht theoretisch den Met direkt in Flaschen befühlen und darin klären lassen? Ich hab das Problem das ich gerade keinen Gärbehälter mehr übrig habe den ich komplett befühlen kann, damit der Met mit Kieselsol sich darin klären kann. Ich möchte jetzt ungern auch extra so eine CO2 Flasche mit Zubehör kaufen. Ich hoffe man versteht was ich meine 😂 Grüße 🖖🏼 mach weiter so 👏🏼

Hallo, danke für die tollen Videos! Ich habe zwei Ansätze nach deinem Rezept angesetzt und heute nach 12 Wochen abgezogen. Leider hat einer der Ansätze einen starken Nachgeschmack nach Hefe entwickelt. Woher kann das kommen? Habe ich zu lange gewartet? Verschwindet der Geschmack mit dem Reifen?

Was ist besser zur Metklärung, Bentonit oder Kieselsol? Hinterlassen die Klärstoffe Geschmacksverändernde Rückstände im Met? Welches der beiden Klärstoffe ist gesünder?

Hallo, kann man die Klärung und das Schwefeln auch gleichzeitig machen nach dem abziehen oder was kommt idealer Weise zu erst?

Vielen Dank für deine tollen Videos! Würdest du den Met nach dem klären mit Kieselsol nochmal filtern, wenn er schon so glasklar ist? Verbessert das nochmal den Geschmack? Vielen Dank und Grüße aus dem Süden Österreich!

Hallo, Vielen Dank erst mal für Deine Videos. Ich habe vor einigen Jahren schon mal guten Met hinbekommen. Ich habe diesen dann immer geschwenkt. Nun befolge ich gerade Deine Anweisungen… Auch in Deinem nachfolgenden Video kann ich zum Schwenken beim schnelleren Durchschauen nix finden. Sollte man das also eher nicht tun? Oder wo finde ich da was zu?

Moin, super Video! Ich hab eine Frage. Wäre es auch eine Möglichkeit den Met direkt noch im Gärbehälter zu schwefeln und zu klären, ohne diesen vorher abzuziehen, und im Anschluss, nach dem er geklärt ist, in Flaschen abzufüllen, um diesen reifen zu lassen? Bzw. was spricht dagegen? Beste Grüße

Hallo, tolle Videos! Schau sie mir gerade bei einem Glas Met an. Hätte eine Frage bzw. möchte sicher gehen, dass ich alles verstanden habe. Wenn die Gärung fertig ist, zieh ich den Met in einen anderen Behälter ab. Dort mach ich dann das Sulfit und das Kieselsol rein. Warte ein paar Tage und kann ihn dann so abfüllen oder? Vielen dank im Voraus. :)

Das Ansaugrohr zum pumpen einfach mit rapsöl schmieren, dann ist es dicht

Ich werde einfach nicht schlau draus ich hab das Video locker 10 mal gesehen und mich gefragt was ich übersehe. Was muss ich am Ende der Gehrung denn dazu geben damit sich die Hefe am Boden sammelt? Ich bin Aktuell in Woche 2 nach dem Nachsüßen und auch noch fleißig am Blubbern, dennoch kann ich nicht erkennen das sich was am Boden absetzt.

Moin, vorab - super Videos👌🏽 Ich sehe in vielen Rezepten, dass die nach ca 2 Wochen ihren Met abziehen und dann schwefeln. Dann warten sie paar Tage und dann füllen sie in ab. Worin liegt da der Unterschied, ob ich meinen Met 2 Wochen oder 2-3 Monate gären lasse? Könntest du mir bitte die Dauer der jeweiligen Zeiten angeben? Optimale Gärzeit, Dauer des Schwefelns, Optimale Dauer der Lagerung in der Flasche Ich habe selber bereits zweimal 5Liter (1x traditionell und einmal Kirschmet), dabei aber nicht abgezogen. Habe auch direkt im Gärbehälter geschwefelt und nach gesamten 18 Tagen (Gär- + Schwefelzeit) in Flaschen abgefüllt. Er war lecker, aber trüb. Ein paar meiner Freunde hatten leider Kopfschmerzen, die denke ich von der Hefe kommen. Wie kann ich meinen Met bestenfalls in 2 Monaten trinkbar herstellen? 😅

Sehr informativ, Danke Was hälst Du von der Verwendung von Antigel im Ansatz? Ist der Bodensatz noch irgendwie verwendbar?

Könnte man nicht auch einen Sahnebereiter nutzen um das Gefäß mit CO2 zu fluten? Das Gerät funktioniert ja auch über CO2-Kapseln. So sollte das Thema Sicherheit kein Problem sein. 🤔

Hallo und vielen Dank für die tollen und hilfreichen Videos. Ich habe ein Set zum Geburtstag bekommen und das Rezept nach deinen Angaben abgeändert. Bis jetzt läuft alles super. Nach einer Woche ist die Gärung langsamer geworden, geht also langsam ans Nachsüßen. Was mir jetzt schon Kopfzerbrechen bereitet, ist das Abziehen von der Hefe. In dem oben erwähnten Set waren 3 kg Honig, habe also dein 5 Liter Rezept einfach verdoppelt. Jetzt soll doch der Zielbehälter kleiner sein wie die Menge, gar nicht einfach da etwas Passendes zu finden. Ich habe mich für einen 5 Liter und einen 3 Liter Behälter entschieden. Bleiben theoretisch 2 Liter übrig. Zum Nachsüßen will ich keinen Kilo-Honig geben, sondern 600 g bis 700 g, soll nicht zu süß werden So, jetzt meine 2 Fragen Ist es aus deiner Erfahrung eine gute Idee auf 5 Liter und 3 Liter zugehen, oder wäre es generell möglich, den bleibenden Luftraum im Zielbehälter mit einem gekauften Met aufzufüllen?

Hallo, Super Videos! Kann ich auch 10l im 30lGärfaß Gären lassen oder ist das zuviel Leerraum?

Würde gerne wissen wieso man den Met mit einem Schlauch in ein neues Gefäß umfüllen muss. Kann man den Met nicht einfach auskippen in das neue Gefäß mit Hilfe eines Trichter? Also einfach den 5 Liter Ballon anheben und vorsichtig auskippen in das neue Gefäß was mit einem Trichter befestigt ist ?? Oder versteh ich da irgendwie etwas nicht

Danke für deine Videoreihe. Ist diese Übersicht richtig? - Met nach Rezept ansetzen - gären und anschließend mehrere Monate reifen lassen - von der Hefe abziehen - klären und Kaluim hinzugeben - nach dem Klären in Flaschen füllen Habe ich etwas vergessen?

Ich hätte eine (blöde?) Frage: Wenn man jetzt erst neu angefangen hat und kleinstmengen macht 5-10l, könnte man auch anstelle der teuren Weinfilteranlagen eine Wasserfilteranlage (diese Outdoor Wasserfilter) nehmen?

Solange die Gärung vonstatten geht sind Sedimente unbedenklich oder? In meinem Ansatz gibt es drei schichten, den Apfelsaft oben, der Honig in der Mitte und ein eher heller und weißer Bodensatz. Der Ansatz wurde diese Woche Donnerstag angesetzt. Ist die tote Hefe farblich irgendwie auffällig farblich?

Geschwefelt wird nach dem Nachsüßen, oder? Ist der Sauerstoff, der zwangsweise beim Nachsüßen an den Met kommt, kritisch oder wird der schnell genug durch die fortgesetzte Gärung verdrängt? Wird mehrfach nachgesüßt bis keine erneute Gärung startet oder reicht 1x nachsüßen aus?

Hallo, ich finde deine Lösung mit dem Röhrchen und der Klammer super. Leider finde ich dazu online nichts. Hast du einen Tip? Gruß

Muss der Behälter nach den abziehen zum reinigen mit Kieselsol eine Gärspund haben ?

Im Netz gibt es ne Pumpe für den akkuschrauber. Schlauch dran und los 🎉

Vielen Dank für die informativen und ausführlichen Videos 👍Ich habe leider aktuell das Problem, dass ich bei diesem 30-minütigen Video die Stelle nicht mehr finde, in der es über das Schwefeln und die Beigabe von Kieselsol geht. Deshalb hier die Frage nochmals: Direkt nach dem abgeschlossenen Gärprozess (keine Blasen irgendwo) wird vor dem Abzug die benötigte Menge Schwefelpulver hinzugefügt - und dieser Abzug geht direkt in ein Gefäß, in welchem schon benötigte Menge Kieselsol auf den Met wartet? Und dieses Gemisch soll kühl und dunkel gelagert werden, bis es völlig klar ist und sich letzte Trübstoffe erneut am Gefäßboden abgesetzt haben?

Hallo Jay, ich habe mir jetzt einen 10L Gäreimer mit Zapfhahn besorgt. Wenn ich nun vor dem Nachsüßen den Met probieren möchte kann ich dann bedenkenlos den gesamten Eimer öffnen oder oxidiert mir der Met dann? Und kann ich den Met einfach mit dem Zapfhahn abziehen oder sollte ich doch einen Schlauch verwenden? LG

Servus, jetzt habe ich 120 l Fassbehälter zum Gähren verwendet. Wenn ich mein Wein von der Hefe abziehen möchte, möchte ich eine elektrische Pumpe verwenden weil mit dem kleinen Schlauch funktioniert das nicht, da beide Fässer auf selbe Höhe sind. Ist das ein Problem?

Servus, weißt du noch wo du die Klemmzwinge mit dem Schlauchhalter gekauft hast, welche du beim Abzug oben am Gärballon befestigt hast? Danke und Grüße

Habe jetzt meinen ersten met von der hefe abgezogen und kieselsol zur klärung zugegeben für meinen geschmack fehlt aber noch etwas süße kann ich bedenkenlos nochmals nachsüßen?

Mein Met scheint nun, nach einem Monat fertig zu sein. Sollte ich trotzdem noch etwas warten bevor ich weiter arbeite? Habe den 5l ansatz von euch nachgemacht.

Es geht auch ohne Schlauch ansaugen/ansabbern. Ich hab einen mit ner quetschpumpe am Auslass. Die kann man dann auch abnehmen oder eben durchlaufen lassen✌🏾😉 Braucht man am auffangbehälter zum lagern noch einen gärspund? Oder dann schon Korken bzw Deckel?

Hi Jay, Sollte der Ansatz eigentlich nach dem Schwefeln bei Zimmertemperatur stehen, oder schön eher kühl? Wenn kühl, besser normaler Keller oder Kühlschrank? Gruß & danke für deinen Einsatz für uns

Ich habe mal Met im Getränkemarkt gekauft. Den habe ich auf Grund der zugegebenen Sulfide überhaupt nicht vertragen. Ich habe schon nach geringen Mengen richtig schlimme Bauchschmerzen bekommen. Das ist auch der Grund warum ich mir meinen Met nun selbst herstellen möchte und ich werde garantiert keine Sulfide rein tun.

Hi. Super Videoreihe. Hat mir sehr geholfen da ich demnächst meinen ersten Met ansetzen möchte. Ich habe allerdings eine Frage zum abziehen: Ich habe ein Gärfass von Peter Fass. Ist ein dunkelbrauner Plastikbehälter mit einem Ablaufhahn und einem Gärspund oben drauf. Wie ziehe ich dort bestenfalls das Met ab? Der Hahn sitzt nich direkt unten am Fassboden, reicht das aus um den Met direkt über den Hahn ablaufen zu lassen? Mit dem Schlauch hätte ich das Problem dass ich nicht wirklich sehen kann wie weit ich absaugen kann ohne den Absatz auf dem Boden zu erwischen. Hast du da zufällig einen praktischen Tipp? Gruß Marc

Ich bin über die Komplexität des Ansaugens ein wenig belustigt. Wäre es denn nicht auch möglich die Spritze als Mundersatz zum Ansaugen zu nutzen? So spart man sich das Rumgefriemel mit dem Einfüllen in den Schlauch und könnte trotzdem den Hygienestandart des mundlosen Ansaugens verbinden.

Inwiefern ist das Nachsüßen denn sinnvoll, wenn man danach den Met bis zum Ende fertig gären lässt? Dann wurde doch auch der Großteil des Zuckers, den man beim Nachsüßen zugegeben hat wieder zu Alkohol umgewandelt. Mit dem Nachsüßen erhöht man dann doch nur den Alkoholgehalt und nicht (oder nur in geringem Maße) die Süße, oder?

Guten Abend, Ich habe eine Frage zu den Volumina und Deinen Erfahrungswerten. Du sagst ja, dass im Klärbehälter möglichst wenig Raum für Luft übrig bleiben sollte. Kann man das grob überschlagen? Wie sind Deine Erfahrungen hier? Angenommen ich habe einen 20l Gärbehälter und setze darin 11l an. Wieviel Volumen verliere ich durch den Bodensatz? Passt es, das in 1x 10l umzuheben oder verschenke ich da zu viel Metansatz? Oder wenn du 30l ansetzt, leitest Du das dann auf 2x 15 um? Was für Tipps kannst du uns hier mitgeben? Vielen Dank schonmal!

Hey Jay✌️ Ich habe einen 12 l Gärbehalter mittlerweile fast bis zum Rand voll mit Met. Es müssten dementsprechend so 12,2 l sein. Wenn ich diesen zum Klären, nach Abziehen der Hefe, in den selben Behälter mit Kieselsol wieder fülle, ist der Behälter zwar noch fast voll, aber natürlich nicht wie du sagst optimalerweise bis zum Rand. Der Met wird übrigens auch 1 Woche vor Abzug geschwefelt. Kommt der Met so mit zu viel Sauerstoff in Kontakt oder ist das so noch in Ordnung? Oder ab wann sagst du sollte man da aufpassen? Lg Grüße

Moin liebe metmacher, hatte nach dem Grundrezept einen met angesetzt, leider mit flüssighefe ... nach 4 tagen noch keine reaktion und habe dann trockenhefe (portwein) aktiviert und nachgegeben. Über nacht hat es jetzt direkt angefangen zu blubbern. Kannst du mir sagen, ob die 4 tage schädlich für den met sind/waren oder ist das noch eine zeit in der das ganze nun nicht direkt schlecht geworden ist? Vielen dank 😊

Heey kurze frage wenn ich meinen Met von der Hefe abziehe kann ich da dan gleich das kieselsol und das kaliumpyrosolfit zusammen in den met geben oder lieber zuerst das kieselsol bis der met geklärt ist und dan zur abfüllung erst das kaliumpyrosulfit? Danke schonmal für die Antwort

Hallo habe auch meinen ersten Met angesetzt nach deinen Rezept. Habe vor zwei Wochen nachgesüßt im gärverschluß steigen keine blassen mehr auf. Allerdings bei genauer Hinsicht. Kann Mann noch Bläschen im Met aufsteigen sehen. Kann ich schone Schwefel und mit der kieselsol schönen?

Sei gegrüßt, Ich habe eine sehr spezielle Frage. Und zwar, was ist das in der Flasche? (bei 28:17) Wenn das eine Art Etikett ist, wie hast du das dahinien bekommen? Und aus was fuer ein material ist das? Dankende grüße

Servus, ich hab mich vor mehrern Monaten an einem anderen Rezept des erste mal versucht und habe derzeit dass Problem das der Met beim nachsüßen und bis jetzt (ca. 3 Monate später) prickelnd geschmeckt hat, also wie wenn Kohlensäure drin wäre. Was für eine Möglichkeit hätte ich um dieses loszuwerden oder muss ich lediglich warten bis sich die Hefe beruhigt hat? Habe halt auch durch das andere Rezept flüssige Reinzuchthefe verwendet anstatt wie bei dir die Trockenhefe. Das Video von der anderen Person wurde halt leider auch runtergenommen. Bzgl. des Kieselsols was du erwähnt hast, erklärst du in einem anderen Video in welchem verhältnis man des anwenden muss oder gibt es da eine Faustregel?

Hi ich bin absoluter Neuling und wollte schonmal Danke sagen für deine Super Tutorial Reihe. 😉 Mich würde mal Interessieren ob man den Met auch Natürlich lassen kann oder muss man da etwas beachten? Und machst du vielleicht noch ein Kirschmet Video? LG

Wenn ich mit Kieselsol arbeite kann ich das zusammen mit dem kaliumpyrosolfit in den ziehbehälter vorlegen?

Servus und Hut ab 👍 Super Videoreihe! Vielen Dank dafür. Meinen ersten Met habe ich angesetzt und bereits auch abgefüllt. Leider etwas sehr arg süß geworden. Beim Nachsüssen hat keine weitere Gärung stattgefunden…😔. Kann es sein das die Hefe tot ist? Die letzen zwei Gärballone tun nachdem Nachsüssen leider auch nix mehr. Der Met schmeckt auch noch etwas bitter. Kannst du mir vllt helfen bzw einen Tipp geben was ich da noch tun könnte? Nochmal ein Gärstarter machen? Abziehen und Nachsüssen? Vielen lieben Dank für deine Zeit und Hilfe. Beste Grüße Rob

Zum Abzihen nutze ich meine Pulcino Pumpe. in die Pumpe Kommt nen etwas Wasser und dann Schalter auf on 😉

Hallo eine Frage: warum muss ich beim Klären wieder das Gärröhrchen aufsetzen und warum auch so voll wie möglich? Was entsteht denn bei dem Klärprozess und warum eben so voll wie möglich machen? Danke dir.

Grüße, ich wollte mal fragen wie lange so ein Gärung dauert? Ich hab ein 10 L Ansatz gemacht der jetzt seit 6 wochen gärt da er jetzt immer weniger aktiv ist weiß ich nicht ob es normal ist oder irgendwas falsch gelaufen ist. LG

Beim schwefeln vor dem Abzug schütteln oder einfach nur in den Ansatz geben und fertig?

Ich suche das röhrchen was gezeigt würd bei 12,42 min kann mir wer helfen bitte.

Hallo.Ich möchte einen Met mit Karamell "Geschmack"(habe einen Karamell Sirup ca1,5l ,500g mit 1l Wasser " .Da ich ein Anfänger bin weiß ich nicht genau ob ich damit nach süßen kann oder am Anfang dazu mische.Mache ca 8l in ein 10l Gärgefässe.

Nach dem klären war ja unten noch alles weiss. Geht das auch noch weg?

servus, kann man über Gesetz von A bis Z erklären? Ich hab wirlkich keine Ahnung was man beachten muss um Met legal zu verkaufen. Ich würde sehr dankbar sein wenn Du dieses Thema erläutest =)

Muss man den Met eigentlich klären oder ist das nir eine optische sache?

Hab ich das jetzt richtig verstanden das ich erst den Met von der Hefe abziehen muss in einen Behälter und dabei das Kieselsol vermenge. Und erst danach nochmal filtere?

Hallo, hab eine Frage? Hab Honigmet gemacht, die Gärung ist fertig, 1 Woche lang geschwefelt dann von der Hefe abgezogen und das erste Mal mit Kieselsol geklärt. Erste Tag is um und der Met klärt sich schon super. Und jetzt meine Frage : Das was jetzt am Boden absetzt wird das durch die Klärung nach Tagen weniger? Oder muss man den Met nochmals abziehen?

Hi habe meinen Met gestern von der Hefe abgezogen nachdem nach ca. 6 Wochen die Gärung so gut wie abgeschlossen war. Bei der Gelegenheit habe ich auch gleich mal probiert. Leider schmeckt er etwas "säuerlich" und ist auch etwas scharf auf der Zunge.. ist das normal, oder ist da etwas schief gelaufen bei der Gärung? War ein 20l Ansatz nach dem Rezept der Videoreihe.

Wie lange dauert in etwa die Klärung mit Kieselsol?

Ich habe eine spezielle met hefe genutzt, auf der steht 19% alkohol. Ist dass noch realistisch? Was ich mich auch frage. Kommt dass drauff an wie voll der gärbehälter ist?? Man liest überall 2/3 bis 3/4 sollte er gefüllt sein, deine eimer sehen aber nicht danach aus?

Was kann man machen, wenn der Met zu süß geworden ist ?

Met nicht filtern sprich naturtrüb trinken? Keine option? Danke

Viele klären mit Betonit....und Sulfiten ist das zu empfehlen? Womit hattest du den Met genau geklärt? Du sagtest was von Kiesel?

Wenn man den nicht lange Lagern möchte, sondern für den Verzehr kurz nach dem gären nutzen möchte, kann man auch Zusätze verzichten und nur die gären versuchen zu stoppen?

Hallo. Habe vor 3 Tagen meinen 5 Liter Ansatz mit Frühjahrsblütenhonig von der Hefe abgezogen und wie laut Beilage vom Kieselsol 2,5 ml dazugegeben. Habe den Met dann bei 20°C abgestellt (hatte keinen kühleren Raum) Leider hat sich nach 2 Tagen nur eine ca. 1cm Klare Schicht gebildet. Also habe ich ihn gestern in den Kühlschrank bei ca. 5 °C gestellt 😅 Doch in 24h hat sich gar nichts getan. Es hat sich lediglich eine kleine Schicht unten abgesetzt aber der Met ist immernoch genau so trübe. Was sollte ich deiner Meinung nach machen? Geduld?