Que son los lípidos es un macronutriente y representan el 35% de una dieta equilibrada y podemos encontrarlos en triglicéridos en un 90% y el otro 10% en colesterol, vitaminas liposolubles. Ejemplo ingerimos una hamburguesa con huevo y queso, todo parte desde la boca con la lipasa lingual que es una enzima que se encarga a descomponer grasas de corto enlaces y es el primer paso de descomposición de las grasas. Una vez llegado en el estomago la LIPASA GRASTRICA esta se encarga de la digestión de los triglicéridos, pero principalmente aquellos que estén esterificados con ácidos grasos de cadena media 6.- 12 carbonos. Y estas son más fáciles de digerir que las cadenas largas, por lo he de absorción y proporción de energía rápida. Cando se esterifican se convierten en una forma más estable y fácil de manejar para su uso y suplemento. “Esterificar" es un término químico que se refiere al proceso de formar un éster. Un éster es un compuesto químico que se crea cuando un ácido (como un ácido graso) reacciona con un alcohol (como el glicerol). En palabras más simples, esterificar es unir un ácido y un alcohol para crear una nueva sustancia llamada éster. Por ejemplo, en el caso de los ácidos grasos y el glicerol, la esterificación produce grasas y aceites, que son tipos de ésteres. Una vez pasa por el duodeno se va a encontrar por las secreciones biliares que ayudan a mantener la emulsión y hace haciendo las gotitas lipídicas más pequeñas ayudando la acción de las enzimas pancreáticas la secreción o lipasa pancreáticas se encarga de la digestión 70 % de los triglicéridos de la dieta y tiene mayor afinidad con aquellos que estén hidrolizados “descomponer una molécula usando agua” por con ácidos grasos de cadena larga. Por otro lado, el colesterol esterasa se encarga de la digestión e hidrolisis de colesterol esterificado transformándolo en colesterol libre y acido grasos libres y por último la FOSOLIPASA A2 se encarga de la digestión de los fosfolípidos son trasformados en liso fosfolípidos y en ácido graso libre. El producto que nos quedan seria diglicérido mono diglicérido, ácidos grasos libres, colesterol libre son incorporados al enterocito o a la célula intestinal, Una vez absorbidos en el enterocito “intestino delgado”, ocurría algo llamado RESINTESIS LIPIDICA todos los compuestos de la digestión vuelven a resintonizarse ejemplo: los monoglicéridos se vuelven triglicéridos, el colesterol libre a colesterol esterificado, los liso fosfolípidos a fosfolípidos. Todos estos compuestos ahora si están preparados para salir a la circulación incorporándose al QUILOMITRON una lipoproteína y se encarga del transporte de lípidos exógenos (que vienen de la dieta), el quilomicrón tiene una apoproteína estructural llamada APOB48, En la circulación general vamos a ver cual es el camino que recorre el quilomicrón donde se intercepta al hígado donde termina de metabolizarse y degradarse. Entonces el quilomicrón viaja por la sangre y se encuentra con el HDL “otra lipoproteína” su función es prestar de manera transitoria dos apoproteínas más al quilomicrón como el APOE y APOC ll, la apoe es la llave de entrada que tiene el quiometron para entrar al hígado y terminar de metabolizarse entonces el hígado tiene receptores específicos para APOE que le permitirán al quilomicrón ingresar,APOCll permite activar la encima LPL O LIPOPROIENLIPASA que se encuentra el endotelio de los capilares esta LPL es activa cuando comemos se encarga de degradar los triglicéridos del quilomicrón para que los productos de la hidrolisis sean incorporados a los tejidos periféricos o adipocitos. Ejemplo se degradan los triglicéridos que vienen del quilomicrón por la LPL y se incorporan como ácidos grasos libre y glicerol a nuestros tejidos periféricos para almacenarse en formas de triglicéridos o para la obtención de energía.

Estimada Lorena, como siempre perfecta en tus explicaciones!! Muchísimas gracias porque pude sintetizar lo estudiado!! Con el respeto y la gratitud de siempre!!

Clarísimo!!! Excelente!!! Felicitaciones Lore!!

Muy interesante y detallada, muchas gracias, mis respetos y felicitaciones.

Excelente explicación y con la secuencia para entender todos los procesos metabólicos de lipidos...

Excelente explicación, Lic. Gracias.

Profe mil gracias, me ayudo un montón tu video a terminar de cerrar el tema

Excelente,perfeito

super claro profe!!!!

Excelente ☺️

Muchas gracias!

Un lujo!!

excelente video!

La mejor profe!!!

Excelente explicación!

Muy DIDACTICO, GRACIAS

Excelente explicación ✨

mas claro imposible.

Hola, qué grasa animal o vegetal se metaboliza más rápido y por qué? Gracias

Me encanto como explicaste entendí mejor que en clases soy estudiante de enfermería gracias 🙏

La GOAT

Una pregunta el metabolismo de los lípidos y el metabolismo de las lipoproteínas no son iguales cierto??

y los ppts?

Una pregunta bella dama , los lípidos y las grasas no es lo mismo verdad , ósea los macronutrientes son las grasas o los lípidos , ya que el colesterol es un lípido , entonces es un nutriente ?

resumen?

😔

Y EL PPT!!!!!!!???????? >:(

De no creer la profesora leyendo la clase .....

Porq no sos mi profesoraa

Una pregunta, ¿donde inicia el metabolismo ?

Q bibliografia usan?

Pasen las diapos 👉👈

No entendi una chota

Muchas gracias!