Il terreno non è solamente il substrato che mantiene in verticale le piante, è molto di più. È attività microbiologica, è matrice e magazzino di minerali, è filtro e riserva di acqua, è il luogo dove meglio accumulare la CO2 in forma utile ed è anche ciò che rende unici i prodotti agricoli che sopra vi crescono.
Eppure tecnici e agricoltori spesso non dedicano abbastanza tempo ed attenzione al suolo e raramente ci mettono sufficientemente dentro la testa, in senso metaforico ma anche pratico.
Dopo i primi 2 webinar, in quest’ultimo incontro, tenutosi il 19/11/2020, si è scesi nel dettaglio circa l’effetto del microbiota sullo sviluppo delle piante coltivate, soprattutto sulla produzione di metaboliti secondari, spesso sostanze chiave per la salute umana.
Relatrice è Manuela Giovannetti, Accademico Ordinario dell’Accademia dei Georgofili già Professore Ordinario di Microbiologia Agraria e Direttore del Centro di Ricerca Nutrafood - Nutraceutica e Alimentazione per la Salute, Università di Pisa.