Sizin tercihiniz hangisi olurdu?

Beyti'ye Michelin yıldızı aldığı için gitmeniz garip olmuş. Sanırım videonun sonunda bile beyti kebabını Beyti Güler'in yarattığını fark etmediniz. Beyti Güler İsviçre'ye yaptığı ziyarette bir kasabın et hazırlama yöntemini beğeniyor ve kendine göre uyarlayarak yeni bir yemek oluşturuyor. Sonrasında icat ettiği bu yemek çok ünleniyor ve şefinin adını alarak "Beyti" kebabı deniliyor. Beyti Güler'in aldığı ödüller arasında en düşük olanı Michelin yıldızı sanırım. Beyti, tüm dünyadaki kuzu etinden yapılan yemekler arasında sekizinci oldu. Yabancı birçok gastronomi dergisinde makalesi yazıldı. Beyti Güler, Pan Amerika havayollarında 8 yıl boyunca beyti kebabı servis etti. Hatta ABD'nin özel davetiyle ABD başkanına Air Force One uçağında beyti kebabı servis etti. Yani uzun lafın kısası, Beyti Güler Türkiye tarihindeki en prestijli şeflerinden biridir.

Bir gastronomi öğrencisi olarak michelin hakkında bildiklerimi paylaşmak isterim 😊Michelin yıldızları Michelin kardeşler tarafından ortaya atılmış bir fikirdr. bundan yıllar önce bir rehber hazırlıyorlar. Bu rehberinin amacı ise motorlu taşıtların henüz şehirlerarası yolculuklarda yaygın olmadığı dönemlerde lastik satışlarına olan rağbeti attırmak ve şehirlerarası yolculukların araba ile yapılmasını teşvik etmekti. Bu rehber, Fransa geneline ait haritalar, lastik onarım ve değiştirme talimatları, araba tamircileri listeleri, yol üzerinde konaklanabilecek oteller benzin istasyonlarının bilgisini içeriyordu. İşler ilerleyip bu rehber çok satılmaya başlayınca Michelin kardeşler, işi daha ileri bir seviyeye taşıyarak restoranları ziyaret etmeleri ve incelemeleri için anonim olan bir müfettiş ekibi tuttu. Bir zaman sonra kaliteli yemek işletmeleri Michelin yıldızlarıyla ödüllendirilmeye başlandı. İşletmeler başlangıçta yalnızca bir yıldız ile ödüllendiriliyorlardı. Ancak daha sonra 1,2,3 ve yeşil şeklinde ilerledi. Yeşil sizlerin de anlattığı gibi sürdürülebilir ve minimum atık içeren mutfaklara verilen ödüldür ayrıca 1Yıldız: Kategorisinde çok iyi bir restoran eğer yolunuz ordan geçiyorsa mutlaka deneyin 2 Yıldız: Yolunuzu değiştirmeye değecek derecede mükemmel bir yemek 3 Yıldız: Özel bir yolculuğa değecek yani yeni bir rota oluşturmaya bile değer olan olağanüstü bir mutfak anlamlarına gelmektedir. Zaman içerisinde derecelendirme sistemi ve işletmelere gönderilen anonim müfettişlerden dolayı restoranlar, kendilerini en yüksek standardı yakalama konusunda kıyasıya bir rekabet halinde buldular. Yıldız kazanmak isteyen tüm restoranlar, inanılmaz bir efor sarf ederek yalnızca yemekler için değil mekân ve sağladığı ambiyans için de yüklü harcamalar yapmaya başladılar. Bu durum hem restoranların standartlarının yükselmesini sağlarken hem de Michelin Rehberi’nin popülaritesinin artmasını sağladı. Günümüzde michelin yıldızı almak oldukca zorlaştı. Müfettişlerin ne zaman geleceği ve kim oldukları bilinmemekle birlikte temizlik lezzet menü uyumu sunum ambiyans servis personeli ve servis düzeni gibi birçok konuya bakılmaktadır. Ayrıca müfettişler belli zaman içerisinde tekrarlayarak restoranı ziyaret etmektedir. Bu da kalıcı bir yıldız sistemi olmadığının göstergesidir yani yıldız almış restoranların yıldızları geri alınabilir ve 3 yıldız aldı diye 2-1 şeklinde düşmez yani 3 yıldız birden geri alınabilmektedir. Kısa ve son bir bilgi olarak da bazı restoranlar michelin yıldızı almazken şef almaktadır. Yani michelin yıldızlı şef ve michelin yıldızlı restoran farklı kavramlardır. Lezzetli günler…

Beyti'yi kesinlikle gidilecekler listeme ekledim. Harika içerik olmuş. Türkiye'deki ünlü şeflerin restoranlarına gidilebilir belki seri olarak. Ömür Akkor, Musa Dağdeviren, Maksut Aşkar, Osman Sezener, Arda Türkmen vb...

muhtemelen adamların ne zorluklarla yaptıkları şerbete Kartal'ın tadına bakınca sevdiğini göstermek için aaa ice tea gibi demesini şef duysa muhtemelen kalpten giderdi asdşlksşdlka

Tavacı recep usta ya 4 kişi gidilir 2 kişilik saç tava 2 kişilik kaburga dolması söylenir usulü budur. Kişi başı 1100 liraya geliyo bu ara galiba. Saç kavurmanın olayı da o içine konan kap yağlanıp fırında yakılarak eti pişirmek için uygun hale getirilir döküm tavalar gibi. O tavanın içinde marine edilmiş et erimiş kuyruk yağıyla hızlı pişirilir normal tavayla suyunu salar.

Yemeklerin yakın çekim (ve hatta uzak çekim) görüntüleri eksik, tam olarak neyin yendiği görünmüyor maalesef. Yine de severek izliyoruz.

Karı koca olarak ikiniz de değerli ve kaliteli insanlarsınız. Birbirinizin kıymetini bilin. Afiyet olsun. Hesaplara verilen paralar canımı yakıyor resmen.

Ya ağbicim şu yemekleri birazda yakın çekim yapsanız bizde görsek böyle güzel olmuyor

KZfaq de bu tarz michelinli yemek videosu olmadığından lütfen devamı gelsin harikaydı

Yemek yerkenki sohbetinizi dinlemek benim terapim oldu😭

Bu kesinlikle ve kesinlikle bi seri olmalı🤤🤤 Bence lüks Avm'lerin de en lüks ve en sevilen restoranlarına gitmelisiniz 🤤🤤 Bu içeriği daha önce kimsede görmedim, bence böyle bi seri Kartal abime yakışııırrrr👌🏻👌🏻

Bu adam her şeyi yemek yerine tadına baksa gurme olurdu. Ama güzel yiyor.

EN SEVDİĞİM KANAL VİDEO ATMIŞŞ HEMDE TAM YEMEK SÖYLEDİĞİM ANDAA 💜 TADIM GÜNÜÜÜÜ 😂

İşte yıllardır beklediğim video serisi çekildi ÇOK MUTLUYUM ❤❤❤

Merhabalar Ailecek Sizleri büyük bir keyifle izliyoruz Gezmeleriniz devamını diliyorum

geçen seneden beri takip ediyorum seni abim yolunuz açık olsun ❤

Cok tatlisiniz yaa.. yemek mebek falan hikaye ikinizi izlemek cok keyifli ❤😊

Emeklerinize Sağlık kardesim 😊

Sizi ilk kez bir hafta önce gördüm ve videolarda sondan başa doğru gidiyorum. Üst üste 20 videonuzu falan izlemiş biri olarak şunu söyleyebilirim eşiniz varken ve eşiniz yokkenki enerjiniz bile farklı çok tatlı bir ciftsiniz bayıldım yaaaaa ❤❤❤

Çok keyifli sizi izlemek devammm

Yemekleri daha iyi görmek için yakın çekim lütfen. Seviliyorsunuz🌹🥰

Çok sempatiksiniz video bitmesin istiyorum :D #kartalsackavurmayasaygi

editleri kim yapıyorsa harika başarılı lkasdjkadjak

Dünya lezzetlerinden bir şeyler çekmeni bekliyorummmm kıyaslama yapacak olursak benim daha çok ilgimi çekiyor ve daha çok seviyorum

Saç kavurma dag yemeğidir ve odun ateşinde yapılır kamp yemeği ondan adı saç ve saç ince ve odun ateşi olduğu için lezzeti ayrıdır+ birde temiz hava yorgunluk ile müthiştir

Sizi izleyince bende 1 kere gideyim nolacak diyorum, sonrada orası zenginler için olan yerler yemeyiversen nolcak deyip oturuyorum.

Beyti nin mimarisini ve tarihini de anlatsaydiniz cok iyi olurdu. Orasi cok ozel bir mimariye sahip

Hocam nerelerdesin ya kuruduk videosuzluktan

Sizi izlemek cok keyifli🤗 cok sempatiksiniz

Oldunuz siz 🥰, çok keyifliydi baştan sona ♥️

O kadar sarıyorki içerikleriniz bayılıyorum ya ayrıyetten #kartalsackavurmayasaygı

Şimdi şeflerin videosunu izledim denk geldi paraya kıymışsınız 😂😂

sondaki dialoglar harika çok sevimlisiniz:D

afiyet olsun, güzel bir video olmuş

45 cm zurna menümü yerken yanında izlenebilecek güzel bir video olmuş. Emeğinize sağlık 🎉🎉❤

Neden bu saatte izledim acıktııııııııım 😋♥️

Videonun sonlarına doğru o kadar güldüm ki🤍Çok güzelsiniz, gittiğiniz yerler de çok güzel ve İstanbul’a gelince deneyeceğim 😀

sizi izlemek çok keyifli

Hayallerimin restoranı beyti ben sürekli tavsiye etmiştim teşekkür ederim gittiğiniz için bundan sonra bir Diyarbakır turu gelir mi 😅

Fps asiri dusuyor 4k iki farkli tv de denedim ayni ikiside telefonda da ayni kamera ayarinizda problem olabilir mi?

Abi bi şey sorcam videoların çok çok güzel severek izliyorum da istanbulda yaşayan biri olarak sormak istiyorum ilk durak caddebostanda sonra ki bakırköy bi sonraki şişli de. Caddebostandan sonra şişli sonra bakırköy daha mantıklı olmaz mı :) meraktan sorayım dedim

Ne güzel ikili,maşallah. 🤗

canımlar video atmıs bize de izlemek düşerrr💖💖

İyi seyirler

İzlemeden yazıyorum fakat diğer videolarınıza dayanarak yazıyorum tabii, ayaklarınıza ve emeklerinize sağlık. Çok güzel ve içten oluyor yaptığınız ve bize sunduğunuz içerikler. Çok daha güzel yerlere gelmeniz dileğiyle..Başarılarınız ve kazançlarınız daim olsun :)

Abi çok potansiyelisin izlemeyi de seviyorum bence yemek videolarının dışına çıkmalısın izlemesi keyifli ama sadece yemek videoları 😅

Kartal'a geçirdiğim bir günüm olsa tüm yemekleri böyle brunch yapar gibi tadını çıkara çıkara yerim, belki bir gün olur :)

İkinizin çektiği videolar daha güzel gerçekten 😂 Zeynep Hanım bırakmayın sakın

Cok guluyorum size ya legen olayi mantikli hepside ayni gun yenmezki yahu😂❤

Yine izlemeden önce beğenildi ve sonradan izlendi tabi ki

Gerçekten Ruhun fakir kartalcım,hanımefendi olmasa bu videolar izlenmez,yani keyif vermez🤷🏻

bu serinin devamı gelsinnnn

ahahahaha ya kartal abi zeynep hanım ile harikasınız çok gülüyorum iyiki varsınız :D

Çok başarılısınız.

Beklenen vıdeo

Kartal bey, Sakhalin’i denemenizi tavsiye ederim. Bayılacaksınız. (Zorlu Avm, Parle’nin yanı) ❤❤Videolarınızı ve sizin ve eşşnizin sevimliliği sanki bizim aileden biri gibi yakınsınız Srvgiler ❤❤❤

devammm çok iyisiniz

Canim çekiyor yaaaa😂

Arkadaşlar bu mekanları aynı gün içinde mi geziyorsunuz ? Çok merak ediyorum :)

sizi çok seviyorum 🥰

Sizi seviyoruz gençler❤🎉🌟💫

Zeynep daha iyi anlattı ve hayır kafamızı da karıştırmadı teşekkürler Zeynep 4:00

tavacı recep ustada tatlı iyiki ikram-mış :D

2050 tl saç tavamı olur. O ne biçim fiyat la. Baküde 2050 tl 5 kişilik saç tava yersiniz.

gorünüsü güzel gözüküyo

dunyanin en tatli cifti ❤️

Ortamı da biraz çekseydiniz keşke

Kralsin abi ❤

Ulan o kadar fakirim ki Michelin diyince aklıma sadece araç lastik markası geliyor 😢

Beyti baya güzelmiş, izlerken kendimi Şaban filmindeki gibi hissettim

Hesap konusunda dolar bazında baktığınızda tek kağıt parçası olarak hesabın geldiğini söyleyebiliriz (100 USD) :) O yüzden çoookk makul mekanlar gibi görünüyor

00:55 son damlayı küloda atmış reyiz

Kartal abinin hesaptaki yuz ifadesi efsane ya

Beyti gülerin'in torunları olarak sizi bu videonuz için kınıyoruz..

16:36 Ceyda abla bu espriyi görmesin😅

Beytiyi tercih edebiliriz teşekkürler 😊

Kardesim selamlar video cok keyifliydi gurcistana gidicez dedin sakın batuma gitmeyin yöresel bi cekim yapacaksınız tiflise yada kutaisiye gelin yardımcı olurum burda inamilmaz bı mutfakları var sizin gibi güzel keyifli bir çiftle güzel bı video cikabilir bence sevgiler

Gürcistan Batum videosu ne zaman gelir ? 6-11 temmuzda oradayım. Öncesinde gelirse sevinirim 😊

Abi bu restoranların hepsine ayrı günlerde gidin ya 😂

Beyoğlu lezzetleri çekin🫠

Çok tatlısınız

Senden ricam o guzel eşine la deme babam anneme dedıgınde cok kızıyorum lütfen deme👍👍

Abi benim de cağ kebabını direkt piştiği yerden dişleme hayalim var keşke gerçekleştirebilsek 😂

Rabbim sizleri korusun nazarlardan korusun

👍beyti

11:03 te gümledim😂😂

Sizi yeni keşfediyor olmak beni üzdü

Siz nerdesiniz ya videolarınızı görmeyi özledim valla

Tavacı Recep akıllarda kaldı sadece:)))

Yemeklerden daha güzelsiniz :) :)

afied olsn

Her sey cok guzel de floryadaki beytide arkada oturan peceli arap yerine bizim turk hanimlarimiz gidebilse keske…

Yediğiniz yemekleri bir tık bile olsa izleyicilere gösterseniz ve aranızdaki sohbeti azaltıp yemeklere yoğunlaşsanız çok güzel olur 👍😊

Kartal bey merhaba, çektiğiniz bu video üzerine birkaç naçizane fikrimi paylaşmak istiyorum bu fikirlerimi umarım yapıcı bir eleştiri olarak dikkate alırsınız. Öncelikle gittiğiniz restoranlarda ilk başta içeriye girdiğiniz zaman mekan hakkında yorum yaparken (büyük, modern, otantik vs.) o sırada video içerisine mekanın genel dekorasyon, iç dizaynı ile ilgili izin verildiği sürece bir çekim ekleseniz bence izleyicinin hafızasında mekan ile ilgili daha çok canlandırma yapabilirsiniz. İzin alamadığınızda ise anlatım yaparken şu an müsaitlik olmadığı için gösteremedik gibi bir açıklama yapabilirsiniz. Mesela ikinci durak olarak gittiğiniz ‘Beyti’ isimli restoran anlatımlarınıza göre çok güzel düşünülerek tasarlanmış bir yer Zeynep hanımın anlattığı Atatürk’ün büyük resminin yer aldığı şeref odası anlatım olarak ne kadar kulağa hoş gelse de oradan çekilmiş bir görsel ya da video olmadığı için mekan anlatımı biraz havada kalıyor. İkinci olarak videoda kamera arkasında çekim yapan arkadaşınız eminim ki çekim esnasında emek harcıyordur ama yemekler masaya geldikten sonra siz tabağınıza aldığınızda da kameradan tabağınızın görünüp görünmediğini bence kontrol etmeli çünkü dakika olarak (18:48) bu noktada getirilen ufak baget ekmek tabağı sizin tabağınızı kapıyor ve görsel açıdan da biraz videoyu bozuyor. Çünkü videoda amacınız yemeği göstermekken biz yemek masaya geldikten sonra (bazen masaya geldiğinde bile) yemeği göremiyoruz. Tekrardan umarım söylediklerimi yanlış anlamazsınız yeni videolarda çok daha güzel yerlere gidip bize tanıtacağınızdan şüphem yok ☺️

Aman sakın Beyti ile Tavacı Recep’i kıyaslamayın. Sevgiler

abi videodan bagımsız bi videoda ayakkabı koleksiyonunu gosyerir misin

kartalın muhteşem eşi zeynep gerçekten çok iyi karakter

🎉🎉🎉

İyi tam da yemeğimi almıştım