Скоро 14 февраля! И накануне этого дня я хочу поделиться с вами простым рецептом мидий с ресторанной подачей. Готовится максимально просто - вам хватит 20 минут на все. А вкус...мммм. Ваша вторая половинка точно оценит.
С моим рецептом приготовить такие мидии в раковинах получится даже у тех, кто никогда не делал морепродукты дома. Пробуем?
Подружиться со мной можно здесь:
Instagram / evgeniy.makarevi4
TikTok / makarevich_kitchen
По вопросам сотрудничества makarevichkitchen@gmail.com
Ингредиенты:
Мидии голубые в раковинах 500 г
Сливки 20% (можно жирность до 33%) 100 мл
Вяленые томаты 60 г
Анчоусы 10 г
Тимьян 3 г
Вино (белое сухое)
Сливочное масло 30 г
Цветная капуста 300 г
Петрушка 10 г
Лук-порей 160 г
Чеснок 10 г
Хлеб
Как готовить:
1. Мидии промойте в миске, они должны полежать в холодной воде 5-10 минут. Очистите поверхность раковины.
2. В подсоленной кипящей воде отварите цветную капусту - 1,5-2 минуты.
3. Лук нарежьте полукольцами, чеснок нарежьте мелким кубиком, вяленые томаты и анчоусы - произвольно.
4. Лук и чеснок обжарьте слегка на сковороде с небольшим количеством масла, тимьяна. Затем добавьте вино (его нужно выпарить), рубленые вяленые томаты, анчоусы.
5. Цветную капусту разберите на соцветия и добавьте к луку с томатами. Добавьте сливочное масло. Туда же добавьте мидии и обжарьте еще 1-2 минуты. Все залейте сливками. Посолите, поперчите и готовьте под закрытой крышкой 4-5 минут. В конце готовки добавьте рубленую петрушку.
6. На противне или на сковороде обжарьте хлеб - с чесноком, каплей масла, тимьяном.
7. Выложите готовые мидии вместе с капустой в тарелку, полейте соусом оставшимся в сковороде.
Еще больше рецептов в плейлисте • Ужин
• Рыба/морепродукты
#food #мидии #рецепт #14февраля #valentinesday #ужин #простойрецепт