Midye Nasıl Temizlenir?
Рет қаралды 50,062
4 жыл бұрынDeniz kabuklusu olarak bilinen midye ve sevilerek tüketilen bu deniz ürününün birçok çeşidi bulunmaktadır. Yalnız yenebilen midye türleri içerisinde istiridye, kıllı midye, tarak midyesi ve kara midye vardır.
Kabuklu olan midye balıkçılardan ya da balık halinden alındıktan sonra midyenin denizin pisliğinden, yosunundan, kumlarından arındırılmış olması ve çok iyi temizlenmesi gerekir. Canlı olup olmadığı ve tazeliğini ayırt etme unsuru da oldukça önemlidir. Bu aşamalardan sonra pişirme işlemine geçilebilir.
Kabuklu veya kabuksuz olarak birçok yöntemle yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Özellikle dolması dışında enfes makarna, çorba ve risottoların vazgeçilmez eşlikçisidir. Lezzeti ise tartışılmaz bir gerçektir.
Midye üzerine merak edilen tüm sorularınızın cevabını tam olarak bu videoda bulacaksınız...
*Yüklediğimiz tüm videolardan anında haberdar olmak istiyorsanız Kısık Ateş TV kanalımıza abone olup bildirimleri açmanız yeterli olacaktır.
Çok daha fazlası için: www.kisikates.com.tr/sef-usulu
Kısık Ateş uygulamasını telefonunuza indirerek ücretsiz üye olabilirsiniz:
*www.kisikates.com.tr/
Kısık Ateş Instagram: / kisikatescom
#kısıkateşakademi #ilerikesimteknikleri #kisikatestv
@erdogankaya8870 3 жыл бұрын
Çok bilgilendirici ve değerli videolarınız için teşekkürler. Derslerimde izletiyorum ve çok faydalı oluyor. Diğer kabuklu ve kabuksuz deniz ürünleri videolarını da heyecanla bekliyorum.
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Çok teşekkürler 🙏😇
@simurg6981 4 жыл бұрын
Çok teşekkür ediyorum sağolun Chef'im💐👍👏
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
🤩👏
@serkanozdemir9888 3 жыл бұрын
Yararlı bir video olmuş teşekkürler
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
🤩🙏
@yaglsalcalekmek7694 2 жыл бұрын
Şefim karides temizleme videosu da çeker misiniz ?
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Merhaba, Karidesin nasıl temizlendiğine; kzfaq.info/get/bejne/Z6tkareFsdmchmg.html bu bu videomuzdan ulaşabilirsiniz 👍🤗
@kelk12bien34 2 жыл бұрын
Merhaba Midyede koyu yeşil bir kisimi var o nedir ?
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Birkaç farklı sebebi olabilir öncelikle görmem gerekiyor. Midyenin beslendiği ürünlerden kalan parçalar olabilir. Yosunlar olabilir. Eğer et kısmı yeşilse bir problem olabilir.
@bhagwan7722 3 жыл бұрын
Rumeli kavağı nda yolunuz düşerse nasıl ayiklandigini gorurusunuz . Midyeyi hani masalara konulan servis bıçağı var işte onunla yapiyorlar
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
👍🤩
@goksuaa1200 4 жыл бұрын
Karides ve kalamar videosu da gelsin
@KskAtesTV 4 жыл бұрын
Çok yakında, bizi takip etmeye devam et! :)
@arazcakc8814 3 жыл бұрын
Peki acmak icin kası kestigimizde hayvan ölmüyomu ?
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Midyenin kabuğunu açmak için kası kestiğimizde hayvan ölüyor ve sonra hemen pişiriyoruz ya da donduruyoruz.
@simurg6981 4 жыл бұрын
Kalamarı heyecanla bekliyorum inanın
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
🤩👍
@alfa9272 2 жыл бұрын
E chef. Diyorsunuz ki midye öldükten hemen sonra bakteri üretiyor bu bakteri zehirlenmemize sebep oluyor diyorsunuz. Biz midye dolma yaparsak eğer midyeyi açıp bıçak ile temizledikten sonra ölmüyor mu bu hayvan? Sonra nasıl için pirinç koyup pişirebiliriz? Kapaklarını açıp suya yatırdığımızda bakteriler gider mi?
@KskAtesTV 2 жыл бұрын
Merhaba, midyeleri canlı veya şok dondurulmuş olarak satın almak gerekiyor. Ölü midyeler ne kadar uzun süre beklerse o kadar zararlı bakteri üremesi artıyor. Dolma yaparken midyeyi açıp temizledikten sonra hemen doldurmak ve pişirmek gerekiyor. Su bakterileri yok etmez.
@nazlsen3533 3 жыл бұрын
Ben donmuş aldım ve ağızları açıktı.Yemekte sakınca var mı
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Tazesini bulmak zordur, sakıncası yok merak etmeyin 😊
@aboneyim123 3 жыл бұрын
Ustam denizden siyah midye topladım güzelce ayırdım sakalını temizledim haşladım yerken içinden küçük inciler çıkıyor yenmiyor bunları nasıl temizlerim ??
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Merhaba, midyeleri pişirmeden önce sakalı temizlerken parmaklarınla kontrol edip incileri ayırabilirsin. Kolay gelsin 🙏
@MrJeronimox 3 жыл бұрын
Hocam ben kendim topladım ayikladim ve pişirdim ama kıyır kıyır kumluydu içi acaba nerede hata yaptım?
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Adı üstünde kumda yaşadığı için taze kum midyesini deniz suyunda yada nemli havlunun içinde bir gece dolapta bekletirseniz kumlarını bırakacaktır. 👨🍳
@MrJeronimox 3 жыл бұрын
@@KskAtesTV ayıklamadan canlı bir şekilde mi su içinde beklemesi gerekir
@Violet0460 3 жыл бұрын
Biri yardımcı olabilir mi ? Donmuş midye marketten aldım onu da temizlemek gerekir mi ?
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
Merhaba Menekşe Hanım, videoda gösterildiği gibi temizlemenizi öneririz. 👍
@Violet0460 3 жыл бұрын
@@KskAtesTV cevap verdiğiniz için çok tşk ederim fakat bahsettiğim bu midye değil yanlış aktarmışım sanırım. Midye içi olan kabuksuz marketlerde donuk satılan midyedir. Yoksa videonuzu izledim.
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
@@Violet0460 Yok onlar zaten ayıklanmış oldukları için çözdürerek kullanmanız yeterli olacaktır.
@Violet0460 3 жыл бұрын
@@KskAtesTV tşk ederim bi yerde görmüştüm civa zehirlenmesi olabilir diye sirke limon buz ile bekletme diyordu o yüzden endişelendim sordum. Çok sağolun
@KskAtesTV 3 жыл бұрын
@@Violet0460 Siz yine de bol tuzlu suda yıkayın. Ne olur ne olmaz 👍😅
BİR YEMEK İŞİ
Рет қаралды 15 М.
Kaan Kıvanç
Рет қаралды 12 М.
Ne Pişirsem?
Рет қаралды 19 М.