⚡️인스타그램 / dailyhanna_usa
🍋🎂레몬 파운드 케이크 레시피
재료
가염버터 1컵 (227g)
설탕 3컵 (600g)
계란 6개
레몬제스트 2큰술
레몬즙 1/3컵
바닐라 익스트랙 2작은술
중력분 3컵 (약 375g)
소금 1/2작은술
베이킹소다 1/4작은술
사워크림 8oz (227g)
*오븐 325F도(약 165C)
*번트팬/튜브팬 사이즈: 10인치
1. 오븐을 325도로 예열한다.
2. 레몬 제스트, 레몬즙을 준비하고 가루재료(중력분, 소금, 베이킹소다)는 미리 체에 쳐서 준비한다.
2. 스탠드믹서(핸드믹서도 가능)에 버터가 크리미해질 때까지 으깨고 (믹서 중간 속도로 약1분) 버터에 설탕을 3-4번에 나눠서 넣고 3~5분 정도 더 돌린다.
3. 여기에 계란을 한번에 한개씩, 총 6개를 넣고 잘 섞이면 레몬 제스트, 레몬즙, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞는다.
4. 믹서 속도를 낮추고 위 버터반죽에 가루재료와 사워크림을 세네번에 나눠서 교대로 넣는다. 단, 시작과 끝은 가루재료를 넣는다. (영상 참조)
5. 쇼트닝과 밀가루를 골고루 바른 10인치 번트팬/튜브팬에 반죽을 넣고 탕탕 두들겨 공기를 빼고 윗면을 매끄럽게 정리해준다.
6. 325도에서 1시간 15분~1시간 30분 사이로 굽는다. (이쑤시개로 찔렀을 때 묻어 나오지 않을때까지)
7. 오븐에서 꺼낸 번트팬은 랙 위에 올리고 10분간 그대로 식힌다.
8. 번트팬에서 케이크를 꺼내고 랙 위에서 2시간 이상 식힌다.
9. 원하는 글레이즈를 바르거나 뿌려서 과일, 생크림을 곁들여 먹는다.
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👱🏻‍♂️남편은 그냥 일본어를 아주 잘하는 미국인이구요 (일본계 미국인 아님)
👩🏻전 어릴때 가족이 다 일본으로 이민을 간 이민 1.5세대 출신입니다 :)
👩🏻‍❤️‍👨🏼그래서 저흰 일본어+영어를 그냥 마구마구 섞어 쓰고 있어요
🎧Epidemic Sound
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