Миндальный сироп (Оршад) дома - рецепт без померанцевой воды

Рет қаралды 64,705

4 жыл бұрын

ОРШАД - определённый вид миндального сиропа, который используют для приготовления тики-коктейлей. Евграф готовит оршад, а потом делает с ним коктейль Май Тай.
📙 Текстовый рецепт: edim.tv/orgeat
🍆 Подписывайтесь на наш Инстаграм: edim.tv/ig
💪 Евграф отжимается 25 дней по 25 раз: / borezovhueficial
🧪 Домашний алкоголь: edim.tv/ha
Другие наши шоу:
🍸 Коктейли: edim.tv/cok
🌶️ Огниво (интервью и острые соусы): edim.tv/ogn
🍲 Рецепты: edim.tv/rcp
☕ Кофе: edim.tv/cof
🗺️ Травелог (путешествия): edim.tv/trvl
Пишите, что понравилось, а что - нет. И, понятно, ставьте 👍 и ❤
Мы есть во всех соцсетях: Телеграм, Инстаграм, Фейсбук, ВКонтакте, Твиттер, Одноклассники под именем @edimtv
📧 По вопросам рекламы и сотрудничества: edimtv@gmail.com
🌐 Сайт Едим ТВ: www.edim.tv/
#ЕдимТВ #EdimTV #вложек #домашнийалкоголь #амаретто #оршаддома #оршадрецепт #какготовитьоршад #миндальныйсиропдома #миндальныйсироп #orgeatрецепт

Пікірлер: 110

@Elo-Stremyanka 4 жыл бұрын

Спасибо, что сразу уточнил про "на штаны"

@user-cu3rf5vw9m 4 жыл бұрын

Орнул с шейка)) Евграф молодец!))

@Baiun 2 жыл бұрын

Приготовил сегодня сей сиропчик. Коментарий Евгафа - не перемалывать миндаль в труху, подумал что мелкий лучше отдаст вкус и запах. Да и блендера большого нет, только кофемолка, зерна после обжарки твердые, контролировать помол нереально. Большая часть - в муку. Когда это все настоялось и пришло время отцеживать, это было не легко, густая кашица совершенно не хотела цедиться. Пришлось подвязать в марлю и подвесить над миской. Часа за два стекло, но не все явно. Попробовал - норм, но что то не хватает. Коньяк забыл, пошел за ним, а его выпили на НГ( Пришлось плеснуть белого рома. И тут вкус раскрылся. Очень вкусно. Спасибо Евграфу.

@user-zo5yp9ou8s 4 жыл бұрын

Лучший шейк, который я видел

@chicagobulls8886 4 жыл бұрын

Евграф покажи свой мини бар ) Не сомневаюсь очень интересно будет )

@user-tw6mt5rp1n 4 жыл бұрын

супер. жду продолжения безумных шейков

@stalkerok1993 4 жыл бұрын

Неплохо, когда-то сам делал такое, до сих пор стоит в холодильнике, очень медленно расходится. Фильтровать молотый миндаль сложно - через кофейный фильтр не течет (быстро забивает фильтр) а без фильтрации есть осадок который плохо смотрится в коктейлях. В следующий раз попробую кипятить миндаль в каком-то бумажном фильтре (для чая, например) или, на крайняк, отстаивать, как я сделал в прошлый раз. Вместо коньяка добавлял амаретто (где-то столько сколько коньяка на видео) - он не только помогает хранить оршад, но и добавляет запах горького миндаля.

@aleksandreld9878 4 жыл бұрын

Шейк от Евграфа это просто бомба

@user-kf7tb2qr5o 4 жыл бұрын

я в Оршад вместо коньяка добавил Amaretto и orange blossom water (заказывал через Бандерольку), вкус обалденный. В Май Тай вместо ликёра Pierre Ferrand Dry Curacao, Triple Sec или Cointreau добавил Grand Marnier, вкус ароматнее,вкуснее чем с Triple Sec или Cointreau. С ликёром Pierre Ferrand Dry Curacao не пробовал.

@Erema_Krivbass 4 жыл бұрын

Наконец то Евграф приобрёл сквизер. Поздравляю:). Видос, как всегда зачётный. Спасибо.

@user-yt4dc8vr6i 4 жыл бұрын

Большое спасибо за видео! Никогда такого не пробовал.

@irinabar1816 2 жыл бұрын

Спасибо! Сделала сироп для пропитки бисквита. Хоть не покупать бутылку Монин для одного торта.

@1wellhellothere 4 жыл бұрын

спасибо за рецепт) только что сделал - очень вкусная штука)

@minzdravf 3 жыл бұрын

Отличный шейк! Со штанов чёт проорать захотелось

@mikhailpankratov2211 4 жыл бұрын

У ребенка в финале прямо читается на лице "Папка, ты шо? опять бухать? ну скока можно?"

@user-nw6kc9wp4l 4 жыл бұрын

Пожалуйста сделайте обзор про ликёры

@MegaNool 4 жыл бұрын

6:10 - момент, ради которого все сюда пришли)

@pupsique 2 жыл бұрын

Спасибо Евграф, сделал на тростниковом Сахаре, а коньяк заменил на Куантро, получилось просто бомбически. Жена и я в восторге!

@ZMEY-ik9jb Жыл бұрын

Баллеж смотреть на шейкование это профисионаллно смотреть можно вечно 🥳

@user-nw6kc9wp4l 4 жыл бұрын

Вы лучшие

@raither6043 4 жыл бұрын

Го побольше видио с самодельными ликёрами или что-то вроде того

@user-id3ve4nk5d 4 жыл бұрын

Тянул с лайком до тревожного шейка. Там уж не сдержался)

@user-di4bo4qt1w Жыл бұрын

А есть такое же видео с технологией кофейной настойки ? Хочу повторить pale moonlight

@user-cs7pf9lw7v 4 жыл бұрын

однозначно лайк за сливание воды себе на штаны-не знал,всегда буду так делать!спасибо!

@BalynOmavel 4 жыл бұрын

Годный рецепт, благодарю. Лайк кто от Бояршинова.

@sashbacardi1548 3 жыл бұрын

Того самого Бояршинова? Интересно

@sparrowcat1004 4 жыл бұрын

Опять пьем ТВ 😁😁😁

@salami-gol 4 жыл бұрын

Тревожный Шейк это топ

@user-wv2qg3sx7x 4 жыл бұрын

Скучаю по вашей рубрике "по барам" всмысле "ме густа"

@user-bh3ue5lt3g 4 жыл бұрын

Хороший выпуск. Ребят,подскажите пожалуйста,когда рассчитываете приложение на андроид выпустить?

@EdimTV 4 жыл бұрын

Да не собираемся мы выпускать приложение в ближайшем будущем.

@user-bh3ue5lt3g 4 жыл бұрын

@@EdimTV ,в одном из выпусков анонсировали приложение на ось и сказали, что на андроид тожебудет. Слукавили😑,а ведь так хотелось заиметь приложение именно от вас🙄

@lazyking320 2 жыл бұрын

Просто лучший!😁👑 мой кумир по коктейлям🔥

@user-id3ve4nk5d 3 жыл бұрын

Доброго времени! Евграф, тревожный Шейк уже был;)

@crazyfrog8420 4 жыл бұрын

Тревожный Шейк с обводнёнными штанами🤣🤣🤣....жги братишка!!!!! ,....буду ждать следующий Шейк ,.....выпучиглазный😜😜😜😜😜

@gfgetman 4 жыл бұрын

Обычно стакан в котором Евграф смешал коктейль, это такой стакан который стоит возле плиты, из зеленоватого стекла, он немного в пыли, забрызган годовыми слоями масла от сковороды, в нем валяются две сухих мандариновых корки и лавровый лист.

@EdimTV 4 жыл бұрын

Это стакан из какого-то подарочного набора с бутылкой Бакарди. Там и написано на нем Бакарди, но я стратегически повернул его надписью назад :-)

@JohnL0ck 4 жыл бұрын

Евграф, привет. Как думаешь если заменить оршад, на обычный миндальный ликёр, прокатит? И что думаешь по поводу orange куантро?

@stalkerok1993 4 жыл бұрын

Я не Евграф, но оршад и амаретто - это немного разное. Оршад заметно слаще и не настолько горький. Но в некоторых коктейлях может быть вполне похоже, особенно если смешать миндальный ликер с сахарным сиропом 1 к 3, например.

@sark02 4 жыл бұрын

Такое себе занятие оршад варить. Амаретто гораздо дешевле выйдет и не думаю , что сильно отличаться будет.

@user-xv6bf9ef2y 4 жыл бұрын

@@sark02 Это абсолютно разные вещи и по сладости, и по вкусу, и по консистенции

@user-jv5go1cb1b 4 жыл бұрын

Просто купите миндальный сироп.

@sark02 4 жыл бұрын

Всё же амаретто более универсально))

@plenskiX 4 жыл бұрын

МАЛО ШЕЙЛКА!

@adylanvar 4 жыл бұрын

Куда дел свои белые локоны?

@Synilo 4 жыл бұрын

А апельсиновый и ананасовый сок? Выходит амаретто вы заменили на оршат, карамельный сироп на сахарный сироп?

@EdimTV 4 жыл бұрын

Я всё сказал про рецепт, смотрите внимательнее.

@sergeysemkin6570 4 жыл бұрын

Евграф, привет! Рецепт и описание, как его готовить, огонь! Мужские самоубийства? Я проверил все аккаунты в инсте которые могут быть связанны с тобой и либо что-то пропустил, либо ты не выкладываешь свой челендж "25 дней отжиманий". А в целом Россия на первом месте по мужским суицыдам. Юху, хоть где-то первая!!!!(

@EdimTV 4 жыл бұрын

instagram.com/borezovhueficial

@nikitaflotskiy6707 4 жыл бұрын

Лайкаю видосы за шейк

@user-km7op8ik5y 4 жыл бұрын

А можно рецепт сауэр микс и сколько он храниться ?

@EdimTV 4 жыл бұрын

Лимонный (лаймовый) сок + сахарный сироп 1 к 1. А дальше по вкусу. Чтобы хранилось побольше, налейте рюмку водки на 500 мл смеси.

@eugenyenot6604 2 жыл бұрын

я правильно посчитал: готового коктейля получается где-то 100 + - мл. ? и он где-то в 20 градусов крепости?

@maxtravkin Жыл бұрын

Подскажите такой вопрос, сделал сироп, добавил в него миндаль, он через 30 минут превратился в козинак) что я делал не так?)

@EdimTV Жыл бұрын

Слишком охладился, возможно, не знаю.

@evgeniy4303 2 жыл бұрын

Нет ли смысла оршат добавлять в домашний бейлис? Тв говорил, миндаля не хватает...

@EdimTV 2 жыл бұрын

Ну можно попробовать, не знаю. Там вроде и нет миндаля, но какой-то похожий вкус, мне показалось

@user-jn9hh6mz5m 2 жыл бұрын

красава

@user-cp3mq5dg1f 4 жыл бұрын

а по крепче как

@alexxx4434 Жыл бұрын

Почему бы сахар не добавить в конце после всех процеживаний?

@EdimTV Жыл бұрын

Да можно, будет проще фильтровать

@vitamin2845 4 жыл бұрын

А сколько такой сироп храниться?

@EdimTV 4 жыл бұрын

Пару недель точно простоит. И больше наверное - спасибо коньяку.

@leithmotiff 4 жыл бұрын

Спасибо за видео, но правильно ведь "оржа"?

@EdimTV 4 жыл бұрын

По-русски его всегда называют оршад. Изредка - орже. «Оржа» слышу впервые в жизни.

@leithmotiff 4 жыл бұрын

@@EdimTV интересно. Обычно смотрю коктейльные видео на английском, там произносят "оржа", по французской фонетике выходит /ɔːrˈʒɑ/.

@Bacchuslev 3 жыл бұрын

Кстати вопрос а сколько он хранится?

@EdimTV 3 жыл бұрын

Думаю, месячишко протянет. В холодильнике.

@user-vw8ez6tc2h 2 жыл бұрын

Евграф, нашли лайфхак как делать оршад, не мучаясь с миндалем. Снятие кожуры очень муторно и занимает много времени. Варианта 2. 1. Миндальное молоко из масс-маркета смешать с сахаром 1 к 1. Получается вполне миндально и вкусно. Сравнивали в коктейле - разницы с традиционным - нет. 2. Сухое миндальное молоко. Продается в маркетплейсах. В отличие от жидкого (2-3%) концентрация миндаля в нем 83%. Опытным путем выяснили, что оптимальная пропорция - 7 частей воды и 3 части смеси. Порошок лучше добавлять в воду постепенно, чтобы избежать комочков. Сахара нужно столько, сколько получится раствора. Делается в разы быстрее, проще а по вкусу он даже более миндальный, чем оригинальный.

@EdimTV 2 жыл бұрын

Ну тогда уже можно просто купить миндальный сироп

@user-vw8ez6tc2h 2 жыл бұрын

@@EdimTV мы пробовали, но это ваще не то, хотя возможно мы не те марки покупали. Но все что брали значительно слаще, менее миндальное и с кислинкой (за это скорее всего отвечает лимонная кислота, которую добавляют в качестве консерванта). Это вообще не похоже на твой вариант оршад, который значительно вкуснее)

@arranged_silence 4 жыл бұрын

Есть ли какие-нибудь коктейли с добавлением очень очень очень острой настойки? Купил на свою голову, пить невозможно. Может хоть в коктейль бахнуть.

@EdimTV 4 жыл бұрын

В Кровавую Мэри попробуйте вместо водки и острых соусов. Ну и вообще с томатами что-нибудь. Укреплённая Мичелада какая-нибудь :-)

@arranged_silence 4 жыл бұрын

@@EdimTV большое спасибо за ответ. Томатныый сок, правда, не люблю, но он должен оттянуть остроту.

@user-yi2vz5li6m 3 жыл бұрын

Сколько можно хранить сироп?

@EdimTV 3 жыл бұрын

Пока не испортится :-) Ну пару месяцев, думаю.

@user-yi2vz5li6m 3 жыл бұрын

@@EdimTV спасибо за ответ.Вы очень классные,самый любимый мой канал)

@user-tb7ji8jj6x 4 жыл бұрын

Шейк Мефистофеля

@status974 3 жыл бұрын

Привет! Сделал этот сироп по этому рецепту. Только без цедры и коньяка. Итог - сладкий сироп с небольшим привкусом какого то ореха. Миндального даже рядом нет. Просто сладкий сироп. Чесно говоря ожидал большего😁

@user-ud8qp3yg4q 4 жыл бұрын

Бутылочка миндального сиропа от Monin стоит 315 руб/250 мл. Если они равноценны по вкусу, то выигрыш от домашнего изготовления невелик. UPD: И даже 299 рублей...

@EdimTV 4 жыл бұрын

Проще купить гамбургер в МакДаке, чем приготовить самому. Всё так.

@gaydarskiy13 4 жыл бұрын

в моем мухосранске Monin нужно еще поискать, даже заказать не всегда получится.

@user-ud8qp3yg4q 4 жыл бұрын

@@EdimTV Тут дело ещё и в стоимости, КМК. Если при изготовлении домашнего Калуа экономия просто офигенная, своего Амаретто двукратная, то оршад получается "удар в удар". Только ещё время нужно тратить - вот и все. Единственная причина (разумная - на мой взгляд), если реально готовый сироп трудно купить.

@siergiejzagornyj9309 2 жыл бұрын

Если есть выбор купить Монин или сделать самому, то делай сам. Монин отвратительная химоза.

@pupsique 2 жыл бұрын

@@user-ud8qp3yg4q миндаль в Сахаре с цедрой можно потом съесть, очень вкусно

@serhiivolod6722 4 жыл бұрын

6:06 - "сливаем образовавшуюся воду себе на штаны"

@user-nw6kc9wp4l 4 жыл бұрын

Или другой алко

@vitamin2845 4 жыл бұрын

Если есть алкоголь в рецепте, то разве это сироп, а не ликер?

@EdimTV 4 жыл бұрын

Да там капля совсем. Можно и не добавлять собственно.

@AlfaBotan7597 4 жыл бұрын

Алкоголь, я думаю, там по большей части выполняет роль консерванта и ароматизатора, но никак не делает сироп ликером)

@user-sb3fq7zd4z 4 жыл бұрын

@@AlfaBotan7597 ну да, когда в сауэр микс плескаешь сплэш водки, чтобы не так быстро испортился, он же ликером не становится

@urionandon 4 жыл бұрын

А сколько мл. воды за раз могут впитать штаны?)

@EdimTV 4 жыл бұрын

Если карманы глубокие, то пару литров.

@HowdoesJtalk 4 жыл бұрын

Оршад вылил в раковину, а триплсек обратно в бутылочку. Приоритеты!

@EdimTV 4 жыл бұрын

Ну вообще конечно в баре нельзя обратно в бутылки лить. Там же не только оршад/трипл сек в джиггере, но и то, что было до него. Поэтому я вылил оршад, стало жалко. И второй раз я вылил обратно в бутылку. Вот краткое содержание того, что происходило в моей голове :-)

@SupperMadMatters 4 жыл бұрын

Едим ТВ по заветам истинных поваров остатки в себя))

@user-rm8wr4gq2i 4 жыл бұрын

/ɔʁ.ʒa/

@user-nw6kc9wp4l 4 жыл бұрын

Я первый

@user-nw6kc9wp4l 4 жыл бұрын

Я первы

@user-ud8qp3yg4q 4 жыл бұрын

Евграф, по ссылке под видео есть рецепт совершенно другого Май-Тай!!! Какой из них "более правильный"? В одном сок апельсина и ананаса, но нет лайма и коктейль, как по мне, слишком сладкий, а в другом есть сок лайма, но нет двух вышеупоминавшихся и он, вероятно, более сбалансирован?

@EdimTV 4 жыл бұрын

Ну вы видео посмотрите, я ж там всё говорю

@user-xv6bf9ef2y 4 жыл бұрын

Посмотрите первоисточник (книга Trader Vic's Bartender's Guide Revised 1972 года), либо современную книгу про тики коктейли, например, Smuggler's Cove от Мартина Кейта. И будет Вам "более правдивый" рецепт, без ананаса, апельсина и прочего бреда