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Oi pessoal: Meu nome é Marta Midori / Caixa Postal 120.058 / Cep: 82020-970 Sta Felicidade-Curitiba-Pr
RECEITA
600g feijão preto (um pouco mais da metade do pacotinho)
300 g rabinho de porco salgado
400g bacon
400g costelinha de porco defumado
2 linguiças calabresas defumada grande
2 folhas de louro
1/2 cebola grande picadinha
alho a gosto pra refogar a feijoada por último
Deixe o feijão preto lavado de molho por 2 horas na água morna
Deixe o rabinho de porco salgado desalgando na noite anterior (troquei a água 2 vezes)
Depois fervi uns 3 minutos e lavei pra retirar todo excesso do sal
Na panela de pressão coloque os bacons pra dourar e depois fui colocando o restante das carnes inclusive os rabinhos do porco e as cebolas. Em seguida já coloquei os feijões e os louros.
DEPOIS QUE COMEÇOU A PRESSÃO BAIXEI O FOGO E DEIXEI COZINHANDO POR 15 MINUTOS. DEPOIS DESSE TEMPO NÃO ABRA A PANELA, DEIXE A PRESSÃO SAIR SOZINHO E ISSO VAI LEVAR MAIS 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE.
MAS LEMBRE SE QUE CADA PANELA DE PRESSÃO TEM O SEU TEMPO, PODE VARIAR PRA MAIS OU PRA MENOS.
E NO FINAL DEPOIS DE TUDO COZIDO REFOGUEI NUMA PANELA MAIOR UM POUCO DE BANHO E ALHO. DEIXEI APURAR (ENGROSSAR) SOZINHO.
NÃO PRECISA DE SAL MAS É BOM VERIFICAR.