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Minicurso de bolos de cafeteria: bolo de maracujá
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Күн бұрынClaudete Troiano recebe o chefe de cozinha Roberto Augusto no programa Santa Receita para ensinar no minicurso de bolos de cafeteria super fáceis que podem te ajudar a ganhar uma renda extra. Confira!
BOLO DE MARACUJÁ
200g de manteiga com sal em temperatura ambiente
2 xícaras de chá de açúcar
6 ovos inteiros
1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
200g de creme de leite uht
Modo de preparo: bater a manteiga com o açúcar por 5 minutos, juntar os ovos e bater mais 5 minutos, misturar a farinha. Com o fermento e ir alternando a farinha com o suco de maracujá com a batedeira ligada, bater rapidamente, desligar a batedeira e misturar o creme de leite com a mão mesmo, levar para assar em forno 180 graus até dourar, depois aplicar a cobertura.
Cobertura:
400 g de açúcar de confeiteiro
1/2 xicara de chá de suco de maracujá concentrado
Modo de preparo: misturar tudo e levar ao micro-ondas por 2 minutos, misturar tudo e aplicar sobre o bolo.
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@valdilenesantos3002 4 жыл бұрын
Amo o jeitinho humilde que o chefe Roberto Augusto fala, e sem contar a forma que explica tudo certinho
@carlamattei7276 3 жыл бұрын
Ele é o Benjamin Abraão dos anos 2010.
@gislainemendes949 3 жыл бұрын
Bolos deliciosos. Chef explica tudo muito bem. Parabéns Claudete e Roberto
@carlosortiz2623 5 жыл бұрын
CHEFF ROBERTO AUGUSTO VOCÊ NÃO PODE PARAR!VOCÊ É INCRÍVEL!
@lucienemarcal236 Жыл бұрын
Que maravilha! 👏👏👏
@filosofoleonardo 5 жыл бұрын
ROBERTO AUGUSTO, EU TE AMO!
@claudiadoceria7449 2 жыл бұрын
Obrigada chef Roberto Augusto você e divino 🙏
@raidalvaramos.4016 5 жыл бұрын
Claudete esse chefe Roberto é uma simpatia de pessoa heim.Gracinha de más.Bjos e vcs dois arrasam vio😍😙
@celmopimentellula8078 5 жыл бұрын
Eu assisto tds os dias e não perco os mini curso do chefe Roberto Augusto eu amo ele sou de RO meu nome é Antônia de Itapuã do oeste RO
@ilzaconceicao945 5 жыл бұрын
Oi claudete por favor pede pro roberto agusto fazer um mini curso de petti four obrigada ❤❤❤
@antoniateixeiradasilva920 4 ай бұрын
❤ generosidade
@valterlicesilva8280 5 жыл бұрын
Chef Augusto você é top sem comentário meu preferido
@dayanaoliveira6378 5 жыл бұрын
Parabéns por compartilhar essas receitas maravilhosas...beijos
@adrianecavalheiro5496 5 жыл бұрын
Aí Jesus que bolo! Obrigado pelo carinho com que vc ensina Roberto! Te amo! Testo todas! Clau te amo!😘😘😘😘
@angelmariaravanhanisilva5517 4 жыл бұрын
Já fiz o nega maluca ficou ótimo obrigado por compartilha suas receitas comigo beijos
@luizacastilho7518 4 жыл бұрын
Vi e de mais amei aula hoje parabens
@ritamariasilveiraaraujo3412 5 жыл бұрын
Esse bolo ficou lindo Roberto Augusto faça seus bolos e fica muito lindo gratidão
@janiracarillo8494 4 жыл бұрын
Boa noite muito grata pelas receitas.amei
@karladias715 5 жыл бұрын
Tô adorando esse curso 😍💋💖🎂👏👍
@martaparenteneivacristino1107 5 жыл бұрын
Tambem acho lindo essa rachadura em cima do bolo
@tomatesverdes5106 5 жыл бұрын
Uaaau, Roberto Augusto como sempre arrasa! Vou assistir aqui no KZfaq todas receitas da semana do mini curso de bolos. O de ontem eu tbm amei, foi o bolo de limão e tem mais, ele ensina a massa versátio que a gente faz, guarda no freezer e usa na hora de fazer o bolo. Você é muito profissional, didático e uma simpatia. Amooooo seu trabalho, Roberto! Ah, e o mais incrível dessa e vídeo, é que desde que a Clau entrou em cena, achei ela linda com esse visual, principalmente os cabelos presos...ficou bem melhor do que soltos. E o Roberto tbm reparou nisso, e usou as mesmas palavras que eu usaria, você está linda, Clau! Um bjo à todos aí. 😘💖💙💕
@josifranco5295 5 жыл бұрын
Mesmo antes de assistir... já deixo meu 👍🏻😋
@REELORENA 5 жыл бұрын
Roberto você maravilhoso belos bolos 😘😘
@terezacristina9032 5 жыл бұрын
ROBERTO AUGUSTO VC É INCRÍVEL. 😍
@rosangelamoura4962 5 жыл бұрын
aMOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!! VCS PARABENS QUE DEUS OS ABENÇOE SEMPRE AMIGOS BJS MIL!!
@sandracarvalho3861 5 жыл бұрын
Roberto todas receitas suas q faço da super certo.Obrigada por compartilhar essas benção com nós.🙏🤗💜
@joceliarthur5273 5 жыл бұрын
Maravilhoso adorei vou fazer
@REELORENA 5 жыл бұрын
Adoro você Clau vc é top 10 que delícia de bolos maravilhoso
@barbaramariasantosdejesus8143 5 жыл бұрын
Amei Deus abençoe Bárbara Salvador BA bjs
@kellicristinematias5722 5 жыл бұрын
Olá eu adoro seus receitas chefe😍😍😍♥️♥️♥️♥️
@valquiriasouzaribeiro9715 4 жыл бұрын
👏👏👏👏👏 amei
@tassievasconcelos1335 4 жыл бұрын
Gente 😱😱 aprovadíssimo fiz hj a tarde pensa numa massa leve e fofinha fiz exatamente como ele fez e olha que minha batedeira é daquelas bem pebinha Arno simples com os batedores simples, só não fiz essa calda de açúcar pq acho q a outra com leite condensado fica mais gostosa, p calda eu usei uma caixa de leite condensado e fui acrescentando o suco concentrado até ficar bem grosso e depois despejei ficou maravilhoso 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 recomendo ❤️
@grasielegoncalves3426 4 жыл бұрын
Oi tudo bem as xícaras q ele usa e de qual medida sab dizer.bjs obrigada
@tassievasconcelos1335 4 жыл бұрын
Uma xícara equivale a 13 colheres de sopa.
@jonildesgoncalvesdossantos3702 5 жыл бұрын
Gente está maravilhoso esse curso. Agradeço 🙏
@rosanacristina8400 5 жыл бұрын
Esse bolo e muito gostoso e saudável
@rayduarte3144 4 жыл бұрын
Gente!!! Fiz este bolo hoje,meu Deus!! Que delícia!!! Receita maravilhosa!!!Roberto,parabéns, e obg por nos ensinar com tanto carinho,estas delícias de bolos...Deus abençoe VC!!Bjos
@elianesilva1464 4 жыл бұрын
Ray Duarte vc usou manteiga msm ou margarina eu li vários comentários falando que o bolo ficou gorduroso o seu não ficou ???
@silvaniarodrigues1836 5 жыл бұрын
fiz o bolo de cenoura e ficou perfeito! massa super leve, amei!
@espeditolopes6387 4 жыл бұрын
top bolos lindos
@mariangelamattosgrosso237 5 жыл бұрын
Muito obrigada pelos tamanhos das formas. A de 20cm eu tenho mad a de 25cm terei de comprar. Mas valeu muito mesmo. Um grande abraço!
@ricardoleao1869 4 жыл бұрын
5h e doce pastor doce pastoso
@neidesoares6459 5 жыл бұрын
CHEF ROBERTO AUGUSTO👏👏👏OBRIGADO POR COMPARTILHAR SEUS CONHECIMENTOS💚💚XERO NO ❤❤❤DE VCS!!
@verinhacaetano4979 5 жыл бұрын
É p cara!!Parabéns
@katiarobertabarbosa5655 4 жыл бұрын
Amo seus cursos/aulas, acredito que somente falta a informação do tamanho da forma, custosa receita e sugestão de preço de venda
@lucieneluisa4313 5 жыл бұрын
Vou testar sim.
@CiraMuniz 5 жыл бұрын
Parabéns show beijos
@monicabolosesalgados2722 4 жыл бұрын
Bolos maravilhosos
@beloramo 5 жыл бұрын
Chefe Roberto Augusto por favor confirmar o nº da forma (medida diâmetro) que utiliza para assar estes bolos. Grata !bjos
@rosalia1000salia 5 жыл бұрын
Gostaria de saber também
@maiasilva6930 4 жыл бұрын
Nossa, eu tbm quero muito saber 🤔
@nadegedesouza403 5 жыл бұрын
Adorei!!!!!
@valquiriasouzaribeiro9715 4 жыл бұрын
Saudades da Claudete
@roselourenco2146 5 жыл бұрын
Claudete quando corta o bolo filma mais de perto por favor
@patriciakrob 5 жыл бұрын
Oi Queridos !!! Adorei a dica de congelar a massa base, porém não uso a gordura higrogenada...e já vi que não pode trocar por manteiga...mas pergunta para o Roberto se colocar a margarina ou manteiga e não congelar pode ser...quero muito fazer essa mistura pronta, porém não uso nunca a gordura hidrogenada. Obrigada 😘
@luciahelena7583 5 жыл бұрын
e´só colocar uma colher de sopa de manteiga quando for fazer o bolo simples assim,
@silvanasantospereira3544 5 жыл бұрын
@@luciahelena7583 oi eu tbm nao uso gordura vegetal hidrogenada posso colocar tds os secos e na hora de bater usar uma colher de chá de manteiga
@luciahelena7583 5 жыл бұрын
@@silvanasantospereira3544 pessoal fiz o teste com a manteiga deu super certo o bolo fica fofinho e muito gostoso.
@elisangeladasilva2930 5 жыл бұрын
Quero ver o bolo de cenoura e iogurte natural por favor passei o dia todo esperando fazer
@balbinacandidareis7430 4 жыл бұрын
Que delícia cla vou fazer todos bjoooooooos
@MariaHelena-sn5tb 5 жыл бұрын
Olá Claudete, olá Roberto Augusto, parabéns pelo programa e por ser esses chefe tão dedicado e competente, gostaria que nos ensinasse a fazer bolo indiano. Faço todas receitas que você ensina, os temperos, das receitas salgadas, tudo, e todas dão certíssimo. Obrigada por dividir seus conhecimentos , Deus te abençoe!!🙏
@ericarenata9876 5 жыл бұрын
Oi claudete pede pro Roberto agusto fazer petrificado four para vender por favor obrigada❤💕💕💕💕❤❤❤
@nadegedesouza403 5 жыл бұрын
Também queria saber o diâmetro da forma.
@ricardopaivadelima7131 5 жыл бұрын
Oi Roberto e amigos do Santa Receita, por favor, nos ensine a fazer um bolo simplescomo esses, mas, de QUEIJO por favor
@ritalima7187 5 жыл бұрын
Oi meus amores! Vcs são maravilhosos. Quero ver se pego todas as receitas. 👍👍💋💋❤❤👏👏👏
@marianelia9642 Жыл бұрын
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😋
@martadesousa9664 5 жыл бұрын
Olá mto obrigada , poderia p favor nos informar pq ensinou massa básica dos bolos e fez outra? Pq????
@analuciaferreira5257 5 жыл бұрын
Verdade, também não entendi
@tatianegomes2034 5 жыл бұрын
De repente se a pessoa não fizer a massa base tem essa opção. Se fizer a massa base só usar o suco os ovos e o creme de leite no final.
@rosanagomes9490 4 жыл бұрын
Massa linda, podemos saber o tamanho da fôrma?
@glauciabell2764 4 жыл бұрын
Posso misturar apenas com o fuet alternando tmbm...minha batedeira é muito rápida
@ilzaconceicao945 5 жыл бұрын
Por favor Claudete pode pro Roberto augusto fazer mini curco de petti four obrigada
@ilzaconceicao945 5 жыл бұрын
Obrigada por responder 💓💓💓💓
@ericarenata9876 5 жыл бұрын
Oi claudete pode pro Roberto agusto fazer petti four para vender. Obrigada
@analuciaferreira5257 5 жыл бұрын
Porque não usou a massa básica anterior ?
@veronicasampaio4807 4 жыл бұрын
Ana Lúcia Ferreira tbm não entendi nada... hahaha
@andreiafarias9186 4 жыл бұрын
Por favor chefe Augusto, pode fazer no liquidificador ou na mão? Não tenho batedeira.
@FatimaNarcizo 5 жыл бұрын
Maravilhosos os bolos!!!! Mais não gosto de Gordura vegetal.
@fatimamedeiros6446 5 жыл бұрын
Qual o tamanho da forma?
@anamartadossantossilva6704 5 жыл бұрын
Olá Claudete,querendo a receita do bolo pullmam,porque não está aparecendo.Bjs
@julianalebarcky1925 5 жыл бұрын
Olá! Posso usar a massa versátil que o Roberto ensinou e acrescento somente a ela os ovos, o suco e maracujá e no final o creme de leite? Estou na Dúvida! Obrigada!
@marcosalexandre2474 3 ай бұрын
Onde encontro essa gordura hidrogenada para comprar?
@iedafernandes7346 5 жыл бұрын
Estou querendo a receita do bolo pullman porque não está Claudete por favor colocar a receita
@gabyrosa5218 5 жыл бұрын
No forno elétrico eu acendo os dois
@jackelinevieira3266 5 жыл бұрын
Chefe tem algums cobertura qur não seca ....
@anacleidecastro8829 5 жыл бұрын
Chefe porque tem uns que vao para o liquidificador outros nao?
@tomatesverdes5106 5 жыл бұрын
Eu só não entendi uma coisa, acho que o Roberto Augusto não usou aquela mistura de massa versátil que ele fez ontem. Por favor, quem souber me fale aí nos comentários. Obg! :)
@lizziesantos 5 жыл бұрын
Armênia Terraplanista ele usou a massa base sim a claudete disse que já tinha o fermento.
@tomatesverdes5106 5 жыл бұрын
@@lizziesantos Ah, gratidão, Lizzie! É muito importante saber? :)
@cinemesquita 5 жыл бұрын
ele não usou a base de ontem não, essa leva manteiga, é uma outra opção de massa.
@tomatesverdes5106 5 жыл бұрын
@@cinemesquita Ah, bem que eu imaginei...mesmo porque, se ele tivesse usado a massa versátil, ele falaria. Muito grata, Francine! :) Francine Mesquita
@lucenaferreira4485 5 жыл бұрын
@@tomatesverdes5106 isso é outra massa não é a base não
@elisabeteverdani5008 5 жыл бұрын
Porque o de maracuja e com outra massa
@vilmateixeira226 5 жыл бұрын
Também queria saber
@jcunha9249 5 жыл бұрын
Difícil vai ser ter uma resposta, pq os auxiliares não respondem nada
@emiliamarques6872 5 жыл бұрын
Pq aquela base é só para o bolo de limão, coco e laranja.
@akemi2874 3 жыл бұрын
Por favor coloca o tamanho das formas
@carlamattei7276 3 жыл бұрын
OFF-TOPIC: Claudete Troiano fica muito bem com cores claras e suaves, de preferência frias.; ela tem baixo contraste. Mas que o bolo deve ter ficado bom, isso ficou.
@erinaldanunesbarreto1395 5 жыл бұрын
Como manter o bom bolo deixar o bolo fofo mais tempo?
@guiomarpena8680 5 жыл бұрын
Pensei que ele ia fazer com aquela massa versatil o bolo?
@lucialima3650 4 жыл бұрын
Por favor, Roberto qual a medida da xícara..... Obrigada!!!!
@gleidisondossantosrocha8396 5 жыл бұрын
Eu gostaria de saber se vc ministra cursos em SP
@amaliazabotto4852 3 жыл бұрын
Esse bolo de maracujá não usa a massa versátil?
@jcunha9249 5 жыл бұрын
Não é a mesma massa base? Não entendi, todos os bolos não seriam da massa base?
@nadegedesouza403 5 жыл бұрын
Eu queria um minicurso de bolos sem açúcar, e bolos sem glúten e lactose. É um nicho que está aumentando cada vez mais, e eu experimento receitas, mas nada fica bom. Tenho clientes que pedem.
@adrianecavalheiro5496 5 жыл бұрын
Posso fazer com nata?
@teresagermano2152 5 жыл бұрын
Não entendi tbm , pq ensinou a massa ontem que pode até congelar que seria a base para os bolos , e hoje a receita foi com outros ingredientes e não a que ensinou ontem 🤔
@nadegedesouza403 5 жыл бұрын
Teresa Germano Acho que a massa de segunda-feira foi de um tipo, podendo fazer nos sabores que ele informou.
@mariaperpetuasoeirodasilva5097 5 жыл бұрын
Esta receita equivale aos bolos prontos tipo D. Benta, Finna e outros, ele não pode falar na tv, o último eles deram o nome de Pluma pra não falar o nome real do bolo que é Pullman.
@mariaperpetuasoeirodasilva5097 5 жыл бұрын
Essa receita é a base, na de fazer só acrescentar o sabor escolhido. Ele comentou que é uma massa pra comercializar pois pode congelar.
@deliciasmoju 5 жыл бұрын
aquela serve pra limão, laranja e de coco.
@vaniasilva4797 5 жыл бұрын
Era pra ele ensinar com a massa base congelada pq Claudete falou que ia ter os 7 sabores com a massa base
@user-mu5sz1gl7y 4 жыл бұрын
Qual o preço pra gente eu quero vender esses bolo delicios
@mariangelamattosgrosso237 5 жыл бұрын
Gente, por favor, qual o tamanho da forma do bolo de ontem e da do bolo de maracujá? Por favor, né?!
@nadegedesouza403 5 жыл бұрын
Mariângela Mattos Grosso A forma da massa versátil é de 20cm. A do bolo de maracujá é de 25cm.
@alessandratavares621 5 жыл бұрын
Bom dia Alguem sabe qual o tamanho da forma pfvr
@ericamartins9949 4 жыл бұрын
Boa noite não usa leite nessa receita?
@emanoelsantos356 5 жыл бұрын
Eu gostaria de saber a medida em grama da farinha
@vaniafqb 4 жыл бұрын
Posso usar margarina?
@cheilaelias5667 5 жыл бұрын
Ficarei muito grata se alguém tirar minha dúvida posso bater os líquidos de um bolo no liquidificador?
@lillycherie 4 жыл бұрын
Sim.
@hugoguimaraes4155 4 жыл бұрын
qual tamanho da forma por favor.
@emanoelsantos356 5 жыл бұрын
Esse bolo pode ser com margarina
@ninasalles5201 5 жыл бұрын
Pode por emulsificante?
@sheilareis 4 жыл бұрын
Queria saber o tamanho dessa forma que rende 7
@beatrizfelix4237 5 жыл бұрын
Olá! Gostaria de saber como faço esta cobertura, porém sabor limão. Aguardo. Abraço.
@cristinamanso9002 4 жыл бұрын
Açúcar de confeiteiro e suco limão
@aleintros5106 4 жыл бұрын
Chef algusto qual é a validade ?? Desses bolos
@wanilcedias6281 5 жыл бұрын
Por favor nos informe o tamanho da forma
AnythingAlexia
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