#bentocake #minimalistcake
■レシピ | Recipe
ランチボックスケーキ(φ9cm x 3台分) | Minimalist Cake (φ9cm x 3)
ココアスポンジ(27x27cm ロール型, 1.3cm厚スライス)
Cocoa sponge(27x27cm rollcake mold, 1.3cm slice)
焼成: 170℃に鉄板ごと予熱したオーブンで約15分
Bake: 338°F preheated oven for 15 min.
★cocoa genoise↓
• ココアスポンジケーキの作り方 / How t...
(サンド用)
[クリームチーズバタークリーム
(For sand) Cream cheese butter cream]
クリームチーズ | Cream cheese ...........150g
粉糖 | Powdered sugar .............................10g
レモン汁 | Lemon juice ........小1/2 | 1/2 tbsp
*バタークリーム | Butter cream ..............100g
[ブルーベリーソース (ジャムでも可)
| Blueberry sauce (jam is also OK)]
ブルーベリー (冷凍) | Blueberry .............40g
グラニュー糖 | Granulated sugar ..............8g
レモン汁 | Lemon juice ...小1/2 | 1/2 tbsp
*ナッペ用バタークリーム 各ケーキ約 70g | Butter cream for finishing : 70g (for each cake)
[桜色ケーキ | Cherry brossam color cake]
フードカラー(ピンク) | Food color (pink)
フランボワーズジャム | Raspberry jam
トッピングシュガー | Topping sugar
[イエローケーキ | Yellow cake]
フードカラー(黄) | Food color (yellow)
ナッツ (くるみ, ヘーゼルナッツ) | Nuts (Walnuts, hazelnuts)
オレンジピール | Orange peel
トッピングシュガー | Topping sugar
[ブルーベリーケーキ | Blueberry cake]
フードカラー (水色,赤) | Food color (sky blue, red)
ブルーベリーソース | Blueberry sauce
アラザン | Alazan
** バタークリームの総使用量:400g | Total butter cream: 400g