Mistakes when choosing seafood (Part1), Tips for choosing raw fish sashimi!

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2 жыл бұрын

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Пікірлер: 265

@user-sr7jh6ck1g 2 жыл бұрын

전 부터 영상 블로그 잘 챙겨봐서 알고 있는 내용이었다고 생각했는데, 흰살생선에만 해당되는 건 몰랐네요. 그리고, 알고 있으면서도 막상 고를 땐 펄떡이는 거 고르는 실수를 범하곤 했는데, 오늘 복습을 바탕으로 꼼꼼히 챙기도록 하겠습니다. 감사합니다

@user-ir9sf7ij7d 2 жыл бұрын

진짜 평가가 너무 객관적이고 현명한 것 같습니다… 이런게 진정한 전문가죠

@clarkryu9835 2 жыл бұрын

좋은 정보 감사합니다.

@Bbbbbbo8856 2 жыл бұрын

"팔딱거리는 생선은 별로다!" 라는 자극적이고 단편적인 지식이 아니라 책임감 있고 상세한 지식 항상 알려주시니 감사합니다. 그만큼 정보량이 많고 복잡해서 쉽게 습득하기는 어렵지만 그만큼 관심이 있다면 공부를 해야한다는 걸 깨닫게 되네요.

@user-qo4ih8gi7r 2 жыл бұрын

ㅠ.ㅠ.ㅠ 블로그 시절부터 지미님이랑 부인님 팬인데... 나도백대표야라는 분이 비슷한걸 자꾸올리시는거 같아요.. 알고리즘에 뜨는거 보니까... 똑땅해!

@user-yl3ml3hf8j 2 жыл бұрын

항상 잘보고잇습니다~~추억님~~근데 ~~ 이거 말씀잘하셔야할부분인거같습니다 ㅎㅎ 2부 기다립니다^

@user-kj7wv2co3h 2 жыл бұрын

예전 블로그때부터 바다낚시 배울려고 보던 입질의추억님 자료인데...진짜 항상 많이 배우고 갑니다^^

@user-kk6vu1yd9h 2 жыл бұрын

옛날의 입질의 추억님이 인천 어시장 참돔 드시러가셔서 참돔 들으시면서 얌전한 애들이 활력이 좋다라고 지나가듯이 얘기해주셔서 여태 잘 써먹고 있었습니다 :) 컨텐츠 해주셔서 감사합니다 ㅋㅋㅋ

@user-lj6sd9ej3h 2 жыл бұрын

좋은 정보네요👍

@user-xh4wo7br9d 2 жыл бұрын

고급 정보 주셔서 감사드립니다

@somijoung4925 2 жыл бұрын

늘 좋은정보 감사드립니다.

@3004mister 2 жыл бұрын

역시… 오늘도 좋은 영상 감사합니다

@Leleuta 2 жыл бұрын

진짜 전문적이고 고급정보네요. 감사합니다.

@Comet_crusader 2 жыл бұрын

오늘도 몰랐던 상식 하나 알아갑니다 감사합니다

@spauter5477 2 жыл бұрын

저 몰랐어요!! 좋은 정보 감사합니다

@user-sd3mu4gh1b 2 жыл бұрын

회를 안먹는 저는 그냥 입질의추억님 설명이 정말 재미있어서 봅니다!!^^

@user-rx3ck3pb4x 2 жыл бұрын

초보자도 이해하기 쉽게 잘 설명해주셔서 너무 좋네요

@ghijkabcdef6887 2 жыл бұрын

저번에 팔딱팔딱 거리는 도미 말고 얌전한거 달라고 했더니 깜짝 놀라면서 되물으시던데 ㅋㅋ 상술 딱걸렸지

@psnlwatcher1371 2 жыл бұрын

상인분들도 활어 꺼내실 때 좀 살살 얌전히, 소중하게 다뤄 주셨으면 좋겠어요. 가만보면 일부러 더 펄떡이게 하려고 그러시는가 싶을 정도 더라고요. 생선은 원래 꼬리 잡으면 발버둥 치니 꼬리말고 몸통 잡는게 좋고요. 무거운 아이들은 집어 던지면 충격량도 커서 안으로 피멍들기도 하고, 펄떡이다 상처 생기는데.. 카츠오는 척추뼈가 부러진 애들이 자주 나오는 이유도 크기에 비해 무게가 많이 나가서 던지거나 심하게 뛰다 그렇게 된다더라고요.

@kant4073 2 жыл бұрын

일부러 그러는거 맞음 ㅇㅇ

@psnlwatcher1371 2 жыл бұрын

@L YJ 억지가 아니고 수산시장에서 생선 구입하면서 항상 느끼는 걸 이야기 한거에요. 전 제 이야기가 진짜라고 한적 없으니 알아서 걸러서 들으시면 되겠네요. 생선 꼬리 잡지 말라는 이야기는 츠모토식 피빼기로 유명한 츠모토씨 이야기고요, 뼈 부러지는 카츠오 이야기도 이분 이야기입니다. 츠모토씨가 원래 처음에는 생선 유통 회사에서 일했다더라고요. 그 때 많은 생선을 다뤄 보면서 느낀 점이라고 하더라고요. 그리고 츠모토씨 아니더라도 활어 펄떡이지 않게 조심스럽게 다루는 분들은 많습니다. 덜 펄떡거리는 흰살생선들도 최대한 에너지 안빼려고 얌전하게 꺼내서 시메하는 요령 많이들 가르쳐 주는데요.

@user-nk1if8it2c 2 жыл бұрын

@@psnlwatcher1371 저분이 반박한건 님 댓글이 아니라 님 글에 달린 댓글인듯

@user-yl3ml3hf8j 2 жыл бұрын

@@user-ul2qy1tt1f 수산시장 상인인건 맞는거같은데 본인은 그딴식으로 판매를 안하는데 그런식으로 말씀하시는게 불편해서 답글 다신것처럼 보이네요 (참고로 저는 산에서 벌목합니다;; 수산 잘모릅니당~)

@user-kv6qq2iy9b 2 жыл бұрын

ㅋㅋㅋ개소리쥬

@user-kj4nr8od8b 2 жыл бұрын

입추님 항상 좋은정보감사합니다 시간나실때 입추님이 만드신 책소개하는 동영상도 한번씩 올려주셨으면합니다~한번읽어보고싶어요~

@ericyoon6053 2 жыл бұрын

좋은 정보입니다. 자주 회뜨러 가는 집은 숨만 쉬고 있다가 잡을때 팔닥거리던데 그런 이유였군요.

@user-tv7sk1lb9u 2 жыл бұрын

생선 전문가시네요, 역시 전문가는 다른것 같아요! 이 채널을 통해 전문가는 멋지다는 생각이 들어요. 왜냐하면 전문적인 지식을 통해 사람들의 삶을 풍성하고 윤택하게 해주는것 같아요. 전문가 화이팅!

@user-eu7ck9lv5i Жыл бұрын

좋은 정보 감사합니다! ^^

@user-nc3ho1di2u 2 жыл бұрын

ㅋㅋ 바닷가 촌놈인데도 이런 내용 알지 못했는데 좋은 정보 감사합니다. 매번 자연산만 먹다 도시로와서 살다보니 이런 내용은 처음이네요.ㅋ

@user-iz8yu8ki7n 2 жыл бұрын

생선은 전혀 먹지 못하는데 이채널은 꼬박꼬박 챙겨보게 됨

@ghostll6475 2 жыл бұрын

저도요 ㅋ

@_hanzzi2921 2 жыл бұрын

이분 자꾸 떠서 봤는데 이젠 구독을 누르고 중독이되었다...

@user-si6by9uu8u 2 жыл бұрын

와 형님 항상 감사합니다

@BGN_KR 2 жыл бұрын

잘 배우고 갑니다. 다음편도 기대되네요

@user-fw9qo9kz2k 2 жыл бұрын

감기 조심하세요~

@user-mk5wm9pe9h 2 жыл бұрын

항상 좋은정보 감솨요 얼마전에 무슨 프로인지는 모르겠지만 tv나오실때 친구를 만난 것같이 반가움 ㅎㅎ

@user-vz5he7hh2n 2 жыл бұрын

아~~!도시어부볼때 참돔 잡았는데 얘들이 가만있는거보고 이상하다 했는데 이제 알겠어요~

@user-ul9mw3dx5t 2 жыл бұрын

12년째 회관련일에 종사하고 있고 3년째 노량진경매장을 다니며 숙성횟집을하고있는 자영업자입니다 주방직원이 들어오면 미스터초밥왕 과함께 입질님영상을 다볼것을 항상권장하고 저역시 보면서 공부하고있습니다 항상 유익한정보 고맙습니다

@shw7313 2 жыл бұрын

멋지시네요. 사장님 가게에 가서 숙성회 먹어보고 싶네요 ㅎㅎ

@user-ul9mw3dx5t 2 жыл бұрын

인천 부평에 다해야라는 가게에서 그냥 조그마하게 하고있습니다 !!

@kittyhendrix5247 2 жыл бұрын

구 이순신횟집이군요 담에 부평갈때 꼭한번 가보겠습니다

@TNT5TNT 2 жыл бұрын

숙성회가 맛난것도 있고.바로잡으면 맛난회도 있고.자연상 팔뚝만한 고등어 10년전인가?한번 먹어봤는데.진짜 버터맛나더라고요. 쪼만한 양식 고등어랑은 진짜틀림.겨울철 팔뚝만한 고등어요즘은 없는듯.

@N0narne 2 жыл бұрын

어시장 삼대째는 어떤가요.

@souldiver0310 2 жыл бұрын

사후경직의 원리를 오늘에야 배우내요. 고기를 잡자마자 시매를 하는데 어떠분은 맛있다하고 어떤분은 아니라고 해서 헷갈렸는데 오늘에야 결론났네요. 감사합니다. 해녀 분들도 작살로 고기 잡거든요~ 당연히 합법이구요.

@ako_o 2 жыл бұрын

원인이 이것만 있는건 아니겠지만, 힘 다쓰고 비실비실한 생선들은 체내 축적된 에너지(ATP)가 쌩쌩한 생선들에 비해 적기 때문에 사후경직이 빨리 풀어진다는 해석을 해볼 수 있겠네요.

@sowovertrainow 2 жыл бұрын

이거 어렵네..ㅠ 생선이랑 동물이 좀 다른것 같아서..설명해주실분~

@user-bd1pn9kg7v Жыл бұрын

,,.,,!?.!,!..?!?,!??...!.,?..,.?

@jjlee7690 2 жыл бұрын

참많은걸배움니다 원래회를너무좋아해서요 새로운거또알게됏내요

@Llllllhhhh 2 жыл бұрын

이런영상 진짜루 감사합니당❣

@user-rq1vp1rb3k 2 жыл бұрын

정 약용 선조님 만큼 실력 있으신 쌤 이시네요..즐겨듣고 덩달아 지식 늘려갑니다.감사합니다.

@user-db6vl6tr1m 2 жыл бұрын

정약전인데

@user-wo2ht3wn3y 2 жыл бұрын

감사합니다~♡

@martinkim6655 2 жыл бұрын

애매한 조건들 필요없고, 눈빛이 탁하지 않고 주둥이가 깨끗한 놈을 고르면 확실하죠. 수족관에 온지 오래될 수록 눈빛이 탁해지고 주동이 껍질이 점점 벗겨지죠. 수족관안에서 계속 벽에 부딫히는데 입이 제일 연하다보니 그렇게 되는거

@cory300 2 жыл бұрын

도미 같이 잡어는 브로워 같은 거 때문에 눈 먼게 많습니다

@philipjackal1395 2 жыл бұрын

아..숙성하는 이유가 감칠맛이 돌게하기 위함인데..사후경직이 짧아버리면 감칠맛이 돌기전에 너무 식감이 물러져서 안좋다는 얘기시군요ㅎ

@sksmstkdgns0711 2 жыл бұрын

꿀팁이네요

@redlin1222 2 жыл бұрын

그담 영상이 기대됩니다

@SmileYuuuki 2 жыл бұрын

아.. 입선생님 그러고보니 한가지 질문을 한다는걸 깜박하고 있었습니다. 입선생님 고등어회 시식영상보고 저도 꼭한번 먹어보고 싶었는데 마침 며칠전에 집근처에서 활 고등어회 전문점이 개업을 해서 가서 먹어봤죠. 근데 회가.. 먹으면서 시간이 10분20분 지날수록 살에 산미(철분맛?)가 점점 더 강해짐을 느꼈거든요. 원래 활 고등어회가 먹는 도중에도 빠르게 맛이 변하고 그렇습니까? 한점 한점 먹을때마다 맛이 미묘하게 달라지는게 느껴졌습니다.

@user-wv1bq1el5y 2 жыл бұрын

우리나라에서는 고등어회 지아이 중간 뼈 (잔가시)포함해서 썰기때문애 거기있는핏물이 조금씩 나와서 철분맛나는겁니다!

@SmileYuuuki 2 жыл бұрын

@@user-wv1bq1el5y 아 저쩐지... 가운데 혈합육좀 과하다 싶을정도로 크게박혀있긴 했습니다. 거의 투명한 순살정도 크기..

@bbl3748 2 жыл бұрын

요새는 꼭 뼈를 포함해서 썰지만은 않습니다. 다만 고등어와 같은 생선은 몹시 빠른 속도로 물러지고 그에 따른 맛이 변하더라구요. 아마 제대로 느끼셨지 싶습니다

@rnjsgur1215 2 жыл бұрын

고등어는 육질이 연하고 부패하기 쉬운 특징이 있어서 정말 신선한 고등어가 아닌이상 비린맛은 어느정도 나지요 그래서 그런맛을 날려버리고 감칠맛을 더 끌어올리고자 시메사바를 하는 이유도 그런 이유랍니다

@Hdspak4885 2 жыл бұрын

몰랐어요, 유용해요, ㅎㅎ

@siha2859 2 жыл бұрын

와 진짜 꿀정보!!! 감사합니다!

@hyangjagoo3745 2 жыл бұрын

와와 창원봉곡동 성수횟집 입니다 최고최고 최 시청자입니다 재철 수산물 널리널리 아려주셔서 감사감사 땡뀨 감나드려요 ㅎㅎ

@user-rl4hr1vi4p 2 жыл бұрын

* 시중낙지 구하기에 대해 낙지의 모든 강의를 시리즈로 좀 해주세요. * 젓갈용 낙지의 진실과 싸게 구하는 길

@junjung1837 2 жыл бұрын

어렵네요 단골 횟집 실장이 추천하는 걸 먹는 게 정답인 듯 합니다.

@user-le6mk7dv1m 2 жыл бұрын

중간에 짜르는게 예술인데요!!! ㅜㅜ

@whitdog0110 2 жыл бұрын

우마리카노 한잔 어떠세요!?

@user-ys7xn5xs2x 2 жыл бұрын

폐사 직전의 물고기하고 신선한데 조용한 물고기 차이를 일반인은 구분하기 힘들지 않을까 싶네요/ 영상에서도 보시다시피 수조에서 꺼낸 광어하고 생선하고 추억님께서 잡으신 비실비실한 참돔이랑 구분하기가 쉽지않네요. 차라리 그 중간 지점인 팔딱팔딱 뛰는 생선이 낫겠다는 생각도 듭니다.

@user-cc5nb5nj4f 2 жыл бұрын

늘 좋은정보로 하나씩 배워감니다~~ (ღゝ◡╹)ノ♡

@핸들한국어로해줘 2 жыл бұрын

전 오늘저녁 아구탕이랑 아구수육해먹으려고 생물아구 택배로받았어요! 소금으로 헹구고 부위마다 따로 데쳐야한다는데.. 아찔하네요..

@quelbeautemps Жыл бұрын

많이 배워갑니다. 오늘 참돔을 거금 4만원을주고 시켰는데 어찌나 멀컹하고 식감이 무르던지 쫄깃함을찾아볼수가없었어요. 중국산이나 일본산인지도모를일이고 수조안에서 다 죽어가던걸 사먹은건아닌지 찝찝함 최고네요.. 횟집사장님한테 전화해서 물어보니 살아있는거한마리 잡아서 오롯이 회떠서 보낸거라던데ㅠ... 참돔이라는 생선자체가 워낙 기름기가 많은생선이라 쫄깃함이 덜하게 느껴질수있다고 말씀하셨어요. 일반 광어,우럭과는 비교할수없을 물렁하고 멀컹한 식감... 에혀 돈 아까워.. 이거 어떻게 해석해야할까요??

@SunCheon_DDolGing 2 жыл бұрын

낚시꾼분들도 보시니 한가지 Tip ※감성돔만 해당해요※ 감성돔을 잡아오셔서 싸이즈가 좋은데 그날 피곤해서 못드셔서 어짜피 죽을 거 구이용이나 찜용으로 쓰려고 손질 하신경험 많으 실겁니다!!! 이건 제 노하우 인데요 한 8인분이상 국 끊일 수 있는 냄비가득 정수기 물을 받으시구요 천일염을 넣어서 조금 짠기가 느껴지게 하신후에 살려오신 물을 조금 남겨두신 후에 물을 조금씩 조금씩 넣어주세요 다른통으로 옮기는걸 추천드려요 갑자기 한번에 넣으면 염분이 맞지않아 고기가 스트레스받거든요 기포기 없이 3일정도 살수 있다고 봅니다 전 기포기 돌려서 일주일정도 팔팔하게 살려두엇다가 회로먹었습니다. 지금 같은 날씨에는 베란다에 두셔도 오래 잘살더라구요^^

@user-ns5gy2ly6l 2 жыл бұрын

좋은 정보 감사합니다 저도 해봐야겠어요~

@user-dh4qt6oc8n 2 жыл бұрын

좋은 정보 감사합니다

@navyor1 2 жыл бұрын

그애는 자기를 키워주는줄 알앗을지도

@SunCheon_DDolGing 2 жыл бұрын

@@navyor1 그래서...정들기전에...ㅋㅋㅋ 끝맺음을 지어주엇답니다ㅠ...

@SunCheon_DDolGing 2 жыл бұрын

@@user-ns5gy2ly6l 아~~~한가지 더팁을 드리자면 정수기물만 부어도 되네요^^ 감성돔이 민물도 왓다갓다 하는녀석이라서요^^ 오늘까지 2일째 살려두엇는데 잘살아잇습니다^^

@sanghwan_kim 2 жыл бұрын

유익해요!

@user-bx7vn9qt7y 2 жыл бұрын

2:28 디아블로2도 활력에 올인하죠

@user-we9lq7nk8u 2 жыл бұрын

이형은 티비 정규프로그램 한코너줘야되.

@kimdaihyun7249 2 жыл бұрын

천고마비 계절이라서 그런지 조금 더 후덕해지셨네요...

@coolguy-andy 2 жыл бұрын

좋은 이야기 잘 들었습니다. 그렇지만 시중 횟집에서는 그정도까지는 고려안되도 될듯합니다. 보통 2~3일 주기로 새고기를 받습니다. 다들 재고관리 잘 하고 있는거로 알고 있습니다.

@petersmith9434 2 жыл бұрын

몸통 굳어잇는 생선들은 어떤가요?? 통영에 오후6시쯤 되니 장 마감한다고 떨이로 팔던데 사후경직마냥 몸이 굳어잇던데

@kimjimintv 2 жыл бұрын

회로 드시기 좋은 상태입니다. ^^

@petersmith9434 2 жыл бұрын

@@kimjimintv 감사합니다

@user-ii4cx4nf2i 2 жыл бұрын

영상과 관계없는 질문 이지만 얼마전 부시리선상낚시에서 잡아온 방어가 원래 손질 했을때 빨간살 부분이 갈색으로 변색됬는데 상한냄새나 그런건없어요 이틀정도 냉장보관해서요 갈색으로 변한부분까지 먹어도 되나요?

@kimjimintv 2 жыл бұрын

갈변된 건데.. 원래 그 부분이 철분이 많아 쉽게 그리 됩니다. 갈변이 되면 비린맛이 나기에 도려내시는게 좋습니다.

@user-ii4cx4nf2i 2 жыл бұрын

@@kimjimintv 감사합니다 답글 해주시기 전에 이미 먹어버렸거든요!

@user-wr7xy8bi7v 2 жыл бұрын

@@user-ii4cx4nf2i ㅋㅋ

@user-hf3oe6fb5v 2 жыл бұрын

맞네... 상인이 꺼내는건 빨리 팔고 싶은 고기 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@NewYork_NJ 2 жыл бұрын

어항에 옆으로 살짝 누워 있는 건. 맛이 간거죠 ?

@user-qk6jn7vl8l 2 жыл бұрын

예전에 우럭 잡아서 아박이에넣어왓는데 살아있던데 그렇군요

@TonyBk1221 2 жыл бұрын

오!!!!

@user-nu4cm1uc8k 2 жыл бұрын

갴 낚시갓다 갯바위에 올리면 미친듯이 뛰는데 걍 다시 바다로 보내야겟네요

@user-gx2dt1hs5g 2 жыл бұрын

인천어시장 바구니 무게는 달아달라고 하면 왜 다들 안재주나요 이런거 신고할곳은 없나요?

@user-ct1nd8yv6r 2 жыл бұрын

얌전한게 더 좋죠~

@user-rt3fr6xc1s 2 жыл бұрын

궁금한것이 있어서요~ 간장게장 먹방을보다가 생각이 났는데 간장게장에 기생충 관련 얘기를 들은거 같아서요 게에 기생충이 있어도 간장에 오래 절이면 괜찮은가요?

@kimjimintv 2 жыл бұрын

네 상관 없습니다. 그리고 꽃게 아가미에 기생하는 이 녀석은 충이 아니고 갑각류의 일종이고 무독성이라 먹는데 지장 없습니다.

@user-rt3fr6xc1s 2 жыл бұрын

@@kimjimintv 네 감사합니다~^^

@user-nu7yt3vq1s Жыл бұрын

열대어나 금붕어는 펄떡거리는게 건강하고 꺼내면 힘없이 축처져있으면 건강에 문제가있다더라구요~

@user-qw3jn7bd7i 2 жыл бұрын

어우~ 먹기는 하지만 정말 끔찍하네요...

@YSCh01-xj8vz 2 жыл бұрын

오..... 굿

@byeongroclee3705 2 жыл бұрын

바닷가 가서 양식 물고기 먹느니 스키다시 잘 나오는 동네 횟집에서 먹을 래요

@user-rh2vu2xc2k 10 ай бұрын

일리가 있긴하나 얌전한 애들은 죽어가기전에도 그럴수 있다보니 좀 애매한듯 보편적 확률로 따졌을때 팔딱 뛰는것들은 싱싱할 가능성이 높지만 싱싱하지 않을 확률은 매우 낮고 얌전한 애들은 안정적이라서 그럴수도 있지만 그냥 죽기 일보 직전일수도 있으니

@up_ofj 2 жыл бұрын

06:25 붉은살은 제가알기론 근육이라고 생각하면된다고들었어요 근육이많은애들은 조류를타고 바다자체를 이동하는 애들이라고 하네요. 맞을까용?

@hmj5156 2 жыл бұрын

흰살도 근육입니다

@user-uw2cm1ix5b 2 жыл бұрын

미오글로빈은 사람한테도 있어요. 헤모글로빈이 산소를 몸 전체에 운반하는 단백질이고, 미오글로빈은 근육에 산소를 운반해야해서 포화산소량이 더 큽니다. 그로인해 더 붉게보인다고 생각하셔도되요. 그 미오글로빈이 많다 -> 붉은살 생선이되는 경우가 많다.

@ckhwanny Жыл бұрын

생선 고르고 나서 무조건 바로 목부터 따달라고 하시기 바랍니다... 상인이 초장집 올라가 계시면 준비해서 올려드릴께요....라고 하셔도 목따는거 보고 올라갈께요....라고 하세요....만약 그걸 기분 나빠하거나 기분 나빠할것 같기만 해도 그 상인은 100%횟감 바꿔치기 하는 놈 맞습니다...맞고요... 세상이 어떤 세상인데 말이죠....ㅎ

@ddr5393 2 жыл бұрын

피를 잘 빼서 시매가 잘되었다 하면 사후경직이 안온다는 유투브를 본적이 있어요. 그리고 저도 얼마전에 낚시로 잡은 전갱이 잡자 마자 칼로 아가미를 찔러 피를 뺏는데 어떤놈은 경직이 오고 어떤놈은 경직이 오지 않았습니다. 그래서 경직이 온놈은 '피가 덜빠진것인가....' 하고 생각했었어요. 피빼기와 사후경직 상관 있을까요?? 궁금합니다. 추억님

@kimjimintv 2 жыл бұрын

적어도 활어를 즉살했다면 사후경직이 오는 시점이 늦춰지면 늦춰졌지 아예 없을 순 없습니다. 피가 덜빠지고 잘 빠지고와 상관 없습니다. 모든 물고기는 죽고 나서 사후경직이 오게 되어 있는데 힘 다 빼고 죽어서 온건지도 모른채 넘어갈 수는 있겠지요.

@ddr5393 2 жыл бұрын

@@kimjimintv 감사합니다!

@user-gj3yj3ok5z 2 жыл бұрын

저....생선 활력 부분에대한 설명중에 '난리치는 부분'에 있어서 참돔은 빼야하지 않을까요? 사람이 본인을 잡는다는 눈치도 빠르고 뜰채에 들어가 있는 순간은 몰라도 내려놓는 순간 개아리?틀고 주방 기물 다엎고 난리나는데;; 다른돔들은 다 괜찮은데 참돔만 a급b급 안가리고 유독 심해요 반대로 수조밖이 아닌 수조내부에서 미친듯이 팔딱이는건 문제가 있는 개체죠 이리저리 쿵쿵 처박고 깊이가 꽤있는 수조에서 수면까지 치고 올라와서 물튀기는 애들 이런애들은 오늘 내일 하는것들이니 피하면되구요

@user-fj7zj4ur3i 2 жыл бұрын

또 하나 아셔야하는것. 활어를 시켰슴에도 주방에서는 죽었던 고기를 미리 회쳐났다가 활어랑 바꿔치기 한다는점. 모든 가게는 아니지만 많은가게에서 그렇게함. 죽은고기를 버릴순없잖아요.

@user-qg6ib7jx1f 2 жыл бұрын

헐 신기해 ㅋㅋ

@noenemy1219 2 жыл бұрын

와... 전혀 반대로 알고 있었네요. 감사합니다.

@noenemy1219 2 жыл бұрын

@@user-sy7mv2et2b 보면서 달고 있어요

@lbj6237 2 жыл бұрын

@@user-sy7mv2et2b 남이사 어떻게하던ㅋㅋ 이상한 사람이네 ㅎㅎ

@user-rp7qi7bi5u 2 жыл бұрын

요즘 광어 가격이 오른것이 진짜 귀해서 인가요 아님제철이라 올려받는건가요?

@kimjimintv 2 жыл бұрын

수요는 급증하는데 물량 부족으로 올라간 것이지요.

@user-zo3tm8le5o 2 жыл бұрын

더 햇갈린다

@user-zj6uo1dl9n 2 жыл бұрын

그냥 박사라고해도 무리없겟네여 ㅋ

@twentydecibel 2 жыл бұрын

수산시장 앞에 키오스크 놓고 원하는 영상 골라서 볼수있게 입질의 추억님 영상 틀어놓고 싶다.

@user-fx1ev4sf9e 2 жыл бұрын

이아저씨 누구 닮앗다 생각햇는데 그알에 나오는 박사님 닮으셧다 목소리도비슷하시고

@user-hb6no9cf8i 2 жыл бұрын

상인들 은어 '이끼가 난다' 는 일본어 이키 いき [息] 숨, 호흡, 활력. 에서 찾을 수 있는거 같습니다.

@sgpark5579 2 жыл бұрын

힌살생선 애매하네요 자바리 붉바리 돌돔 다금바리

@고객센터A 2 жыл бұрын

물고기는 상처나면 안아픈가요? 우리는 막 소금물 닿으면 쓰라린데

@iuu8910 2 жыл бұрын

아프겠죠. 말을 못하는 것뿐이지. 지네들 식으론 다 주고받으니 인간이 알아들을 방도가 없는 것뿐. 그래서 전 낚시바늘 빼는 것도 잔인해서 낚시 안 좋아함. 괜히 잡아선 사이즈 작다고 틱 은혜 베풀듯 던져주는데 솔까 사람으로 치면 입술 주변에 낚시바늘로 구멍 뚫려서 풀려나는 건데 안 아프겠음?

@gunyong2690 2 жыл бұрын

헐 오늘 처음 알았네;

@user-xr5zq3rh3e 2 жыл бұрын

활어회 먹을때 간장은 어떤회사게 좋은지 추천좀 해주세요. 일반간장은 좀 짜더라고요. 회전용 간장이 따로있나요? 국산으로 추천 부탁합니다.

@kimjimintv 2 жыл бұрын

샘표 회간장 무난합니다~

@user-xr5zq3rh3e 2 жыл бұрын

@@kimjimintv 답변해주셔서 고맙습니다

@Auroraciel1 2 жыл бұрын

입질의추억님 게장 관련 평소 궁금한것이 있는데 위생 관련하여 간장게장은 어쨌건 간장에 절여 세균이 어느정도 제거 될것같은데. 양념게장은 레시피 보니 양념 범벅하여 바로 먹는 경우가 많도라구요. 이런 경우에도 위생이나 세균문제에 자유로운지 평소 참 궁금한데 아무리 찾아도 정보가 안나와서 여쭈아봐요~

@kimjimintv 2 жыл бұрын

간장이나 양념 어느 쪽이든 싱싱한 게(급랭 포함)를 사용한다는 전제하에서는 세균 소독의 개념이 필요치 않습니다. 상한 게가 아닌 이상 우리가 생각한 만큼 세균이 많지 않지요. 그러니 지금까지 별 탈 없이 먹어왔던 것이겠고요.^^