TERNYATA BEGINI PERJALANAN MEMBUAT KISMIS ATAU ANGGUR KERING | PEMANENAN ANGGUR MENJADI RAISIN
Kismis atau anggur kering ini, mudah dijumpai dalam bentuk cemilan atau juga dalam topping beberapa jenis kue. Rasanya yang manis dan sedikit asam, sertak teksture kenyal dan sedikit lengket ini ternyata banyak diterima oleh banyak orang. Kismis sendiri telah ada sejak zaman dulu, sehingga ilmu dan metode pembuatan kismis ini sudah ada selama 2000 tahun. secara umum metode pengeringan anggur ini dibagi menjadi dua yaitu menggunakan sinar matahari dan pengeringan menggunakan oven. Dan keduanya memiliki ciri khas tersendiri dalam produk akhirnya.
Walau secara sederhana kismis ini adalah anggur yang dikeringkan, namun ternyata tidak semua jenis anggur dapat dibuat menjadi kismis seperti yang kita kenal. Anggur yang dapat dibuat menjadi kismis harus memenuhi syarat seperti memiliki kandungan air sekitar 18-22%, memiliki kulit tebal agar tidak rusak selama proses pengeringan dan juga memiliki kandungan gula alami yang tinggi, karena gula membantu mengawetkan kismis dan memberikan rasa manis yang khas pada produk akhir kismis.
Hanya anggur dengan karakteristik yang tepat yang dapat menghasilkan kismis yang berkualitas baik dan memiliki rasa yang enak, diantaranya anggur Corinth, anggur Thompson seedless, Anggur Sultana dan Anggur Muscat.
Pada vidio kali ini rekayasa Teknologi akan mengajak kalian untuk melihat perjalan anggur dari ladang hingga menjadi produk kismis seperti yang kita kenal.
jika kamu menyukainya, silahkan klik tombol like dan share,
Dan jika kamu ada masukan, atau ingin request cukup tuliskan dalam komen, nanti mimin masukan ke daftar episode berikutnya, tapi wajib sabar ya. satu-satu kita nanti dibahas, dan juga diselingi dengan beberapa episode menarik lainnya.
Kredit video : Dried Fruits Australia, Eat Happy Project, SHRAMAJEEVI, California Raisins Asean, Uva Di Adelfia, sultana pasa de uva,
Disclaimer - Some contents are used for educational purpose under fair use. Copyright Disclaimer Under Section 107 of the Copyright Act 1976, allowance is made for "fair use" for purposes such as criticism, comment, news reporting, teaching, scholarship, and research. Fair use is a use permitted by copyright statute that might otherwise be infringing. Non-profit, educational or personal use tips the balance in favor of fair use.
#rekayasateknologi, #modernagriculture, #farm, #pembuatankismisanggur, #pembuatankismisarab, #prosespembuatankismisanggur, #howraisinsaremade, #panenanggurdiluarnegeri, #panenanggurharvestmoonbacktonature, #panenanggurtaldun, #anggur, #kebunanggur, #pertanianmodernindonesia, #pertanianmodernjepang, #pertanianmodernluarnegeri, #anggurkeringkismis, #penyebabdaunanggurkering, #daunanggurkering,