Добрый вечер! Если шить для людей то конечно так нельзя. Но для кукол, ведь они маленькие и хочется чтоб меньше швов было поэтому я мне больше нравится без плечевых швов шить.Тогда изнанку легче обрабатывать. Просто при влажно тепловой обработке надо просто прикладывать утюг к ткани а не водить по ткани. А если вы шьёте с плечевыми швами тогда конечно и спинку надо дожить по долевой. У меня на канале есть и изделия с плечевыми швами.