#MM #美味道來 // 情侶檔老闆與印尼廚同居共事 過10種香料煮爪哇巴東牛肉 印尼姐姐打卡點竟是40年佐敦老店？為54歲老派廚升級煮食設備 帶睇醫生定期按摩情同家人
在佐敦有一間專門吃印尼菜的樓上舖，一群「姐姐」每逢星期日放假，都會跨區又過海特地前來相聚。這裡外表光鮮，內裡其實有40年歷史，前身是佐敦南京街的峇里餐廳，在2016年結業之後便由印尼華僑第二代女兒Joanne接手，跟男朋友Johnny一起經營新店，掌廚的是老臣子Sabar師傅，主打爪哇風味的印尼菜。
「大家表面上是僱傭關係，實際上好像親人一樣。」在餐廳內合作無間的三人組，在下班之後也是一起回家。原來當年峇里餐廳結業的終點，就是這對年輕情侶檔老闆與老派廚師同居的起點。娓娓地，美味地，今集為你道來兩個新一代帶著一個印尼廚師，將老派印尼餐廳脫胎換骨的故事。
峇里堂
尖沙咀彌敦道176號The Nate3樓
策劃：黎婉婷 Sa
攝影：葉天榮 林金展 雍言 陸羽
剪接：雍言
美術：黎安敏
監製：甄俊宇
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