Моя БЕСПОДОБНАЯ ПАСКА.🥰 Пышное, волокнистое, сдобное тесто для пасхальной выпечки

Моя БЕСПОДОБНАЯ ПАСКА.🥰 Пышное, волокнистое, сдобное тесто для пасхальной выпечки | Танюшина кухня

Рет қаралды 15,137

Ай бұрын

#паска #кулич #пасхальнаявыпечка
Хочу с вами поделится просто бесподобным рецептом паски. Выпечка выходит пышной, пористой, волокнистой и конечно же невероятно вкусной. Паски долго остаются мягкими и не черствеют.
Выход теста 1,450 кг
Шоколадная глазурь канал Выпечка и кулинария
• Идеальная пасхальная г...
Сдобная выпечка • Плетеные булочки с ябл...
Торты, бисквиты • Любимая классика торто...
Пирожные • ДЕСЕРТ который тает во...
Мясные болюда • Жареные пирожки с мясо...
Хлеб • Воздушные батоны на мо...
Моя страничка на FB / verhovskayatat
Так же своими результатами и рецептами Вы можете делиться в группе на FB profile.php?...
Друзья не забывайте делиться с нами вашими результатами, для меня это очень важно.
Рецепт
Опара
200 мл молока
20 гр пресованих дріжджів
1 ст ложка цукру
5 ст ложок борошна (від загальної кількості)
Для тіста
2 яйця
3 жовтки
170 гр цукру
1 пакет ванільного цукру (10 гр)
85 гр вершкового масла
1/4 ч ложки солі
Цедра одного апельсина
570-580 гр борошна (230 гр звичайного та 350 гр сильної муки Манітоба)
Для начинки
120 гр ізюм
70 мл коньяк
Рецепт
Опара
200 мл молока
20 гр прессованных дрожжей
1 ст ложка сахара
5 ст ложек муки (от общего количества)
Для теста
2 яйца
3 желтка
170 гр сахара
1 пакет ванильного сахара (10 гр)
85 гр сливочного масла
1/4 ч ложки соли
Цедра одного апельсина
570-580 гр муки ( 230 гр обычной и 350 гр гр сильной муки Манитоба)
Для начинки
120 гр изюм
70 мл коньяк

Пікірлер: 99

@marinamaksimova4206 Ай бұрын

Танечка, украсили бесподобно. У нас, в Риге, таких украшений не видела. А глазурь я буду делать по рецепту Галины Ивановны. Ту, которая на белом шоколаде и желатине. Она по вкусу чудесная, у меня дочка кричала:"Запиши рецепт ! " и чуть было всю не съела. 😁 Отлично и быстро застыла, совершенно не липкая, не крошится и легко режется. По вкусу напоминает зефир, и делать её недолго и просто. Мирного неба. ☘☘🌷🌷🌷🌷🌷☘☘

@UkrainianKitchen Ай бұрын

Спасибо большое 🌷Глазурь для этих пасок я тоже готовила по маминому рецепту, на белом шоколаде с добавлением желатина, в ролике дала ссылочку на её видео. Мне тоже очень нравится эта глазурь, удобна в работе, быстро застывает и не отпадает при разрезании. Сын сразу съедает все верхушки, а мы потом доедаем что осталось😁

@user-uo6ox8jp6d Ай бұрын

Два года подряд делала глазурь на желатине, в первый раз - не застыла, во-второй получилась. В прошлом году увидела рецепт на белом шоколаде у Галины, сделала, отлично застыла, буду и в этом году такую же делать - легко, вкусно, надёжно.

@user-et2js2kb4l Ай бұрын

Я тоже хочу рецепт плотного, тяжёлого, сытного кулича, паски!!!!! СПАСИБО ВАМ, думаю вы найдёте и такой рецепт!!!

@UkrainianKitchen Ай бұрын

Значит будем печь плотный😊🌷🌹🌺

@user-fb1dw5dp6l Ай бұрын

Танечка! Какая красота! Спасибо за Ваш труд и рецепты! Они замечательные!

@UkrainianKitchen Ай бұрын

Спасибо большое 🌷 🌷 🌷

@user-kr6ss7nb2u Ай бұрын

Благодарю за прекрасный видеоурок🙏🫶 Все очень понятно и подробно сказано и показано♥️ Вроде хочется после вас стать , собраться и спечь эту красоту но, возможно и спеку🤞Ленюсь 😢 💙💛🇺🇦🌷🌷🌷

@user-xy7wt2pt1w Ай бұрын

🤍💙❤🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🌸🌸🌸🌸🌸🌸🥰🥰🥰🥰🥰

@UkrainianKitchen Ай бұрын

Спасибо большое 🌺 Да, это процесс не быстрый, и займёт время) Нужно настроиться 😊

@user-im5tv8dk8d Ай бұрын

Очень симпатичная пасха получилась!

@UkrainianKitchen Ай бұрын

Спасибо большое 🌷 🌷 🌷

@user-cw4ox6jv3o Ай бұрын

Спасибо большое за рецепт. Такие красивые пасочки получились.

@UkrainianKitchen Ай бұрын

Спасибо большое 🌷 🌷 🌷

@alimasakir6945 Ай бұрын

ТАНЮШКА СУПЕР У ВАС ДАЙ БОГ ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ ЛЮБВИ БОЛЬШОЕ ❤❤❤

@UkrainianKitchen 11 күн бұрын

Спасибо большое 🌺🌹🌷

@user-le5fb9ev3r Ай бұрын

Спасибо

@UkrainianKitchen Ай бұрын

🌷🌹🌺

@Zhanna70 Ай бұрын

Попробую на выходных,глаза разбегаются от выбора))Спасибо Танечка🌷🌸🌼💖

@UkrainianKitchen 29 күн бұрын

🌹🌺🌷

@user-if1fr5is3m Ай бұрын

Танюша, спасибо!❤❤❤

@UkrainianKitchen Ай бұрын

🤗🌺🌷🌹

@mariabohan3207 Ай бұрын

САМАЯ ОХРЕНЕННАЯ МУКА КАЗАХСТАНСКАЯ МУКУ ТОЛЬКО ИХНЮЮ ПОКУПАЮ. КАЗАХСТАН САЛЕМ. 😉😉😉

@user-fz9xs2vt7t Ай бұрын

Красивая пасха

@UkrainianKitchen 11 күн бұрын

Спасибо 🌺

@lapopotederic239 Ай бұрын

This dish looks so delicious. Thank you so much for sharing the recipe.

@user-dk9zl7mm9k Ай бұрын

ПРОСТИТЕ, ТАНЯ, МОЯ ТЕЗКА ! ЭТО ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ ! А ПАСХА - ЭТО ВСЕГДА ИЗ ТВОРОГА, СПЕЦИАЛЬНОЙ ФОРМЫ !!!!!!

@UkrainianKitchen Ай бұрын

У нас пасхальную выпечку называют - паска. В Росии, в большенстве регионов - кулич.

@user-kn2hl3cq8k 27 күн бұрын

Спасибо за рецепт.Рецепт понравился.😊

@user-fz9xs2vt7t Ай бұрын

Пожалуста подскажите как сделать тяжелые пасхи.

@Marinella_K 27 күн бұрын

Чтобы были тяжелые,нужно класть только желтки.Много желтков и сливочного масла,оно делает тесто тяжелым И тесто расстаивать часов 5

@Marinella_K 27 күн бұрын

На 250 мл молока: 50 гр свежих дрож 5 желтков 200 гр слив масла

@samira_tarot Ай бұрын

Здравствуйте! Спасибо за рецепт 😊 немного непонятно про виды муки. Это типа мука высшего сорта и первого сорта?

@OVN8 Ай бұрын

Нет,это мука с высоким содержанием белка , такая есть у нордик, к примеру (я покупала именно нордик в прошлом году )

@user-hh7fu1zr9p Ай бұрын

Макфа очень сильная

@OVN8 Ай бұрын

@@user-hh7fu1zr9p да, тоже раньше брала но сейчас у нас не продается

@marinamaksimova4206 Ай бұрын

У нас такая мука высшего сорта, там белка 13, 6. Выпечка из такой муки отличная, и муки уходит меньше, чем обычно в рецептах. К сожалению, сейчас пропала, в продаже мука, где белка 11,5. Когда вижу муку с большим содержанием белка, сразу покупаю много. Оставила на праздники 3 кг хорошей.

@UkrainianKitchen Ай бұрын

У нас совсем беда с сильной мукой. Её можно купить восновном только в магазине для кондитеров. А так в супермаркете только 10,3 белок, и очень часто выпечка ужасная выходит из за слабой муки

@user-ed2vy7pl3k Ай бұрын

Таня приготовьте творожную Пасху в форме

@Femida_555 Ай бұрын

Я не нашла глазурь НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ и желатине. Есть обычная глазурь на сахаре и желатине. Где искать именно на белом шоколаде? Заранее благодарна за ответ!

@UkrainianKitchen Ай бұрын

Я сейчас вам сюда опубликую ссылочку на рецепт)

@UkrainianKitchen Ай бұрын

Галазурь на белом шоколаде, с добавление желатина kzfaq.info/get/bejne/o9KWrN2huLzJnYU.html

@Femida_555 Ай бұрын

@@UkrainianKitchen Благодарю!

@user-yr8ki1dw4v Ай бұрын

Канал "выпечка и кулинария" - рецепт глазури на белом шоколаде

@user-hh7fu1zr9p Ай бұрын

Возьмите макфу в ней содержание белка 12,5

@UkrainianKitchen Ай бұрын

У нас есть Макфа только нашего производства, там белок 10,3🤔

@user-hh7fu1zr9p Ай бұрын

@@UkrainianKitchen прямо интересно ,либо импорт,либо мелят под бренд.у нас нет макфы с 10,3.в России две фабрики макфы в Челябинске и в Георгиевске.Есть другие марки нормальной муки ,в основном местные :Тихорецкая и Лабинская.не знаю сколько там белка,но изделия из них хорошие,не плывут.

@user-xh5hk7mh2v Ай бұрын

Добрый день. "Сильная мука" -это где белка 13-14г на 100гр?

@UkrainianKitchen Ай бұрын

Да, вы совершенно правы 🌹

@user-tk5fc9oe6b 25 күн бұрын

Всех с праздником Святой Пасхи 💐 Всем мира и добра, чистоты помыслов и благодеяния🙏 Теперь о рецепте: Паска (Украина и юг России) получилась ИМЕННО ХЛЕБом, лёгким и рассыпчатым. В России принято выпекать кулич (русское название пасхального хлеба), который много более плотный и сдобный, долго не черствеющий. Поэтому то, что получилось очень хорошо сочетается с хорошими сыром и маслом, да ещё с кофе. Можно будет в следующий раз испечь в форме тостового хлеба и получится, что надо!!! Любой вариант имеет право на существование, тесто было фантастическое!!! Спасибо ещё раз 🌺. Россия, Москва.

@UkrainianKitchen 12 күн бұрын

Спасибо вам за такой отличный отзыв 🌺На следующий год, обязательно попробую что то новенькое🌺🌷🌹

@user-cz5vv2lh5l Ай бұрын

Паска должна быть более плотнее и жирнее ,а это волокнистая хорошо но не так вкусно. ПАСКА это не просто тесто булочки, а нарядная,особенная ,вкусная.

@user-cu4yk5ij9m Ай бұрын

Мне тоже непонятно за муку

@UkrainianKitchen Ай бұрын

В этом рецепте я использовала и обычную муку ( белок 10,3) , и сильную муку Манитоба( белок 12)

@nataliinternet5207 Ай бұрын

@@UkrainianKitchen , Изумительные пасочки! А у меня мука Макфа 12, 0 белок сколько надо взять?

@user-wi1qq1wl3j Ай бұрын

Не все могут купить муку Манитоба,давайте рецепты попроще

@UkrainianKitchen Ай бұрын

Будет рецепт и попроще😊 Многие хотят попробовать эту муку, я показала какая она в работе. И что даже если её соединить с обычное, всё равно результат отличный

@user-yh8xj6uv4c Ай бұрын

Татьяна, у вас очень хорошая всегда выпечка . Вы не можете показать рецепт настоящего кулича -хорошо сдобного, плотного, а не волокнистого, похожего на Панеттоне😮

@OVN8 Ай бұрын

Тоже планирую печь более влажные и тяжёлые паски

@user-et2js2kb4l Ай бұрын

Абсолютно поддерживаю! Пекла воздушные, мягусенькие, волокнистые, тающие во рту, провозишься целый день, устанешь, а кушать то и нечего быстро растаяло во рту. Вспомнила паски бабушкины, плотные, сытные, жёлтые, без волокон. ( мне уже 63 года, помню!).

@OVN8 Ай бұрын

@@user-et2js2kb4l ага, такие и резать не выходит, только берешь и как булку отламываешь

@UkrainianKitchen Ай бұрын

Спасибо 🌹🌺🌷Значит будем печь плотную паску😊🌹

@user-et2js2kb4l Ай бұрын

@@UkrainianKitchen Танечка, и вам огромное спасибо!!!! Будем рады такому рецепту!!!!! Успехов вам!!!

@SergeyMiller-pe6gm Ай бұрын

Мало сдобы !

@user-xy7wt2pt1w Ай бұрын

Это кулич!!!!

@rata_blanca7816 Ай бұрын

В средней полосе России да, кулич. На юге России, например в Ростовской области, Краснодарском крае - пасКа. В Украине - пасКа. Как сказано в ряде статей в некоторых местах пасхальный хлеб называется "пасха".

@user-xy7wt2pt1w Ай бұрын

@@rata_blanca7816в ритуальной христианской кухне пасхальный хлеб называется кулич и символизирует храм!!!

@user-ut2on1xj9n Ай бұрын

Живу в Краснодарском крае, всю жизнь называли паска, а сейчас уже многие говорят - кулич. Так же с пюре картофельным, раньше было - толченка. Времена меняются

@user-hh7fu1zr9p Ай бұрын

@@user-ut2on1xj9nони называют кулич,а мы как и раньше паска

@user-hh7fu1zr9p Ай бұрын

@@user-xy7wt2pt1wхай хоть как называют а у нас паска есть паска .Куличом никогда