Добро пожаловать в мое новое видео и приятного просмотра)
~Рецепт пирога~
Для теста:
сметана -180г
масло сливочное - 90г+для смазывания формы
мука - 275г+для работы с тестом
разрыхлитель - 1ч.л.
соль - 0,5ч.л.
Для начинки:
картофель - 2шт.
куриное филе - 1шт.
лук репчатый - половинка
масло сливочное - 50г.
укроп молотый - 1ч.л.
базилик сухой, молотый - 1ч.л.
орегано - 0,5ч.л.
соль по вкусу
Для смазывания пирога:
Желток - 1шт.
-Сливочное масло растопить, дать ему остыть.
-К сметане добавить соль, перемешать.
-В сметану добавить остывшее сливочное масло, перемешать.
-Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать сначала ложкой, затем руками. Тесто должно получиться однородное, мягкое, податливое, немного маслянистое. Не стоит вымешивать его долго.
-Готовое тесто накрыть и убрать в холодильник на 30 мин.
-Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
-Куриное филе обсушить, нарезать небольшими кубиками. Посолить его, добавить сушеный укроп, базилик и перемешать.
-Репчатый лук нарезать мелко.
-Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. Добавить орегано, соль и перемешать.
-Охлажденное тесто разделить на 3 неравные части - большую, среднюю и маленькую (для украшения).
-На доске, присыпанной мукой, раскатать большую часть теста в круглый пласт, немного больше диаметра формы.
-Форму смазать сливочным маслом. Перенести тесто в форму.
-Равномерно выложить картофель на дно формы с тестом.
-На слой картофеля выложить лук.
-Далее равномерно разложить куриное филе.
-После распределить кусочки сливочного масла.
-Вторую часть теста раскатать. Накрыть тестом пирог. Края соединить, хорошо защипнуть.(Если оставляли тесто для украшения, то сделать его)
-По середине пирога сделать отверстие для выхода пара.
-Смазать пирог немного взбитым желтком.
-Выпекать при 180 градусах 45 мин.