Привкус Шираза улавливается не постепенно, а сразу. У меня в купажах 60 Франа на 40 Шираза доминирует по молодому вину именно Шираз.

Этикетки зачётные😊

Удивительно,но только на 4-м ролике разглядел этикетку и прочитал Каменец-Подольський!Станислав,а давно ваши родители там живут?Красивые крепости там.В 90-е годы я там часто бывал.

Это вы сг своего винограда сделали? Если не секрет, где местность где вырастили? Черенки у кого взяли?

В смысле - не отгадать сорт винограда и, наверное, нет? По молодняку, именно Шираз очень хараАтерный, чем даже отталкивает. Спутать мололой Ширах невозможно ни с чем. Теоретически, Шираз можно перепутать с Франом, если Шираз сделан на грани высот мастерства, но там всегда дымность Франа его отсечёт.

Шираз - он сам по себе: водянистый, и советуйся ты или нет - толку не будет, потому что жадность перевесит. Кстати, Геннадий Павленко из Крыма это сделал, даже не уведомляя меня: бокал после Бастардо (франко-португальского, а не Магарача) у меня сейчас такой грязный, что жесть. Но это - вопросы качества, а вы все на них не пойдёте из-за уменьшения объёма вина. Кстати, тут и кровопускание побито: есть гораздо более эффективный приём, чем кровопускание.

А ты от куда ? У нас на Кубани даже саперави водянистый 2023 года пото му как дождей было очень много , я думаю все вина этого года будут менее насыщеные

Почему здесь 10 Каберне Совиньона? Потому, что ты не сознательно решил испортить Шираз добавлением Каберне Совиньона. Понимал бы - добавил бы Каберне Фран, а не Каберне Совиньон. А теперь смотрю ролик дальше.

Да ну на фиг, Слава! Кислотность Шираза в южных условиях - ниже, учитывая моё требование, чтобы повышенной была кислотность, а уж учитывая испорченный по дурости виноделом белгородский Шираз-2023, в котором кислотность убита и является очень низкой, так тем более.

Аромат приглушённый? Шираз - дерзкое, даже наглое вино по его молодости. Зашкаливаеткалит чем-то... Я бы сказал: можжевельником и сливками (и это - без ЯМБ). Точно не приглушённый.

Слава, а где ж новые видео-то? Не стыдно ничего не понимать, стыдно не учиться и не пытаться понять, так что пробуй - снимай дальше. Кстати, касаемо Ширазов, я только в нынешнем году, на двух ЮЖНЫХ Ширазах урожая 2023 года (особенно, на крымском) понял, каким должен быть, может быть и будет Шираз в дальнейшем, с запасом на очень многие годы, и какой Шираз этот уже сейчас... Шираз практически полностью равен Саперави по плотности, насыщенности вина, потенциалу хранения и раскрытия, с разницей лишь, что танинов в Ширазе побольше, чем в Саперави. А вот воздушная камера Ширазу необходима: минимум 250 мл., раньше он не начинает раскрываться. Несколько лет пил наш северный Шираз и теперь вот знаю, что люди, делающие северный Шираз, вообще ничего в Ширазе не понимают, и если им налить бы крымский Шираз, они бы не опознали, что это - Шираз, а виноград-то стырен с элитнейшей клетки на очень серьёзном винограднике в Крыму, и пусть я - не член Правительства, а пью такое вино, хожу целыми днями по горам и понимаю, что вот так надо доставать виноград и делать вина, а не выращивать виноград там, где он кондиций не наберёт, и счастье, плюс глупость одновременно, выращивания Шираза, да и любого другого сорта классики, в самом южном регионе Черноземья состоит лишь в том, что у нас нельзя прочувствовать южный, прожаренный, максимально фенольный, но с более низким алкоголем в итоге, виноград, потому что юг России (Крым) всегда побьёт условный северный юг; блаженны верующие в иное, но рацио всегда возобладает, при наличии возможности брать такое вино, и дело не в цене.

Точнее (дальше, по мере прослушивания ролика), не ты решил испортить Шираз, а твои родители. Смотрим-с дальше, попивая Бастардо и находясь в винном раю России.