Salam jumpa dengan kami Mom and Son Cooking yang pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep chicken katsu ala HokBen atau sering disebut juga sehari2nya resep ayam katsu Hokben.
Ini adalah cara membuat chicken katsu untuk jualan juga nih teman2.. Chicken katsu Hokben resep yang kami berikan hari ini sekaligus kami bagikan dengan resep salad hokben. 2 in 1 resep. Resep membuat chicken katsu ala HokBen ini sungguh menggugah selera karna hasil yang mirip, yaitu bentuk dan rasa yang mirip dengan yang asli. Cara bikin chicken katsu ala HokBen ini mudah ya untuk di praktekan di rumah. Cara buat chicken katsu HokBen pasti di sukai oleh seluruh keluarga kita di rumah. Mari simak baik2 cara bikin chicken katsu crispy ini.
*Bahan resep ayam katsu ala Hokben yaitu:
- 1 dada ayam fillet (belah jadi dua bagian)
- 1 buah jeruk nipis
- 5 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam (untuk daging) - 1/2 sdt garam (untuk lapisan kulit)
- 1/2 sdt kaldu bubuk(daging)
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada (untuk daging)
- 1/2 sdt lada (untuk lapisan kulit)
- 1 butir telur
- 2 sendok makan susu UHT
- tepung roti/panir secukupnya - minyak goreng secukupnya
*Bahan Salad :
- 2 buahwortel besar
- 1/2 buah kol kecil
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 300 ml air matang
*Bahan mayonaise :
- 6 sdm
- 2 saset saos sambal
- 1/2 sdt saos tomat
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm susu UHT
*Cara membuat :
Dada ayam dipukul-pukul agak pipih, setelah itu beri perasan air jeruk nipis pada sisi depan dan belakangnya. Lalu beri lada dan garam tiap sisinya hingga merata. Diamkan kurang lebih 10 menit.
*Cara membuat lapisan kulit nya:
Campur tepung terigu, garam, kaldu bubuk(daging), kaldu jamur, lada, lalu aduk hingga rata. Ayam yang sudah diberi bumbu tadi gulingkan ke dalam tepung sambil ditekan-tekan sampai menempel ke dagingnya.
*Cara buat untuk bahan celupan :
Telur dan susu UHT dikocok hingga rata. Lalu celupkan daging ayam yang sudah dilumuri tepung tadi ke dalam kocokan telur kedua sisinya.
*Cara mengcoating ayam nya :
Setelah dicelup ke telur gulingkan ayam ke dalam tepung roti/panir sambil ditekan-tekan sampai menempel. Lalu taruh di kulkas diamkan kurang lebih 20-30 menit agar menempel. Setelah itu keluarkan dari kulkas, goreng dengan minyak yang terendam sampai berwarna kecokelatan. Hidangkan dengan sambal dan salad.
*Cara membuat salad wortel :
Wortel 2 buah dipotong-potong sebesar korek api. Setelah itu cuka 3 sdm, gula 2 sdm, 1/2 sdt garam, dan air hangat 300 ml, kita campur dan aduk hingga rata. Lalu masukkan wortelnya, diamkan kurang lebih 1 jam di kulkas.
*Cara membuat salad kol:
kol 1/2 buah yang kecil kita potong tipis-tipis. Setelah itu masukkan ke dalam air dingin. Beri garam secubit . Rendam kol nya.Masukan kulkas.
*Cara membuat mayones nya:
6 sdm mayonaise, 1 sdm makan atau 2 saset saos sambal, 1/2 sdt saos tomat, 3 sdm susu UHT, 1/2 sdt garam, kita campur semua bahan menjadi satu.
Selamat menikmati.
Demikian cara membuat chicken katsu HokBen. Semoga cara membuat chicken katsu ala HokBen ini menjadi berkah untuk kalian semua..
Thank you for watching🎬 my video! Please share this video with your friend & "SUBSCRIBE" my channel: / @momandsoncooking & clicked the bell🔔 so you would not miss any of my videos. Jadi jangan lupa subscribe dan tekan tombol bel ya teman2.. sebab subscribe itu gretongan alias gratis ... dng begitu kalian akan selalu berlangganan mengikuti resep2 yang nikmat dari kami.. Kami menerima pesanan pudding premium dan semua produk kami melalui :
instagram : @momandson_pudding momandson_p...
facebook : momandson pudding m. profile.php?id...
Videografer/photographer : Arthur maringka .. kami juga menerima layanan pembuatan video klip dan foto untuk food and dessert seperti contoh di video ini.. For business : arthur.mgk2@gmail.com
#resepchickenkatsu #chickenkatsu #ayamkatsu