【もんじゃ焼きの作り方】プロが焼き方教えます。至高のおこげをどうぞ！【大阪・あびこ・ワイン酒場西屋】＃１

No video

【もんじゃ焼きの作り方】プロが焼き方教えます。至高のおこげをどうぞ！【大阪・あびこ・ワイン酒場西屋】＃１

Рет қаралды 289,180

Күн бұрын

こんばんは！校長のまっちです。
ご訪問ありがとうございます。
チャンネル登録お願いします。
/ @user-xg2hk9pq7s
もんじゃ焼きの焼き方の技術を動画にしてみました。
「もんじゃ焼きの技法　22法」です。
美味しい『おこげ』をお楽しみ頂けるように独自の焼き方を開発しました。
この動画を観て頂き、もんじゃ焼きをもっと身近に感じて頂ければと思います。
もし動画を楽しんで頂けましたらGOODボタンをお願い致します。
このチャンネルでは、もんじゃ焼きに関する動画や鉄板焼きの作り方などを配信していきますので、チャンネル登録もよろしくお願い致します。
こんな動画をあげて欲しいなどがございましたら、コメント欄にご記入お願い致します。
明日から緊急事態宣言の影響がでますが、当店も頑張っていきますので、
当店にこれない間に少しでもお楽しみ頂けたらと思います。
もんじゃ＆我孫子ワイン酒場　西屋　まっち
このチャンネルの運営は、
もんじゃ＆我孫子ワイン酒場　西屋がしております。
☆オフィシャルホームページ
www.monja-wine...
☆インスタグラム
/ abikowinesakaba

Пікірлер: 76

@vicksp8690 2 жыл бұрын

なぜか批判コメント多いけど、美味く焼きたいから見に来たんじゃねーのかな。好きに焼くって言うなら、焼き方なんか見に来た理由がわからんし、、焼き方で味変わるし、参考にしますね！

@user-xg2hk9pq7s 2 жыл бұрын

ありがとうございます^_^こんな動画ですが、参考にして頂けるのは本当に嬉しいです！動画作って良かったです^_^

@MeSoMush Жыл бұрын

東京の下町地区の駄菓子屋でガキの頃に週四で食ってた当時のもんじゃは粉も具もこんなに入って無かったｗｗｗつか全部センベイ（動画では「おコゲ」って言ってますね）にして土台にするとは考えもつかなかった♪

@AA-yu3uu 3 жыл бұрын

関西人ですが、粉もんの中で一番もんじゃが好きです！家でできる簡単なレシピとか教えて頂ければ嬉しいです！！

@user-xg2hk9pq7s 3 жыл бұрын

ありがとうございます😊簡単レシピわかりました！もう少しお待ち下さいね^_^

@ryannghify 2 жыл бұрын

@@user-xg2hk9pq7sariv

@user-zw3og1bq2t Жыл бұрын

粗品とかがネタで『存在しない人；関西人でもんじゃが1番の人』とか言いそうなのに存在した⋯激レアな人物⋯🙏

@tkiribuchi 2 ай бұрын

モンジャ焼き、食べたことないけれどどれも美味しそうです。家庭でこの方法はできにくいですが、極めて美味しそうに感じます。こんな鉄板が家にあればぜひ試みたいですね。

@user-yp8ry3iy1o 2 жыл бұрын

もんじゃって人によって焼き方作り方が違って面白いですよね。私はもう焦げ作る前に食べていたので大分興味深いです。今度やってみようっと

@user-xg2hk9pq7s 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます😊色んな楽しみ方があって良いですね^_^是非一度やってみて下さいね^_^

@dnkukurage 2 жыл бұрын

いつもドロドロのままなんとなく食べてたけどこんなしっかりした食べ物だったんですね

@user-xg2hk9pq7s 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます！色んな食べ方がありますので、色んな楽しみ方が出来ますね^_^

@user-st6sv1cq7w 9 ай бұрын

大変勉強になりました。もう３０年くらい食べてませんが再挑戦したいです。福山市民なので(笑)

@yuujirouhanma1842 Жыл бұрын

昔は実家の時週1は家でもんじゃやってた下町育ちだけど友達もみんな土手とかつくんないけどねそんなより生地にダシ効かせたり、ベビスターとかネギとか入れるタイミングだったり焼けてきたら火を弱くして食べるとかは拘ってた。店より家でやったほうが具材ご豪華で旨い。オコゲが至高なのは同意w

@sanjing8801 3 ай бұрын

酒飲みながら見てましたが、3回ほどネーミングで吹きましたw

@user-black1dirty2police3 Жыл бұрын

すぐに決壊しましたが、何回かに分けるんですね。なるほど❗

@user-xg2hk9pq7s Жыл бұрын

コメントありがとうございます😃是非一度お試しくださいね💪

@timtim9630 2 жыл бұрын

ネオもんじゃって感じですね！おいしそう！

@user-xg2hk9pq7s 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます😊😊 ネオもんじゃ良いですねぇ。ありがとうございます😊

@user-tv5ix9pw3k 2 жыл бұрын

つまり、好きに焼けばいい。

@crispagames3648 8 ай бұрын

その通りっすね。

@snowchv 8 ай бұрын

すご、薄めた小麦粉にソース入れて飲む食べ物だと思ってた

@SirPenfro 2 жыл бұрын

ワシがガキの頃はそこらで食えるものだったけど、最近は専門店にいかないといかんくなったんだなあ

@unchoko Жыл бұрын

ワシがガキ

@thamanhquoc 2 жыл бұрын

Wonderful street food

@user-hh8rg2ok9g 2 ай бұрын

もんじゃ焼きって食べたことないけど、お好み焼きとはどう違うのでしょうか？

@tadashikondo8431 Жыл бұрын

おこげではなく、おせんべいと言いましょう！（笑）我が家では時々作って食べますが、極端に言ったら柔らかおせんべいを食べたいがために作ってます！小学校から帰ってきたら10円持って駄菓子屋に行き、自分で焼いて食べていたプロです（笑）

@user-lt9ol2tx3t Жыл бұрын

何で後で具材をヘラでみじん切りにするのに最初から切っとかないんですか？そっちのが早く完成してお客さんにも良い気がするんですが無知なので間違えてたらすみません🙇🏻

@user-dl8ok3zp4x 3 жыл бұрын

なんか批判的なコメントばっかり。技名とか面白いと思ったけどなぁ

@user-xg2hk9pq7s 3 жыл бұрын

ありがとうございます😊😊😊励みにかります💪

@kaguyatukikage9094 2 жыл бұрын

家庭用のフライパンでももんじゃ焼きは出来ますでしょうか😢😢😢

@user-xg2hk9pq7s 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます😊以前にフライパンで作るもんじゃ焼きの動画を上げてますので、宜しければ参考にしてみてください^_^ こちらの動画です。 kzfaq.info/get/bejne/hpadZ6yYqNnTmmQ.html

@kaguyatukikage9094 2 жыл бұрын

@@user-xg2hk9pq7s さま。早速の返信をありがとうございます🤗 フライパンで作るもんじゃ焼きの動画もアップされておられたのですね😊 地元ではもんじゃ焼き屋さんがないので😢 フライパンで自作したいと思います😊

@user-ue7yu1tj1k 7 ай бұрын

昔、駄菓子屋でもんじゃを食べて育った人の語るもんじゃは、そもそも土手を作るほどの具が入っていなかった。小麦粉を水で溶いてソースとか醤油が入って削り節の粉とかちょっとスルメを切ったのが入っている程度のものだった。多分、土手を作るほどの具が入ったのは月島あたりに専門店ができて以降だと思う。

@jacksonhirayama7295 2 жыл бұрын

ネーミングセンスがDODとドッコイだな

@user-xg2hk9pq7s 2 жыл бұрын

大阪人の悪いところが出てしまったかもです！笑個人的には、DOD製品めっちゃ持ってます^_^

@user-bx5fc7bk3b Жыл бұрын

本場は土手なんか作らんとかなんとか言ってるけど場所によって違うんだよ

@TikTok_japan Жыл бұрын

いい加減具と出汁分けて出せばいいのに

@user-dk6pq2kj4l Жыл бұрын

それな過ぎて草

@Taka-yr9hb Жыл бұрын

カリッさせて食べるのを知らない人多いよね。

@user-fx5of1fd5b Жыл бұрын

あらかじめ出汁につけておくことで、出汁の水分でキャベツがいい感じに蒸し焼きになるんじゃないの

@user-jy9zo9qi7l 10 ай бұрын

食文化はなんでも効率化すればいいってもんでも無いんだよなぁ

@user-oj6uk7rd9y 19 күн бұрын

一度もお店で食べたことが無いので未だに正しいのか間違っているのか分からない。東京の人は当たり前に皆食べるのですか？

@user-mr3to3cv1r 2 жыл бұрын

動作の一個一個に名前あるのしゃらくせーな美味そうだけど

@user-ye7hy5tu1m 3 жыл бұрын

ぐしやしゃにすればなんでもいいのさ

@kazu501xx7 3 жыл бұрын

お好み焼きも同じw😁

@why4300 Жыл бұрын

私は好き嫌いはほぼ無いし日本のお店で食べるものは大抵美味しいと思っていますがもんじゃだけは理解できません。私はもんじゃの美味しさを知りません。でもタコ焼きの店がもんじゃと同じスタイルだったらタコ焼きの美味しさも理解できてなかったと思うんですよね。私にはタコ焼きを上手に焼く技術がないので。でもタコ焼きはソースとマヨネーズと鰹節の味があるので美味しくはなりますよね。もんじゃを美味しいと思っている人って焼き方が上手なんですかね？もんじゃを本当に美味しいと思って食べているのかを私は疑っていますｗいつかプロが焼いた日本一美味しいもんじゃ焼きを食べてみたいです。これがもんじゃの美味しさなんだという共通認識が存在するのであれば作る工程を機械化してアルバイトでも同じ味を再現できるようにしてほしいです。一番簡単なのはコンビニか冷凍食品で最高に美味しいもんじゃを商品化してもらえると「なるほどもんじゃは美味しいわ」って理解できると思うんですけど。

@itigopanty 11 ай бұрын

薄く延ばして、ぱりぱりに、完全に焼き切ったらあかんの？

@user-sk8po4ji5n 5 ай бұрын

49億円の

@pinkycat0076 8 ай бұрын

必殺技名が小６ｗ

@user-md2jt1mw5k Жыл бұрын

は？これ土手もんじゃでしょ？すいません質問です。もんじゃ焼きとは？お答えください。偽物を動画に偉そうに載せないでください

@bigbear2287 Жыл бұрын

ポアw

@user-dj2ko6zi5j 2 жыл бұрын

自分的には焼きすぎてコゲ食ってるようにしか見えん

@user-xg2hk9pq7s 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます^_^

@yukiusagipyon Жыл бұрын

本場は土手作らないんだよねw

@user-zo9ds2kj3z Жыл бұрын

本場でも土手作るところもありますよ

@user-gf9kc4pe6d 9 ай бұрын

これはもんじゃではない！そもそも「もんじゃ焼き」と言っている時点でプロとは思えない！

@user-vb4bu2se5k Жыл бұрын

毎回、半袖でやって火傷してます！

@marisak9146 2 жыл бұрын

いかにもカッコいい風(笑)の名前付けてるけどそんな洒落た食い物じゃないだろｗｗｗｗｗｗ

@user-xg2hk9pq7s 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます^_^

@user-mx8vn1cc8w 3 жыл бұрын

プロもクソもねえだろw ガキの頃から焼いたわw ちなみに地域によって特に東京と神奈川で場所によって焼き方は違うよ。

@user-xg2hk9pq7s 3 жыл бұрын

焼き方が変わるんですね。神奈川ももんじゃ焼きが普及してるんですね^_^ありがとうございます😊

@user-oo6bj9vl1h 3 жыл бұрын

ガキじゃないのかな、言い方良くないよ

@user-bp4cz5um3i 3 жыл бұрын

お前みたいなヤツって自分を客観視できないんだよなぁ

@user-eu9eg7eh6t 2 жыл бұрын

で？って話

@Karr43 2 жыл бұрын

でも江戸っ子はちょっとカチンとくるかも。これはもうオリジナルだと思いますよ。美味しそうですし、ありと思います。ですが、あえてもんじゃと呼ぶ必要があるのでしょうか？趣旨が違ってくるんです。もんじゃって、本来色んな好みの状態で各々が、手元に引っ張って来て食べるものなので、最高の状態を作って「はいどうぞ」って言われて食べるものではないんですよね。その子供の頃の思い出を「プロ」という言葉で侮辱されたような気がしてしまうんです。その気持ちも理解してあげてほしいです。