Ну люди привыкают к такому положению вещей и принимают разницу высот. У испанцев есть 5см и 4 см, разница небольшая. Зато буква Д по высоте одинаковая со всеми )))) тоже странно. На видео буквы Real Votiva, программа Епиграф тоже их. В ней чётко можно задать интервал или всю длину надписи.

Я покупаю шведскую спицу победитовую делю на три части и затачиваю.

Смотря, что считать надёжностью. Если критерий - время, то не факт: есть древние выбитые буквы, но есть и медные пластины или бронзовые таблички. Если читабельность, то тоже не факт. В Александро-Невской лавре особенно видно отражение времени на любых видах оформления. Есть и нечитаемая гравировка и вполне неплохо сохранившиеся накладные буквы, есть и классная старинная гравировка, свежая до сих пор, также и крайне плохо состарившиеся бронзовые таблички и буквы. 🤷