Un giro ad anello in ountain bike di circa 50 chilometri con 1.500 metri di ascesa. Partenza dal caratteristico borgo di Buti, rinomato per il suo olio d'oliva e per le sue tante sagre gastronomiche, salita con panorama sul versante pisano. Discesa a Calci e da qui lunga risalita, prima attraverso la profumata macchia mediterranea, poi nei boschi più in quota fino a giungere alla Tenuta di Santallago, con il suo bel pratone e la vista sul lucchese. Dopo un sostanzioso pranzo nel ristorante in loco, lieve risalita fino alla cima del monte Serra, prima di scendere attraverso bei sentieri nel bosco. Ultimi chilometri sulla strada provinciale attraverso la riserva naturale, che su una curva regala un panorama a strapiombo da un balcone roccioso.