We made bread that looks like an Oreo sandwich cookie using our favorite giant Oreo baking mold. We added crushed cookies into the bread, and made a delicious cream sandwich with cream cheese inside.
Recipe (Diameter: 24 cm)
For the bread:
1. Mix 225g of bread flour, 25g of cake flour, 15g of cocoa powder, 15g of black cocoa powder, and 11g of skimmed milk together (we used powdered milk for coffee this time around).
2. Add in 30g of sugar, 3g of salt, and less than 6g of dry yeast (less than 2 teaspoons).
3. Add in 30g of beaten eggs and 145g of water (we used lukewarm water since it was a cold day) and knead them all together.
4. Once the dough has absorbed most of the moisture, mix in 30g of unsalted butter that has been returned to room temperature.
5. Once the dough is smooth, crush seven Oreo cookies and add them in.
6. Firm and round up the dough, add salad oil lightly in a bowl, and carry out the first fermentation (for 40 minutes at 35 degrees Celsius).
7. Remove the gas, round up the dough again, and leave it to sit while covered with a damp cloth (for 15 minutes).
8. Stretch and spread out the dough, and put into the mold.
9. Carry out the second fermentation (for 40 minutes at 35 degrees Celsius).
10. Put it onto a baking sheet on a tray, and bake in an oven that has been preheated to 200 degrees Celsius for 20 minutes.
11. Take it out and leave to cool once it is baked.
For the cream:
12. Mix 60g of cream cheese that has been returned to room temperature, 55g of granulated sugar, and a little lemon juice together.
13. Leave 80g of fresh cream to stand for eight minutes.
14. Add 12 into 13 and mix.
15. Slice 11 into half.
16. Apply 14.
17. It's done! It tastes delicious when dunked in milk! Oreo just has to go together with milk!
妄想グルメおなじみの大きなオレオ型を使って、オレオクリームサンドクッキーみたいなパンを作りました。パンにはクッキーを砕いて入れ、クリームチーズ入りのおいしいクリームサンドしました。
*レシピ*（直径 24センチ）
パンを作ります
１．強力粉 225g、薄力粉 25g、ココアパウダー 15g、ブラックココアパウダー 15g、スキムミルク11g（今回、コーヒー用のパウダーミルク使いました）をザッと混ぜる。
２．砂糖 30g、塩 3g、ドライイースト 6g弱（小さじ 2弱）を離して入れる。
３．溶き卵 30g、水 145g（寒い日だったので ぬるま湯を使いました）を入れ、捏ねてゆく。
４．粉類におおよそ水分が入ったら、室温に戻した無塩バター 30gを入れ捏ねる。
５．なめらかになったらオレオクリームサンドクッキー 7枚を砕いて入れさらに捏ねる。
６．とじ口をしっかり閉じ丸め、サラダ油を薄く塗ったボウルに入れ、一次発酵する。（35度 40分）
７．ガス抜きをし、丸め直し濡れ布巾を掛けてベンチタイム。（15分）
８．伸ばし広げ、型に入れる。
９．二次発酵させる。（35度 40分）
１０．オーブンシートと重しの天板をのせ、200度に予熱したオーブンで20分焼く。
１１．焼き上がったら、取り出し冷ます。
クリームを作ります。
１２．室温に戻したクリームチーズ 60g、グラニュー糖 55g、レモン汁 1弱を入れ混ぜておく。
１３．生クリーム 80gを8分立てにする。
１４．１３に１２を入れ混ぜる。
１５．１１を半分にスライスする
１６．１４を塗る。
１７．できあがり。牛乳にドボンして食べるとうまい！やっぱりオレオには牛乳が欠かせない！
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