MOUSSE AU CHOCOLAT CLASSIQUE VS VÉGANE

Рет қаралды 95,761

3 ай бұрын

Il y a quelques semaine je vous ai fait un crash test d'une recette tiktok de mousse au chocolat avec de l'eau. Aujourd'hui je vous montre la vraie recette de mousse au chocolat maison et je teste aussi la version végan avec du jus de pois chiche à la place des oeufs.
Mousse traditionnelle :
200g de chocolat noir
6 oeufs
Un batteur : urlz.fr/oS8t
Mousse vegan :
Une boite de conserve de pois chiche (400g)
200g de chocolat noir
70g de sucre
Un batteur : urlz.fr/oS8t
♡ Retrouve aussi mes boxs de pâtisserie sur ma boutique l'atelier de Roxane : www.latelierderoxane.com
♡ Cuisine réalisée par MH cuisines : www.mh-cuisines.fr/
♡ Clique juste ici pour t'abonner ➡️ bit.ly/2e8cGAA et active la petite 🔔 pour ne rater aucune vidéo !
♡ 📌 VIENS NOUS SUIVRE SUR NOS RÉSEAUX :
♡ Instagram & Tiktok : LATELIERDEROXANE / LEVRAININOU
♡ Facebook : bit.ly/2e88NvJ
Bisous sucrés !!! #LATELIERDEROXANE

Пікірлер: 136

@tfhjadogaming5698 3 ай бұрын

j'aime beaucoup le concept classique vs végane ! ça serait cool d'en faire une série surtout qu'il y a de plus en plus de personnes qui sont végane ou qui veulent réduire le sucre !

@Rilouchachou 3 ай бұрын

Pas besoin de sucre pour la recette vegan. Et le jus de pois chiche monté dois être plus ferme.cest plus long que pour des blancs d'œufs à monter. Pour que ce soit plus ferme je rajoute un peut peu de jus de citron. Et c'est un délice

@the-good-mood 3 ай бұрын

Je ne suis pas vegan mais enceinte je me suis tournée vers cette recette, sans ajout de sucre ! Il suffit de faire monter plus les « blancs ». Et c’est une texture et un goût incroyable. Je n’ai jamais fait de mousse au chocolat classique mais j’avais amené celle là lors d’un repas avec des amis, et on m’en a réclamé !

@MarieSweetandSour 3 ай бұрын

Coucou Roxane, je suis tellement contente que tu mettes à l'honneur une recette végétale et encore plus qu'elle t'ait plu ! 🤩Je suis pâtissière vegan et je sais à quel point il peut y avoir des préjugés sur les version végétales des desserts (alors qu'aujourd'hui on fait des trucs tellement ressemblants que tu vois pas la dif). J'espère que ça t'a donné envie d'explorer d'autres desserts en vegan 😍😘

@MarieOndine 3 ай бұрын

Je suis passée sur la recette jus de pois chiche depuis plusieurs années maintenant, je ne mets même pas de sucre, ça fonctionne super bien sans. Le dosage super facile : x ml de jus de pois chiche - x grammes de chocolat :) J'adore cette vidéo comparative en tout cas :D

@LeMondeDePauline 3 ай бұрын

Hâte de tester la recette classique Pour la version vegan il faut les fouetter plus longtemps et tu as le même aspect des blancs en neige classique et ils monter sans sucre sans soucis ☺

@user-kh6mv7bz5n 3 ай бұрын

Celle qui apporte toujours la bonne humeur😊❤

@plolita2341 3 ай бұрын

j'ai testé plusieurs fois avec le jus de pois chiche. J'obtenais quasiment la meme consistance qu'avec les blancs en neige ! donc beaucoup plus fermes que les tiens! Mais il faut mettre la boite de pois chiche au frigo avant il faut que ce soit bien frais pour monter, le ocntenant aussi. Par contre je mettais tres peu de sucre voire pas du tout, et en effet c'est incroyable! proportion meme pois de jus que chocolat!

@VjworldUP 3 ай бұрын

Oui elle met trop de sucre dans la vidéo

@giuliadeagostini7027 3 ай бұрын

Mais j’adore ce concept de faire une recette normal et une recette vegan TOP TOP ❤

@SGM072 3 ай бұрын

Enfin des recettes vegans😊

@user-vo9tl2nw2q 3 ай бұрын

incroyable comme d’habitude 🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻

@Maelle.off_2009 3 ай бұрын

Super vidéo comme d'habitude. Les deux recettes ont l'air délicieuses, ça me donne faim. Bref, continue comme ça t'es la meilleure je t'adore. 😊😋❤

@angelablack988 3 ай бұрын

Bonjour 😊, je me permet une petite remarque : le jus de pois chiches qu’on appelle aquafaba , il faut le porter à ébullition avant , ça permet à l’eau de s’évaporer, ainsi ça montera mieux et plus rapidement .Dans ta recette ce n’est pas assez ferme , tu dois obtenir le même résultat qu’avec des blancs d’œufs, c’est à dire ferme.

@the-good-mood 3 ай бұрын

Perso je mets juste une pincée de sel et je laisse le batteur assez longtemps et c’est extra ferme ! 😅

@nabilahenni2393 3 ай бұрын

Moi je mets directement aussi au batteur et j ai une consistance ferme je trouve que c meilleur la différence c que je ne met jamais de sucre

@manonaubry7610 3 ай бұрын

La mousse maison est meilleure qu'acheter 😊❤

@aurelie8303 3 ай бұрын

Oh merci je comprends pourquoi ça faisait de l’eau!!

@saraholivier2521 3 ай бұрын

Jamais eu besoin de porter à ébullition, ça a toujours très bien fonctionné, limite plus ferme que des blancs d’œufs.

@MarionCompagnie 3 ай бұрын

J'adore le concept de cette vidéo 😍

@clementroche905 3 ай бұрын

très bonne vidéo !!! bravo!

@user-wo6ch4zy4z 3 ай бұрын

Merci pour la recette ! T'es toujours au top

@_cha.b_ 3 ай бұрын

merci pour cette super vidéo !

@melaniesilva7927 3 ай бұрын

Merci pour encore une superbe vidéo et pour l’option vegan, mon petit garçon de 2 ans étant allergique à l’œuf c’est chouette d’avoir des options sans œuf. Merci 😘😘

@saraholivier2521 3 ай бұрын

Vous verrez, à aucun moment on ne sent le pois chiche, donc c’est top pour votre fils

@user-vo9tl2nw2q 3 ай бұрын

mercii Roxanne🫶🏻❤️🥹

@raquelsilva9347 3 ай бұрын

Pas besoin de sucre dans la mousse végane, je la fait comme cela depuis longtemps et elle est super bonne.

@carinexx_lacarpette_xx929 3 ай бұрын

et aussi liquide les blancs ? Moi j'avais tester javais louper mdr mais plus ferme les oeufs peut etre chocolat au microonde lol si ta une recette a me donner jsuis preneuse haha

@karinebeauvoir 3 ай бұрын

.@@carinexx_lacarpette_xx929j'ai tester c'est bon mais je mets pas de sucre en général,

@naylakahlane3211 3 ай бұрын

Coucou Roxane après avoir goûter « la fausse mousse au chocolat qui est sur les réseau » tu nous fait la bonne et vieille recette mmmmh ça me donne l’eau à la bouche 😊😊😊

@cvyyjg 3 ай бұрын

Ça donne l'eau là où il faut pas comme l'autre ... 😂

@camillecamille1789 3 ай бұрын

Très cool le concept classique vs vegane j'aime vraiment beaucoup . Beaucoup de nouveau très bon concept cette année

@nataliebeauchamp152 3 ай бұрын

Merci pour cette fabuleuse recette. J'ai tester les deux et je l'ai aïe trouvé excellente. Ce sont les meilleures que jai manger de toute ma vie!!!

@moira.ramaya 3 ай бұрын

Coucou Roxanne ! super vidéo ! pour l'aquafaba il faut dabord le faire réduire à feu moyen pour avoir un aquafaba concentré qui va monter en neige ^plus facilement

@ablachrlbi8655 3 ай бұрын

Tu es trop cool continue comme sa😊❤

@user-qr7nj1xk4i 3 ай бұрын

Je t’aime trop❤ t incrrrr

@sidonielrdf6158 3 ай бұрын

je t'adore !!! continue comme ça 😍😍😍😍

@sidonielrdf6158 3 ай бұрын

et ta coiffure es incroyable !!

@sarrabertul3903 Ай бұрын

Salut merci pour cette recette j'ai testé la classique c'est incroyable merci

@Ahlam_1403 3 ай бұрын

Je suis 4eme et just pour te dire Roxanne je suis depuis 2015 quand javais 4ans tue s toujours l'une de mes youtubeuse préférée depuis 9ans ❤❤ gros bisou a toute ta famille Louane ,Mathys,Loic ta maman ...❤

@VjworldUP 3 ай бұрын

C'est super de voir un test sur une recette vegan !!!🌱💚 Merci pour ce partage après tu as beaucoup trop de sucre dans l'aquafaba, c'est pour ça que ça devait être écoeurant 😉

@clementroche905 3 ай бұрын

je vais tester a coup sur la recette !!

@angelinedpnt1491 3 ай бұрын

Bonjour Roxane, Je chercher une vidéo sur la mousse au chocolat végane un peu plus tôt dans la journée sur votre chaîne. Visiblement elle était en cours de creation 🤭 J’ai essayé la mousse au chocolat végane, J’ai été surprise du résultat également. Texture très similaire à la mousse classique avec œuf, goût bien chocolaté 👍🏼 J’ai mis quelques gouttes de jus de citron à la fin de monté le jus en neige pour serrer la préparation. Ca a bien fonctionné. Après visionnage de votre vidéo nous avons procéder de la même façon, le résultat a été le même, alors n’y changer rien 😊 Merci pour votre video.

@edenviens 3 ай бұрын

j'avais déjà fais avec les poids chiches et j'adore !

@AuroreAuNaturel 3 ай бұрын

"le clocher au milieu du village Roxane", tu m'as fait trop rire 🤣 plus sérieusement, je vais tester la mousse au chocolat vegan, ça m'intéresse !

@user-zu4qg9ox3v 3 ай бұрын

Pour les 1% de personnes qui vont voir ce commentaire J’espère que votre famille va bien et que vous allez bien ❤ Bon visionnage à tous 😘 et merci Roxanne pour cette vidéo ✨✨💖

@manudorable2127 3 ай бұрын

Je salive devant la vidéo j’adore la mousse au chocolat 🥰🥰

@user-fg8dw3oe7p 3 ай бұрын

Très bonne vidéo.👍👍👍👍

@amel59flo61 3 ай бұрын

Je suis toujours aussi fan de vous après 7ans que je vous suis 🥰

@sabinefilhoulaud3608 3 ай бұрын

Ce qui connaissaient déjà l’astuce végane

@tatasushi9469 3 ай бұрын

J’en ai fait une ce week-end et j’ai pris la recette que tu avais faite avec Loulou !😊

@Stephanie-ym3dc 3 ай бұрын

Intéressant ! Faut pas mettre moins de sucre dans la mousse végane du coup ?

@patrickrabba5211 3 ай бұрын

J'ADORE 🥰😘😍☺

@nellart-yt 3 ай бұрын

Coucou Roxane, l'aquafaba met longtemps à monter donc si tu passes 10 min c'est normal. Tu peux avoir aussi épais que le blanc d'œuf car là ta vegan elle n'est pas du tout à son max. Et le sucre n'est pas obligatoire car tu ne sentiras pas le pois chiche.

@Hael- 3 ай бұрын

Comme précisé par d'autres pour la recette vegan le jus de poids chiche doit avoir exactement la même consistance que le blanc en neige. Il vaut mieux le porter à ébullition au préalable pour que ce soit encore plus mousseux. De plus le sucre se met à l'appréciation de chacun, si c'est trop sucré il suffit de ne pas en mettre et ce sera tout aussi délicieux ☺️.

@rosyana3100 3 ай бұрын

Bonjour Roxane. C'est vrai que depuis longtemps ( voir toute petite) je ne pouvez pas manger de mousse au chocolat à cause des blanc d’œufs montée en neige cru ( aigreur d'estomac, migraine et je passe des détails). Ma nièce fait aussi des mousse au chocolat avec de la crème fraîche ( dont je suis intolérante). Et c'est vrai que je chercher une alternative à c'est deux soucis mineur. Et le jus de pois chiche me tente bien. Donc peut être que je vais essayer et reprendre goût à la mousse au chocolat !

@odreyhakunamatata7234 3 ай бұрын

Coucou Roxane , étant végétarienne mais je fais énormément de recette végane ! Et aquafaba + chocolat suffise amplement pour une bonne mousse au chocolat ! Moi je mets la boîte au frigo avt de m en servir

@dorianesevilla46 3 ай бұрын

Recevoir cette notification 🤩

@doinabutnaru6537 3 ай бұрын

On t’aime ❤️🍀🍀🌟

@aimee9610 3 ай бұрын

Bonjour, je fait très souvant cette recette étant vegan, le jus de pois chiche c'est de l' Aquafaba, tu dois le battre un peu plus longtemps que les blancs et le sucre tu le parsème à la fin sur l'aquafaba, tu mélanges encore un peu avec le batteur, ça sert à garder la fermeté. 2 bonnes cuillères à soupe suffisent pour garder le gout du chocolat et pas du sucre. Si tu sais pas la prochaine fois, tu me demandes 😉 Merci pour tes vidéos, bises

@tfhjadogaming5698 3 ай бұрын

stylé la nouvelle intro 1:03

@marionbennatigranier9481 3 ай бұрын

Je rejoins les autres véganes ou gens qui ont répondus pour la recette végane. Pas besoin de sucre et surtout battre plus longtemps l’aquafaba pour plus de fermeté et pourquoi pas faire évaporer un peu d’eau en faisant bouillir le jus de pois chiche avant et faire refroidir avant de monter en neige pour encore plus de fermeté . 😊

@tofu_gow 3 ай бұрын

Salut Roxane ! Dans la vidéo c'est écrit 200gr de sucre mais 70 dans la description, est ce que tu as retesté avec moins de sucre où il faut vraiment mettre 200gr ? Merci

@nabilahenni2393 3 ай бұрын

Bonjour pour la mousse avec le jus de pois chiche je ne mets pas de sucre et j ai la consistance des blanc en neige le chocolat sucre très bien

@LOOLINEKAA 3 ай бұрын

Bon visionnage ❤

@MOMOone71 3 ай бұрын

J'adore ton travail ROXANE t'es la meilleure!!!👍✂️🏝️ j'ai inventé une discipline vraiment atypique et tres insolite ça va vous surprendre!!!

@michelecambray6395 3 ай бұрын

Je vai tester la recette.

@Nath-Fnd 3 ай бұрын

bonsoir, dans le jus de pois chiches je n'ajoute pas de sucre, le chocolat sucre suffisamment

@justhelene13 3 ай бұрын

On veut plus de recettes véganes ❤

@laurazaccomer9576 3 ай бұрын

Hello ! Moi perso adepte de mousse vegan, je faire monter le jus de pois chiche et ajoute le sucre ensuite pour bien raffermir laqufaba ;) mais en effet cest excellent

@laurazaccomer9576 3 ай бұрын

Et au niveau des doses je mets 150g chocolat noir, 15 cl jus pois chiche (jus d'une boite) et 60g de sucre

@Plays_Kawaii 3 ай бұрын

NE TE VENTE PAS SURTOUT!!😂😂😂😂😅😅😅❤❤❤

@Rediff24kkk 3 ай бұрын

Tu peux me répondre stp j’aime trop ce que tu fait❤❤❤

@Rediff24kkk 3 ай бұрын

Prems on est d’accord Sava être incroyable 👇❤

@L0veBiebs 3 ай бұрын

Bonjour Roxane! Merci pour cette bonne recette de mousse au chocolat ! Pour faire quatre mousse au chocolat il faut que je mettent combien de gramme de chocolat et combien d’œufs s’il vous plaît ?

@user-pm7hq4pd8l 3 ай бұрын

cest ttjrs propre ici

@souheilthabet7499 3 ай бұрын

Jtddddddd❤❤❤❤❤❤ Tu tiens tes promesses

@loveloveMathilde.7 3 ай бұрын

Petite remarque : pour la mousse au chocolat végane, si le chocolat est un peu plus fort (plus de cacao) la mousse sera peut être un peu moins sucrée🥰 Trop bien les recettes ! Merci beaucoup et gros bisous !

@user-kh6mv7bz5n 3 ай бұрын

Si t’aimes le chocolat reste là : tout les belge « maman tu peux aller promener le chien » « Oui oui dans 12min et 09 seconde » 😂

@siarc1 3 ай бұрын

Je suis à l'heure et je suis au taquet🎉🎉🎉🎉😊

@eloiselallier1674 2 ай бұрын

bonjour, ayant déjà fait cette recette tu peux avoir des "blancs" plus fermes ;)

@sarraghomadi2475 2 ай бұрын

J'ai essayé et c'est trois bon

@nn6337 3 ай бұрын

PREMIERE je t'adore 😍

@mi_evidencia 3 ай бұрын

Adepte de la mousse vegan et comme beaucoup d'autres dans les commentaires je confirme que le sucre n'est pas du tout nécessaire et que le jus doit être monté plus longtemps. Le test du bol a l'envers est totalement faisable même avec le jus de pois chiches

@laurablancho7007 3 ай бұрын

❤❤❤

@Monsieurtoutlemobde 3 ай бұрын

La recette classique est 100 fois meilleure gustativement. Celle aux pois chiches y a un arrière goût spécial, faut aimer... :S

@user-xs8st1vk7i 24 күн бұрын

❤❤❤❤❤❤❤

@francekeslerrgetevbkioppiu6240 3 ай бұрын

Les deux donnent faim

@Aurore-un5mw 3 ай бұрын

J'ai adoré la vidéo !!

@user-we3ur3ec5i 3 ай бұрын

❤

@sandrineb8094 3 ай бұрын

Bonjour, pas besoin de sucre dans le jus de pois chiche, et pour ma part même consistance quand je les monte en neige

@christellemeschberger5760 3 ай бұрын

Salut ma belle Roxane et loic et malhys et louane et éden top mignon la mousse au chocolat de la part de Christelle ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🍫

@lihellihel5578 3 ай бұрын

C est a mettre au congelateur ou au frigidaire ?

@MarionGenevois 3 ай бұрын

Coucou j'ai juste une question à te poser à chaque fois que je fais des mousses au chocolat je ne sais pas pourquoi il y a le fond reste avec du chocolat alors que je fais bien attention de ne rien me laisser je ne comprends pas

@emmakirch4394 3 ай бұрын

7 ème commentaire ❤ et incroyable comme d'habitude sinon

@christellemeschberger5760 3 ай бұрын

Salut ma belle Roxane et loic et malhys et louane et éden top mignon ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤Je te remercie beaucoup pour ta belle gentillesse ❤❤❤❤❤

@sandrar1620 3 ай бұрын

Je fais la mousse au chocolat vegan en faisant de la chantilly au chocolat crème à 30% de MG eg chocolat avec ou sans sucre à vous de voir

@marjopacha426 3 ай бұрын

J'ai fait tout pareil mais ma préparation chocolat + jaunes oeufs est très très compact, même en détendant avec un peu d' oeufs en neiges, j'ai eu beaucoup de mal à mélanger les 2, ça m'a fait des morceaux, impossible de mélanger correctement...😕 J'ai l'impression que le chocolat a durci/figé. Cela n'empêche pas que c'était bon quand même 😅 Quelqu'un saurait pourquoi j'ai eu ce pbm ? Merci d'avance 😊

@elsalhote1362 3 ай бұрын

Pour ma part, dans ma recette de mousse classique, je met pas les jaunes, ça fait une mousse encore plus aerienne. Et je fais cette recette dès que j'ai des blancs d'œuf pas utilisé 😉

@yaya30050301 3 ай бұрын

Tu mets moins de sucre et c'est top

@_cha.b_ 3 ай бұрын

@aubadelala5731 19 күн бұрын

Je préfère la classique aussi. Il parait que l'aquafaba (jus de pois chiches) a un arrière goût bizarre. Il faudrait tester avec du jus de haricots verts, ou petits pois ? 🤣🤣

@SGM072 3 ай бұрын

Moi je met pas de sucre pour la vegan juste un peu de vinaigre de cidre pour la faire monter

@anaisdesilve5113 3 ай бұрын

Il y a aussi la version tofu

@neelssstarz 3 ай бұрын

Cc ❤❤❤ ditent tous coucou 😂 Iciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ྀིྀིྀིྀི ⬇️

@user-gb2gc1ro9s 3 ай бұрын

Cc dit pourquoi tu dis ça

@magalisaclier9963 3 ай бұрын

@neelssstarz 3 ай бұрын

@@user-gb2gc1ro9sJs mm pas 😅 oklm

@melanievetter6211 3 ай бұрын

😊🎉🍫

@BazartsdeRowan 3 ай бұрын

Si tu ne sucres pas la classique pas besoin de sucrer la vegan. Perso si il n'y a pas de sucre ajouté, je ne mange ni l'une ni l'autre 😅.

@Maiatxu 3 ай бұрын

Comment se fait il que ta mousse vegan ne soit pas un peu salée, puisque le jus de la boîte de pois chiches est salé ?😮 Moi, pour éviter ce problème, je fais cuire de vrais pois chiches secs, à l ancienne 🙂, et sans sel, et je fais avec ce jus de cuisson.

@Hael- 3 ай бұрын

Ça ne se sent pas du tout

@Maiatxu 3 ай бұрын

@@Hael-et moi qui avais peur de ce jus salé et qui prenais le temps de faire cuire des pois chiches !😀 Ou alors vous avez acheté une conserve spéciale, sans sel??

@saraholivier2521 3 ай бұрын

@@Maiatxunon non avec une conserve normale on ne sent pas le pois chiche, ni de sel, et perso je ne sucre même pas !