MUFFIN SOFFICISSIMI CON GOCCE DI CIOCCOLATO | TRADIZIONALI E VEGANI

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MUFFIN SOFFICISSIMI CON GOCCE DI CIOCCOLATO | TRADIZIONALI E VEGANI | VADEMECUM TASCABILE ep.1

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Күн бұрын

Ciao a tutti e benvenuti♥
Iniziamo insieme questo nuovo anno con la mia ricetta dei muffin con gocce di cioccolato in tre versioni: quelli tradizionali, vegani e gli integrali:) Ho pensato di aggiungere qualche dettaglio in più sui muffin con farina integrale, così li potrete preparare senza fatica anche in questa declinazione più leggera e salutare.
Per concludere, una piccola panoramica della mia attrezzatura preferita per realizzarli, sperando che la mia piccola esperienza vi possa tornare utile per acquisti mirati e consapevoli.
Spero tanto che questo vademecum tascabile sui muffin vi piaccia, fatemi sapere, sono curiosa:)
Un abbraccio a tutti voi che mi siete mancati un sacco,
Stefania
VERSIONE TRADIZIONALE
per il buttermilk (in alternativa 200gr di yogurt vaccino o vegetale)
200gr latte vaccino o vegetale caldo
un cucchiaio | 20gr succo di limone o aceto di mele o aceto di vino
-
3 uova biologiche
160gr di zucchero bianco o di canna
105gr del vostro olio di semi preferito (io uso sempre quello di mais)
un cucchiaino estratto di vaniglia oppure mezza bustina di vanillina in polvere
320gr farina 00
una bustina | 16gr lievito per dolci
un pizzico di sale fino
100gr gocce di cioccolato
Cottura 210°C per i primi 4 minuti, poi 180°C per i restanti 15~18 minuti
*prima di sfornare fate sempre la prova stecchino:)
VERSIONE VEGANA
per il buttermilk vegetale (in alternativa 200gr di yogurt vegetale)
200gr latte vegetale caldo (deve avere minimo 3gr di proteine per 100ml, quello di soia è il migliore)
un cucchiaio | 20gr succo di limone o aceto di mele o aceto di vino
-
3 cucchiai di semi di lino tritati
90gr acqua
160gr di zucchero bianco o di canna
105gr del vostro olio di semi preferito (io uso sempre quello di mais)
un cucchiaino estratto di vaniglia oppure mezza bustina di vanillina in polvere
320gr farina 00
una bustina | 16gr lievito per dolci
un pizzico di sale fino
100gr gocce di cioccolato
Cottura 210°C per i primi 4 minuti, poi 180°C per i restanti 18-25 minuti
*prima di sfornare fate sempre la prova stecchino:)
VERSIONE INTEGRALE
che siano tradizionali o vegani, per realizzare muffin con farina integrale vi basterà sostituire la farina 00 con 290gr di farina 0, oppure di farina 1 o di semi integrale 2
Procedimento, modi e tempi cottura restano invariati!
LINK UTILI
estratto di vaniglia, ricetta e approfondimento
studio.youtube...
oppure la mia ricetta flash
• ESTRATTO DI VANIGLIA, ...
biscotti con gocce di cioccolato
studio.youtube...
tutte le mie videoricette
www.youtube.co...
♥

Пікірлер: 848

@tatadusio9821 7 ай бұрын

Spesso apro CARO DIARIO, scelgo una ricetta e vado: riesce sempre e i sapori sia dolci che salati sono sempre così equilibrati! Sono molte le ricette che negli anni ci hai proposto ma la nostalgia nel leggerle o prepararle non sapendo se tornerai a sorriderci è tanta. Magari solo per raccontarci del gatto o di un tuo lavoro casalingo, o quello che vuoi, ma è bello aprire il KZfaq e trovarti!

@elena8261 7 ай бұрын

È bello sapere che puoi fidarti della ricetta che stai per provare perché sai che dietro c'è un grande studio di materie, tentativi fatti e analisi. Probabilmente tu sei una delle poche persone di cui mi fido per quanto riguarda le ricette. Anzi, l'unica. Trasmetti fiducia, e non è poco. ❤

@elena8261 7 ай бұрын

Vorrei aggiungere anche che se a volte sparisci, fai video ogni tot mesi e hai avuto un brutto periodo, non devi giustificazioni a nessuno. Chi ti vuole bene sa, spera che tu stia bene, ti aspetta con il cuore in mano e ti augura di non avere più periodi "balordi". Inoltre aggiungo che mi erano mancati i tuoi video. Non so se è tutto un tuo lavoro (io credo di sì ma non vorrei screditare il lavoro di altre eventuali persone) ma adoro veramente e ho sempre adorato il tuo montaggio, è semplice, musica, luce e riprese giuste. Credo che mi farò il rewatch dei tuoi video in questi giorni 🌟 fanno sentire a casa

@angelicaventurini1309 7 ай бұрын

La migliore youtuber di sempre ! Bentornata 🎉

@rosannamellone3706 7 ай бұрын

Sempre la n. 1 in ricette dettagliate, semplificate e belle esteticamente, completa in tutto e la tua voce è davvero piacevole nonché la simpatia👏👏👏😘😍

@francescamarcovecchio7969 7 ай бұрын

Eh, Stefania.....come te nessuno mai!

@carodiarioricette 7 ай бұрын

❤

@annaparlato867 7 ай бұрын

Verissimo 👍

@User-j3o3g 7 ай бұрын

Finalmente

@fralafrancybo7179 7 ай бұрын

Vero ❤

@lucaal77 7 ай бұрын

Concordo!

@sjal92 7 ай бұрын

Appena ho visto la notifica del video: 😍 Sei splendida come sempre❤

@paopao9263 7 ай бұрын

Oh, posso dirlo?! il fatto che compari sporadicamente,perché non si mai quanti mesi posson passare,mi fa fare ogni volta un colpo al cuore! 😅 Ed è sempre Gioia infinita! Non vedo l’ora di provare questa tua ricetta. Grazie Caro diario.🫶

@mariarosamasotti4935 7 ай бұрын

Come tutti quelli che ti seguono, non vedevo l'ora di rivederti con una nuova ricetta da provare... Bentornata ❤❤❤❤❤❤❤

@graziellacolasanti8480 7 ай бұрын

Che gioia vederti di nuovo! 😊ci sei mancata

@ilariaventuri362 7 ай бұрын

Ciao Stefania, che piacere ritrovarti❤ Anche tu ci sei mancata un sacco! Grazie per questo nuovo, bellissimo video!

@nicolettaaccorroni2792 7 ай бұрын

Ci sei mancata! Grazie Stefania ❤

@Sabrina-lx7vn 7 ай бұрын

Stefania, sono anni che seguo ricette e consigli, in pratica ti adoro!fatti e assaggiati, buonissimi! Peccato aver cotto due teglie insieme, quella più alta ha sviluppato moooolto meglio in cottura di quella bassa.. a questo punto credo proprio che opterò per gli stampi in silicone freestand così da metterli tutti sulla leccarda! Grazie di cuore, la tua assenza si è fatta sentire! ❤

@sonialivella989 7 ай бұрын

Quanto ci sei mancata ❤❤❤❤

@SamsungA-xb3qg 7 ай бұрын

Cara Stefania i tuoi video e il tuo viso mi mettono una gran serenità 😘

@adelelamola505 7 ай бұрын

Quanto ci sei mancata.nn andare più via❤

@monicapetrungaro6701 7 ай бұрын

Ciao Stefania sono contentissima che sei tornata con affetto Monica

@carodiarioricette 7 ай бұрын

Ciao Monica💖✨ grazie per essere qui e per il messaggio dolcissimo, un abbraccio😘

@Matilde-NY 7 ай бұрын

Stefania, è sempre una gioia immensa rivederti!❤

@betty2346 7 ай бұрын

Da provare! Aspettiamo anche la tua versione salata che hai citato nel video!!! 😊😊❤

@mariacristinaberti8926 7 ай бұрын

Grazie per essere tornata, super esaustiva, impeccabile con le tue ricette risultato assicurato!

@Ross-hr9oj 7 ай бұрын

Finalmente sei tornata su youtube!

@alicegasparribovo9622 7 ай бұрын

Felice come fosse Natale ❤️ mi sei mancata!

@patrizialaudadio1632 7 ай бұрын

BENTORNATA STEFY,ci sei mancata , sempre chiara e precisa con le tue ricette,grazie è un graaaaaaande abbraccio😘

@rossellapiccolo6538 7 ай бұрын

Bentornata! Ci mancavi....❤

@ritaleone40 7 ай бұрын

Finalmente Stefy, ci mancava la tua competenza ma soprattutto la tua grazia ❤

@lucatenani3267 7 ай бұрын

Ogni tuo video é puro piacere! ❤️ Ti aspettiamo tutti… anche se passano mesi tra uno e l’altro video. A presto 😘

@Manu-xg6yr 7 ай бұрын

ciao Stefania!! bentornataaaaa... ci manchi (io non ho instagram) e mi ha fatto piacere rivederti su questo canale con le tue ricettine sfiziose e ricche di spunti e consigli preziosi! grazie ❤

@sabrinagolles4562 7 ай бұрын

Bentornata 🎉🎉 grazie di questa fantastica ricetta. La proverò sabato ❤ a presto. Sei mancata 🤩

@SonoLaSere 7 ай бұрын

È sempre un piacere vederti e ascoltarti. Bentornata Stefania. ❤

@ornellasoracco8906 7 ай бұрын

Che gioia ritrovarti Stefania ! Come sempre fantastica ricetta, con la tua raffinata gentilezza. Un abbraccio 🤗

@simonasozzi907 7 ай бұрын

Ciao, dopo anni, finalmente una ricetta per fare i VERI Muffin!!!! 🎉🎉🎉🎉 Bravissima!!!❤

@ilecris931 7 ай бұрын

Che bello che sei tornata!!! Mancavano tanto i tuoi video così curati e dettagliati da rimanere estasiati 😊😊proverò sicuramente a fare qst muffins per la mia bimba❤❤

@eleonora2515 7 ай бұрын

Grazie,i tuoi video sono meravigliosi,non solo per i contenuti,anche per la bella persona che sei🥰😘

@marcellaruna3760 7 ай бұрын

Che bella sorpresa vedere un tuo nuovo video! Bentornata!! ❤

@danieladesilva1925 7 ай бұрын

Grazie!! Anche una ricetta semplice, descritta da te, diventa poesia ❤❤❤

@elenamarconn 7 ай бұрын

È sempre bello vederti tornare. ❤

@yliylenia 7 ай бұрын

Quant'è bello vederti ❤

@nadiaferrari4696 7 ай бұрын

Un tuo video è sempre un regalo bellissimo. Grazie 🙏 ❤

@mariagraziasivero885 7 ай бұрын

Bentornata, mi sei mancata tantissimo!!! Grazie infinite ❤

@saracravini8301 7 ай бұрын

Ma che bella sorpresa! Non stare più così assente💋

@user-oz1ce2nd4s 7 ай бұрын

Sono contenta di rivederti, Stefania 🎉😊

@ViviBiBi1768 7 ай бұрын

Cara Stefania, finalmente 😍 quanto ci sei mancata. Il tuo modo così unico, raffinato ed efficace di creare con il cibo è davvero insostituibile ❤️ Finalmente, con le tue indicazioni, riuscirò a fare i muffin pure io (ho il record di muffin sgonfiotti 😁)

@francibisi 7 ай бұрын

Che bella sorpresa, il tuo ritorno!!!

@carlacantoni2461 7 ай бұрын

Finalmente!! Non sparire più 😊🎉🎉🎉

@marinaandreatta8497 7 ай бұрын

Che bello rivederti!! Le tue ricette sono sempre incredibili e perfette e i tuoi trucchetti e suggerimenti sono davvero insostituibili! Anche se un po' in ritardo ti auguro con tanto affetto un sereno 2024 ❤😊

@carodiarioricette 7 ай бұрын

Auguri anche a te Marina❤️ grazie per il messaggio✨🥰😘

@ellychemi5646 7 ай бұрын

🎉🎉🎉bentornata!! È sempre un piacere ascoltare, vedere e realizzare le tue ricette ! Grazie!

@isy82 7 ай бұрын

Ogni volta che esce un tuo video sono felicissima ❤

@zebra1837 7 ай бұрын

Ma BENTORNATA, Stefania! Proprio 2 giorni orsono ti stavo pensando riguardando una ricetta del canale di qualche tempo fa . È un piacere rivederti. Ti auguro uno splendido 2024. ❤😊🥰

@laurafranzosi5589 7 ай бұрын

Ciao Stefania che gioia vederti e sentirti con un nuovo video 😘 e grazie!!!

@vaniglia9 7 ай бұрын

Ooooddioooo ho guardato subito la data del video perché credevo di sognare! Che bello rivederti 🎉🎉❤ il destino....proprio oggi nel mio supermercato solito c'era un bellissimo stampo da muffin in offerta , domani mi fiondo a comprarlo 😂 😘💕

@mariapasqualinalecca8712 7 ай бұрын

Come sono contenta che sei tornata ❤

@gab-ke4587 7 ай бұрын

Sei unica e meravigliosa, ci manchi ❤ è sempre una gioia trovare un tuo video nuovo ❤

@vnt2110 7 ай бұрын

Ciao Stefania, bentornata! Ricetta perfetta per iniziare l’anno nuovo.

@mariannamarmo5706 7 ай бұрын

Ciao, in questi giorni ho seguito la tua ricetta sia seguendola alla lettera che facendo una sola sostituzione: ho utilizzato mezza dose di farina 00 e mezza dose di farina integrale. Ho ottenuto quasi lo stesso risultato in entrambi i casi con l’unica differenza che quelli con mezza dose di farina integrale erano leggermente meno gonfi rispetto a quelli con sola farina 00. In entrambi i casi ho sfornato dei muffin fantastici, ti ringrazio per la ricetta. Volevo solo condividere la mia esperienza 😄

@antoniettagabriele2502 7 ай бұрын

Ma quanta felicità nel ritrovarti questa mattina💖grazie della tua presenza e della tua gustosissima ricetta😋👏😘

@mariaemanuelacivitillo4554 7 ай бұрын

Sempre bello rivederti 😍 grazie per le ricette.

@mariellarapaglia5991 7 ай бұрын

Eccotiiiiiiiiiiiiiii... mi sei mancata Stefania 🥰🤩🥰

@sam130409 7 ай бұрын

I video della Stefy hanno un solo difetto: non sono mai abbastanza ❤ ben trovata, spero tutto bene! Non li volevo fare....adesso li farò 😂

@marilenamarzo5634 7 ай бұрын

Grazie carissima Stefi! 😍👏 Sei dolcissima e super brava! Le tue ricette e spiegazioni annesse sono meravigliose.💯 Però...mi mancano le tue faccine buffe ed i versi che facevi un tempo.😂 Adorabile e simpaticissima👍❤️❤️❤😘😘😘 BEN TORNATA👋

@cristinaceccarelli8051 7 ай бұрын

Ben tornata ci sei mancata spero tu stia bene un abbraccio forte.🥰

@paolaboffaroculo4072 7 ай бұрын

Stefy!!!Che bello che sei tornata!!!Grazie per le tue meravigliose ricette!!!Sei preziosa!!!Un grande abbraccio!!!❤❤❤

@BeeMapi 7 ай бұрын

Amo la cura che metti in tutti i tuoi video ❤ Grazie, è sempre un piacere ritrovarti.

@gennibertozzi5780 7 ай бұрын

Sei bravissima, spero vederti più spesso ❤

@giulia518 7 ай бұрын

Ci sei mancataaaaaaa!!!!!! Buon anno ❤

@elisabarbaro 7 ай бұрын

Che meraviglia i tuoi video... La tua voce, la tua grazia, le tue ricette, i tuoi consigli... Ne vorrei uno al giorno! 😊

@concettafazari2881 7 ай бұрын

Che bello rivederti 😘😘😘😘

@best1evergreen51 7 ай бұрын

Finalmente ti rivediamo!!!!! Non puoi immaginare che piacere!!!

@marisalancioni427 7 ай бұрын

Li ho fatti ieri sera quelli vegan con farina 1 sono buonissimi , sofficissimi e con la cupoletta alta , perfino la cottura è risultata esattamente come la tua . Ricetta perfetta per una imbranata come me . Visto che tra ieri sera e stamattina li abbiamo finiti ho promesso che nel WE ne farò 3 dosi . Sono certa che per renderla così perfetta ci hai lavorato parecchio quindi un grazie di cuore ❤️ da una famiglia appassionata di muffin 🎉

@paolapetronici1356 7 ай бұрын

Finalmente sei tornata!!!! Buona vita cara Stefania! Ho fatto un figurone con le tue ricette!

@bettinenci60 7 ай бұрын

Ciao Stefania, che gioia rivederti!🥰🥰🥰 Le tue ricette sono sempre capolavori di eleganza, professionalità, esperienza ecc.ecc. Sei meravigliosa e starei tutto il giorno a guardarle! A proposito...ma quei panini salati di cui hai accennato, fatti con quello strano stampo simil babà?? Ce li faresti vedere?? Sono proprio felice di rivederti e spero che tu ci regali qualche altra preziosa perla molto presto. Un abbraccio grandissimo Elisabetta ❤❤❤

@svitlanagulevska8333 7 ай бұрын

Sono felice di vederti Stefania!!!che bello!!!😘❤️😘

@stefaniadepeppe3018 7 ай бұрын

❤❤❤ torna più spesso sul web, meravigliosa creatura ❤❤❤ 🙏🏻

@chiccapepata5123 7 ай бұрын

❤....Bellissimo quando appare il tuo video! Grazie per la ricetta! ❤❤❤❤❤

@angelachignoli8800 7 ай бұрын

Wow! Stefania.🤗 Finalmente, sei tornata, mi è mancata le tua raffinatezza il modo pacato di raccontare le ricette. Ben tornata😊

@patriziasqueo4036 7 ай бұрын

Finalmente Stefania 🥰🤩ma che bello ritrovarti!!!Che meraviglia!🤗🥰 Ricetta come sempre super 👍. Un abbraccio!🤗🥰

@alessandrabonfanti7031 7 ай бұрын

I tuoi video sono sempre così curati e dettagliati, oso dire opachi nel senso buono del termine, cioè caldi, avvolgenti, insomma fatti benissimo, grazie per queste ricette ❤

@catia6515 7 ай бұрын

Ho finito tre giorni fa la vaniglia fatta con la tua ricetta. Ho lasciato la boccetta aperta che rilascia ancora il profumo nonostante sia ormai vuota. Grazie! 👏🙏🌸

@susannabottini1619 7 ай бұрын

Buongiorno, adesso che sei tornata, non sparire più 🙏🙏ci sei mancata troppo. A presto 👍🙋‍♀️🙋‍♀️🥰

@annadidonato8464 7 ай бұрын

Che bello rivederti! Brava come sempre, da fare subito, grazie x i consigli❤️🌹😘

@elviazucca8183 7 ай бұрын

Cara Stefania ieri ho visto il tuo video dei muffin e stasera mi son messa all'opera. Non potevo non farli!! Bentornata ❤

@Anianka2009 7 ай бұрын

Quando ho visto la notifica non ci potevo credere: ben tornata 🎉

@silviarinaldizen7839 7 ай бұрын

Che gioia infinita rivederti. Mi hai rallegrato la giornata. Sono davvero felice ❤

@mariagiacalone5139 7 ай бұрын

È un grande piacere rivederti. Bravissima come sempre. Grazie per i tuoi saggi consigli 🙏💪💯😘👏👏👏👏👏👏

@user-mf1nx9lo8v 7 ай бұрын

Che bello rivederti e vedere una tua nuova ricetta. Spero di vedere i tuoi video più spesso.

@Hhhh-jb4dg 7 ай бұрын

So good to see you again here. ❤Love your recipe, definitely gonna try this one. Thank you so much for the vegan version😚 I would like to see another video about the recipe of tortini salati soffici, sounds delicious 😋

@elenoirem.9695 7 ай бұрын

Stefania riesci a dare sempre tanti consigli utilissimi, per tutte le esigenze e per tutte le tasche! Sei proprio una grande.. grazie 🤗

@Alice-mq8fj 7 ай бұрын

Grazie Stefania, è una gioia rivederti ❤

@carodiarioricette 7 ай бұрын

❤️🥰

@user-en2cq4nj7n 7 ай бұрын

Sei tornata!🎉🎉 Felice di ritrovarti e sperimentare le tue ricette ❤❤

@davidecapraro2414 6 ай бұрын

Ciao Stefania, ho provato oggi la versione dei muffin senza uova e sono venuti perfettamente! Sei sempre una garanzia! :)

@mariairenecabras1769 7 ай бұрын

Grazie mille . Sei fantastica! Le tue ricette sono facilmente realizzabili, perché Tu , con la tua simpatia riesci a semplificare anche i passaggi che sembrano più ostici. Continuerò a seguirti! Ciao. 🤗😍

@catiaf540 7 ай бұрын

Ciao Stefania, voglio ringraziarti per la gioia che mi ha dato rivederti! Oggi è stata una giornata per niente bella, questo tuo video è un regalo inaspettato e bellissimo!

@mariarosamasotti4935 7 ай бұрын

Carissima Stefania, ho fatto la ciambella con questo impasto e devo proprio dire che la consistenza è una meraviglia! Non è necessario che duri parecchi giorni: e ' sparita in un batter d'occhio! Ora basterà cambiare qualcosa, per esempio uvetta e noci o altro per avere sempre un dolce diverso...❤ grazie

@elisaoldani2340 7 ай бұрын

Quando arriva la notifica di un tuo video blocco tutto e mi siedo a guardarlo! Anche questa volta ricettine top!! Mi è giusto venuta voglia di muffin! ❤

@ValeriaeFabio-gs7nb 7 ай бұрын

Condivido a pieno 😂😂😂

@nunziapiacenti2775 7 ай бұрын

Ciaooooo Stefania che bello vedere arrivare le tue notifiche....buon anno tesoro!❤

@chiaraazzi3421 7 ай бұрын

Che meraviglia. Mai fatto i muffin in questo modo. Proverò questo weekend per le mie bambine. Grazie sei bravissima

@danielalutzu9158 7 ай бұрын

🎉 stupendo ritrovarti dopo tanti mesi, ci sei mancata tantissimo

@sincronetta2 7 ай бұрын

Stefania che bello un tuo nuovo video ❤️ Domani questi muffin vanno provati. Comincio con la versione classica con latte e uova! Un affettuoso abbraccio, Marta🌸