Муссовое пирожное в форме эскимо🍦простой рецепт🍦easy mousse cake

Рет қаралды 154,433

6 жыл бұрын

Магазин для кондитеров "Успешный кондитер" ➡️ breadbaking.ru/
(Промокод Яна - СКИДКА 6%)
Всем привет! Сегодня готовим муссовые пирожные в форме эскимо)
Ингредиенты на 6 эскимо или небольшой тортик 14-16 см:
Персиковое компоте:
Персики (свежие или консервированные) 125 г
Сахар 15-30г по вкусу
Крахмал кукурузный или пектин 4 г
Желатин 4 г
Вода холодная (для желатина) 60 г
Основной мусс:
Белый шоколад 100 г
Молоко 150 г
Желатин 8 г
Сливки 33% 300 г
сахарная пудра 1 ст.л
Как сделать сливки из молока и масла ➡️ • Сливки любой жирности ...
Глазурь:
Темный шоколад 200 г
Раст.масло без запаха 1.5 ч.л
Hello! Today we are preparing mousse cakes in the form of an eskimo)
Ingredients for 6 Eskimo or a small cake 14-16 cm:
Peach compote:
Peaches (fresh or canned) 125 g
Sugar 15-30g to taste
Corn starch or pectin 4 g
Gelatin 4 g
Cold water (for gelatin) 60 g
Basic mousse:
White chocolate 100 g
Milk 150g
Gelatine 8 g
Cream 300 g
sugar powder 1 tbsp
Glaze:
Dark chocolate 200 g
Oil refreshing odorless 1.5 tsp

Пікірлер: 134

@user-di6qq7yd2v 5 жыл бұрын

Обязательно приготовлю спасибо за рецепт😘

@Delicious_cuisine.Easy_recipes 6 жыл бұрын

Интересные пирожные! Обажаю мусовые торты! Спасибо за рецепт!

@TheMamidoch 3 жыл бұрын

Самый спокойный канал и супер рецепты!

@user-wd8lp2dh1j 4 жыл бұрын

Огромное спасибо за подробный видеорецепт!!! Всё получилось😊, обалденный вкус😋.

@mayyabalkarova1630 5 жыл бұрын

Спасибочки,Яна!

@user-gd6wi2sb4t 6 жыл бұрын

Интересное пирожное!!! Спасибо!!!

@user-gy9hr2bq6x 2 жыл бұрын

Благодарю за рецепт, за видио, где подробно показано весь процесс приготовления. А комментарий был безупречен: ни каких лишних слов. Спасибо. Всех благ вам и процветания. 🌷🌷🌷

@user-fw3rp8rs7g 6 жыл бұрын

Супер вкусняшка !!! Полный просмотр

@dariga600 2 жыл бұрын

Идеально. Спасибо ❤️

@Skolidalida 2 жыл бұрын

Очень вкусно, готовили и с персиком и с клубникой, ммммм няма няма

@user-yc8vf3tc1k 6 жыл бұрын

У Вас очень интересные современные рецепты! Будем смотреть и учиться новым блюдам.

@YanaBen 6 жыл бұрын

Спасибо большое 😊

@katesdeliciousrecipes8427 6 жыл бұрын

Интересный рецепт муссовово пироженого и лайк

@user-mq6ie5ne6q 6 жыл бұрын

Это вам огромное спасибо за ваш канал.Я просмосмотрела многих на Ютубе.у меня есть любимые каналы.Теперь и Вы в их числе.Всё понятно.голос настолько приятный.и главное понятно и доступно.Жду дальнейших рецептов!!!♥️

@YanaBen 6 жыл бұрын

Екатерина, спасибо за приятные слова ❤

@lifestylejs9981 6 жыл бұрын

Вау прелесть я думала это мороженое крутой рецепт спасибо палец вверх от друзей

@vkusnuye.sekrety 6 жыл бұрын

Спасибо! очень красивые у вас десерты! Подписалась! Удачи Вам!

@YanaBen 6 жыл бұрын

Спасибо и добро пожаловать :)

@user-jc5mh8pf6y 4 жыл бұрын

Спасибо за бюджетный рецепт у меня получилось 8мини эскимо и мини тортик. 😘

@isaq414 3 жыл бұрын

чудесно 💫

@user-yr5sh4ye2e 3 жыл бұрын

Сууупер！Спасибо！💛💘💝

@NNcooking 6 жыл бұрын

Очень вкусно получилось) от нас огромный лайк!

@YanaBen 6 жыл бұрын

Спасибо большое)

@irynamamedova4442 5 жыл бұрын

Красота

@artimidada 3 жыл бұрын

Вкуснятина!!!! 🤤😋

@white31613 3 жыл бұрын

Спасибо Яночка за рецепт!!! С уважением Марина

@helenayurkowska7996 5 жыл бұрын

Обожаю Ваши видео! Спасибо за рецепты! 😊💐

@YanaBen 5 жыл бұрын

Всегда пожалуйста :)

@helenayurkowska7996 5 жыл бұрын

@@YanaBen По Вашим рецептам всегда все получается с первого раза. 🙋🍰

@coolemma2956 6 жыл бұрын

Очень красиво!!!👍👍👍🎀🎉🌸

@YanaBen 6 жыл бұрын

Спасибо огромное 😁

@Sadovodogorod 6 жыл бұрын

Мороженное в домашних условиях не разу ни делала. Лайк

@simple_recipe 6 жыл бұрын

Очень красиво у вас получается

@YanaBen 6 жыл бұрын

Спасибо!😊

@jaxsonjaxen3700 2 жыл бұрын

i realize Im kinda off topic but does anyone know a good site to watch new tv shows online ?

@rolandeli1473 2 жыл бұрын

@Jaxson Jaxen Flixportal :P

@jaxsonjaxen3700 2 жыл бұрын

@Roland Eli thank you, I signed up and it seems like a nice service :D I really appreciate it!

@rolandeli1473 2 жыл бұрын

@Jaxson Jaxen you are welcome :D

@sanalikulova9182 3 жыл бұрын

Круто 😀

@Hastalacocinaconelsubmarino 6 жыл бұрын

Mmm delicioso. Buena receta. Me encanto. Like y suscrito. Saludos.

@catutafilm2671 6 жыл бұрын

Как красиво все!)+++

@YanaBen 6 жыл бұрын

😊

@user-bp3xo9iu7z 6 жыл бұрын

Очень красиво и вкусно, отличный рецепт, полный просмотр супер! Замечательный канал! Подписка! :)👍

@YanaBen 6 жыл бұрын

Спасибо большое!

@discoveryford1089 6 жыл бұрын

класс

@user-jf4cp1xf7s 6 жыл бұрын

Какая вкусняшка

@YanaBen 6 жыл бұрын

Спасибо :)

@galladiel 3 жыл бұрын

Сделала, но только белый вариант. Заливала в силиконовые формы для кексов. Шоколадом не успела покрыть, бо съели! Очень нежный и вкусный десерт. В меру сладкий, как я люблю и в меру плотный по консистенции. Тает во рту, но есть изумительная слегка вязкая, но кремистая текстура, в отличае от нонсенса с агар-агаром, текстуру которого никак не понимаю. Если заливать шоколадом, то нужно замораживать потому, что десерт очень нежный. Но форму держит. Напоминает пана коту. Вкуснятина!

@marussiarainbow3239 6 жыл бұрын

Супер пупер! А сделайте как нибудь кейк попсы в виде этого эскимо)

@YanaBen 6 жыл бұрын

Обязательно)) но позже)

@Awaxess.kitchen 6 жыл бұрын

Привет! Классный рецепт! Выглядит супер! Я с Вами! Л+П+🔔

@user-kc9vu2hi2l 3 жыл бұрын

Здравствуйте, очень понравился рецепт!!! Чем можно заменить сахар??

@user-je4dr4zq5t 4 жыл бұрын

Добрый день!классный рецепт и не только этот,многое делала и все получается.скажите пожалуйста эта форма эскимо большая?не такая как вы кейк попсы делали?спасибо.

@kushmaantsev 6 жыл бұрын

Какая доска разделочная😍😍

@YanaBen 6 жыл бұрын

😅

@zagim7128 3 жыл бұрын

Теперь я знаю куда деть консервированные персики

@user-hx2ku5db9p 6 жыл бұрын

Спасибо за вкусные муссовые пирожные!!! Лайк и подписка, дружим.

@user-tu6kd1bx3e 3 жыл бұрын

Доброго времени суток ! Можно ли покрить такие пироженки зеркальной глазурью ну или глясажем ?

@fffortnite2214 5 жыл бұрын

Ты супер

@user-ow2wu6wm6i 3 жыл бұрын

Спасибо.скажите пжл.а где их держать до подачи в холодильнике или надо в морозилку положить?

@user-ep3cm5bl8y Жыл бұрын

Здравствуйте А можно использовать пористый белый шоколад ?

@lisfox9599 6 жыл бұрын

Отличная идея! Обязательно попробую!) А если вторую сторону тоже покрыть глазурью, можно будет их кушать, как настоящее мороженное ( держать в руке) Или застывшая глазурь все равно не удержит мусс?

@YanaBen 6 жыл бұрын

Удержит, можно :)

@lisfox9599 6 жыл бұрын

спасибо))

@user-sl7jd1yz3j Жыл бұрын

Можно ли использовать растительные сливки, спасибо

@user-xi2do9tk1d 5 жыл бұрын

И такое делала и видео есть)

@user-gd5pb6bt5l 3 жыл бұрын

Можно сделать с малиной?

@user-xw3st2hs1u 4 жыл бұрын

Здравствуйте!Какой силы блюм у вас желатин?

@user-rx6ev2gf9g 3 жыл бұрын

а такая глазурь подойдет для зефира? не будет таять и липнуть к рукам?

@user-js2dl6xx9x 5 жыл бұрын

Сколько хранятся в холодильнике?

@user-th9us7gq6y 6 ай бұрын

💥💥💥🔥💐

@user-os2eg1ye3h 3 жыл бұрын

Добрый день, подскажите как закрепить такие эскимо на торте?

@user-pk4uz1gi9i 2 жыл бұрын

Здравствуйте,скажите какой силы желатин Вы используете?

@user-hz1cz3yp1b 5 жыл бұрын

Здравствуйте ! Подскажите пожалуйста, такие пирожные можно покрыть зеркальной глазурью?

@YanaBen 5 жыл бұрын

Да, конечно 😊

@user-bs9kz5bu3y 3 жыл бұрын

Здравствуйте ,а у вас форма мина на 6см или на 9см

@user-cm2bf3zu6p 4 жыл бұрын

Добрый день. В рецепте не написано сколько нужно крахмала 🤔 или его столько же как и пектин?

@user-sw2km9qf5i 3 жыл бұрын

Скажите срок хранения в холодильнике готовых пирожных? За 8 часов до отдачи можно хранить в холодильнике покрытых глазурью, ничего не случиться с ними?

@irynaomelchenko14 2 жыл бұрын

Если остался мус , можна его потом использовать?

@user-pv5yh4de6f 2 жыл бұрын

👍👍👍👍👍♥❤ 👏👏👏👏👏

@uliareenr8432 5 жыл бұрын

Подскажите пожалуйста с обратной стороны которая лежала у Вас на решетке получается без глазури?

@YanaBen 5 жыл бұрын

Да, но можно полностью залить и вставить палочку вертикально, чтобы глазурь подсохла

@user-lg5il1py6k 5 жыл бұрын

Яна ,подскажите пожалуйста, какого размера нужны палочки?

@YanaBen 5 жыл бұрын

У меня 10 см были)

@za.ka.8084 5 жыл бұрын

можно ли свежие фрукты использовать?

@YanaBen 5 жыл бұрын

Свежие могут жидкость дать

@user-sk6kg8gy6m 3 жыл бұрын

Какого размера у вас ячейки ?

@Urzipa.Omarova 4 жыл бұрын

Примерно несколько часов это сколько ?

@user-id1oz6ke2b 4 жыл бұрын

Добрый день! 💐 Скажите пожалуйста, а форму нужно смазывать рас.маслом?

@YanaBen 4 жыл бұрын

Татьяна, не нужно

@user-id1oz6ke2b 4 жыл бұрын

@@YanaBen спасибо

@user-id1oz6ke2b 4 жыл бұрын

@@YanaBen, спасибо большое за рецепт, получились очень вкусными!!! 💐

@user-bo4ou5hv1d 6 жыл бұрын

Подписался,лайк,дружим)

@Alenushka1967 11 ай бұрын

Доброго дня! Подскажите сколько штук получается из этого кол-ва ингредиентов?

@Alenushka1967 11 ай бұрын

Извините, нашла в описании рецепта😊

@user-uf6ss4dt7i 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Скажите, а форма у Вас стандартная или мини?

@YanaBen 2 жыл бұрын

Стандартная

@helgademina5619 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Пропорции желатина (4 гр) и воды (60 гр) указаны верно? Честно говоря, никогда не встречала такое соотношение... И в муссе желатина не мало получается (всего 8 гр более, чем на 500 гр других компонентов)?

@yanave7693 3 жыл бұрын

Подскажите а персики застывать можно в холодильник ставить? Или обязательно в морозилку?

@YanaBen 3 жыл бұрын

Можно в холодильник, но будет сложнее собирать

@yanave7693 3 жыл бұрын

@@YanaBen подскажите пожалуйста а если у меня форма на 8 штук, то рецепт удваивать надо, ингредиенты?

@YanaBen 3 жыл бұрын

Умножайте на 1.3, начинку лучше заморозить, чтобы ее легче было резать

@TokioNata 5 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Я как поняла Вы шоколад не темперируете? Он не тает у Вас на готовом изделии?

@YanaBen 5 жыл бұрын

Такая глазурь при комнатной температуре может простоять несколько часов(как на кейкпопсах), но если тепло или изделие будет очень долго стоять, то лучше темперировать

@user-iv9zr1tz7x 4 жыл бұрын

@@YanaBen здравствуйте. Это потому что там Раст масло добавлено? Пожааалуйста, оочень жду ответа, плиииз🙏🙏🙏

@user-xm3fo6nt9i 5 жыл бұрын

А обычные кейк попсы не муссовые можно полить такой глазурью?

@YanaBen 5 жыл бұрын

Можно)

@KaterynaSyvolap 5 жыл бұрын

Супер идея) Подскажите пожалуйста размер формы. Хочу себе такую заказать, но сомневаюсь чтоб не оказалась маленькая

@YanaBen 5 жыл бұрын

Екатерина, пока нет ее под рукой, но примерно 10 см одна эскимошка без палочки)

@user-ev1sp6kj5s 5 жыл бұрын

Размер формы скажите, плиз, пирожные 🤔👍

@YanaBen 5 жыл бұрын

Сама форма 10 см на 20 см)

@user-ev1sp6kj5s 5 жыл бұрын

@@YanaBen спасибо...

@marichka_vaitehovschi 5 жыл бұрын

Как обратная сторона пирожного получается?

@YanaBen 5 жыл бұрын

Обратная сторона не покрытая глазурью, если хотите, можно покрыть

@marichka_vaitehovschi 5 жыл бұрын

Yana Ben Delicious channel я пыталась, но не получаетсч идеального покрытия... возможно нужно дать стечь в подвешеном виде...

@YanaBen 5 жыл бұрын

Да, верно. Если полностью покрываем, то нужно стряхнуть лишний шоколад и дать подсохнуть стоя, вставив в пенопласт или что-то подобное (как кейкпопс).

@tatjanaschendler9261 3 жыл бұрын

Почему мусс стал жидким после добавления шоколада и молока с желатином

@user-my1mi9bt5i 6 жыл бұрын

*приятно познакомится -- очень удобный канал - можно скопировать рецепт - благодарим Вас за это - лайк и полный просмотр*

@YanaBen 6 жыл бұрын

Спасибо большое!)

@user-xv6ir1yz3g 5 жыл бұрын

Ну да не надо куда то в сайты переходить как у других

@tiktok-me2ke Жыл бұрын

пропорцию продуктов где можно посмотреть

@valibelo9479 5 жыл бұрын

А какую еще форму вы можете порекомендовать для такого пирожного ,если нет формочек для эскимо ?

@YanaBen 5 жыл бұрын

Можно в круглое кольцо залить)

@user-gn7jv5in3j 6 жыл бұрын

Как мороженое... Подписалась, надеюсь взаимно.

@YanaBen 6 жыл бұрын

Обязательно)

@user-ef9ql7yl3v 3 жыл бұрын

She was the Google assistant

@OksanaFokina 6 жыл бұрын

Замечательный у вас канал,все так вкусно и красиво! Заходите в гости на мой кулинарный канал,буду рада новым друзьям,я подписалась на ваш канал,надеюсь на взаимность.

@NNcooking 6 жыл бұрын

Всем взоимку заходите буду рада.