Una receta de aprovechamiento muy antigua extremeña. Muy económico, tradicional, con ingredientes sencillos, tradicionalmente se hacen "a ojo" pero os doy la receta detallada con todos los ingredientes detallados. Son una especie de albóndigas de bacalao y pan. Os van a impresionar de lo Fáciles y Ricos que son❗Una receta muy típica de Semana Santa, puedes prepararla para comer sola como un aperitivo o para meter en el potaje o en un buen escabeche, pero puedes hacerlos cada vez que te apetezcan.
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Ingredientes:
- 400gr de bacalao congelado al punto de sal
- 3 huevos L
- 1 pizca de sal
- 2-3 dientes de ajo
- 2-3 ramitas de perejil fresco
- 4cdas de pan rallado (45gr)
- 1cdita de levadura química o polvo de hornear (5gr)
- Aceite para freír