Рет қаралды 7,798
מתכון למוח מרוקאי חריף
חצי קילו מוח שלוק במים רותחים ו4 כפות חומץ וחצי כפית כורכום מקררים את המוח במים עם קרח
לרוטב חצי גמבה אדומה חתוכה לקוביות קטנות
8 שיני שום קצוצים
חצי ליטר מים
4 כפות שמן
כפית כמון
חצי כפית מלח דק
חצי כפית מרק עוף
כף פפריקה מתוקה
כף עריסה
חצי כפית כורכום
4 פלפלים יבשים
אופן ההכנה \
לטגן את הגמבה השום הפלפל והתבלינים בשמן
להוסיף את הפול המקולף עד לרתיחה מלאה ומוסיפים את המוח הפרוס
מפזרים חצי מהכמות של הכוסברה ולאחר 20 דקות על אש בינונית מוסיפים את הכוסברה שנותרה מגישים חם בתאבון מימון בוזגלו