آموزش قهوه ترک اصل جوری که خود قهوه فروشی های ترکیه درست میکنن با جزییات و رازهای آن

Рет қаралды 24,009

3 жыл бұрын

قهوه ترک با دستور ترکی و تجربه کافی شاپ خودم
پیشاپیش از لایک ها و کامنت های شما عزیزان سپاسگذار هستم.
اگر تکنیک یا دستور خاصی دارید زیر همین پست کامنت بزارید.
برای قهوه ترک باید دون قهوه رو به ریزترین حالت آسیاب کنید.بهترین مدل قهوه ترک هم خود بنده از ترکیه فرستادم ایران الان میتونید تهیه کنید.برای درست کردنش اگر فنجان کوچیک دارین یک قاشق مربا خوری اگه مثل من فنجان بزرگ دارین دو قاشق مربا خوری بریزید بعد آب سرد.توی همین مرحله اگر شکر میخواید اضافه کنید بر اساس میلتون اضافه کنید.شکر نرمال برای یک فنجان یک قاشق مربا خوری هستش که کم و زیادش با شما عزیزان.سپس هم بزنید و روی حرارت متوسط بزارید تا شروع کنه به حباب زدن .بلافاصله از روی حرارت بردارید و به صورتی که توی فیلم آموزش دادم بریزید داخل فنجان.سپس با یک لیوان آب و شکلات سرو کنید و نوش جانتان باشه .
اگر کسی هم قهوه خواست دایرکت بدین معرفی کنم 😉
#قهوه #قهوه_ترک #آموزش_نوشیدنی #آموزش_نوشیدنی_گرم #نوشیدنی #نوشیدنی_گرم #طرز_تهیه_قهوه_ترک #باریستا

Пікірлер: 78

@fereshtehhatami7042 Жыл бұрын

فلسفه اون لیوان آب کنار قهوه ها رو الان فهمیدم مرسی

@shmsv668 5 ай бұрын

چه ساده و راحت! مرسی.

@rose_bhm 3 жыл бұрын

طبق همین دستور عالی میشه 😍😍درست کردم

@merajmousavi8573 3 жыл бұрын

بله همینطوره 🌹🙏

@nargesf9329 Жыл бұрын

مثل همیشه عالی

@baharbahari9898 3 жыл бұрын

بسیار عالی ممنون👌

@merajmousavi8573 3 жыл бұрын

ممنون از شما 🌹🙏

@tabhome5743 2 жыл бұрын

عالی بود

@merajmousavi8573 2 жыл бұрын

سپاسگزارم

@user-re3lg2nz4b Жыл бұрын

بسیار عالی

@user-yx3kb7hn5n 2 жыл бұрын

عالی

@merajmousavi8573 2 жыл бұрын

🙏🌹🌹

@mansournateghi9507 Жыл бұрын

باسلام آقای موسوی بسیارعالی بود سپاس فراوان وتشکرازشما 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

@yektafar_vila Жыл бұрын

عالی بود ❤ مرسی

@hadiyeghadimi3315 3 жыл бұрын

خیلی خوب و کامل بود ممنون

@merajmousavi8573 3 жыл бұрын

ممنون از لطف شما 🙏🌹

@faridejafari9743 3 жыл бұрын

استاد طبق دستور شما الان الهام جون برام درست کرد عالی شد

@royafood1110 3 жыл бұрын

عالی بود نوش جانتان👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹

@merajmousavi8573 3 жыл бұрын

مرسی محبت دارید 🙏🙏🌹🌹

@sediafsar9163 Жыл бұрын

تشکر برای آموزش خوبتون

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

سپاسگزارم لطف دارید

@ahmadmadani7076 10 ай бұрын

ترکی کہوا بنانے کی ترکیب کیا ہے

@farnazhamedi4232 10 ай бұрын

سلام تو روحت، اگه باشیر درست کنیم میشه قهوه یونانی ؟

@User.hgfsd67ti Жыл бұрын

معراج عزیز آیا میشه قهوه رو توی قوری درست کرد ؟

@sadeghmobarez6719 2 жыл бұрын

خیلی خوب و عالی توضیح دادین،،من یه نمونه قهوه ترک گرفتم پودرش ته نشین میشه توی لیوان موقع سرو،،آیا مقدار مورد استفاده زیاد هستش؟؟؟

@merajmousavi8573 2 жыл бұрын

مقدارش رو داخل فیلم گفتم ولی ته نشین شدنش طبیعی هست کلا قهوه ترک ته نشین می شه

@aynazz1357 2 жыл бұрын

خیلی زود ورداشتی

@pirusyasayesh5178 3 жыл бұрын

فرق نسکافه با قهوه چیه؟ کاش می گفتین. مرسی از اموزشتون .

@merajmousavi8573 3 жыл бұрын

نسکافه از فرآوری دون قهوه بدست میاد.ولی قهوه ترک از آسیاب دون قهوه

@pirusyasayesh5178 3 жыл бұрын

@@merajmousavi8573 ممنونم.

@pirusyasayesh5178 3 жыл бұрын

آیا ته مونده قهوه رو نمیشه خورد؟ وباید دور بریریم؟

@merajmousavi8573 3 жыл бұрын

@@pirusyasayesh5178 بله عصاره گیری شده و دیگه به درد نمیخوره 🌹🙏

@northman1069 3 жыл бұрын

میشه لطف کنید و بگید قهوه ترک با کافیین کم و یا بدون کافیین هم هست؟ ممنون

@merajmousavi8573 3 жыл бұрын

بله موجود هست

@alijafari5779 2 жыл бұрын

قهوه جوش سرش تنگ یا گشاد تو درست کردن تفاوت داره؟

@callmeBee7 2 жыл бұрын

اونی که سرش جم تره بهتره واسه قهوه

@mandegarkitchen1042 3 жыл бұрын

👌👌👌👌👌👌

@mahdiking7772 3 жыл бұрын

من تا الان جوشونده درست میکردم

@asma8962 3 жыл бұрын

ببخشید من یک سوال داشتم ممنون میشم پاسخ بدید 🙏🏻قهوه ترک باریستا دارای کافئین لازم برای اینکه خوابمون بپره هست؟ وآیا قهوه ترک باریستا دارای کافئین هست؟

@merajmousavi8573 3 жыл бұрын

بله کافئین داره به مقدار زیاد 🙏🌹

@asma8962 3 жыл бұрын

@@merajmousavi8573 ممنون🙏🏻

@pouyaheidarii Жыл бұрын

آقا حل نمیشه من خیلی هم. میزنم اما حل نمیشه

@user-ru3ew5ey1n 2 жыл бұрын

ممنون کاش معرفی هم میکردین کدوم قهوه بدون کافیین هست چون من واقعا دوس دارم ولی تپش قلب و معده درد میگیرم

@angerofnight2455 Жыл бұрын

موکا کافیین کمیداره

@angerofnight2455 Жыл бұрын

امریکانو هم بیشترین کافعین رو داره مصرف ننمما

@Wizardli352 3 жыл бұрын

دقیقا همینی که منم درست میکنم 👌👌👌

@merajmousavi8573 3 жыл бұрын

دقیقا 🙏🌹🙏🌹

@user-se2tv4vi9j 2 жыл бұрын

یکی هست بگه طعم قهوه ترکی چطوره ؟ مثل عربی رگ ترشی داره یا مثل اسپریوعه

@Raeesi4 Жыл бұрын

بستگی به ترکیبی که قهوه خریدی داره ، بر اساس درصده روبوستا و عربیکا میتونه ترش و کم کافئین یا تلخ پرکافئین باشه

@alirezajb8721 2 жыл бұрын

ببخشین مال من خیلی غلیظ میشه و حیلی تلخ مشکل چیه؟

@a.h.o.r.a6141 2 жыл бұрын

قهوه کمتر بریز

@user-wh9cw7wq7v Жыл бұрын

قهوه کمتر بریز و نصف قاشق غذا خوری شکر بریز درست میشه

@user-gq4zt2gl9f Жыл бұрын

درود بر شما اول مارک قهوه شما چیست ؟ دوم آیا این نوع قهوه ترک رو میشه در خارج تهیه کرد در اروپا همه نوع قهوه وجود دارد اما من قهوه ترک که در ایران درست میکردم و بوی خوش قهوه همه جا پر میشد و اینکه من مریضی قند دارم و بودن شکر می‌خوام بخورم مثل قهوه ای که برای فال قهوه درست میکنند اما توی اروپا یعنی هلند ندیدم باشه تشکر از برنامه هاتون عالیه اما من نتونستم جوابمو بگیرم و تشکر اگر جواب منو بتونید بدید ممنون

@sunshin24 2 жыл бұрын

تو فروشگاه ها صدها رقم قهوه هست از کجا بفهمیم کدومش برای قهوه ترکه ؟

@user-wh9cw7wq7v Жыл бұрын

خب نیگه قهوه ترک میخام دیگه این چه سوال ایه؟

@aynazz1357 2 жыл бұрын

حرفه ای ها اب کمی خنک یا ولرم میزنن

@mohsenkhodadadi4481 Жыл бұрын

قهوه ترک مزۀ مقوا یا کاغذ میده چرا ؟ انگار یه مقدار پودر کاکائو با کاغذ و مقوا آسیاب کرده باشی

@kiavasha.hashemi1804 3 жыл бұрын

عزیزم من روش شما رو برادر جسارتا قبول نررم،به دلالیلی که فردا براتون کامنت میکنم فقط هم زدن روی شعله گازت اوکی بود و صحیح چون اکثرا بیهوده هم میزنن اما شما واقعا این کارتون روی قهوه صحیح بود و حالا حتما انتقاد از نحوه به عمل آوردن قهوه ترک روی گاز هم براتون فردا کامنت میکنم امیدوارم بخونید .ببخشید البته ها بهترین ها رو براتون آرزو دارم بازم مرسی از آموزشتون❤️🙏🏻☺️🌟

@merajmousavi8573 3 жыл бұрын

محبت داری عزیز .این روش من نیست.من قبلا کافی شاپ داشتم .الان چیزی که آموزش دادم همون هست که تو ترکیه انجام میدن.من ترکیه زندگی می کنم.اینجا باریستا زیاد میشناسم. به این روش درست می کنن.فقط بعضی هاشون بعد از ریختن نصفش قهوه جوش و خالی کردن فوم باقیش رو دوباره میزارن روی حرارت .بزار برام کامنت اگر چیزی بود 🙏🙏🌹

@kiavasha.hashemi1804 3 жыл бұрын

meraj mousaviسلام آقای موسوی ،مرسی از محببتون و عنایتتون که کامنت بنده رو خوندید.امیدوارم حالتون خوب باشه.ببنید جناب موسوی بزرگوار ما در کل جهان بسته به شرایط اقلیم و فرهنگ های متفاوت ملل ،انواع و اقسام روش دمکردن قهوه ترک داریم.و هیچ اصل واحدی بنظر بنده این وسط متاسفانه نیس و وجود نداره.و چون اصل سلیقه افراد هم حتی مصداق پیدا میکنه در کیفیت و‌طریقه بعمل آوردن قهوه ترک روی شعله گاز

@kiavasha.hashemi1804 3 жыл бұрын

meraj mousavi ببینید دقیقا چون شاید براتون عجیب و غیر قابل باور باشه اما من اصن روش ترکیه و استانبول و قبول ندارم.من چندین سال پیش همیشه تلاشم این بود که کیفیت روی اجاق گاز مث بخار اسپرسو که کافه ها و باریستاها در ایران و‌دنیا قهوه ترک از زیر بخار رد میکنن به عمل بیارم.این‌بود که همیشه کافی من ها تو کافه هایی که میرفتیم بمن میگفتن روی اجاق گاز و شعله هیچ موقع به کیفیت بخار در نمیاد!!!و خیلی نظرات ضد و نقیضه حتی گاها خیلی از باریستاها بمن میگفتن این روش غلطه با بخار اسپرسو اصن قهوه ترک صحیح نیس اصل سبک و سیاق اصلیش همون روی آتش و شن و شعله گاز هس و بخار غلطه ما چون وقت تو کافه نداریم و گاز مجبوریم از زیر بخار رد کنیم قهوه جوش و!!!

@kiavasha.hashemi1804 3 жыл бұрын

meraj mousavi و کافه سیسیلی در مرکز تجاری گلستان شهرک غرب بمن گفت چندین سال پیش روی شعله باید نگه دارین ونه اینکه قرار بدین من تا همین سال ۸۹،۹۰داعما قهوه ترک ام میسوخت هر بار اما باور کنید وقتی نگه داشتم و به حرف اون آقا گوش کردم نتیجه زمین تا آسمون متفاوت و بی نظیر بود و خیلی به کیفیت بخار کافی شاپا نزدیک‌بود.و شما حتما میدونید اکثر خانوما در منزل قهوه رو سوخته دم میکنن.البته من همه رو هم نمیگم،اما واقعا تو ایران من بستگان و دوستان و چند سال پیش بسیار و به وفور شاهد بودم که قهوه ترک و روی گاز بسیار بد دم میکردن.

@kiavasha.hashemi1804 3 жыл бұрын

meraj mousavi ولی واقعا برای من روش ترکا عجیبه و اصن قابل هضم نیس که چرا در استانبول اینگونه بعمل میارن قهو ترک و!!!من هر دو رو دوسدارم هم خونگی و هم بخار. اسپرسوی کافی شاپا هر دو روش عالیه اما قهوه ترک با بخار کافه ها واقعا چیز دیگه اییه و فوم پفکی و اون عطر بی نظیر و خاصش هرگز روی گاز بعمل نمیاد البته همون طور که گفتم روش من که سالیانه ساله که از وقتی اون باریستا بمن گفت روی شعله نگه‌دارم نه اینکه بذارم و قرار بدم خیلی نزدیک میشه در نهایت هر بار قهوه ترک ام به کافه ها و بخار دستگاه

@amirhoseinsari5417 Жыл бұрын

آب رو کنار قهوه برای این میزارن که مزه قهوه رو کامل احساس کنی دهن مزه چیز دیگه رو نده الکی اطلاعات غلط به مردم نده بعدشم قبل سرو کردن باید یه مقدار با قاشق فوم رو توی فنجون بریزی نه که کامل خالی کنی 👎🏻