طرفدارای کیک شکلاتی بیاین ببینم چند نفریم؟😋
طرز تهيه كيك خيس شكلاتى:
تخم مرغ ٤عدد
آرد ٢پيمانه
شكر ١پيمانه و نيم
بكينگ پودر ١قاشق غذا خورى
وانيل ١قاشق مرباخورى
پودر كاكائو ٣قاشق غذاخورى
شير ١پيمانه
روغن مايع نصف پيمانه
اول از همه ٤عدد تخم مرغ رو با ١پيمانه و نيم شكر و وانيل با همزن ميزنيم تا خوب مخلوط بشه و حالت كِرِمى پيدا كنه ديگه نيازى به همزن برقى نداريم
آرد و بكينگ پودر و پودر كاكائو رو باهم الك ميكنيم و به مخلوط تخم مرغ و شكر اضافه كرده و به همراه ليسك به آرومى به صورت دورانى هم ميزنيم كم كم در همين حين روغن مايع و شير رو اضافه ميكنيم
حالا قالب مورد نظر رو با روغن چرب ميكنيم و كمى پودر كاكائو به سطح قالب ميزنيم و موادمون رو داخلش ميريزيم
فنر رو روى دماى ۱۷۰ و زمان حدودا ۵۰ دقیقه تنظيم ميكنيم
براى مطمئن شدن از پخت كيك از يك سيخ چوبى استفاده كنيد به اين صورت كه در وسط كيك فرو كنيد اگر بعد از بيرون كشيدن مايع كيك بهش نچسبيد يعنى كيك حاضره در غير اين صورت به زمان بيشترى نيازداره
بعد از پخت كيك از قالب خارج كنيد با سيخ چوبى روى سطح كيك سوراخ ايجاد ميكنيم و سس شكلات رو همه جاى كيك ميريزيم تا به داخلش نفوذ كنه اين سس اصلا باعث خميرى شدن كيكتون نميشه و فقط لطيفش ميكنه براى تزيين ميتونيد از گاناش استفاده كنيد كه به اين صورته كه ميتونيد مقدارى شكلات رو به همراه خامه به صورت يك اندازه روى بخار كترى (بن مارى)كنيد و براى تزيين روى كيكتون بريزيد و نوش جان كنيد😍😍😍😍
.
سس شكلات:
شير يك پيمانه
پودر كاكائو ٢قاشق غذاخورى
پودر قند نصف پيمانه
روغن مايع ١/٤پيمانه
همه رو با هم مخلوط ميكنيم 😋
تذكر:حتما قبل پختن كيك فر رو گرم کنید
دمای فرای مختلف متفاوته
قالب کیک قطرش ۲۴
برای این مقدار این قالب مناسبه
امیدوارم از ویدیو راضی باشید 😍
برای سابسکرایب کردن کانال لینک زیر لمس کنید
/ @setarehfood
صفحه اینستاگرام من
/ setareh.food