#ورق_عنب
#محشي
المكونات
1 كيلو ورق عنب يفضل الطازج
2 بصلة كبيرة
ربع كوب سمن
نصف كيلو لحمة مفرومة
3 كوب ارز
ربع كوب زيت
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب طماطم مبشورة
1 كوب بقدونس
ربع كوب نعناع
ثلث كوب دبس رمان
نحتاج ايضا بطاطس ولحم لتبطين القدر انا استخدمت ريش
اللحم اختياري ممكن نستغني عنه او نبدلة بالدجاج المشوح من قبل
لتسوية المحشي
ماء مغلي مملح
1 كوب عصيرليمون
ربع كوب زيت زيتون
نطبخ المحشي اول عشر دقائق على نار عالية ثم نهدي النار ونتركه يستوي مدة ساعتين ونصف
#سفيرة_الطبخ
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
stuffed Grape leaves
Ingredients
1 kilo grape leaves, preferably fresh
2 large onions
1/4 cup of butter
Half a kilo of minced meat
3 cups of italian rice
A quarter cup of oil
1 teaspoon of mixed spices
1 teaspoon ground coriander
Half a teaspoon of cumin
Half a teaspoon ground cardamom
2 teaspoons salt
1 cup grated tomato
1 cup parsley
A quarter cup of mint
A third of a cup of pomegranate molasses
We also need potatoes and meat to line the pot
Meat is optional. We can cook without it
To settle the stuffed
Salted boiled water
1 cup of lemon juice
A quarter cup of olive oil
.. cook the stuffing for the first ten minutes on a high heat, then low the fire down and let it set for two and a half hours