Υλικα
500 γρ μυδια καθαρισμενα
2 κουπες ρυζι καρολινα
1 ντοματα γινομενη
1 πιπερια φλωρινης
1 πιπερια κερατο
2 κρεμμυδακια φρεσκα
1 κρεμμυδι ξερο
2 καυτερες πιπεριες προαιρετικα
3 - 4 κουταλιες της σουπας ουζο
1 λεμονι το χυμο του
1 κουταλακι του γλυκου συμπυκνωμενη σαλτσα
1 κουταλια της σουπας κοφτη αλατι
1 /4 κουταλακι του γλυκου μαυροπιπερο
1/4 κουταλακι του γλυκου σκορδο σκονη προαιρετικα
5 - 6 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο
2 κουταλιες της σουπας ανηθο
1 κνορ λαχανικων
Εκτελεση
Ψιλοκοβουμε το κρεμμυδι το ξερο και το φρεσκο,,και σε καρε τις πιπεριες,καθαριζουμε την φλουδα απο την ντοματα,και την ψιλοκοβω και αυτην,Στο τηγανι βαζω το ελαιολαδο και μολις καψει προσθετω το κρεμμυδι το ξερο και το φρεσκο ,το σωταρω και στην συνεχεια προσθετω τις πιπεριες ,στην συνεχεια προσθετω την παστα (συμπυκνωμενη σαλτσα)την σωταρω λιγο και στην συνεχεια προσθετω την ντοματα,να σωταριστει καλα και στο τελος προσθετω το ουζο ,περημενω να εξατμιστει το ακοολ και κατοπιν προσθετω το αλατι το μαυροπιπερο,την σκονη σκορδου, το ρυζι,τα φερνω μια δυο γυρες και στην συνεχεια προσθετω το ζεστο νερο 1 κουπα ρυζι αντιστοιχει σε 3 - 3 1/2 νερο,προσθετω την κνορ λαχανικων,την ζαχαρη,και το αφηνω να βρασει σε χαμηλη φωτια,μολις ειναι ετοιμο πρην 5 λεπτα προσθετετε και τα μυδια,τις καυτερες πιπεριες,το αφηνω αλλα 2 - 3 λεπτα να βρασουν τα μυδια,και οταν ειναι ετοιμα ,το βγαζω απο την φωτια και προσθετω το χυμο λεμονι και το ανηθο ,προσθετω λιγο ελαιολαδο απο πανω,το αφηνω 5 λεπτα και ειναι ετοιμο να σερβιρουμε....
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ