멸치국수 비밀양념장 공개합니다
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Жыл бұрын김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 멸치국수 레시피를 알려 드리겠습니다.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
1. 소면 240g (2인분) - 천일염 1/2스푼 넣고 삶기
2. 굵은멸치 크게 한줌 + 건다시마 10g + 건새우 한줌
3. 물 1.3리터
4. 국간장 1스푼
[채소]
애호박 1/3개, 당근 30g
[고명]
김가루 조금, 통깨 1스푼 반 빻아서 사용
[마성의 양념장]
고춧가루 1스푼, 설탕 2/3스푼, 다진마늘 1/2스푼, 청양고추 1개,
대파 30g, 진간장 5스푼, 물 2스푼, 참기름 1스푼
#김대석셰프 #멸치국수
@user-tl5ru6ix2m Жыл бұрын
멸치국수 날씨도 꾸물 꾸물 진눈깨비가 내리는 아침 이에요 쌀쌀한 날씨에 멸치국수가 딱~~일것 같아요 셰프님 따봉 최고👍👍 셰프님 멋져 부러 최고 멸지육수 내 가지고 점심때 맛나게 해 먹을래요 오늘 점심은 멸치국수로 당첨 셰프님 감사 합니다 셰프님 축복 합니다 건행 ㄱ🙏💙
@KORKingOfRemodeling Жыл бұрын
아빠표 멸치국수 도전합니다. 김대석셰프님 덕분으로 어디가든 인기입니다. 모든 분들도 건강하세요! Good Channel!
@user-zi7zw1uo7j Жыл бұрын
시원 시원한설명에 맛낫맛^^ 감사해요
@user-gy4xq3mm3s Жыл бұрын
제가 좋아하는 멸치국수 깔끔하고 맛있어요 언제나 간단하고 복잡하지 않아서 따라하기 좋습니다 감사합니다
@user-sz4kt9bi4b Жыл бұрын
신랑이 좋아하는 잔치국수 ㅎ 주말에 해줘야겠어요 저는 비빔좋아합니다 ㅎ 감사합니다~~^^
@user-br3ri2tj5f Жыл бұрын
멸치국수 너무 좋아라. 꼭 만들어 보겠습니다. 영상 너무 감사합니다.
@gooreummom Жыл бұрын
요즘 점심이나 저녁 셰프님따라하면서 맛도 있구요 즐겁습니다 마성의양념장만들어 잔치국수 뜨끈하게 만들어먹어야죠 감사합니다~
@Rose-ow7nb Жыл бұрын
양념장에 설탕이 꿀팁이네요 소중한 영상 감사합니다🥰😍🤩
@gayeonggo3186 Жыл бұрын
오늘도 감사합니다
@user-zg5dz8rx2l Жыл бұрын
정말 감사합니다…. 와이프와 미국에 한인사회로부터도 먼곳으로 이민을 와서 한국음식이 너무나 그리웠는데, 셰프님 레시피보고 필요한 재료들 구해가며 맛있게 먹고 있습니다
@ho-ppang-i-TV Жыл бұрын
맛있겠어요 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
@user-kg6ov7wv9y Жыл бұрын
평일 주말 점심때 주로 비빔국수나 물국수 해먹는데 세프님의 마성의 비법 양념으로 식구들한테 점수를 따보겠습니다
@user-wh8us9gp5z Жыл бұрын
역시!! 김대석 셰프님!! 아침에 비도오고 점심에 셰프님이 알려주신 따끈한 국수한 그릇 먹어야 겠습니다. 셰프님 감사합니다!!
@user-rs7ng3es2d Жыл бұрын
가족들이 맛있게 먹었어요~^^ 감사합니다!!!
@jmk0015 Жыл бұрын
멸치 국수에 마성의 양념장 곁드려서 먹으면 정말 맛있을것 같아요 잘 배우고 갑니다 감사합니다
@vivi-31 Жыл бұрын
제가 정말 좋아하고, 꼭 필요했던 마성의 국수 양념장 입니다🤧😊 넘 넘 감사드려요💋💕🍀❤️🌸🎄💓🌹
@user-wh7ev2pq8v Жыл бұрын
설명하시는 말투가 찰지고 맛난느낌요!!오늘도 꿀팁 감사요 잘봣습니다~
@user-wm2ik9ut6v Жыл бұрын
김대석세프님 감사합니다 ^^
@user-go8zj2ze6p Жыл бұрын
우리 아이 해주면 좋아할거 같아요. 감사합니다. 셰프님^^
@user-fg5mq8qx9n Жыл бұрын
저도 오늘. 점심은 ㅎ국수입니다 와 👍 👍 👍 마성의 양념장 입력할게요. ㅋ
@user-pr8ic3cy7g Жыл бұрын
마성의 양념장에 설탕이 들어가는군요 맛나게 한번 따라 해보겠습니다 감사합니다 ~^^
@user-ed4lr9xm9s 6 ай бұрын
국수중에 멸치국수를 젤 좋아요 김대석 셰프 님 늘 고맙습니다❤❤❤❤
@user-qv4kc5fw6g Жыл бұрын
안녕하세요? 쉐프님 음식을 잘 보고 있습니다 언제나 건강하시길 바랍니다🙏🙏❤❤💖💖
@Histaurant Жыл бұрын
국수가게 할때 국수를 그렇게~ 먹었는데도 국수는 항상 맛있는거 같습니다. 잘 배우고 갑니다^^
@user-yd6ui8ml6i Жыл бұрын
마성의 양념장~만들어 멸치국수 한 사발 먹고프네요ㅎㅎ 오늘도 영상 감사드립니다^♡^
@reginasong5733 Жыл бұрын
ㅎㅎㅎ 셰프님 멘트가 마성의 맛, 환장해 버리는 맛 이네요.
@user-pu2bl3et3v Жыл бұрын
항상감사합니다
@user-gp8xt1jw2u Жыл бұрын
역시 김대석 셰프님 입니다
@user-ed4lr9xm9s 7 ай бұрын
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 🙏🙏🙏
@connieokada7779 Жыл бұрын
맛있게 먹겠습니다. ❤❤❤
@user-xk4kc9xd5v Жыл бұрын
멸치국수 맛있어 보입니다
@user-bl7oj9uv1h Жыл бұрын
굿입니다
@user-hj6uh4dc9p Жыл бұрын
개운한 잔치국수 맛있겠네요 마침 요즘 먹고 싶었는데...
@user-rg1sm7fq6w Жыл бұрын
아침부터 국시~~~ 땡기네요. 저는 육수에 계란 한 개 풀어 해 먹는데... ㅋㅋㅋ
@user-vb1vi4rm3t Жыл бұрын
세계적인 매력 덩어리 대석이 삼춘 오늘도 멋쩌불고 !!!
@user-ls3sc2zi1t Жыл бұрын
참쉽게 설명 해주니 따라하기도 쉽게 할수 있을것같네요 내주말에 한번 만들어 봐야지 ㅋㅋㅋㅋ
@user-gy7zs8bt8s Жыл бұрын
맛있겠어요 먹고싶어요
@user-cb4zz6ue3v 2 ай бұрын
집대장이 국수를 즐기는 편인데 유용한정보 정말 감사드립니다 자신감이 생기내요♡
@user-rk1pi7qm3t Жыл бұрын
요즘같은 불경기에 집에서 해먹으면 딱이겠네요!
@user-jo2nx1sf8n Жыл бұрын
셰프님은 절대미각을 가지고 계시는거 같아요 요즘 제가 요리 잘한다고 소문났어요~~
@user-uv8df4xo5p 7 ай бұрын
김대석 셰프 님 말씀 🐎참 맛있습니다 대표님 힘내세요 건강하세요
@user-sz7xi3st3p Жыл бұрын
감사합니다 덕분에 맛있게 먹었어요😻
@user-pq1gm4yp4j Жыл бұрын
낼 국수좋아하는 아들이오면 만들어먹어야겠네요ㅎㅎ
@user-br5tw5kf8u Жыл бұрын
오늘은 잔치국수 우리집도 일주일에 한번은 해먹고 있습니다 저는 육수내어 양념간장을 만들어 넣고 계란도 풀어서넣고 마지막에 김가루 토핑하고 깨소금도 살짝뿌려서 먹고있습니다 완전 맛도 굿굿입니다 오늘도 감사합니다 늘 건강하세요♡
@NSLee-oi5hr Жыл бұрын
비도 추적추적 내리는날 국수삶아서 뜨신멸치육수 넣고 마성의양념장 고명 👍 넣고 한그릇 뚝딱 👏 봄동부침개랑 벗하며
@user-pn3wl6cu2m Жыл бұрын
국수 좋아하는 남편 해 줘야겠어요 쉐프님 감사합니다^^
@Sophiae777 Жыл бұрын
와 후루룩 소리 진짜 맛있겠어요
@user-gc5cq6dq5e 2 ай бұрын
미쳤습니다 똑같이 따라했는데 너무 맛있어요
@aaromi2975 Жыл бұрын
제가 국수 잘하기로 소문난 사람인데 셰프님 레시피랑 완전 똑같습니다 ㅎㅎ
@missherald_888 Жыл бұрын
쉐프님 국수넣는 폼. 보세요. 와. 쉐프님 영상보면 요리 하던 인하든 에너지가 확 올라갑니다. 정신의 박카스. 아낌없이 주심에 항상 고맙습니다.
@user-wy5qk5yd7e Жыл бұрын
별짓을 다하네 먕념장에 설탕을 왜
@heyseanamigo Жыл бұрын
오늘 칼국수에 이 양념장 만들어서 해봤는데 최고였습니다. 역시 마성의 양념장!
@tv-br9js Жыл бұрын
김대식님 멸치국수 입에만 들어가도 금방 꼴깍 하죠
@user-fu7ks2ld7p 4 ай бұрын
맛있게도 만드셨어요❤
@Lee-wm8gv Жыл бұрын
요기~~ 한그릇~주세여~~🫠🫠🫠🤗🤗🤗 잘봤습니당~~
@user-ew8cd6su8h Жыл бұрын
진짜 맛있게네요 한번해볼께ㅇ
@user-fy9cq2kd3r Жыл бұрын
영상 항상 고맙습니다~ 쉐프님 육수내고 남은 다시마 활용법 소개 좀 꼭 부탁드려요~ 육수내고 남은 다시마 지금은 집에서 라면 먹을때나 잔치국수 먹을때 고명으로 사용하는데 다른방법도 아시면 꼭 소개해 주세요~ 항상 건강하세요~
@user-zo4xm4ck4d Жыл бұрын
1등이여요 국수맛나보여요 오늘점심은국수로해결😀😃😄😁
@hohan4438 Жыл бұрын
맛깔스럽겠습니다 !
@hohan4438 Жыл бұрын
한그룻 시원하게 먹고나면 시원할것같아요 ...
@Bumblesugar Жыл бұрын
멸치국수를 매일먹어도 좋다는 남편에게 또 점수딸 기회를 주시네요 ㅎㅎ🙂
@user-yf7hn5xr7t Жыл бұрын
밤에보상해주겟죠?ㅎ
@Bumblesugar Жыл бұрын
@@user-yf7hn5xr7t 가족끼리...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-ro1hg1fd5t Жыл бұрын
육수 만들려고 물 지금 올렸습니다. 뭐 먹지? 뭐 해먹지 하고 있었는데 딱 꽂혔습니다. 잘 먹겠습니다!
@user-lm7bu8th2b Жыл бұрын
안녕 하세요? 울 엄마랑 성이랑 이름이 똑 같아서요 엄마 이름이 보이면 넘 반가워요 영애 김 님 건강 하세요💙
@user-ro1hg1fd5t Жыл бұрын
@@user-lm7bu8th2b 고맙습니다. 그런데 임영웅님 팬이신가요? 저도 참 좋아 합니다. 반가웠습니다!
@zonah4961 11 ай бұрын
아 역시 맛있네요 최곱니다
@user-vy2on2kj5f Жыл бұрын
쉬우면서도 은근 맛내기힘든 멸치국수
@user-ws8bi9bu1h Жыл бұрын
김셰프님멋쪄요맛잇겟네요
@user-rm5bp1wm4h 8 ай бұрын
믿고 따라할 수 김대섭쉐프님! 장칼국수 만드는 법 올려주세요.
@j2w_686 Жыл бұрын
고추가루, 청양고추 빼고 만들어서 아이와 어른 맛있게 잘먹었습니다 잔치국수는 처음 만들어봤는데 이거 따라 하니까 시장표 국수 맛집 같은 맛이 나요
@vivi-31 Жыл бұрын
제가 초등학교때 그걸 참 좋아했어요😃👍 귀한 정보 감사합니다😊🙏
@user-hz3nf9ck9p Жыл бұрын
육수맛을 못내서 국수안해먹는데 감사합니다ㅠㅠ 냉장고에 붙여두고 써야할듯..
@user-xu8lw3lm5x Ай бұрын
국시삶을때 부추를마지막에 넎어서삶으면 부추랑같이먹으면그맛도일품 몸에도좋고
@user-rz8pr6wm5r Жыл бұрын
먹고싶네요
@user-drchaebroTV Жыл бұрын
막 봐도 마성!
@user-nl1mx6vp8q 11 ай бұрын
마성의 양념 꿀팀 ; 물입니다. 국수 삶을때 꿀팁 소금! 평상시 제가 하는것에 쉐프님의 꿀팁 요 두가지 더 더하니 맛이 .. 식당보다 더 맛있습니다. 항상 감사합니다 😊 저 나름 골고루 영양 조합 ...소고기 다져놓은.. 집간장 들기름넣고 뽁아서 저는 추가로 넣어먹습니다. 오늘 국수 두그릇 뚜딱입니다. 최고입니다. 널리널리 알리겠습니다.
@jyb5888 Жыл бұрын
간단한 양념장인데 다른 레시피는 미묘하게 다 맛이 없더라구요 오늘 이걸로 해먹었는데 엄마가 해주던 그 맛이네요 정말 깔끔하고 비율 완벽해요
@lenametaxa4442 Жыл бұрын
صباح الخير يا الورد والياسمين يا صديقي🌹💜🌹likeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
@user-bz9ff9rj3t 3 ай бұрын
아버지가 잔치국수를 엄청좋아하셔서 보고해드렸더니 평소엔 그런소리 잘안하시는데 "아우 잘먹었다" 하시네요 ㅎㅎ
@user-qt4gn1bk6p Жыл бұрын
셰프님 안녕하세요 ^^ 오랜만에 인사드려용~ 제가 닉네임과 프필을 바꾼뒤부터 못 알아 보시는거 같아서 흑 속상속상합니다 헤헤~~ 30만때부터 구독했는데 벌써100만이 더 늘었네요!우와아!! 축하축하 드려요! 재미나 화려한 편집이 없어도 끈질긴 노력으로 다듬어 온 레시피와 셰프님의 따뜻한 마음이 전 늘 감동이었는데 역시 진심은 통하나봅니다!! 우리 쌍둥이 딸이 좋아하는 멸치국수!! 내일 셰프님 덕분에 맛있게 해줄 수 있겠어요! 고맙습니다♡ 마음은 한결같고 성장은 초고속 김대석 셰프님 늘 응원합니다! 홧팅 홧팅!!
@KimChefTV Жыл бұрын
좋은글로 이렇게 응원해 주시고 기억해주셔서 진심으로 감사합니다~
@user-pp6rb4wj1h 8 ай бұрын
아따.맛나거따😊
@user-kz8sr7qj4k Жыл бұрын
멋쩌부러 !!!
@sryibgtp5007 9 күн бұрын
멸치국수 양념장만들기(다신물 간하기:국간장1,애호채썰인것,당근채 썰인것 넣고 다시 끓이기) 양념장만들기:(대파총총썰인것,청양1,)설탕2/3.고후가루1.다진마늘반스푼,진간장5,물2스푼,참기름1
@user-xt2jz6wx8x 5 ай бұрын
이 양념으로 멀치 무치는데 끝네주네요
@user-or8de5op2b Жыл бұрын
오늘국수먹었야하겠습니다
@tglee4870 Жыл бұрын
아구궁 먹고 싶어랑 ㅎ
@jee0suk Жыл бұрын
집에서 순대국 먹고싶습니다 ㅋ
@user-us4ww9fw4u Жыл бұрын
양념장에 설탕을 넣는군요~개인적으로 매실넣어도 맛있어요^^
@user-hy2hq4rc8r 4 ай бұрын
시큼하지유
@Tokyo-Osaka Ай бұрын
윽..매실액 섞으니,시큼해져서,맛없더라구요
@Blue-df3gr Жыл бұрын
육수낼때 멸치를 찬물서부터 넣는걸로 알고있었는데 끓는물에 넣어도 잘우러나나요?
@user-jp6it1tw4r Жыл бұрын
💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💯
@user-em5kq8qt9q Жыл бұрын
쉐프님 안녕하세요 ㅋㅋ 오늘도 무조건 맛있다고 하시네요ㅋㅋㅋ 마성의 양념장이라해서 먼가했는데 별건 없네요ㅋㅋ 스팸으로 할수 있는 간단메뉴같은것도 소개해주세요ㅋㅋ
@vivi-31 Жыл бұрын
그거 오늘 하셨어요😃 (스팸양파볶음 2월 19일 일요일) 오늘의 김대석 쉐프님의 사랑 가득한 레시피 선물은 슌형님 덕분에 받은 것이로군요!😊🙏 슌형님은 요리를 잘 안하시나 봅니다😅 요리를 자주하는 사람이라면 곳곳에 얼마나 많은 디테일한 귀한 팁들이 많은지 그리 어렵지않게 눈치챌 수 있었을 거예요😆 저두 첨엔 그러려니 했는데, 김대석 쉐프님의 영상들은 보면 볼 수록 고개가 절로 숙여질 만큼, 존경하게 됩니다😲 그러니 김대석 쉐프님의 음식들을 간단한 거라도 한번만 따라해 보세요 똑같이 만들어서 먹어보면 더욱 감사하게 된답니다😄💝
@user-ff2kv7nm2t Жыл бұрын
지금요리 몇인분정도인까요? 총 재료비는 얼마정도인가요? 가게에서 팔려면 얼마정도 받고 팔아야 할까요? 이 3가지 질문을 넣어서 방송하실때마다 넣어 주시면 더 감사히 시청할게요.
@sh40240 6 ай бұрын
셰프님은 양념장을 진간장과 설탕을 사용하시는군요 국간장은 안섞는가요
@taerimgu2347 6 ай бұрын
뭐가 이리 맛있지?!
@wgenius1047 Жыл бұрын
와이프가 잔치국슈 만들어 주면 맹물에 간장타먹는맛 났는데 오늘부터 제가만들어 먹겠습니다 !!!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@jheechung2780 Жыл бұрын
최적화된 레시피 감사히 잘 봤습니다. 김가루는 소금양념된건가요? 간없는 김인가요?
@KimChefTV Жыл бұрын
간이된 김가루 입니다~
@jheechung2780 Жыл бұрын
@@KimChefTV 감사합니다!
@user-pe6sh8no2y 3 ай бұрын
20리터 양은통에 육수 끓일려고하는데. 몇분 끓여야되나요?
@user-xv3cv5iy4b 11 ай бұрын
김대석 솁프님~ 국수전문식당에서는 국수삶는 물을 얼마나 오래사용하나요? 아님 매번갈아주나요?
@KimChefTV 11 ай бұрын
한꺼번에 주문량을 5~10인분양 정도 모아서 삶으면 됩니다~
@user-xv3cv5iy4b 11 ай бұрын
감사합니다.. 편안한밤 되세요~
@user-hyoun 10 ай бұрын
멸치는 머리와 내장 손질하나요?
@sunokji7113 4 ай бұрын
요리 국수
@user-jm9wb4xy3u 8 ай бұрын
애호박 당근넣고 다시 안끓이나 보네요. 음 도저언~
@user-nd2zc9bm7f Жыл бұрын
부대찌개 영상 기원 5일차!!
@KimChefTV Жыл бұрын
다음주에 기대해 주세요~
@user-nd2zc9bm7f Жыл бұрын
@@KimChefTV 우와
@vivi-31 Жыл бұрын
@@KimChefTV 우왕🥹 대박🙏 송탄부대찌개 스탈로 부탁드립니다😄 저 서울 살다가 의정부 왔는데, 의정부 부대찌개가 너무 실망스러워서 부대찌개 못먹은지 오래됐거든요!😲 넘 넘 기되되욤🥰👍
@sjehgodqhrgofk 9 ай бұрын
청양고추 1개 대파 반쪽 설탕2/3스푼 고춧가루 1스푼 다진마늘 반스푼 진간장 5스푼 물2스푼 참기름 1스푼 감사합니다!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@user-ri2om5ux8f Жыл бұрын
단걸 안좋아하는데ᆢ설탕 1/2 해도 마성을 침해하지 않을까요?
@vivi-31 Жыл бұрын
저두 안좋아 하는데요😲 그래도 꼭 넣어야 할때는 적당히 넣어야만 합니다 대신 설탕이 부담스러우시면 원당을 구해서 넣으세요 설탕의 안좋은 부분은 제거되는 대신 설탕에는 없는 여러가지 영양소들이 많이 들어있습니다😄 그리고요 학원에서도 인원수 만큼 맛이 다 달라요🙄 처음 배울때는 무조건 선생님이 하라는대로 똑같이 만들어서 먹어보는것 까지가 자신의 재산이 되는건데 아주머니들이 자기들 맘대로 설탕이나, 소금량을 확 줄여버리는 경우가 많더라고요 두번째 만들때부터 본인의 입맛대로 가감하시면 됩니다 글구 너무 과하지만 않는다면 적당한 설탕 섭취는 그닥 해롭지 않아요🥰🙏
@user-jl2ed3xo5r Жыл бұрын
쉐프님 국간장은 어디꺼 쓰시나요?🍜
@KimChefTV Жыл бұрын
ㅅㅍ사용하고 있습니다~
@younsikchung26 9 ай бұрын
참기름. 통깨 빠졌네요. 마성까지 될려면
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