nguyên liệu vịt quay bánh bao:
2 muỗng canh hành tím băm
1 muỗng canh gừng xay
1 muỗng dầu hào
1/2 muỗng nước tương
1 muỗng hạt nêm
3 muỗng sốt xá xíu
2 muỗng canh tương hột
4 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng rượu mai quế lộ
1 ít tiêu
1 muỗng gia vị vịt quay ( hoặc bột ngũ vị hương)
3 muỗng bột năng
2 muỗng canh bột giòn
nước tương
1 ít bột dầu hạt điều
2 miếng tàu hủ ki
1 cây nấm đùi gà
5 miếng sườn non
20g nấm mèo khô
50g bông kim chăm khô
3 lá tàu hủ ki tươi
nguyên liệu nước sốt vịt quay:
1 muỗng sốt xá xíu
3 muỗng nước lọc
1/2 muỗng dầu hào
1/2 nước tương
1/2 hạt nên
1 hành tím băm
1 gia vị heo quay
3 muỗng đường
1 ít tiêu
1 muỗng canh dầu màu điều
1 ít nước lọc