【濃・旨パスタ🍝】イタリア在住３０年　現地シェフTOSHIがつくる　娼婦風パスタ　プッタネスカ〜Florence in Italy Spaghetti all Puttanesca by TOSHI

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【濃・旨パスタ🍝】イタリア在住３０年　現地シェフTOSHIがつくる　娼婦風パスタ　プッタネスカ〜Florence in Italy Spaghetti all Puttanesca by TOSHI

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Күн бұрын

ボンジョルノ🇮🇹
今回は人気のパスタ回🍝
作ってくれるのはフィレンツェの地元食堂"アッカディ"のオーナーシェフのTOSHI👨‍🍳
そして今回のパスタは"プッタネスカ"‼️
またの名を娼婦風のパスタ🍝
日本でもよく知られたパスタの一つで作り方はシンプル。
忙しい娼婦が冷蔵庫の中に残っていた材料でパパッと作ったというのが由来のパスタ。
簡単なパスタですが、大事なポイントを押さえることでグッと美味しくなります。
そんなプロのテクニックが満載のレシピ動画となってます😊
皆さんも真似してお家で作ってみてね✨
ぼなぺティート
👨‍🍳【バリバリのバリッラ派】
動画で使用している
スパゲティNo.5はこちらのリンクからポチッとね
amzn.to/45OkOQA
【お店情報】
🍽トラットリア・アッカディ
Trattoria Accadi
055 247 8410
maps.app.goo.g...
【動画内音声】
🎵フリーBGM・音楽素材MusMus musmus.main.jp/
♫ dova-s.jp/_mob...
♫効果音ラボ　soundeffect-la...
♫音ロジック　otologic.jp
🇮🇹😋🍝🍕🍷👍🇯🇵
最後までご視聴いただきグラッツェミッレ！！
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Пікірлер: 233

@kka6180 Жыл бұрын

7月12、13日にトシさんのお店に初めて夫婦で行きました。新婚旅行で8日間、イタリアにいたのですがトシさんの料理が本当に美味しく、感動しました。特にカルボナーラは絶品で衝撃を受けました。これから日本に帰って、トシさんに近づけるように、ポナペTVの動画を見て、パスタ練習します！

@user-so8tg6yb3j Жыл бұрын

いつも楽しく拝見しています🇮🇹 質問なのですが、イタリアでは冷製パスタの文化はないのでしょうか。最近日本は暑すぎて冷製パスタばかり作っています。としさんが作ったりされるのであれば、是非レシピ参考にさせていただきたいです🍝

@user-xe2cg9ey9x 7 ай бұрын

@@ike2183 なぁぜなぁぜ使ってるやつおもんないねんなぁ

@hidennotare Жыл бұрын

麻布十番の有名なイタリアンのお店で、イタリアンシェフ2人と食事していた時、ぼなぺTVのトシさんのレシピ動画にはまってるという話をしたら、ちょうど一緒に食事していたシェフが若い頃フィレンツェに修行行ってた時に金がなくてトシさんの家に泊まってたという話を聞いておもいっきりびっくりしましたw

@tvbonapetv1035 Жыл бұрын

そう、世界は狭いんです🤣

@Je7b2kZz 11 ай бұрын

少し前からこのチャンネルを見つけて、特にTOSHIさんご出演回楽しく拝見しております。某人の不倫騒動のお話し、マインドが日本では考えられないほど真向きで、こんな考え方だったら人生楽しめるのに！って思いました。いちいち他人のことに怒らない感じ、素敵です。自分にはない考え方だから憧れるなぁ〜

@ksakai4235 11 ай бұрын

Toshiさんの恋愛観、素敵です！🎉

@user-zh7iz1ef5u Жыл бұрын

清潔なキッチンがいつみても素敵。としさんのエプロン姿が癒し!あたおかだし♡

@amenomori0927 11 ай бұрын

2人のコンビネーション最高です😊 パスタはテフロンだけじゃなくトシさんの愛でツヤがいいですね♪ ポナペさんトシさんほんま最高です😊

@kinukokuramoto4591 Жыл бұрын

世間が騒ぐ必要ない、真顔のトシさん。なるほど。今日のパスタ、今ある材料（トマト、ニンニク、アンチョビ－）だけで作ってみよう。バリラの５番だからおいしく出来上がる事請け合い。

@user-hirotaka1222 Жыл бұрын

トシさんの感覚好きだなー

@yosukeyokoyama4086 9 ай бұрын

ボナぺTVとの出会いがキッカケで、イタリア料理が今までより大好きになりました。 Toshiさん最高な先生です。いつかお店にも行きます🙏

@user-qp1hi3kf1d 5 ай бұрын

楽しく拝見しています。トシさん、ロマンチストですね。お料理、いつもきちんと材料に対峙された繊細な愛情たっぷりの仕上がりですね。

@ttt-im1zq Жыл бұрын

同じ時期にフィレンツェに居てまだいらっしゃるのは凄い。

@user-sg7mj4ws4v Жыл бұрын

今日のパスタも美味しそう❤お腹空いてきました〜😊

@user-mf8cm5uo6b 11 ай бұрын

この動画を参考にプッタネスカを作りました、最高に美味しかったです。ありがとうございます！

@reit4352 Жыл бұрын

今日も美味しそうなパスタありがとうございます😋知らずにずっと酢漬けケッパー使ってました💦今度は本場のに近づけると良いな🍝家で簡単に作れそうなつまみ系あったら知りたいです❤イカ墨の作りたいけれど純度100は手に入らない😂

@TyamEpp Жыл бұрын

TOSHIさん、情熱的！

@mieko955 11 ай бұрын

何時も楽しく見せていただいております。 TOSHIさんの🍝最高です。見ようみ真似て今夜夕食ブッタネスカ作りました。最高に美味しかった😊 塩漬けケッパー買い求めました。結構高価でした。笑 TOSHIさんの🍝作り方観てから、🍝の出番増えました。有難うございました。

@FG1911A1 Жыл бұрын

日本向けのバリラ大好きだけど、イタリアVerも食べてみたい、売って欲しい！たぶんめちゃ美味しい♡

@sanu1123 Жыл бұрын

トシさんが使ってるフライパン日本でも販売して欲しいなぁめっちゃ使いやすそう✨

@mamisuzuki4442 Жыл бұрын

NY在住バリバリのバリッラ派です😄 スパゲッティは、茹で時間11分のcollezioneを使用しています。他に使っているロングパスタもショートパスタもバリラです。美味しいですよね❤ 今度、日本とアメリカとイタリアの利きバリラをしてみたいです😊 でもきっと、イタリアが1番美味しいんだろうなぁ…

@MA-fx6zs 3 ай бұрын

岸辺露伴は動かないを見ててちょうど作りたくなったので助かります😊

@user-li2jx5zx9k Жыл бұрын

オラー🎵広末問題はいいとして、トシさんの愛についての考え方は、そうだよね！と思ったよ👍日本人は不倫てだけで❌だから、マスクとおんなじよ。さすがトッスィー

@38panx3 Жыл бұрын

今日の夕飯に作ってみました。としさんの見よう見まねで、プロっぽい香りとツヤでとてもおいしくできました。ありがとうございます！

@user-rm9hp9el5m Жыл бұрын

やっぱ現地でやってる人がホンモノだわ。これ見たら他のイタリアンの動画がかなり霞んでみえる。

@user-fp4wi6fv5q Жыл бұрын

プッタネスカ大好きだから見れてうれしい

@user-nx2ib5nn7p Жыл бұрын

素晴らしい🎉

@blighty1839 Жыл бұрын

おいし、そーー！！イギリスからみてます🇬🇧次フィレンツェ行ったら絶対に食べにいきますーー❗

@user-wt6pf4zl1z Жыл бұрын

プッタネスカ大好きなんでこのレシピで作ってみます。TOSHIさん、いつも素敵です！

@BlueAroma 10 ай бұрын

Puttanesca3歳の娘も旦那もみんな好きで良く作ってましたが、caper塩漬けじゃないとダメなんですね！知らずに酢漬け使ってました〜さっぱりしてそれはそれで美味しいと思ってるんですが今度は塩漬け見つけて作ってみます

@stereo8665 Жыл бұрын

これにタコを入れたパスタが美味しいよね？毎日のように食べる。

@cigarfu Жыл бұрын

いつも楽しく拝見してます。アッカディトシさん版も他も旅のも。ところで広末涼子の不倫に対するトシさんの見解。いやいや、久しぶりにスッキリしますねー(特に日本国内はロクなことがないので、、、) 色恋はそれぞれの好き嫌いで勝手にするしかないのだから、家族に嫌な思い悲しい思いをさせた、芸人や公人なら世間に云々はあるけど、それでも好きなら青少年の如き熱い恋心を本当の愛に昇華させて、二人の愛を貫く。これでしょうねえ、、、Dolce Vita😊 Toshiさんさすがだ👍🤞😉❤️😊

@user-yp5ff4fg9t Жыл бұрын

イタリアは、二回行きましたがが、今度トシさんのお店行きます😂

@user-lg3nf3nr7x Жыл бұрын

変な意味ではなく評判を聞いたフランスに居る杏ちゃんあたりがこっそり来そうだけどね。こういう雰囲気とお料理の店好きそう。

@lilyapril245 Жыл бұрын

フィレンツェ私も住んでるけどバリ生活圏…いきなりおすすめに出てきてビビった…一番最初の場所、家族経営のfarmaciaがあるVia degli Alfaniですよね😂　バリ生活圏な上によく飲み歩くのでどっかで会うかもしれないですね〜。そんなとこに日本人経営のtrattoriaあるの知らんかったわ。

@ysaaysaa14 5 ай бұрын

このレシピで特筆すべきはトマトの少なさだと思う　ケイパーやアンチョビの旨みを超えるほどトマト入れたら台無しなんだよなと改めてこの料理は非常に難しいと思う

@user-ob9hg4sx9e Жыл бұрын

こんにちは！いつも楽しみに見てます😊 今回、シチリアから縦断旅をしていてKZfaq参考にさせて頂いてます。今日からフィレンツェ５日間なので、ぜひアッカディに寄らせて頂きます❤

@pastamaniac001 Жыл бұрын

いつも参考になる動画を有難うございます。大好きなプッタネスカ実演、とてもよかったです。自分はこれまでアンチバリラ派でしたが、もしかしたら日本向けバリラを使うからだったかもしれません。マルケのイタリア直輸入ブロンズダイス2.2mmパスタ（輸入元は某M物産）は腰が強く小麦の味がすごくします（値段はバリラの4倍くらいする）。ちなみにそれは日本の水で茹でると標準時間では全然バキバキ。価格のせいか巷ではあまり見かけません・・・。試しに日本のバリラNo.5で何度かトライしましたが、数分前にあげない限りパスタの腰がすぐヘタってしまいました（当方素人です）・・・。強火の遠火でこんなにパスタを煮込むことができるのは、日本向けバリラでは無理なのか、はたまたプロならいけるのか？？？その辺りの解説をしている人は見かけないので、機会があればネタにしてほしいです。

@yoshiyasuiwai6871 Жыл бұрын

いつも楽しく拝見させて頂いてます。今日も鉄板のタイマーネタ笑えました^^

@kakoa7617 Жыл бұрын

おはようございまーす！楽しみ❤

@user-xt9db6ni3j Жыл бұрын

プッタネスカ大好きです。酢漬けのケッパーで作ってたので、次回からは塩漬けで。勉強になりました！

@sona5055 11 ай бұрын

コストコにイタリア産のバリラありました～

@npeche914 Жыл бұрын

ダラダラ汗かく夏日に食べたいパスタですね！濃いめの塩気と白ワインが体に染み渡りそう〜✨イカスミも大好き、食べたくなりました… ところでぼなぺTVTシャツはどこで買えますかwかわいい！

@miyabinoik2711 Жыл бұрын

ツマミなおって良かったです。トシさんのブッタネスカと白ワイン美味そう！

@digiking0127 Жыл бұрын

コメント失礼します。いつも楽しみにしています。自分もトシさんと同じ「俊」でぇす。自分は30年前、ミラノとフィレンツェに３年程暮らしていましたが其の時の取引先の皮革工場のマンマがナポリ出身の人で彼女曰く「娼婦は何でも入れるでしょ？このパスタも何でも入れるでしょ！だからスパゲッティ・アラ・プッタネスカよトッシ！」って言ってました。

@ゆずまるママ 28 күн бұрын

思うんですが…スパゲッティをフライパンに投入してからかなり時間かけてるんですが…麺を茹でる時間を短くしてフライパンでしっかりソースになじませるってことでしょーか?どれもこれも美味しそー

@yukiko6684 11 ай бұрын

シェフの不倫コメントが素敵すぎる❤

@itfr4860 Жыл бұрын

Tシャツかわいい！欲しい！

@user-ye3nj8ms2u 9 ай бұрын

トシさんのパスタ動画を見て、私は今までソース多過ぎたのだと学びました！無駄にソースやニンニクやオイルを多く使っていました。引き算の上品な優しい美味しさはトシさんの味なんですね❤ そしてバリラよりもっと美味しいパスタがたくさんあるのになぜそんなにバリラ推しなの？って思っていたら、日本製と味が違うとのことで納得😮しました。今度もしよければトシさん流和風パスタソース作ってください！

@kzchenko1349 Жыл бұрын

ジョジョの4部で億泰が食べてて美味そうだったな〜

@sabamasamasamasa Жыл бұрын

欧州の人って割とトシさんみたいな考えの人多いよね。愛する人ができるのは良いことだっていうやつ。

@user-cy4th6yi5w Жыл бұрын

バリッラの件ですが日本用のバリッラは、日本の水に合わせて配合を変えているんだと思います。ほかの輸入パスタも違いがあるみたいです。

@user-ip7wg7yt1x Жыл бұрын

ケッパーは塩漬けの方があまり売ってないんだよねえ。店に置いてあるのは酢漬けばっかり。

@user-jc4sj2kg2p 3 ай бұрын

結構新参者なのですが、楽しく拝見しております。行ってみたいです。ところでトシさんはお幾つなのですか？？？

@nightowl1151 11 ай бұрын

トシさんに賛成🎉　アモーレ❤

@user-lh4jm7gp6x Жыл бұрын

世間話なんだから、広末の話題全然良いと思う。何が悪かったのかと言えば、バレた事(笑)

@m.sataka8997 11 ай бұрын

UTUBEでずっと見てきました、toshi　さんのITA料理、おいしい理由が今日わかりました、「広末の件」貴方の言うとうりです、toshiさんの味みてみたい・・・

@e-shiyamamoto1832 Жыл бұрын

いよっ　待ってました！

@rurulovely Жыл бұрын

不倫、当人同士の問題だと私も思います。日本の取り上げ方はいじめに近いと思います。トシさんの恋愛論早送りしないで！バリラ、イタリアで流通してるの食べたいです。トシさん、並行輸入品を日本に向けて通販して下さい！DELVERDEっていうパスタご存知ですか？好んで食べてます。

@user-bw7mq2fu1o Жыл бұрын

みんな思ってるけど言わなかったことあえて言うけど、としさんめちゃめちゃチョコプラ松尾に似てるよな

@user-dt2th4qg1j Жыл бұрын

バリバリバリッラ、最高。😂 日本では三菱食品が専売権を持っているので、三菱グループのローソンあたりから仕事が来ると面白いですね！ Toshiさん監修のパスタが日本で売り出されることを楽しみにしてます！

@rs-dream Жыл бұрын

タイマー😂😂😂 ありがとうございます❤

@sakeflight6468 Жыл бұрын

パスタをソースに入れてから、あれだけしっかりあえ続けるんですね！学び〜❤

@daytonademon145 10 ай бұрын

バリッラにこだわるのはダイスがブロンズではなくテフロンだからですか？　そっちの方がつるつるした食感だし。

@Merlinlin44 10 ай бұрын

楽しい動画、レシピをありがとうございます！早速真似してプタネスカとアマトリチャーナ作ってみたらめちゃくちゃ美味しかったです❣️もちろんパスタはBarillaで😉5番がスーパーになくて７番で作りましたが満足の食感でした！

@punkpunk2587 Жыл бұрын

ケッパーは酢漬けはダメ、なるほど！

@cats18eighteen Жыл бұрын

summer vacation

@user-yp6gj3mn3f Жыл бұрын

Toshi さんが使ってるレードル、のばしてフラットに近くなってるけど、Toshi さんが改造したのかな。フラットにする事で作業が繊細になるって聞いたことがあるけど、その辺りのこと聞いてみて欲しいです。

@Mr.T_cooking Жыл бұрын

今回、タイマは吸わなかったんですね🥲︎ と思ったら、中盤に来た笑

@haru2312sophie Жыл бұрын

フレッシュトマトのプッタネスカ初めてです✨大好きなパスタなので、嬉しいです❤

@user-ry4dw4nn4i 11 ай бұрын

パッション🎉　❤Love &🍝Pasta🌍

@kohsuketakubo211 Жыл бұрын

パスタなんて浸からなくていい。いつか浸かる。茹でる。ムラの美学。

@roughrough7639 Жыл бұрын

なにその止まない雨はないてきなｗｗ

@eijiplus130 Жыл бұрын

他人のセリフをパクるのはやめましょう。

@Iekei-ramen Жыл бұрын

イタリア人の前でその台詞はいてほしい

@user-xc3io6xm8z 11 ай бұрын

凄く参考になりました👍 作ってみます😄

@user-gi5dl9ty9t Жыл бұрын

いつも楽しく見てまーす😊 TOSHIさん愛媛に帰ってくる予定はありますか？もし帰ってきたら我が町四国中央市のひかり食堂の中華そば🍜オススメでーす。

@user-yj5rj7ux1c Жыл бұрын

プッタネスカ好きです。自分は日本人の好み向けに、ツナを足してます。

@clover4color21 9 ай бұрын

カーペ、ブラックオリーブ揃えるの手間かかりましたが、やっと作れました。うまかった、塩つよめが好きなので定番入り確定です。

@user-um9lu5pl4o Жыл бұрын

いつもGrazie✨

@masatake9002 Жыл бұрын

いつも思いますがソテーパンに茹でたパスタを投入してからが長いですね。一緒に煮込みながらソースをこれでもかと絡ませる感じ。自分はいつもサッと合えるだけなので、トシさんの方式をやってみようと思います!!

@kazu-mn6jn 4 ай бұрын

リンクからバリーラを購入したのですが粉の配合は日本向けなのでしょうか？

@user-yo5tm6zd2h Жыл бұрын

イタリアでよく使っているアルミパンほしいです

@13_ichisan Жыл бұрын

トシさんが使っている調理用のフォーク？みたいなやつ欲しい、どこで売ってるやつか教えて欲しいですー！

@sj8806 Жыл бұрын

同じものは日本ではないですが似たものは大阪だと道具屋筋東京だとかっぱ橋で売ってますよ。コックフォークです。

@13_ichisan Жыл бұрын

@@sj8806 ありがとうございます！探してみます。

@roughrough7639 Жыл бұрын

こういう無骨なフライパンもいいなー

@kenzokenzo9304 Жыл бұрын

プッタネスカありがとうございました！

@yukiko6684 11 ай бұрын

塩漬けケッパーは水に浸けて塩抜きするのですか？

@user-cn2dv1ku2l 10 ай бұрын

１番好きなパスタプッタネスカ🎉 娼婦のより勝負🩲のパスタ

@user-fr4df3ce8f Жыл бұрын

この動画シリーズ見てAmazonでバリラ大袋買いました🎉 Amazonのリンク概要欄貼ったら売れそう

@junichimurakami91 Жыл бұрын

ファンです

@Hggyuhhtyyuhffftyhhvf Жыл бұрын

Simple is bestですかね。。。ほんと美味しそう！

@user-oy7ri2nr1n Жыл бұрын

ケッパーはどれくらい塩抜きするのでしょう？

@AM-yo1kc Жыл бұрын

プッタネスカの名の由来について、イタリア人からもう一説聞いた事があります。「毎日だと飽きるけど、たまに食べると美味しい」と。 Toshiさんのプッタネスカは毎日食べても飽きないかも。

@TheGhiottohiyoshi Жыл бұрын

ケッパーで思い出したのでお聞きしたいのですが、細いパスタをみんなカッペリーニって言ってますがカペッリーニですよね？モヤモヤしてるので教えてください！

@MrOsatty Жыл бұрын

日本語英語みたいなもんだと思います確かにカペッリーニが正確だけど、言いづらいのかなんかでカッペリーニと呼ばれてるのかと

@Iekei-ramen Жыл бұрын

そんなこと言い出したらキリがない

@gg6252 Жыл бұрын

カペッリーニです。細い髪の毛。カッペリーニは小さいケイパーです。いまだに日本ではどこでもほとんどのメニュー表記がカッペリーニですね。

@toshi_nishida Жыл бұрын

不倫問題についてイタリア人みたいなマインドになってて笑う😂

@redred162 Жыл бұрын

チョコプラの松尾さんにそっくり

@user-vq9dc3hn6v Жыл бұрын

それまでのイメージ戦略（幸せの分母を増やす等）からの不倫でイメージが崩れただけで元々そういうキャラで売ってたら今でも平然とされてたと思います。自分はレシピが参考になれば不倫野郎でもタイマーユーザーでも何でも良いですが。

@megomego4716 3 ай бұрын

受け売りですがプッターナ（「よくわからないもの」というイタリアの古語）という言葉が一方は娼婦へ、一方はプッタネスカとなったとのこと。プッタネスカは主役の具材がなくて脇役ばかりで構成されたパスタだからそう呼ばれたとのことです

@ch-br9np Жыл бұрын

TOSHIさんは、日本人の中で1番イタリア料理が上手なのがよく分かる。🇮🇹

@eijiplus130 Жыл бұрын

具体的にどこを観て、そう言えますか？

@ch-br9np Жыл бұрын

@@eijiplus130 タイマーかけない所〜笑フィレンツェ行って食べれば分かりますよ。

@eijiplus130 Жыл бұрын

@@ch-br9np タイマーは吸うためのものであって笑、「パッケージに表記している時間よりも1分前に…」などと計っているようでは、まだまだ修行が足りんということか！確かに！素人がインスタントラーメンやカレーを作るとき、 3分茹でる、15分煮込むなどと計らず「勘で」自分の眼で見て好みの味になるよう調理するのが一番うまい！

@user-xe2cg9ey9x 7 ай бұрын

@@eijiplus130 インスタントラーメンと一緒にすな。例えるの下手やから今後例え使うの禁止な

@kei145110 2 ай бұрын

@@eijiplus130怪文書

@xyzage4202 Жыл бұрын

日本のラーメンとかでも卸す店のレシピに合わせて製麺所が粉の配合変えてるからね人種が変われば大分違うだろうな

@Jane-rc8cf Жыл бұрын

プッタネスカ作りました！もちろんバリラで。（ここドイツなのでイタリアと同じかな？）めちゃくちゃおいしかった！レシピ感謝です！

@TheDaisuke823 Жыл бұрын

@Jane-rc8cfさん自分は１人暮らしでデ　チェコの5KgからシェフTOSHI一押しのバリバリバリラにしましたが日本で買うバリラジャパンの扱う5Kgには確かにTOSHIのおっしゃるように”日本向け商品”と書いてあるのし、日本はEUと違いカルシウムの少ない軟水なので食感が違うのかも・・・日本だと塩漬けのケーパー探すのが東京でも輸入食材店でもなく大変で、カルディでお取り寄せしました。