สิ่งที่ต้องเตรียม
-เนื้อปลาทู 450 กรัม
-น้ำมัน พืช 3 ทัพพี
-หอมเจียว 150 กรัม
-กระเทียมเจียว 200 กรัม
-ตะไคร้ 60 กรัม
-ใบมะกรูด 10 กรัม
-พริกแห้ง 15 กรัม
-น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
-น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
-ผงปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
-ข่า 20 กรัม
-เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
-พริกป่น 8 ช้อนโต๊ะ
-สูตรนี้ทำได้ 17 กระปุก