Chào mừng đã quay trở lại với kênh Trang Le Food
Món ăn được yêu cầu mình hướng dẫn hôm nay là Lagu Sườn Heo
Thông thường là Lagu bò nhưng thay bằng sườn heo để tạo nét mới lại cho món ăn quen thuộc, đặc biệt nguyên liệu hết sức đơn giản vừa rẻ mà còn vừa nhanh hơn lagu bò
Thành phẩm Lagu sườn non có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Sườn non thì mềm nhưng giòn sựt từ sụn, các loại củ được ninh mềm vừa vặn vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Nước dùng ngọt thanh xen chút béo béo, gia vị hòa quyện đậm đà mang lại sức lôi cuốn khó cưỡng
Cùng mình vào bếp để làm món này liền hen
1/ Nguyên liệu cho 4 phần:
- 2kg sườn heo
- 4 củ khoai tây 700gram
- 4 củ cà rốt 700gram
- 2 củ hành tây 300gram
- 1 hộp cà chua cô đặc 200gram
- 1 hủ đậu Hoà Lan 230gram
- 1 lít nước dừa tươi
2/Gia vị ướp sườn:
- 2mcf tiêu(2gram)
- 2mcf muối(4gram)
- 2 muỗng nước tương(18gram)
- 2 muỗng hạt nêm(16gram)
- 2 muỗng bột ngọt(18gram)
- 2 muỗng tương ớt(36gram)
- 2 muỗng đường(26gram)
- 2 muỗng hành tỏi bằm(34gram)
- 4 muỗng dầu điều(56gram)
- ½ hủ cà chua cô đặc(100gram)
3/ Gia vị nêm thêm nồi nước dùng:
- 2,4 lít nước(1 lít nước dừa tươi, 1,4 lít nước ấm)
- 3 muỗng hạt nêm(27gram)
- 2 muỗng đường(25gram)
- 1 muỗng nước mắm(9gram)
4/ Gia vị xào củ:
- 1 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng hành tỏi băm
- 1 muỗng hạt nêm(9gram)
- 1 muỗng đường(12gram)
5/Nguyên liệu làm sánh nước dùng
- 1 muỗng ăn cơm bột năng(12gram)
- 1 muỗng ăn cơm bột bắp(12gram)
- 2 muỗng ăn cơm nước lọc(18gram)