НАШЕ: Как готовят казахский кумыс?

  Рет қаралды 59,114

Телеканал Алматы / Almaty TV

Телеканал Алматы / Almaty TV

7 жыл бұрын

Пікірлер: 109
@user-gm5jv9mp6y
@user-gm5jv9mp6y 10 ай бұрын
Какой хороший человек трудолюбивый и благодарный человек. Пусть Всевышний даст вам мира,здоровья и долгих лет жизни!
@user-mv9cb3bt6q
@user-mv9cb3bt6q 6 жыл бұрын
Отличный репортаж! Столько лет живу и только узнала как готовят кумыс. Здоровья этой казахской семье и привет Казахстану!
@user-fl8cu3uv8x
@user-fl8cu3uv8x Жыл бұрын
х
@Radis_Lowe
@Radis_Lowe Жыл бұрын
обожаю кумыс)))раньше каждый вечер покупал помню лягу на пол телек включу кисюшка кумыса красота а футбол как под него смотрится пиво рядом не стоит)))) вообще это священый напиток для меня;))
@leonidch8533
@leonidch8533 3 жыл бұрын
У нас, у саха-якутов, в кумысе держат кусок сухожилия жеребёнка (один иди несколько). Потом этот кусок кидают в новое кобылье молоко, можно кому-нибудь дать, если человек хочет производить кумыс. Он действует как стартёр, как губка-закваска. Его хранят в сухом виде, даже через год молочно-кислые бактерии бактерии не умирают. И снова можно делать кумыс.
@user-hm4wd1lx9l
@user-hm4wd1lx9l 3 жыл бұрын
Leonid Ch спасибо за просветление. Привет вам из Украины ,Одесса
@culbaraaskarova9121
@culbaraaskarova9121 2 жыл бұрын
КЫРГЫЗДА КОРОНГО КЫМЫЗ-ЭТО КАК ЗАКВАСКА
@Dxi_real_men
@Dxi_real_men 2 жыл бұрын
@@culbaraaskarova9121 В Казахстане кымыз это ещё и закваска для курт
@RAVEN-cr8lr
@RAVEN-cr8lr 2 жыл бұрын
@@Dxi_real_men ммммммм.... кумыс с куртом.
@user-xp2dl6fj5h
@user-xp2dl6fj5h 2 жыл бұрын
Ханна баарый ол кымыһын, биири да булан көрбөтүм. Сыбыс-сымыйанан, лактобактерия, лактобактерия, үс-хатын. Барыта быырпах, быырпах. Сүтэрэн биһэн баран таах өйдөөҕүмсүйэ олороллор.
@gekima3830
@gekima3830 6 жыл бұрын
Хороший репортаж, замечательные люди, жалко сейчас таких все меньше....
@abualiihvan5046
@abualiihvan5046 Жыл бұрын
Рахмет оте керемет репортаж. Кумызшыларга берекет
@alexeyalexeyev2715
@alexeyalexeyev2715 5 жыл бұрын
Наконец-то я понял, как его делают. Спасибо авторам.
@Everything-rr5om
@Everything-rr5om Жыл бұрын
баурым люблю казахскую кухню и кумыс! салам из Ташкента!
@user-bt4jn6tr8v
@user-bt4jn6tr8v 3 жыл бұрын
Хороший фильм, тёплый , познавательный.
@gazafuni4233
@gazafuni4233 2 жыл бұрын
Хочу в Казахстан наедается хазой и кумысом запивать.интересно сколько будет с фин.стороны на неделю туда и обратно.и тенге сколько по курсу доллара
@user-cp6mx3yu3u
@user-cp6mx3yu3u 10 ай бұрын
Очень интересно ! --- Служил в Алма- Ата , 1977-1979 Москва .
@timatree3215
@timatree3215 Жыл бұрын
А где взять первую закваску?
@user-tf4fr1re7r
@user-tf4fr1re7r 2 жыл бұрын
Керемет👍🏽👍🏽👍🏽
@mashamedved2190
@mashamedved2190 5 жыл бұрын
хочу и я отведать из вашего кубка очень жаль что вы от меня далеко когда то и я жила в ваших краях скучаю по степям лошадям верблюдам и козам я так думаю что вы не выезжаете далеко- некогда лошади у вас красивые ухоженные с приветом из России
@ArveMirde
@ArveMirde 6 жыл бұрын
Хорошая передача
@user-dd7qg4qo2s
@user-dd7qg4qo2s 6 жыл бұрын
Здравствуйте! Я могу использовать ваш ролик на своем канале? Это не будет нарушением авторских прав?
@user-su5eh5qm3p
@user-su5eh5qm3p 6 жыл бұрын
.
@gazafuni4233
@gazafuni4233 2 жыл бұрын
Правильно казах говорит.молоко и мясо лошади это наше лекарство
@user-mu3vt7tg6j
@user-mu3vt7tg6j 4 жыл бұрын
ВСЕ ХОРОШО , ДАТОЛЬКО ГЛАВНОЕ - СОСТАВ И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКВАСКИ , ТАК И НЕ РАСКРЫЛИ !!! И НИКАКАЯ БРАГА НЕ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ СПИРТА БОЛЕЕ 15 % , ПОСЛЕ ЧЕГО БРОЖЕНИЕ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ , А О 40% - "ЗАГИБАЮТ" , ТОГДА БЫ ВСЕ ВИНО-ВОДОЧНЫЕ ЗАВОДЫ ПЕРЕШЛИ БЫ С ВОДКИ НА ПРОИЗВОДСТВО КУМЫСА , ДА ГНАЛИ БЫ ИЗ НЕГО СПИРТ В ЕЩЕ БОЛЬШЕМ КОЛИЧЕСТВЕ , ЧЕМ ИЗ БРАГИ !!!
@Funnychannel553
@Funnychannel553 3 жыл бұрын
Ну это вам не алкоголь! А лечебный напиток!
@zf6381
@zf6381 3 жыл бұрын
Напишите как делают кумыс хочу сделать сама . Напишите пожалуйста
@user-nr3fb3od9m
@user-nr3fb3od9m Жыл бұрын
У вас есть кобылье молоко ?
@user-nr3fb3od9m
@user-nr3fb3od9m Жыл бұрын
Там же показано, что вы ещё хотите узнать ?
@user-nc7lg6js5h
@user-nc7lg6js5h 2 жыл бұрын
Я живу в Дагестане могли я заказать у вас кумыс ?
@user-qs2ms6se7v
@user-qs2ms6se7v 7 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍
@llasuleimen1624
@llasuleimen1624 3 жыл бұрын
Скифы это и есть казахи наши предки .
@user-ul6zr1tc9p
@user-ul6zr1tc9p 3 жыл бұрын
скифы ираноязычный народ
@skateibednet1skateibednet121
@skateibednet1skateibednet121 3 жыл бұрын
@@user-ul6zr1tc9p весьма вероятно, что скифы делились на ираноязычных и тюркоязычных. Греки же всех азиатских кочевников чохом называли "скифами".
@btr3120
@btr3120 2 жыл бұрын
Не скиф а Сак
@user-qp7ms4jq6h
@user-qp7ms4jq6h 2 жыл бұрын
Это факт 🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒
@user-qp7ms4jq6h
@user-qp7ms4jq6h 2 жыл бұрын
У тюрков , история богатая И культура богатая
@s.a.3220
@s.a.3220 5 жыл бұрын
я раньше на базаре торговал.привозили кумыс.знатная вещь.кисловатый опьяняющий вкус.
@AlmatyUS
@AlmatyUS 5 жыл бұрын
Телеканал «Алматы» поздравляет с праздником Наурыз мейрамы! kzfaq.info/get/bejne/jZePiqmArbSZpmw.html
@normannames1025
@normannames1025 3 жыл бұрын
👍👍👍👍
@timatree3215
@timatree3215 Жыл бұрын
Чем вы заквашиваете первый кумыс?
@user-nr3fb3od9m
@user-nr3fb3od9m Жыл бұрын
Обычно берут старую, прошлогоднюю закваску, но если совсем нет , даже старой посуды, то делают из сырого высушеного желудка ягнёнка. Но так говорили старики, сейчас всегда есть старая закваска.
@timatree3215
@timatree3215 Жыл бұрын
@@user-nr3fb3od9m спасибо. Где бы купить, высушенный жедудок где продают?
@user-nr3fb3od9m
@user-nr3fb3od9m Жыл бұрын
@@timatree3215 на мясном рынке купите только там есть многокамерный желудок ( у парнокопытный жвачных два желудка ) вот его хорошо вымойте и затем на ветру , без попадания солнечный лучей , высушите, и только потом нужно им заквашивать кобылье свежее молоко. А лучше приезжайте в среднюю Азию, в кыргызстане без проблем и напьётесь и с собой заберёте. Сейчас как раз начало кумысолечения, он длится недолго, месяца полтора, потом лечебные свойства понижаются. Люди пьют цельное кобылье молоко.
@timatree3215
@timatree3215 Жыл бұрын
@@user-nr3fb3od9m Спасибо, при возможности приедем 🤗
@user-bl7cc8ux3h
@user-bl7cc8ux3h Жыл бұрын
Кумыс хочу живу в Казахстане где его купить ?
@user-rg6ch7wb5s
@user-rg6ch7wb5s 11 ай бұрын
Сколько надо,могу отправить
@positivetimeline2023
@positivetimeline2023 3 жыл бұрын
вот бы в Канаде нам здесь делать кумыс. Воров здесь нету ( среди народа). Но на чужой земле свой кумыс не родится.
@user-xp2dl6fj5h
@user-xp2dl6fj5h 2 жыл бұрын
Родится, нужна закваска и сосуд для сбора кумыса. Мы тюрки есть везде. Якуты, казахи, башкиры...
@lightkz8370
@lightkz8370 5 жыл бұрын
Да воры не дают пакоя!почему власти не борятся с этим преступлением!каждую осень выходят из своего логова воры проклятые!такой урон хозяйству!им надо руки отрубать!
@vladimirouvarov5416
@vladimirouvarov5416 2 жыл бұрын
За чарку кумысе пол жизни бы отдал. В Америке его нету.
@ibrahimmurat7389
@ibrahimmurat7389 Жыл бұрын
Эээх... Понимаю земляк
@loolee49
@loolee49 Жыл бұрын
1. берете галон органик молока 2. 5ти литровую стеклянную тару (с завинчивающейся крышкой) 3. 400 грамм органик жирной сметаны 4. в 500 граммах молока размешиваете 400 гр сметанны до полноого растворения смешивания сметанны с молоком 5. выливаете в 5ти литроовую емкость 6 дооливаете туда же все остальнноое молокоо ( весь галон) 7 закрываете марлей, чтобы дышало 8. ставите в теплоое место минимум на сутки 9. через сутки ложкой пробуете 10. уже должно получится как густой густой кефир 11. ставите в холодильник на 1 день 12. поокупаете газированный напиток - я покупаю перье - почти без вкуса минеральную ггазированную воду 13. пропорции - 60 % готовый вкуснейший кефир и 40% перье 14. хорошо смешиваете ( по желаннию -- можно добавить немного соли ) я лично соль не добавляю, но моя родственница - добавляет и любит именно с солью 15. попробуйте и так и эдак оочень вкусно и вкус максимально приближенный к кумысу )) я в детстве много пил ))))))))))))))) мы тоже в сша- поэтому приходится выкручиваться самим как можем)
@nicegeek835
@nicegeek835 6 жыл бұрын
БРОТАН СНЕМАЙ ЕЩО ЕТО ПРОСТА АФИГЕННА МНЕ ПАНРАВИЛАСЬ
@user-nj4gv1gi4i
@user-nj4gv1gi4i 3 жыл бұрын
Қазақша жазбайсың ба, позориться етпей. 15 ошибок в одном предложении!!!
@user-rf5pi9wd9b
@user-rf5pi9wd9b Жыл бұрын
Потомственный конокрад😂😂😂
@jannamomynova5265
@jannamomynova5265 3 жыл бұрын
Қымыз жасаудың ешқандай құпиясы жоқ. Кез келген таза ыдысқа 10/1 етіп қымыздың үстіне саумал құйып жылы жерге қойып қойсаң 2-сағат қымыз дайын болады.
@shbesh
@shbesh Жыл бұрын
А где кумыс взять, чтобы добавить а саомал?
@user-wx2mh7rc5n
@user-wx2mh7rc5n 4 жыл бұрын
Перевод не соответствует сказанному
@Muhammed-dr1ed
@Muhammed-dr1ed 4 жыл бұрын
Бир кози кормит кымыздын жасауын айткансонгой
@anomaly9461
@anomaly9461 3 жыл бұрын
Қымыз
@qazaqmansur388
@qazaqmansur388 6 жыл бұрын
Осыдан екі кесесін тартпағасын
@user-sb1cb6ze2u
@user-sb1cb6ze2u 3 жыл бұрын
Казакша сойле
@sanddream4300
@sanddream4300 6 жыл бұрын
Бактерии погибают после нарастания градуса до 9. Как же он 40 становится?😒
@zhamilya74
@zhamilya74 5 жыл бұрын
что то преувеличил насчет 40 градусов, самый крепкий кумыс в пределах 9 градусов 40 градусов это уже арак получаемый в процессе перегонки так же как и самогонка из браги
@baska_14_region2
@baska_14_region2 3 жыл бұрын
Якутский кумыс высший сорт
@bashtel287
@bashtel287 2 жыл бұрын
@@baska_14_region2 у вас в Якутии ковыля нет, поэтому не может ваш кумыс быть лучшим
@baska_14_region2
@baska_14_region2 2 жыл бұрын
@@bashtel287 может ещё как может у нас есть секретная начинка которую ни кто не знает кроме шаманов и друзей шаманов
@bashtel287
@bashtel287 2 жыл бұрын
@@baska_14_region2 да, да, да
@user-rt9li4dj1w
@user-rt9li4dj1w 5 жыл бұрын
Казакша тындайын десем, аудара береды, аудара береды...
@user-vt3du7dl5h
@user-vt3du7dl5h 5 жыл бұрын
Казакшв айтса кайтеди орыска керекпе онын технологиясы? жынга тидиндер гой дым естиртпей
@user-oj2uf7tz3v
@user-oj2uf7tz3v 4 жыл бұрын
Быр жагынан дцрыс орысша аитканы орыстар былсын казактардын касиеты тагамдарын сусындарын
@user-nc7lg6js5h
@user-nc7lg6js5h 2 жыл бұрын
Мне кумыс нужен для лечения
@user-nr3fb3od9m
@user-nr3fb3od9m Жыл бұрын
Приезжайте в кыргызстан, сейчас как раз начался сезон кумысолечения, в интернете загуглите, санаториев полно, там и цены расписаны.
@Vliyp
@Vliyp 3 жыл бұрын
Я 40
@forjemc8291
@forjemc8291 5 жыл бұрын
Правильнее Кымыс а не кумыз, якт
@user-db8xr9rg2t
@user-db8xr9rg2t 5 жыл бұрын
Правильно не Кымыс, а Қымыз)
@Diamond-vy9nc
@Diamond-vy9nc Жыл бұрын
Скифы это предки казахов и других тюркских народов. Кумыс пили только скифы и их потомки тюрки.
@user-xg5lp7ks8n
@user-xg5lp7ks8n 3 жыл бұрын
Ай інім ай ата бабамыздын керемет қазақ тілін рәсуа қылдын ау. Орыс тіліне аудармасан да болар еді.
@meiramukitayev4109
@meiramukitayev4109 3 жыл бұрын
какой еще спирт в молоке вот заливает
@gazafuni4233
@gazafuni4233 2 жыл бұрын
Не в молоке а потом после брожения появляется алкоголь .пять шесть градусов.
@ArveMirde
@ArveMirde 6 жыл бұрын
Прикол ещё в том что немцы и другие товарищи рецепт запатентуют точнее уже запатентовали и всё А немцы в Германии и евреи в Израиле точно уже запатентовали точно говорю потому что в Германии и в Израиле его производят Хорошие деньги делают на нём По закону это теперь их и принадлежит им Теперь им принадлежат все права на производство этого напитка А есть законы об авторском праве Начнёт кто то другой его изготавливать они могут в суд подать ты их собственность воруешь Так что господа казахи скоро у вас запад отнимет право на производство вашего национального напитка и хрен вы что сделаете Закон на стороне правообладателя У него патент он хозяин Вот знаю людей они один из рецептов кваса запатентовали и всё без их разрешения никто по этому рецепту квас делать не имеет права Так что и с кумысом тоже будет короче приехали вы Всё у вас отнимут будете потом немецкий кумыс пить Вообще удивляюсь почему страны и народы в которых традиционно на протяжении веков изготавливают кумыс и другие напитки да и много чего полезного Не объявили это своим национальным достоянием сделали патент на производство и продавали право на его производство в промышленных масштабах желающим С частниками понятно А вот крупным и средним предприятиям патент в зубы и вперёд Мелкий предприниматель он что он много не наделает ему достаточно лицензии и небольшой налог
@clonyara
@clonyara 4 жыл бұрын
в израиле никого кумыса не прризводят, так как лошадь и её молоко не кошерны🤷‍♂️ так что приходится в домашних условиях из коровьего готовить
@user-rh8zt3zo2z
@user-rh8zt3zo2z 4 жыл бұрын
Если станем независимыми от иипортируемых товаров, то похрен будет на патент этих иностранцев.
@ArveMirde
@ArveMirde 4 жыл бұрын
@@clonyara рекомендую почитать www.caravan.kz/news/bezvkusnaya-kukhnya-lechashhaya-rak-i-tuberkulez-kak-v-zapadnykh-smi-opisyvali-tradicionnye-kazakhskie-blyuda-531748/ 15 баксов за литр К тому же кумыс можно и из коровьего молока делать Если что технология была разработана ещё при СССР И по своим лечебным качествам он практически не отличается от кобыльего Проверено минздравом СССР Применяли в лечебно оздоровительных центрах
@Funnychannel553
@Funnychannel553 3 жыл бұрын
Кыртпаш
@user-nr3fb3od9m
@user-nr3fb3od9m Жыл бұрын
На кумыс есть госты ещё с советских времён, никто не сможет предьявит авторские права. Причём ГОСТы есть на все мол.продукты.
@mng2897
@mng2897 3 жыл бұрын
Ожеребевшей кобылы́...ржунимагу.
@baska_14_region2
@baska_14_region2 3 жыл бұрын
Кумыс не токо казахстанский вы чьо
@bashtel287
@bashtel287 2 жыл бұрын
Слишком много коптит, там немного надо
@user-nr3fb3od9m
@user-nr3fb3od9m Жыл бұрын
Два раза пересмотрел, так и не увидел процесс копчения, где и что они коптили, подскажи пожалуйста.
@bashtel287
@bashtel287 Жыл бұрын
@@user-nr3fb3od9m обычно поджигают бересту и батман для кумыса верх дном накрывают подожженную бересту, она там тлеет, обеззараживает посуду, ну и запах копчения придаёт напитку
@bashtel287
@bashtel287 Жыл бұрын
@@user-nr3fb3od9m башкиры так делают
@user-nr3fb3od9m
@user-nr3fb3od9m Жыл бұрын
Спасибо, но ты вверху написал -" слишком много коптит " - может ещё больше нужно, всё таки необходимо обеззаразить от микробов, или я чё то недопонимаю ?
@bashtel287
@bashtel287 Жыл бұрын
@@user-nr3fb3od9m да там не надо до черноты коптить, немного дыма хватит, а бактерии в виде болгарской палочки сам добавляешь в закваске
@070ZARINA
@070ZARINA 3 жыл бұрын
Ужас, что за журналисты?! Даже текст прочитать нормально не могут! Такие ленивые, что даже липу не соизволили перевести. Вот так таких лодырей пускают на работу?!🤦🏻‍♀️
@user-fz9fd4jf6e
@user-fz9fd4jf6e 2 жыл бұрын
Какую липу?
@user-fz9fd4jf6e
@user-fz9fd4jf6e 2 жыл бұрын
Липа это дерево такое, как сосна, берёза, дуб. Что вам надо было перевести???
@user-if3mp4je5w
@user-if3mp4je5w 6 жыл бұрын
қазақша сөйле қымыздан садаға кет әйтпесе
@Asd-us7cn
@Asd-us7cn 2 жыл бұрын
Эи шала Казак неғып журсын өз тылынды былмесен . Кымыз деп соилеиалмаисын ба . Казактын кымызын Орыстың тылымен кумыс деимын . Ар быр нарсенын атын өз атымен Казак тылынде соилесе аит .
@llasuleimen1624
@llasuleimen1624 3 жыл бұрын
В кумысе спирта нет это очередное враньё . Казактар кымыз iшiп короновирус тан емделдi
@user-rh3oq7dq4u
@user-rh3oq7dq4u 2 жыл бұрын
Если передержать то брадит и получается как пиво, у нас в якутске еще есть барпах как кумыс тока из коровьего молока он капитально брадит
Верный Алма Ата Алматы
1:38:59
Владимир Холодов
Рет қаралды 203 М.
Black Magic 🪄 by Petkit Pura Max #cat #cats
00:38
Sonyakisa8 TT
Рет қаралды 15 МЛН
Как быстро замутить ЭлектроСамокат
00:59
ЖЕЛЕЗНЫЙ КОРОЛЬ
Рет қаралды 9 МЛН
Маленькая и средняя фанта
00:56
Multi DO Smile Russian
Рет қаралды 5 МЛН
WHY IS A CAR MORE EXPENSIVE THAN A GIRL?
00:37
Levsob
Рет қаралды 4,9 МЛН
Как делают кумыс в Уфе // Гастротур. 3 выпуск
43:34
Телеканал ПЯТНИЦА
Рет қаралды 158 М.
Как пленные японцы строили Алматы?
25:15
Кавказ накормит. Ослиное молоко
17:05
Твой Кавказ
Рет қаралды 19 М.
YouTube Play Buttons !! 😱😱
0:17
Tibo InShape
Рет қаралды 12 МЛН
ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ БАБУШКИ #shorts
0:19
Паша Осадчий
Рет қаралды 4,7 МЛН