Moravské koláče s tvarohom a čučoriedkami
Cesto:
400 g hladká múka
300 g polohrúbá múka
130 g kryštálový cukor
100 g maslo
400 ml mlieko
1 ks vajco
2 ks vaječný žĺtok
35 g čerstvé droždie
25 ml rum
Tvarohová plnka:
500 g tvaroh hrudkovitý
2 lyžice cukor kryštálový
2 lyžice zlatý klas
1 ks vaječný žĺtok
1 balik vanilínový cukor
200 g čučoriedky
Posýpka:
70 g zmäknuté maslo
80 g cukor kryštálový
80 g hrubá múka
Do misy dať droždie, štipku cukru,150 ml mlieko a 3 lyžice hladkej múky.
Vymiešať kvások zakryť utierkou a nechať cca 15 minút nakysnuť.
V hrnci zohriať mlieko s maslom.
Kvások rozmiešať s 150 ml vlažným mliekom.
Pridať hladkú a polohrubú múku,1 lyžičku soli, zvyšné mlieko, 1 celé vajco, 2 vaječné žĺtka.
Pridať 25 ml rumu a citronovú kôru.
Cesto spracovať cca 10 -15 minút.
Prikryť utierkou nechať kysnúť cca 1 hodinu.
Na tvarohovú plnku vymiešať tvaroh, vaječný žĺtok, zlatý klas, cukor kryštálový, vanilínový cukor a citrónovú kôru.
Na posýpku zmiešať maslo s cukrom a hrubou múkou.
Na potretie koláčou vymiešať 3 žltok s 1 lyžica olej.
Vykysnuté cesto preližíme na dosku.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm a vykrajujeme kolieska s priemerom 8 cm.
Potrieť žltkom dať plnku,čučoriedky a posýpku, necháme na plechu podkysnúť cca 15 minút.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňou 15 minút.
#kysnuté_cesto #baking #food #cooking #slovakia #videorecept #tutorial #ako_uvarit #ako_upict #buns #buchty #recipe #przepis #рецепт #oideas #recette #rezept #yemektarifi #ricetta