Najlepsze domowe TACOS w Twoim życiu

Рет қаралды 59,253

Күн бұрын

Zapraszam Was do odcinka, w którym pokażę jak przygotować wspaniałe domowe tacos przy wykorzystaniu własnoręcznie przygotowanych tortilli. Tytuł filmu podobnie jak w przypadku calzone nieco prowokujący, ale niestety tacos to danie, które w Polsce nie tylko trudno zjeść dobre, ale w ogóle trudno zjeść. Dlatego właśnie zachęcam Was do zrobienia ich w domu!
Partnerem odcinka jest BEKO
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
TACOS
(ok. 20-25 sztuk)
WIEPRZOWINA CHORIZO:
- 400 g mielonej wieprzowiny (najlepiej łopatki)
- 2 łyżeczki papryki wędzonej w proszku (ok. 10 g)
- 1/2 łyżeczki soli (ok. 3 g)
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (ok. 3 g)
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego (ok. 2 g)
- 40 ml octu jabłkowego
- 70 gramów kukurydzy z puszki
- 80 gramów fasoli czerwonej z puszki
- 100 g papryczek chilli
- 3 ząbki czosnku (ok. 9 g)
- 1 liść laurowy
MAJONEZ CHIPOTLE:
- 4 łyżki majonezu (ok. 80 g)
- 2-3 marynowane papryczki chipotle w sosie adobo
TORTILLE PSZENNE
(ok. 12 sztuk po ~ 18 cm)
- 250 g mąki pszennej (najlepiej tortowej lub "00")
- 160 ml gorącej wody
- 40 g smalcu
(można zastąpić 40 ml oleju roślinnego)
- 1/2 łyżeczki soli (ok. 3 g)
TORTILLE KUKURYDZIANE
(ok. 12 sztuk po ~ 16 cm)
- 200 g mąki masa (masa harina)
- 300 ml wody
- 1/2 łyżeczki soli
GUACAMOLE
- 3 dojrzałe awokado (ok. 500 g)
- 1/2 soku z limonki
- 1/3 łyżeczki soli
POZOSTAŁE DODATKI:
- świeża kolendra
- połowa cebuli pokrojonej w piórka
- 1/2 limonki pokrojonej w ćwiartki
- 100 g sera cheddar startego na grubych oczkach tarki
Rozdziały:
0:00 wstęp i przygotowanie tortilli
2:07 tortille kukurydziane i pszenne ze sklepu
3:08 tortille pszenne - przygotowanie ciasta
4:00 tortille pszenne - formowanie i smażenie
5:36 tortille kukurydziane - przygotowanie ciasta
6:54 tortille kukurydziane - formowanie i smażenie
8:50 podsumowanie tortilli do tacos
9:22 lista składników do TACOS
10:00 przygotowanie tacos
11:31 majonez chipotle
12:58 guracamole
14:17 pozostałe dodatki
14:38 przygotowanie tacos

Пікірлер: 103

@TopGar 2 жыл бұрын

Dzisiejszy odcinek dość długi i o trochę nietypowej strukturze, ale mam nadzieję, że się Wam spodoba i zachęci do zrobienia w domu własnych tacos!

@ziebzie Жыл бұрын

Juz znalazlem 😁 swietny przepis. Dziękuję bardzo, uwielbiam to 😉👍

@TopGar Жыл бұрын

Bardzo się cieszę! Też robisz sam tortille :)?

@mateuszkulesza8528 2 жыл бұрын

Świetne wideo, ze świecą szukać takich kompleksowych nagrań, dzięki!

@TopGar 2 жыл бұрын

Dzięki!

@SirSwistak 2 жыл бұрын

łapka w górę i oglądamy!

@bobbudowniczy2670 2 жыл бұрын

Za sam tytuł i obrazek poszła lapka w górę 😀! W końcu się doczekaliśmy ❤️

@naillanka 2 жыл бұрын

Ale fajnie opowiadasz o wszystkim i dajesz różne opcje do wyboru. Leci sub :)

@TopGar 2 жыл бұрын

Dziękuję!

@glade3934 2 жыл бұрын

świetny przepis, świetne kadry, świetny odcinek :)

@TopGar 2 жыл бұрын

Dziękuje bardzo!

@Dorkis123 2 жыл бұрын

Niezły przepis 😅👍

@MagikBp 2 жыл бұрын

Po dzisiejszym odcinku plus odcinku o pizzy zostawiam suba. Bardzo podoba mi się że pokazałeś kilka dróg do osiągnięcia celu i tacosy właśnie takie jak powinny być z uwagi na składniki - jeszcze w tym tygodniu zdecydowanie wjadą na stół. Polecam Ci spróbować kombinacji tacosa z pulled pork (tak dobre że zachęciło mnie do poszukiwań przepisów) obłędnie smakują. Żeby zoptymalizować czas mięsko i tacosy przyszykować odpowiednio wcześniej i będzie to istna uczta bo reszta składników i zrobienie guacamole i sosiku to dosłownie 5 minut.

@mariusz3251 2 жыл бұрын

Super

@TopGar 2 жыл бұрын

Które tortille wybieracie? Pszenne, kukurydziane czy pszenne ze sklepu?

@krzysztof.zolotenki 2 жыл бұрын

Osobiście pszenne :) Będąc w Meksyku bardzo się zawiodłem tacosami i street foodem. Byłem w stanie Chiapas, Tabasco, Jukatan, no i jest to południe Meksyku, więc wiadomo - tacosy były kukurydziane. Ale żaden z nich nie wyglądał tak jak Twój na filmie. Tacos wyglądał zwykle tak, że do placka wrzucali tylko suche mięso i kawałek posiekanej cebuli. Trzeba było sobie dolać sosu do środka, bo było tak sucho. I gdyby to było tylko raz... Niestety w większości street foodowych wózeczków tak to wyglądało. Ogólnie kuchnię meksykańską wolę w Polsce niż Meksyku (np. Panczo we Wrocławiu) :D Ale narobiłeś niemałego smaka na tacosy :D

@TopGar 2 жыл бұрын

@@krzysztof.zolotenki Zauważyłem, że sporo osób, które jedzie na południe Meksyku jest trochę zawiedzione tamtejszą kuchnią. To pewnie dlatego, że u nas za kuchnię meksykańską często bierze się kuchnie teksańsko-meksykańską, a do tej bardziej podobna jest ta z północy. Meksyk przez duży rozmiar ma spore różnice pomiędzy północą, a południem.

@NutkaSmaku 2 жыл бұрын

Super ! Odrobinę gorącego Meksyku w kuchni podczas tej aury za oknem może nam wyjść tylko na dobre 😀😀. Smacznego Wszystkim! 👊

@kamilkajdy4734 2 жыл бұрын

Te tacos są tak dobre, że aż dodaję swój pierwszy komentarz na youtube. Wyszło pyszne, a samodzielnie zrobione pszenne tortille są 100 razy lepsze niż takie gotowce z marketu. Przepis genialny! 💎

@TopGar 2 жыл бұрын

Bardzo się cieszę! Mam nadzieję, że znajdziesz jeszcze u mnie jakiś przepis, który będzie warty skomentowania! Robiłeś tortille pszenne czy kukurydziane?

@kamilkajdy4734 2 жыл бұрын

@@TopGar Tortille pszenne, naprawdę dobry przepis. W przyszłym tygodniu spróbuję zrobić, Philly Cheesesteaka, liczę na równie genialny efekt 😄

@kamilzelman8645 2 жыл бұрын

Rewelka !!

@rakonge5555 2 жыл бұрын

dla zasięgu

@TopGar 2 жыл бұрын

dzięki!

@Stek_Bzdur 2 жыл бұрын

Musimy sobie ogarnąć coś takiego jak ten wjeżdżający szary pasek ze składnikami :) Super odcinek!

@TopGar 2 жыл бұрын

Dzięki! Polecam, u mnie też w pierwszych kilku odcinkach nie było tego :)

@karolinka1833 2 жыл бұрын

Akurat dzisiaj znajomi wpadają na maraton filmowy :D Zawsze przynoszą zimną perłę, a ja muszę zadbać o jedzonko :D Dzisiaj będzie królować TACOS :D Dzięki za ten przepis :)

@bartosz3901 2 жыл бұрын

Top Garos!

@kolemsietoczyy 2 жыл бұрын

O Taco, dawno nie jadłem XD

@TopGar 2 жыл бұрын

Musisz zrobić w domu aby przypomniał Ci się Meksyk :D!

@grossibp 2 жыл бұрын

El Kolo Se Toce :D epa epa

@SzaloneWalizki 2 жыл бұрын

No idealnie wbiłeś z tą propozycją. Na świeżo po Meksyku to możemy skorzystać i spróbować podpowiedzi

@TopGar 2 жыл бұрын

Człowiek wyjedzie z Meksyku, a Meksyk z człowieka nigdy :D

@SzaloneWalizki 2 жыл бұрын

@@TopGar w punkt

@NutkaSmaku 2 жыл бұрын

Dobrze że kupiłem Tortille 2 dni temu 😅

@dlop6305 2 жыл бұрын

Taco shellsy to zupełnie nie moja bajka, zbyt kruche, łamliwe i smaku też w nich niewiele. Ja osobiście kupuję małe tortille (15cm) na allegro i idealnie pasują właśnie na tacosy. Jest wersja pszenna i kukurydziana właśnie z mąki masa harina (ciekawostka - produkowane są w Czechach :D).

@ewa_ce 2 жыл бұрын

Wczoraj robiliśmy… To naprawdę najlepsze tacos w życiu! Połączenie smaków po prostu wy…strzałowe w kosmos 😃🚀

@grossibp 2 жыл бұрын

Moja najlepsza część - zgniatanie tacosów deską :D wy jedzcie ja będę się bawił

@joannaaisha1 2 жыл бұрын

Napewno bedzie robione!!! Uwielbiam twoj kanal!!!

@TopGar 2 жыл бұрын

Dziękuje bardzo! Daj znać jak smakowało gdy zrobisz!

@joannaaisha1 2 жыл бұрын

Było przepysznie! Napewno zrobię nie raz !

@hypno666pl 2 жыл бұрын

Czy patelnie użytkowane bez tłuszczu szybciej się zużywają? Czy każdą patelnię można mocno rozgrzać bez tłuszczu bez obaw, że się zużyje? Jeśli nie, to czy są patelnie które nadają się na takie smażenie?

@jokerpl12 2 жыл бұрын

W opisie patelni powinno być napisane. Generalnie wszystkie marmurowe na pewno nie przywierają i nic im nie będzie. A jak nie masz lub nie wiesz, to weź jakąś starą zużytą patelnię i na niej rób

@juliaw1829 2 жыл бұрын

Każdy odcinek świetny, ja akurat zaczęłam Cię oglądać jak miałam przygotować steki. Już nie obawiam się ich solić przed smażeniem jak niegdyś 👍. A dziś w komentarzach zauważyłam kilku ekspertów, purystów językowych od hiszpańskiego 😀. Sama znam ten język, ale takie czepialstwo o jakieś drobiazgi mnie wkurza, bo i tak przeciętny Polak będzie wymawiał harina, nie inaczej 😉. Serdecznie pozdrawiam ❤️.

@maatys1 2 жыл бұрын

robie podobne, lecz tylko z wołowina, polecam i pozdrawiam

@TheBadu455 2 жыл бұрын

Jak już w Meksyku jestesmy to burrito byś mógł pokazać również z domowymi plackami pszennymi czy kukurydzianymi. Czekam :D

@TopGar 2 жыл бұрын

Jeden odcinek o burrito już jest, ale kuchnia meksykańska i tex-mex na pewno będzie się na kanale przewijał :D Do burrito generalnie niemal zawsze wykorzystuje się tortille pszenne. Kukurydziane nadają się do tego celu gorzej (są mniej elastyczne i trudniej zrobić je w takim dużym rozmiarze). Tortille można zrobić tak samo jak tutaj, tylko z nieco większej kulki (starczy kilka g więcej).

@TheBadu455 2 жыл бұрын

@@TopGar dzieki wielkie, musze zobaczyc ten film albo przypomniec bo moglem zapomniec. Pozdro i czekam na kuchnie tex-mex w twoim wykonaniu :D

@secretgarden1218 4 ай бұрын

Like a pro 😊❤

@JurnyJudasz 2 жыл бұрын

Gdzie taką świetną matę dostałeś z rozmiarami na ciasta? A przepis świetny pewnie przy weekendzie spróbuje zrobić!

@TopGar 2 жыл бұрын

Na allegro, polecam w zestawie z wałkiem właśnie! Szukaj pod frazami stolnica silikonowa

@bobbudowniczy2670 2 жыл бұрын

Witaj, robiłem ostatnio sam tortille pszeniczne z twojego przepisu. Gdy ściągałem je z patelni były fajnie elastyczne, natomiast gdy zrobiłem już wszystkie i chciałem robić tacosy to okazało się, że strasznie stwardniały i nie można było ich zgiąć bez połamania. Dodam, że ciągle były na bieżąco przykrywane. Wiesz może co zrobiłem nie tak?

@TopGar 2 жыл бұрын

użyłeś smalcu lub w jego zastępstwie oleju?

@bobbudowniczy2670 2 жыл бұрын

@@TopGar stopiłem smalec i dodałem tak jak na filmiku, czy to może być kwestia za cienkich placków?

@ukaszkrolik9208 2 жыл бұрын

@@bobbudowniczy2670 jeżeli to czytasz to następnym razem przygotuj: pędzel i miseczkę z wodą i każdego placka po zdjęciu z patelni wyłóż na ściereczkę, posmaruj niedużą ilością wody i przykryj ściereczką. Tak powtarzaj z każdym plackiem.

@bobbudowniczy2670 2 жыл бұрын

@@ukaszkrolik9208 ostatnio robiłem i wkładałem odrazu do woreczka i było już git, para się skraplała i nie wysychały, ale dziękuję za radę 😉

@Ralfi177 2 жыл бұрын

Fajnie jakbyś kiedyś przygotował oryginalne Birria Tacos z wołowiną, brakuje na to przepisów na polskim KZfaq.

@TopGar 2 жыл бұрын

Jest temat, który by można było ruszyć! Tym bardziej, że danie ciekawe też ze względu na nazwę!

@goodloser1616 2 жыл бұрын

Dobre na jakieś imprezki

2 жыл бұрын

Kusisz :)

@TopGar 2 жыл бұрын

Warto!

@NutkaSmaku 2 жыл бұрын

Jak w każdym odcinku z resztą :P

@J23zero 2 жыл бұрын

🇲🇽

@doboszewskijpl 2 жыл бұрын

Czy ja tej muzyki w tle nie słyszałem w Tropico 5?

@TopGar 2 жыл бұрын

Zatrzymałem się na Tropico 2 więc niestety nie wiem ;d

Жыл бұрын

Ja awokado stawiam w ciepłym miejscu, żeby sobie samo dojrzało. Wymaga to kilku dni

@MatexProgramix 2 жыл бұрын

Raz robiłem sam placki, nigdy więcej :D

@TopGar 2 жыл бұрын

Pszenne? Jak mam robić jakąś quesadillę albo dwa burrito to mi się nie chce. Do tacos to inna sprawa i najlepiej od razu z 50 sztuk ;d

@MatexProgramix 2 жыл бұрын

@@TopGar tak, ogólnie odnoszę wrażenie ze czasami jednak nie warto samemu robić :) Wiadomo, spodu do pizzy bym nie kupił :D

@MatPL32 2 жыл бұрын

Tortilla czy Tortija ? bo w Hiszpani jadłem Tortije i było to danie ziemniaczane 🙃

@TopGar 2 жыл бұрын

pisze się tortilla, wymawia tortija W Hiszpanii jadłeś prawdopodobnie tortille de patatas. Bardzo lubię to danie i nawet na kanale jest przepis jak je przygotować w domu do czego serdecznie zachęcam :D!

@MatPL32 2 жыл бұрын

@@TopGar dzięki, zastanawiałem się właśnie czy to są dwa różne dania :D a co do tacos one nie powinny być smażone w kształcie U ?

@TopGar 2 жыл бұрын

@@MatPL32 Tak, to zupełnie inne dania. W Hiszpanii jeśli mówisz o tortilli to raczej w domyśle chodzi Ci właśnie o tortillę de patatas. Polecam zrobić w domu jeśli jeszcze nie próbowałeś btw. Co do tacosów to składa się je w U w trakcie jedzenia (15:24). W takiej wersji sztywnej występują głównie w zamerykanizowanej wersji, którą spopularyzowało Taco Bell w latach 50. XX wieku. Do nich wykorzystuje się takie tortille, które pokazałem w 0:34 ale według mnie są dużooo gorsze niż takie świeże pszenne :D

@czasnapiane2 2 жыл бұрын

Guacamole nie ciemnieje gdy włoży się do niego pestkę z avocado 😉

@Quickleep 2 жыл бұрын

w sobote będzie próbowane!

@TopGar 2 жыл бұрын

Daj znać jak wrażenia! Jakie tortillę będą wjeżdżać?

@Quickleep 2 жыл бұрын

@@TopGar pszenne robione w domu;)

@odlotowyOlo 2 жыл бұрын

Uważam że kanał ma zdecydowanie za mały zasięg,niby 55 tys subskrybcjijest spoko ale myślę że kanał kulinarny na takim zajebistym poziomie z tak merytorycznym i rzeczowym prowadzącym powinien mieć zdecydowanie więcej subskrypcji

@MuFFesPL 2 жыл бұрын

Polecam jednak nie dawać zwykłego oleju bo wtedy tortille robią się sztywne. Jak nie smalec to masło, wtedy tortilla będzie miękka

@lovepugs 2 жыл бұрын

10:54 gdyby twoja reka w rekawiczce byla nosnikiem milosci to nie istnieje chyba nic co przenioslo by tyle ciepla do srodka mnie co wlasnie ona

@lamerleelesa8019 2 жыл бұрын

4;40 okrąg to puste koło* jbc

@TopGar 2 жыл бұрын

widać kto nie uważał na matematyce :D

@lamerleelesa8019 2 жыл бұрын

@@TopGar na szczęście chodzi tu o dobrą kuchnie i zabawę, pozdrawiam 🤗

@SteveKowalczyk 2 жыл бұрын

jakimi nieprzyjemnościami?

@TopGar 2 жыл бұрын

może palić

@achillesgrek4863 2 жыл бұрын

Halo! "W środę, 9 lutego wypada Międzynarodowy Dzień Pizzy." Gdzie 🍕🍕🍕?!

@TopGar 2 жыл бұрын

Będzie jeszcze nie jedna :D a na kanale już kilka odcinków o pizzy jest :D

@sebastianskoczynski7887 2 жыл бұрын

twoja lewa ręka hipnotyzuje

@mateuszklepacki4047 2 жыл бұрын

Ile taki majonez może stać w lodówce? Ile majonezu dałeś na całą puche papryczek?

@TopGar 2 жыл бұрын

Różnie robię w zależności od poziomu ostrości który chcę uzyskać, ja wolę bardziej pikantne ale nie zawsze robię tylko dla siebie więc dostosowuje. Na całą puszkę można dać 6-8 łyżek i powinno być git. Na początek lepiej dać mniej - majonezu zawsze można dołożyć :) A to jak długo może stać to zależy dużo od tego jak długi termin przydatności do spożycia ma majonez.

@tomoos88 2 жыл бұрын

Kukurydza

@jacekolejniczak8726 2 жыл бұрын

Kukurydza jest niezdrowa. Jedzenie kukurydzy - w jakiejkolwiek postaci - powoduje otyłość.

@starykapiszon1 2 жыл бұрын

Panie Amigo..Twój/Twoim z dużej litery.

@MackoHere 2 жыл бұрын

To nie list.

@TopGar 2 жыл бұрын

dzięki, poprawiłem ;d

@aptekarz508 2 жыл бұрын

to jest forma grzecznościowa, napisanie ,,twój/twoim" z małej litery nie jest błędem

@TopGar 2 жыл бұрын

@@aptekarz508 ja zazwyczaj używam właśnie dużej litery z powodów grzecznościowych więc w sumie przypomnienie/uwaga ze strony SC była przydatna bo dzięki temu od razu poprawiłem :D

@annaciszewska7884 2 жыл бұрын

Jak już poprawiasz, to nie mówi się "z dużej litery", tylko "dużą literą". PS. Top Gar- harina to po hiszpańsku mąka, h jest nieme- wymawiamy "arina" :)