Смак цього сирника можна описати декількома словами: НАЙСМАЧНІШЕ (яке коли-небудь куштувала) пісочне тісто та НАЙНІЖНІША сирна (яка чомусь навіть не схожа на сирну) начинка...
Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ... 😊
Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал. 🔔👍
Наш канал: / @user-wv9bm6sj8b
ІНГРЕДІЄНТИ
Сирна начинка:
500 г сиру
2 жовтки + 3 білки
70 г цукру
1 ст.л ванільного цукру
1 ст.л кукурудзяного крохмалю
1 ст.л манної крупи
Тісто:
60 г цукру
300 г пшеничного борошна
9 г розпушувачу
1 жовток
200 г вершкового масла
30 г какао
ПРИГОТУВАННЯ
Сирна начинка:
1. Білки збити зі звичайним та ванільним цукром до густої маси.
2. Сир перемолоти.
3. До перемеленого сиру додати крохмаль, манну крупу та жовтки, добре перемішати.
4. До сирної суміші додати збиті білки, вимішати до однорідності.
Тісто:
Змішати борошно, розпушувач, цукор та какао. Додати м'яке масло та жовток, замісити тісто.
Складання сирника:
1. Тісто розділити на дві одинакові частини, одну з яких відкласти у морозильну камеру на 30 хв.
2. Другу частину тіста розкачати та викласти у форму 26×26 см попередньо застелену папером для випікання.
3. Вилити сирну начинку, рівномірно її розмістити та притерти тістом з морозильної камери.
4. Випікати 20 хв при 180 °С та ще 20-25 хв при 160 °С.
5. З форми для випікання виймати сирник охолодженим.
********************
INGREDIENTS
Cheese filling:
500 g cottage cheese
2 egg yolks + 3 egg whites
70 g sugar
1 tbsp vanilla sugar
1 tbsp corn starch
1 tbsp semolina
Dough:
60 g sugar
300 g wheat flour
9 g baking powder
1 egg yolk
200 g butter
30 g cocoa powder
DIRECTIONS
Cheese filling:
1. Beat the egg whites with regular and vanilla sugar until it becomes foamy.
2. Grind the cottage cheese.
3. Add corn starch, semolina and egg yolks to the ground cheese and mix well.
4. Add beaten egg whites to the cheese mixture and mix until smooth.
Dough:
Mix flour, baking powder, sugar and cocoa powder. Add soft butter and egg yolk, knead the dough.
Assembling the cheesecake:
1. Divide the dough into two the same parts, one of which put in the freezer for 30 min.
2. Roll out the second part of the dough and lay out in a baking dish of 26×26 cm pre-lined with baking paper.
3. Pour the cheese filling, place it evenly and grind the dough from the freezer.
4. Bake for 20 min at 180 °C and another 20-25 min at 160 °C.
5. Remove the cheesecake from the baking dish, when it's cold.
#сирник #разомзастолом #випічка