NALEWKA WIŚNIOWA - prosty sprawdzony przepis

Рет қаралды 102,524

8 жыл бұрын

Wspaniała, aromatyczna nalewka wiśniowa:
- wiśnie - 1 kg
- cukier - 70 dag
- spirytus - 0,5 litra
- woda 0,5 litra
Wiśnie dokładnie myjemy i usuwamy ogonki. Wszystkie drylujemy.
Wydrylowane przekładamy do słoja dodając również 20 pestek.
Wiśnie zasypujemy cukrem dokładnie potrząsając słojem.
Codziennie 2-3 razy potrząsamy nim żeby owoce puściły więcej soku.
Po rozpuszczeniu się cukru (po ok 4 dniach) dolewamy spirytus zmieszany z wodą.
Słój odstawiamy na minimum miesiąc w ciemne miejsce.
Po miesiącu odcedzamy owoce a płyn zlewamy do tego samego słoja.
Owoce doskonale nadają się do ciast lub deserów.
Można się nimi tez delektować...
Możemy również ponownie je zalać rozrobionym spirytusem, dosładzając do smaku.
Przed rozlaniem do butelek, nalewkę kilkukrotnie filtrujemy.
Ja robię to przez waciki kosmetyczne (naturalne - bawełniane)
a na koniec używam filtr do kawy.
Potrzeba na to dużo czasu i cierpliwości ale efekt jest wspaniały.
Nalewka, którą zrobiliśmy powinna mieć ok 25-30% alkoholu co pozwala wyzwolić z niej wspaniały aromat.
Jeżeli ktoś jest zwolennikiem mocniejszych lub słabszych trunków,
to można dodać na początku inną ilość spirytusu.
Można tez, trochę spirytusu dodać na samym końcu.
SMACZNEGO !!!
________________________________________
Polecam też NALEWKĘ TRUSKAWKOWĄ:
• NALEWKA TRUSKAWKOWA - ...

Пікірлер: 13

@domowetrunki-przepisy 7 жыл бұрын

Ciekawy przepis.

@pezetlol 7 жыл бұрын

Bardzo ciekawy przepis, czas spróbować

@artglume 7 жыл бұрын

Pezet warto, tylko gdzie wiśnie teraz znajdziesz :-)

@pezetlol 7 жыл бұрын

Grzegorz Ludwiczak W spiżarce;]

@robhur 6 жыл бұрын

Własnie takiego przepisu szukałem, dziękuję Panie Grzegorzu. Niestety będę robił nalewkę z mrożonych wiśni, bo to już nie sezon, ale myślę, że też będzie smaczna.

@artglume 6 жыл бұрын

Daj znać jak wyszło z mrożonych

@robhur 6 жыл бұрын

Nie omieszkam.

@robhur 6 жыл бұрын

Panie Grzegorzu, nalewka wyszła fajna, ma co prawda dopiero ponad miesiąc, dwa razy zlewałem znad osadu i filtrowałem, jest już ładnie klarowna. Nie omieszkaliśmy z żoną już jej skosztować i powiem, że nie odczuwam wielkiej różnicy w smaku między mrożonymi owocami i świeżymi, może aromat inny. Oczywiście jest to opinia subiektywna, musiał bym mieć nalewkę ze świeżych wiśni w ten sam sposób robioną, wtedy porównanie byłoby bardziej obiektywne. Generalnie wyszła bardzo smaczna, jak na jeszcze młodą nalewkę. Raz jeszcze dziękuję za przepis. Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt.

@artglume 6 жыл бұрын

ROBHUR cieszę się, że przepis się przydał. Nalewka po pasterce smakować będzie wybornie :-) Również życzę spokojnych świąt.

@ROBS50ON 5 жыл бұрын

Niestety Panie Grzegorzu pańska nalewka w zasadzie nie jest nalewką a jedynie wódką z sokiem. "Prawdziwa" nalewka jak mówią prawdziwi znawcy tematu, którzy od pokoleń się zajmują wytwarzaniem nalewek mówią, że owoce najpierw powinny się moczyć w 70% spirytusie a po 4-6 tygodniach zlewamy alkohol i dopiero zasypujemy cukrem (w wielu przypadkach zalewamy miodem). Cukier wtedy wyciąga jeszcze zgromadzony w owocach alkohol i po rozpuszczeniu się cukru dopiero sok cukrowy dodajemy do wcześniej zlanej nalewki i mieszamy. Oczywiście filtrujemy i butelkujemy. Moje nalewki leżakują w piwnicy. Niektóre mają już przeszło 20 lat. Degustuję nalewki minimum 3-5 letnie. Polecam spróbować tego sposobu. Choć nie ukrywam, że też odnajdywałem wiele przepisów które zaczynały się od zasypania cukrem, ale proszę mi wierzyć bo po wielu latach praktyki wiem co mówię. :):):)

@maxmakarevich6841 4 жыл бұрын

Witam,mozesz podzielic sie wiedza na temat nalewek.Jestem na poczatku tej drogi.Dziekuje i pozdrwiam.

@Dtox91 4 жыл бұрын

@@maxmakarevich6841 robisz tak drylujesz wisnie zalewasz to spirytusem pol litra i 200 ml wody wtedy masz moc okolo 70 % na kilo wisni i to jest nalewka a tu w filmie masz cos jak wodka zaduzo wody odstawiasz to na okolo 4 tygodni alkochol zlewasz a wisnie jeszcze cukrem sie zasypuje na kilo tak z pol kilo cukru zrobi sie z tego syrop na druslak niech scieknie to z wisni i wlewasz do reszty alkocholu i masz super mocna prawdziwa nalewke 70 % a nie wisniowa wodke jak to tu pokazal typ a kiedy pic jak robisz w sezon teraz np to tak zima juz mozesz podpijac wyciagnie te aromaty cale nawet i po 2 3 miesiacach nie bedzie tak jak po roku ale tez dobra najlepiej jak najdluzej tak jak i wino :) im starsze tym lepsze :P

@wojciechbaranek6458 Жыл бұрын

Po 4 tygodniach zlewamy do słoika a ile trzymamy wiśnie z cukrem??