Nalewka z moreli - morelówka

No video

Nalewka z moreli - morelówka

Рет қаралды 40,100

6 жыл бұрын

Przepis na przepyszną, intensywnie morelową, domową nalewkę, której używam także jako super dodatek do deserów. Polecam !!!
Składniki:
- 2 kg bardzo dojrzałych moreli
- 0,75 l spirytusu 96%
- 0,75 l wódki 40%
- 5-6 morelowych pestek
- sok z 1 cytryny
- 750 g cukru
Sposób wykonania:
• umyte morele przekrawam na pół, wyjmuję pestkę, połówki kroję na ćwiartki i wrzucam do dużego słoja, zalewam alkoholem, dorzucam 5-6 pestek, słój zakręcam i wstawiam do ciemnego miejsca na 6 tyg. w czasie macerowania od czasu do czasu wstrząsam słojem
• po 6 tyg. morele odcedzam, pestki wyrzucam ocieknięte morele wrzucam z powrotem do słoja przesypując cukrem, na koniec wlewam sok z cytryny, słój zakręcam, wstrząsam, odstawiam w ciemne miejsce do czasu aż cukier się rozpuści, od czasu do czasu wstrząsam słojem
• po 3 tyg. cukier jest rozpuszczony, odcedzam morele, syrop wlewam do nastawu alkoholowego, słój zakręcam i odstawiam w ciemne miejsce do czasu aż nalewka się wyklaruje
• moreli nie wyrzucam, przecieram je przez sito, wkładam do słoiczków i wynoszę do ciemnej i chłodnej piwnicy, takich moreli nie trzeba pasteryzować są świetnie zakonserwowane alkoholem i cukrem
• nalewka z moreli dość długo się klaruje ze względu na dużą zawartość pektyn, ale po 2 miesiącach można już ściągnąć za pomocą wężyka czystą klarowną nalewkę
#nalewka
#morelówka

Пікірлер: 38

@AgnieszkaMiek 6 жыл бұрын

ＳＵＰＥＲ 🕺⭐💎 ❃ Pozdrawiam serdecznie,miłego dnia życzę,uściski.💐👩

@Nagrazel 3 жыл бұрын

Bardzo swietne przepisy na nalewki korzystam juz chyba z 6tego.

@janmotojan1833 2 жыл бұрын

q22⁷777

@zdzisawzurek4157 4 жыл бұрын

Uważam, że dodając do swoich nalewek sok z cytryny, zyskujesz nieco zmianę smaku, a tracisz bardzo ważny walor, mianowicie kolor, który cytryna pochłania.

@dariuszdullek2897 3 жыл бұрын

okokok

@memory5637 2 жыл бұрын

A mogłaby Pani podpowiedzieć jak zrobić nalewkę z nektarynek? W jakich proporcjach i jaki czas poszczególnych etapów. Pozdrawiam serdecznie :)

@Czassmakosza 2 жыл бұрын

Nalewkę z nektarynek robi się tak samo jak z moreli, a przepis jest w opisie pod filmikiem, proszę kliknąć " pokaż więcej". Serdecznie pozdrawiam :-)

@sawomirszczesik8720 3 жыл бұрын

Witam. W ostatnim etapie tej nalewki wspomniała Pani, że nalewka klarowała się 2 miesiące. Czy może stać i 3 , ma jakieś to znaczenie? Na koniec jak rozumiem można przelać do butelek, karafki itp. Lepiej to zrobić do ciemnych butelek czy może białych? I gdzie najlepiej przechowywać?🤗

@Czassmakosza 3 жыл бұрын

Morele zawierają dużo pektyn, dlatego dość długo ta nalewka się klaruje, zależy to też od dojrzałości owoców im bardziej dojrzałe tym dłużej nalewka się klaruje. Czasem są to 2 a czasem nawet 4 lub 6 miesięcy. Gdy osad opadnie na dno trzeba nalewkę zlać z nad osadu, bo osad może niekorzystnie wpłynąć na smak. Nalewkę najlepiej przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, chodzi o to, że pod wpływem światła utlenia się witamina C, więc ją tracimy a poza tym nalewka robi się z czasem coraz ciemniejsza, więc do przechowywania można zastosować butelki z ciemnego szkła lub zawinąć butelki w ciemny papier. Serdecznie pozdrawiam :-)

@joannataniewska2027 6 жыл бұрын

Nastawiłam nalewkę z brzoskwiń wg tego przepisu. Czy też będzie potrzebny sok z cytryny?

@Czassmakosza 6 жыл бұрын

Nie trzeba soku z cytryny, ale nalewkę z brzoskwiń robi się inaczej, bo zalewa się je z pestkami na ok. 3 tyg. potem owoce trzeba odcedzić a nalewka powinna dojrzewać ok. 2-3 m-ce. Owoce po odcedzeniu nie są już potrzebne, można je zalać syropem cukrowym i wykorzystać do ciast, deserów i lodów. Serdecznie pozdrawiam :-)

@mirosawstachurski3761 4 жыл бұрын

Witam. Czemu przy nalewce z brzoskwiń nie zasypujemy owoców cukrem tylko dodajemy syrop cukrowy?

@zbycho123 5 жыл бұрын

Zamiast cukru można użyć miodu prawdziwego? Pozdrawiam

@Czassmakosza 5 жыл бұрын

Tak można użyć miodu, tylko miód dodajemy do odcedzonego nastawu alkoholowego, moreli do nalewki już nie używamy, możemy je zalać lekkim syropem z wody i miodu lub cukru i używać ich jako dodatku do deserów. Serdecznie pozdrawiam :-)

@arkadiuszuznanski8156 3 жыл бұрын

Czy można użyć ususzonych nasion moreli czy koniecznie muszą być świeże.

@Czassmakosza 3 жыл бұрын

Mogą być suszone :-)

@arkadiuszuznanski8156 3 жыл бұрын

@@Czassmakosza chodzi mi o same pestki bez owocu czy coś z tego będzie.

@Czassmakosza 3 жыл бұрын

Czy chodzi o zrobienie nalewki z samych suszonych pestek moreli ?

@Czassmakosza 3 жыл бұрын

Nigdy nie robiłam nalewki z samych pestek, więc nie pomogę, nie zmam proporcji. Słyszałam, że niektórzy robią, ale ja byłabym ostrożna, pestki zawierają kwas pruski, który w większej ilości jest bardzo szkodliwy a nawet trujący. Serdecznie pozdrawiam :-)

@joannataniewska2027 6 жыл бұрын

Brzoskwinie są zalane samym alkoholem. Kiedy i w jaki sposób osłodzić nalew?

@Czassmakosza 6 жыл бұрын

Po odcedzeniu owoców, najlepiej nalew alkoholowy posmakować i zrobić syrop cukrowy czyli przegotować wodę z cukrem, cukru dodać wg własnego uznania, a potem zimny syrop połączyć z nalewem alkoholowym, powodzenia :-)

@joannataniewska2027 6 жыл бұрын

Dziękuję bardzo ☺

@zbycho123 5 жыл бұрын

Czas Smakosza czy miód nie był by lepszy?

@michalo1990 6 жыл бұрын

Czy z tego przepisu wychodzi bardzo mocna nalewka?

@Czassmakosza 6 жыл бұрын

To zależy jak soczyste są morele, moja nalewka ma ok. 30-35% pozdrawiam :-)

@michalo1990 6 жыл бұрын

Bardzo dobry wynik, czy alkohol jest bardzo mocno wyczuwalny?

@Czassmakosza 6 жыл бұрын

Na początku - tak, gdy nalewka jest młoda, ale im nalewka jest starsza tym, smak jest łagodniejszy, chociaż nie traci %

@michalo1990 6 жыл бұрын

Jakiej pojemności słoja Pani użyła? Czy posiada Pani przepis na nalewkę w brzoskwiń?

@Czassmakosza 6 жыл бұрын

Słój ma 3 l, nalewkę z brzoskwiń robi się podobnie jak z moreli, tylko po zlaniu alkoholu brzoskwinie odkładamy, można je zalać lekkim syropem cukrowym i wykorzystać do deserów, z wody i cukru robię syrop i gdy wystygnie łączę z nalewem alkoholowym, ile wody i cukru zależy od tego jak mocną i słodką chcemy mieć nalewkę. Pozdrawiam :-)

@adamochocki5936 5 жыл бұрын

Proszę powiedzieć w końcowym etapie gdy nalewka jest już gotowa po odstaniu. Jaki ma procent alkoholu . Tu mi wychodzi w zbliżeniu 70 % jeżeli tak to chyba za mocna jak na nalewkę.Dziękuje z góry za odp.

@Czassmakosza 5 жыл бұрын

To jak mocna wyjdzie nalewka zależy to od soczystości owoców, uważam, że ta nalewka ma ok. 30-35 %. Trzeba pamiętać, że ok. 70 % alkohol, którym zalewamy owoce jest rozcieńczony syropem, który powstał z soku z moreli, soku z cytryny i cukru. Serdecznie pozdrawiam :-)

@adamochocki5936 5 жыл бұрын

@@Czassmakosza dziękuję za informacje.