全てのなすはこの食べ方にしようかな？と
思うレベルで旨いレシピを２品紹介。
なすと大葉うまい漬け (作りやすい分量)
なす　２〜３本
大葉　１束
◾︎漬けタレ
味覇　１０g（小さじ２）
砂糖　３g（小さじ１）
穀物酢　１０g（小さじ２）
醤油　３g（小さじ２分の１）
ごま油　３g（小さじ１）
水　１００g
ごま油、サラダ油（香りのない油）適量
▪️保存は冷蔵庫で４〜５日
やみつき茄子の南蛮漬け 03:14
■材料(作りやすい分量)
なす　２〜３本
・南蛮酢
砂糖　大さじ２（１８〜２０g）
醤油　大さじ２（３４g）
穀物酢　大さじ２（３０g）
みりん　大さじ１（１６〜１８g）
水　１００g
味覇小さじ２分の１（３g）
唐辛子　１本
・ごま油と油　大さじ１
保存は冷蔵で５〜６日程度。
作って冷めれば食べられます。
*なすの選び方*
ヘタがみずみずしく、しっかりとげが鋭く尖っているもの。
皮の色が濃く表面にハリとツヤがあり傷や変色がないものがいいです。
鮮度が落ちたものは種が黒ずんでいます。
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