Auf die Idee kommt es an: ein Bäcker gegen den Trend | Die Nordreportage

Auf die Idee kommt es an: ein Bäcker gegen den Trend | Die Nordreportage | NDR

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Ай бұрын

Während immer mehr Bäckereien Insolvenz anmelden, setzt Bäcker- und Konditormeister Thomas Wucherpfennig aus Algermissen in Niedersachsen erfolgreich auf 100 Jahre alte Maschinen und traditionelle Rezepte. Seine Spezialität: das Gersterbrot, eine vor allem in den Regionen Hannover, Braunschweig, Hildesheim und Bremen geschätzte Sorte. Anders als der Name es vermuten lässt, enthält es keine Gerste. Der Begriff stammt von der speziellen Methode, mit der die charakteristische Brotkruste beim Backen im offenen Gasofen entsteht: Die Flammen erzeugen die typischen, dunklen Sprenkel. "Der Teig gibt den Takt an. Wenn der sagt, es geht los, dann kann man nicht lange warten!", sagt Thomas Wucherpfennig.
Doch Thomas Wucherpfennig hat auch in seinem Handwerk Nachwuchssorgen. Eine Frau, die in einem sozialen Bereich tätig ist und schon als Kind Bäckerin werden wollte, hat sich bei ihm beworben. Allerdings auch bei einem anderen Betrieb. Thomas hofft, sie beim Probearbeiten von seinem Betrieb überzeugen zu können.
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Пікірлер: 658

@ndraufmland2005 28 күн бұрын

Wer hat auch noch so eine Traditionsbäckerei im Ort? Und die wichtigste Frage: Welches ist euer Lieblingsbrot?

@Buddha-eb5yl 28 күн бұрын

Schwabenkorn mit Sesam oder Sonnenblumen 👍👍

@Bitterfeld1284 28 күн бұрын

Doppelt gebackenes fränkisches Bauernbrot, aus dem Holzbackofen. Bäckerei Mehl aus Hetzles , Oberfranken ❤

@karinmuller447 27 күн бұрын

😅2 mt weiter, in der Küche, da es hier einfach nur noch dieses grusslige weiche Brot gibt, das eigentlich nur noch aus Luft besteht.

@PeterLuzifer 27 күн бұрын

Was für eine Bäckerei, stirbt eh alles weg ist nur eine Frage der Zeit....

@Bitterfeld1284 27 күн бұрын

@@PeterLuzifer auch du hast die Möglichkeit dies zu ändern!

@schlurosaurusrex2827 23 күн бұрын

Respekt auch an Max, parallel zur Ausbildung noch in der Bäckerei auszuhelfen. Super!

@Frickes 25 күн бұрын

Ich habe so Respekt vor dem Bäckerhandwerk. Danke an alle Menschen, die uns jeden Tag mit hochwertigen Backwaren versorgen.

@GeilerDaddy 23 күн бұрын

🤣 Was ein Schwachsinn.

@Jan-Niklas 20 күн бұрын

Das hört man als Bäcker doch gerne 😇

@CriticalMass73 18 күн бұрын

@pffboahkeineahnung Schmeckt dann halt auch automatisiert beschissen.

@KM-ul1dv 14 күн бұрын

@pffboahkeineahnungdu kannst auch dein Leben automatisieren…. Im Krankenhaus😊

@litmuscheck 14 күн бұрын

@@CriticalMass73Blödsinn. Automatisierung an sich hat mit Qualität nichts zu tun. Man kann auch Handwerk automatisieren. (Was der 100 Jahre alte Hubkneter eindrucksvoll beweist.) Automatisierung und Industrialisierung müssen unterschieden werden. Industrialisierung ist Automatisierung auf Steroiden, indem Durchlaufzeiten verkürzt, Ressourceneinsätze minimiert, und die Kosteneffizienz maximiert wird. Automatisierung heißt im Prinzip nur, dass ein Automat die körperliche Arbeit verrichtet. Ich kann mit einem Roboter ein Sauerteigbrot herstellen, das mit jedem Bäckermeister konkurrieren kann. Das ist aber nicht das Ziel von Großindustrieller Massenfertigung.

@SB1962y 27 күн бұрын

" Die letzten Ihres Standes " Ich wünsche der Familie Wucherpfennig und allen Mitarbeitern Gesundheit und ein langes Leben. Macht weiter so, DANKE In unserer Region haben wir leider keinen Traditionsbäcker mehr, nur noch Massenware, deren Geschmack nichts mit der Handwerkskunst zu tun hat.

@ndraufmland2005 21 күн бұрын

Lieben Dank für deine Wünsche 💚

@Mopsi3D 26 күн бұрын

Dieser Herr und seine Bäckerei ist absolut ein Vorzeigebetrieb. So sollte es eigentlich immer und überall sein. Gute handwerkliche Backwaren & Kuchen usw. . Anstatt Masse und Hilfsmittel usw. Leider gibt es das nicht mehr so häufig.

@maritaklotz653 23 күн бұрын

Liegt ja auch an uns selbst, wo und wie wir einkaufen 😊

@apdeleis 23 күн бұрын

Liegt ausschließlich an dir & was du als Konsumenten kaufst.....aber die meisten wollen halt lieber "billige" Luftsemmeln & 0815 Kaltkrempulverfüllungen Kaufst du bei Ketten oder TK, spuckst du deinem Handwerksbäcker ins Gesicht..... faire Preise muss man auch bezahlen wollen, und nicht nur im Netz koketieren, dass es kein Handwerk mehr gibt! Übrigens macht der Herr im Video (zumindest bei seinem Brot) normalste Standardware. Der Teig ist keine fachlichen Meisterleistung, der Bäckermeister aber ein Handwerksbäcker durch & durch....

@helgahoffmann95 23 күн бұрын

Das ist zu einfach, viele können sich einfach nicht das teure Brot und Brötchen leisten. Ich selber auch nicht. Aber hin und wieder kaufe ich mir gutes und leckeres Sauerteigbrot, aber das kostet dann auch 5 €

@apdeleis 23 күн бұрын

@@helgahoffmann95 ist halt normal, dass das der Laib Brot keine 2,50€ kostet....hat übrigens zu DM-Zeiten auch schon 3,70 gekostet. Du hast halt wenig Ambitionen, den Handwerksbäcker auch nur annähernd gerecht zu entlohnte & gleichzeitig Verzicht bei z.b. anderem unnötigen Konsum einzugehen.... Du liebe Helga, belügst dich & änder lieber selbst, anstatt dich zu reflektieren und in der Realität zu leben....und das ist furchtbar schade (bin übrigens körperlich stark eingeschränkt & lebe mit 270€/Monat, also erlaube ich mir dieses Urteil einfach mal)

@Mopsi3D 23 күн бұрын

@@helgahoffmann95 Das stimmt! Es wäre auch nur ein Ideal wie es sein sollte. Umsonst gibt es in jedem Bereich und Branche nicht viele Billige Anbieter usw. . Daher schrumpfen solche tollen Unternehmer. Weil die Leute es sich heutzutage nicht mehr Leisten können oder es wertschätzen sowie wollen. Leider.... ! Gute Bäcker, Restaurants und Imbissbuden usw sind mittlerweile zu teuer für viele. Trotzdem muss so etwas erhalten werden. Sonst geht's verloren.

@oachkatzl9446 28 күн бұрын

Toller Bericht über eine tolle Bäckerei. Solche Leute braucht das Land👍👍👍👍👍👍👍🐿️🚜👋

@likeismo827 23 күн бұрын

Sowas schätzen die Deutschen nicht mehr leider gib’s nur noch selten die Tradition stirbt aus weil der Glaube den Leuten egal geworden ist sehr schade

@janthormann7785 22 күн бұрын

Nur ist da die Regierung anderer Meinung und möchte alles platt machen in Deutschland

@crash48one 23 күн бұрын

Da kommen wir die Tränen.......das alte Bäckerhandwerk betrieben mit alten Maschinen und Menschen mit Leidenschaft, das ist wahre Nachhaltigkeit. Der Geruch in einer Bäckerei ist Einzigartig schön und sooo angenehm.

@jemandjemand2362 21 күн бұрын

nachhaltigkeit? aha. geschwätz

@bigfatjoe9299 20 күн бұрын

Du warst noch nie in einer Bäckerei oder? Und ich meine jetzt die Verkaufsräume xD

@Gr8Buccaneer 20 күн бұрын

ich bin in einem dorf augewachsen wo es auch eine bäckerei gab.nach ca 25 jahren als einige ältere verstorben sind,zogen menschen von auswärts hinzu.man glaubt es kaum es haben sich tatsächlich einige beim ordnugsamt beschwert über den geruch morgens....

@1_kugelfisch 20 күн бұрын

@@jemandjemand2362 es ist nachhaltiger als der industrie scheiß ausdem supermarkt

@ScarFaceTheFirst 20 күн бұрын

@@jemandjemand2362 Ich verstehe was Sie meinen, "Nachhaltigkeit" so ein Unwort, dass kommt gleich nach "viral" ..... aber trotzdem schöne Doku und eine Schande, dass ein solches Handwerk nicht die Anerkennung bekommt, die es verdient.

@ralfwatermann5413 28 күн бұрын

Eine ganz feine Doku ..Beruf aus Berufung...toller Typ mit tollem Team...Danke

@IceCreamTruck9000 22 күн бұрын

Da geht einem doch einfach das Herz auf bei so viel Leidenschaft und Tradition. Alle Hochachtung und allergrößten Respekt.

@s.h.3829 27 күн бұрын

Das ist aber schon eine verdammt große Traditionsbäckerei , alle Achtung! Wenn man allein die Fläche der Backstube sieht, ist schon sehr beeindruckend👍

@indietonne 24 күн бұрын

Sie hatten ja auch gesagt dass ein Supermarkt umgebaut wurde. Super Bericht. möchte gleich hinfahren 😂

@alessiotube2 26 күн бұрын

Ein Kompliment auch an die Filmemacher... die Kameraführung fand ich auffallend gut!

@ndraufmland2005 25 күн бұрын

Das freut uns sehr zu hören, geben wir gerne weiter! 😊💚

@pawsnpistons 24 күн бұрын

Definitiv. Und wie er das bei 15:20 gemacht hat, bleibt mir ein Rätsel.

@silverlorian6258 24 күн бұрын

Ja, schön ruhig, ohne langweilig zu sein. Nicht so zappelig, man kann die Dinge in Ruhe ansehen.

@obsidianwing 21 күн бұрын

die Kamera durch Ofen fahren lassen hat mir am besten gefallen

@hschnabel3055 20 күн бұрын

Sowieso NDR ist auch echtes Handwerk 😁 einige murren über die Monopolstellung was bspw. Lehrinhalte bei der Kamera oder. Schnittausbildung angeht, weil da wohl viel vom ndr drin steckt, was dann ordentlich äh "traditionell" ist, zumindest in hamburg, aber die Qualität ist der Wahnsinn

@plogvanberden5566 20 күн бұрын

Mei is des toll! Was ne Harmonie in solchem Knochenberuf! Sooo nett. Mein Respekt dafür. Wär schön, wenn Ihr um die Ecke wärt. 🌸♻️👍🏽🌺

@danielad.927 23 күн бұрын

Diese Reportage hätte auch doppelt so lang sein können! So schön!❤

@ndraufmland2005 21 күн бұрын

Das freu uns zu hören!! Danke 💚

@user-ep2zv4vz2w 27 күн бұрын

es lebe das Handwerk und die Liebe zum Beruf - Respekt für Familie Wucherpfennig die die Traditionen und das Hand werk bewahrt!

@martinsofldnf114 23 күн бұрын

Deswegen zählt jeder Besuch beim Bäcker in seiner Nähe. Ich möchte unsere Traditionsbäcker nicht missen! Sie sind ein Vorbild. Wünsche ihnen noch viel Kraft und Gesundheit👏

@user-qw1nb9tp5v 28 күн бұрын

Bin selber Konditor Meister und leider lange aus dem Beruf raus, aber liebe es wenn jemand so weiter macht wie dieser Bäcker. So sollte es sein , echtes Handwerk eben. Hatte leider nie die Chance zur Selbständigkeit ,aber hier wünsche ich nur das beste und macht genau so weiter. Und hoffentlich findet sich ein Nachfolger

@DerSaa 27 күн бұрын

Du hattest bestimmt auch nie die Möglichkeit, eine Familie zu gründen und nie die Möglichkeit, dich der Impfung zu verweigern.

@biankakoettlitz6979 24 күн бұрын

Nicht jeder ist für die Selbständigkeit gemacht. Hast du die Ruhe und die Einstellung , wenn keine Kunden kommen/Corona? Wie seine Frau sagte, sie schaffen, das was sie schaffen, dazu muss man erstmal kommen. Respekt

@SehrSympathischerRochen 23 күн бұрын

@@DerSaa wtf

@SD_Alias 22 күн бұрын

@@DerSaa Was ist Dir denn durch den Kopf geschossen?

@saifdouyazane3105 22 күн бұрын

18:55 ein 2kg gersterbrot für 5,30€🫡als hamburger kann ich nur staunen..

@hans-jurgenklare6022 28 күн бұрын

Hut ab vor soviel Arbeit und Besonnenheit , nur durch solche lieben Menschen geht keine Tradition verloren. Wünsche es gäbe mehr von so lieben und fleißigen Menschen. Gruß aus Detmold.

@LaderfahrerZL4001 28 күн бұрын

Sowas gibt's bei uns leider weit und breit nicht mehr. Das wäre mit Sicherheit mein Bäcker. 👍👍👍

@rogerhenschke9451 28 күн бұрын

Klasse Beitrag wieder.☝️ Tolle Menschen die daß Handwerk noch am Leben erhalten.🙏☝️

@ferdblu3688 24 күн бұрын

„Der ein oder andere der so bisschen wegen mir kommt. Ich will jetzt nicht angeben. Aber ist einfach so.“ Frau Engelke hat den Rizz. 😂❤

@paulvorbohle2830 27 күн бұрын

Ich komme gebürtig aus einer Handwerksbäckerei. das Brot er 50er Jahre vermisse ich immer noch habe mich jetzt daran gemacht des ursprüngliche Roggen-Sauerteigbrot wieder selbst herzustellen. Schade sind die massiven Personalprobleme. Schön, dass es noch solche Handwerksbäcker gibt. Hut ab.

@k.r.8830 26 күн бұрын

Braucht Man immer so viel Personal?? Du willst ja nicht der Industrie hinterher hecheln

@marcelfischer1081 24 күн бұрын

@@k.r.8830 Industrie ist halt Industrie. Kein Geschmack und trotzdem zum Teil überteuert. Ist mir ein Rätsel warum die Leute darauf abfahren. Ich geh lieber auch zu meinem Stammbäcker oder backe selbst

@LX.M 24 күн бұрын

@@k.r.8830 Nee, _brauchen_ tut man die alle nicht. Teig kneten und portionieren kann auch ein Automat machen, der per Knopfdruck von einer Hilfskraft bedient werden kann. Da die Hilfskraft allerdings keine Ahnung von Sauerteig hat, müssen noch ein paar Säureregulatoren und Hilfsstoffe rein, damit sich der Teig immer identisch verhält, teures Roggenmehl wird sowieso durch billiges Weizenmehl ersetzt, statt Vollkornmehl etwas Gerstenmalzextrakt für die Farbe (kostet ja alles Geld!), und für diese langwierige Vorbehandlung mit der Gasflamme gibt es einen Durchlauf-Ofen, damit alles exakt gleich ist und vor allem weniger Personal bindet. Et voilà, Industriebrot light vom Handwerksbäcker.

@Sadreath 24 күн бұрын

@@k.r.8830 Ja braucht es. Die Industrie nutzt Maschinen statt Personal. Um eine ausreichende Menge an Gütern traditionell herzustellen braucht es Personal. Man macht also genau das Gegenteil von "der Industrie hinterher hecheln"

@cariatii 23 күн бұрын

Scheint ein echt toller Arbeitgeber und Mensch zu sein. So einem wünscht man viel erfolg!

@Hyazinthenarrangement 25 күн бұрын

Bei uns in der Umgebung haben alle guten Handwerksbäcker aufgegeben. Nachdem ich bei den übriggebliebenen Bäckereiketten kein gscheites Brot mehr kriege und auf die Brezen mit Würgreiz reagiere, bin ich dazu übergegangen selber mein Brot zu backen. Nach einigen missglückten Versuchen klappt es schon ganz prima. Schön zu sehen, daß es noch Bäckereikunst gibt. Hätte das gerne in meiner Nähe ! Bei so einem tollen Angebot, bekommt der Satz " sie lebten von Wasser und Brot" gleich eine appetitliche Bedeutung😅

@horstchristian4427 25 күн бұрын

Hut ab und Respeckt was hier geleistet bzw. geschuftet wird. Hut ab wie alle im Team hier ihre Arbeit abliefern. Das gibt's nicht Offt in der heutigen Ellenbogen - Gesellschaft. Danke das ich mir diesen Beitrag / Post ansehen durfte.

@davidvanhansen 23 күн бұрын

Es gibt schon Gewinn für die Arbeit...

@Alibaba-te1eg 26 күн бұрын

Der Herr ist wirklich seher gute chef man sieht das an in auch an

@gertrudgutsche9010 27 күн бұрын

Das sind sympathische Leute diese Bäcker und auch die Mitarbeiter super nett.

@gudrunasche9124 28 күн бұрын

Ich liebe Gersterbrot, aber ich habe es bestimmt 50 Jahre nicht mehr gegessen, weil ich keinen Bäcker kenne, der das backt. Vielleicht komme ich ja mal nach Algermissen. Inzwischen backe ich mein Brot selber. Alle zwei Wochen zwei Roggensauerteigbrote.

@HannaMeiners 25 күн бұрын

Bäckerei Raute in Garbsen/Hannover backt auch klasse Gersterbrot. Aber leider wohne ich zu weit weg...

@danielschelter1220 27 күн бұрын

Soviel Handwerk und dann nur 5,30€ / 2kg Brot. Das ist rekordverdächtif.

@Maltitol-Sebastian 24 күн бұрын

DAS hab ich mir auch gedacht! Bei uns hier in Industrie "Bäckerei" kostet 1kg brot ab 3,50 AUFWÄRTS! 3,50€ ist schon das günstigste!

@andyd.1075 24 күн бұрын

@@Maltitol-Sebastian Der Preis beim Brot kommt ja über die Minute der Betriebskostenrechnung... die händische Aufarbeitung ist identisch, egal ob das Brot gebacken 750g wiegt oder 2kg... die gleichen Handgriffe usw... das bisschen mehr an Materialkosten liegt dann vl bei 20 Cent

@DerMoosfrau 24 күн бұрын

Mal aufs Produktionsjahr geguckt?

@muratti72muc 24 күн бұрын

@@DerMoosfrau März 2024.

@karinmutz6157 28 күн бұрын

Die Herzlichkeit sprüht förmlich. Toll!

@ich7746 28 күн бұрын

Eigner Sauerteig, das wäre ein Grund nur dort zu kaufen.

@jensspeicher8797 22 күн бұрын

Wird doch im Beitrag erwähnt: "Sauerteig am Vortag angesetzt".

@ich7746 21 күн бұрын

@@jensspeicher8797 MEin Kommentar war eine Feststellung!! Da er seinen Eigenen Sauerteig nutzt, wäre es ein Grund dort zu kaufen. MUss man immer alles erklären? Kann keiner mehr selber denken und Schlüsse ziehen?

@chrisOnYT 19 күн бұрын

Was soll das heissen? Ich habe in 4 Betrieben gearbeitet, natürlich hat jede Bäckerei ihren eigenen Sauerteig. Wie sollen die sonst Roggenmischbrot backen? Der letzte Betrieb, in dem ich 8 Jahre war, hatte 8 verschiedene Sauerteige.

@ich7746 18 күн бұрын

@@chrisOnYT natürlich hat jede Bäckerei ihren eigenen Sauerteig

@puddinggesicht7613 17 күн бұрын

@ich7746 habe bis jetzt in 4 vier verschiedenen betrieben als Bäcker gearbeitet leider sind es meistens die kleinen die auf fertige Sauerteig setzten

@ronaldraudzus2480 28 күн бұрын

Da wird einem warm ums Herz.

@ericfrueh1612 27 күн бұрын

Tolle Bäckerei mit super Mitarbeitern, zeichnet auch den Chef aus. Schönes Handwerk, harte Arbeit aber sehr befriedigend. Wiederum interessante Doku vom NDR, meinem Lieblings Sender. Beste Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭😊

@ndraufmland2005 26 күн бұрын

Das freut uns sehr, ganz lieben Dank und viele Grüße in die Schweiz! 😊🙏🇨🇭🎉

@ericfrueh1612 26 күн бұрын

@@ndraufmland2005 vielen Dank ❤️

@sabinehoerder5989 23 күн бұрын

Sojemand spinnt nicht, sondern der liebt sein Handwerk! Da zahle ich gerne mehr für das Brot und Brötchen.

@SamJones1956 26 күн бұрын

Hut ab vor solch fleißigen Menschen, die mit Herzblut hinter ihrem Handwerk stehen. So einen Chef hätte ich mir auch gewünscht. Ich backe selber (seit 25 Jahren). Mahle sogar mein Korn selbst und ich finde es faszinierend, mit welcher Routine und Freude solche Bäcker arbeiten. Würden das alle Bäcker machen, gebe es viel weniger Bäckersterben!

@schortkramer4405 26 күн бұрын

Es ist heiß, der Job ist nicht grad Rückenschonend, das Unfallrisiko ist in dem Fall EXTREM HOCH! In dieser Bäckerei scheints zwar sehr gut zu laufen, aber so viel Kundschaft gibts nicht überall. Wenn dann am Nachmittag die Fachverkäuferin nen Stündchen ohne Kundschaft im Laden rumsteht, ist auch irgendwo logisch, dass man mit diesem Job keine 20€ Stundenlohn erreichen kann. Das sind alles nur KOSTEN.

@jensen7875 21 күн бұрын

Weniger Bäckersterben gäbe es, wenn mehr Menschen bereit wären für Qualität und Handwerk auch dementsprechend zu zahlen. Aber Geiz ist ja bekanntlich geil...

@I.need.money111 20 күн бұрын

@@jensen7875 Es ist doch alles nichts mehr wert, wenn Influenzer 100k mit Mist verdienen

@schortkramer4405 20 күн бұрын

@@jensen7875 Der Weg zum Bäcker ist schon Problem genug. warum sollte man auch extra zum Bäcker fahren oder laufen und sich von oft absurden Öffnungszeiten seinen Tagesablauf vorschreiben lassen?

@SamJones1956 12 күн бұрын

@@jensen7875 Das stimmt, was du schreibst!!!

@P.Herrmann 28 күн бұрын

Da bekommt man direkt Hunger, auf ein Brot😋

@ndraufmland2005 28 күн бұрын

Jaaaa, wir auch!

@mrold_6973 24 күн бұрын

Wunderbares Beispiel für Handwerk mit Leidenschaft!!

@meyerschristiane6911 28 күн бұрын

Tolle Menschen 👍

@petraschon5966 24 күн бұрын

Danke für den tollen Bericht. Das hält uns mal wieder vor Augen, wie wichtg dieser Beruf ist und erhalten bleiben muss. Auf gute Qualität wird jetzt immer mehr geachtet, und wer noch so eine Landbäckerei in der Umgebung hat, kann sich glücklich schätzen. Vielleicht sollten mal die jungen Leute darüber nachdenken, diesen handwerklichen Beruf am Leben zu erhalten, und nicht immer sich für einen Beruf zu entscheiden, der mit Computern zu tun hat, denn davon wird man nicht satt. Ich grüße das ganze Team und sag danke, das sie alle so tolle Arbeit leisten. Lg. aus dem Frankenwald 😊❤

@DONDONDON865 28 күн бұрын

COOOL ! Respekt an alle beteiligten

@kristakrimitza1824 24 күн бұрын

Tolle Doku.. danke dafür... Dankeschön auch an all die Handwerker, die noch auf traditioneller Art arbeiten und ihre Berufskunst trotz Moden, Trends und Schwierigkeiten beibehalten. Aber ist die heutige Jugend dazu bereit, die Traditionen fortzusetzen?

@highlow8875 27 күн бұрын

Tolle Dokumentation - alles Gute für die Firma und Familie!

@iriskneisel6238 7 күн бұрын

Das mit der Schmiede, dem Schuster und dem Bäcker..... mir sind fast die Tränen gekommen. Genau so bin ich aufgewachsen! Unser Nachbar war Schuhmacher. Da habe ich oft in der Werkstatt gesessen und zugeschaut. Im Dorf meiner Oma war der Bäcker gleich nebenan und der Schmied gegenüber. Wenn meine Oma mich gesucht hat, war ich entweder beim Schmied oder in der Backstube..😊 Nie werde ich den Geruch dort vergessen und den Geschmack der Brötchen und den von diesem tollen Brot. Da wurde noch in einem Steinbackofen gebacken, richtig mit Holz angeheizt und gebacken, bis Mitte der 70er Jahre. Knochenarbeit. Klar. Aber die Qualität der Backwaren dort habe ich bis heute nirgendwo wieder gefunden. ❤ Die Kids heute tun mir so leid. Nie wieder können sie so etwas erleben und dabei lernen. Das deutsche Handwerk wird zu wenig geschätzt und unterstützt.

@witzling 6 күн бұрын

100%! All das, worum man Deutschland früher so begeistert "beneidet" hat. Seine wunderschönen Handwerksbetriebe mit unnachahmlichen Qualität. So viel Kulturgüter, welches immer weniger wird. 😢

@sleepyflo6137 24 күн бұрын

So eine nette Verkäuferin ist für eine Bäckerei einfach Goldwert!

@stefanpetergoehmann7527 26 күн бұрын

Großartige Dokumentation, danke dafür

@schlurosaurusrex2827 24 күн бұрын

Super Reportage aus dem Leben! Angenehme und zurückhaltende Tonspur.

@ankepupopupo8690 28 күн бұрын

Sehr schöne Reportage und Glückwunsch ❤ dieser Bäckerei und seinen Leuten, es ist erfrischen so etwas noch zu erleben

@fefnesk 28 күн бұрын

Yay endlich mal wieder eine Brot Doku :D

@keepselling123 23 күн бұрын

Sowas ist erhaltenswert, tolle Produkte und tolles Team!

@thearnold1302 24 күн бұрын

meinen Größten Respekt für diesen Mann

@Oli121 15 күн бұрын

Ich überlege glatt, da nur mal für ein Gersterbrot hinzufahren - aus Leipzig - so lecker sieht das dort aus!

@Ana-hz3cw 25 күн бұрын

Das ist eine sehr interessante Reportage. Danke!

@katjabresch5151 24 күн бұрын

Tolle Reportage und super Bäcker und tolle Mitarbeiter. Ich habe den größten Respekt vor dem Gewerk. ❤❤❤

@sabinekailoweit1229 26 күн бұрын

Ich wünsche Euch allen alles gute und kann nur danke sagen für solchen Einsatz. Vielleicht kommen wir mal in die Gegend und dann werde ich da mal einkaufen. Liebe Grüße aus der Eifel

@senta2431 24 күн бұрын

Einfach Genial!! Ich bin selbe hobby baker und weiß was das für Arbeit ist. Es ist sehr schade das die Beruf stirbt aus, so wie vieler anderer Berufe. Weiter machen.

@betipisek 5 күн бұрын

Solange es sich rentiert. Wunder DAS es sich rentiert heutzutage.

@NordicSkadi 27 күн бұрын

Bei 2:00Uhr fragt man sich, ob man lieber schon aufstehen oder noch wach bleiben soll.

@reinerne.2612 21 күн бұрын

Dieser Beruf ist ein hartes "Brot", Respekt für solche Menschen✌️

@andreasmeerkamp8627 Күн бұрын

Ganz toller Beitrag, toll dass es soetwas noch gibt.

@fuunta 21 күн бұрын

Bewundernswert solche Menschen.

@guidolavespa6737 26 күн бұрын

Klasse!!! Wir brauchen mehr von solchen Machern!!❤❤❤❤

@bakibro8201 8 күн бұрын

Schöne Doku, dankeschön!!!

@NoInterleaving 28 күн бұрын

Ich hätte nie gedacht, dass die Auszubildende Frau 30 Jahre alt ist. Ich hätte sie vielleicht mit so 17 Jahren geschätzt. 😮😮😮

@pixelkiez 28 күн бұрын

echt? hätte sie auf 47 geschätzt.

@NoInterleaving 28 күн бұрын

@@pixelkiez entweder Brille putzen oder neue Glässer bei Fielmann kaufen, die Frau sieht sehr jung und hübsch aus

@pixelkiez 28 күн бұрын

@@NoInterleaving Und 47jährige sehen nie hübsch aus?

@WaltrautHartmann 28 күн бұрын

Vielleicht man die junge Frau ja eine sogenannte Umschulung. Vorher was anderes gelernt aber jetzt eben umschult und deshalb die Ausbildung macht.

@ulrichsuhulte9741 28 күн бұрын

@@pixelkiez Frauen mit 47 haben NUR MEHR EHRfahrung In Liebe und Aus Dankbarkeit WEIL es die WAHREN GÖTTER auf MUTTER ERDEN sind um zu SEIN ❤️💦💚💙🕊️

@horstgrun4976 27 күн бұрын

Leider eine Seltenheit geworden. In meiner Kindheit eine Selbstverständlichkeit, der Bäcker nebenan. Klasse Bericht!

@damirrusiti9796 23 күн бұрын

Hätte man beim Bäcker neben an eingekauft, gäbe es ihn heute immer noch.

23 күн бұрын

Toller Bericht über ausgesprochen sympathische Menschen!

@alsenwulf 28 күн бұрын

Tolle Leute, auch die kleene Tochter 😄 schön, wie sie so engagiert bei der Sache sind ! 😇 🥰

@andrehoff9737 17 күн бұрын

Gratulation es gibt wirklich noch einen Bäcker das ist wirklich Tradition sehr tolle Arbeit wünsche viel Glück

@Ansuil. 28 күн бұрын

Wucherpfennig kenne ich auch, wirklich schön zu sehen das es die Bäckerei noch gibt.

@karlschwarz1536 27 күн бұрын

Wieder eine ganz tolle Nordstory!!!! Herzliche Grüße aus Österreich

@karlderkastn7012 2 күн бұрын

Das war toll, danke!

@maggialbiez 23 күн бұрын

Herrlich, das waere 100% auch "meine" Baeckerei ❤

@IsolationsZensur 27 күн бұрын

Super interessante Doku. Hat mir sehr gut gefallen

@Svenska1930 24 күн бұрын

2kg Brot für 5,30€ ist ja ein schnapper

@DerMoosfrau 24 күн бұрын

Die Doku ist auch von Vor-Corona

@muratti72muc 24 күн бұрын

@@DerMoosfrau die ist von März 2024. Es würde keinen Sinn machen die Temperaturkontrollzettel auf März 2024 vorzudatieren.

@ndraufmland2005 23 күн бұрын

@@DerMoosfrau das stimmt nicht, wie kommst du da drauf?

@jensen7875 21 күн бұрын

@@ndraufmland2005 Ist mit DerSaa verwandt, der hier was von Corona-Impfung geschrieben hat... ^^

@inesklinkewitz1613 19 күн бұрын

Es war eine sehr schöne Reportage. Die Norddeutschen gefallen mir, sehr angenehme Menschen. Die Sprecherin hat eine sehr angenehme Stimme. Danke dafür.

@j.c.103 18 күн бұрын

Extrem interessant ! Danke für das Video ! Tolles Handwerk ! Hoffe, der Betrieb hat viel Zukunft !

@ralfleusch8272 28 күн бұрын

Tolles Video

@bayub.9667 28 күн бұрын

Ich glaub', ich muss mal demnächst 'nen Abstecher nach Algermissen machen.... 🍞🥖🥐

@tinad-m8562 17 күн бұрын

So gemütlich euer Garten, mit den vielen tollen Blumen und deinen selbstgebastelten wunderschönen Teilen. 🥰 Ich freue mich über jedes einzelne Video von dir.🎉🌺🌳 Liebe Grüße Tina☀️

@familieholthoff7595 23 күн бұрын

Super, Respekt!

@MarkusDBurner 23 күн бұрын

wie krass günstig ist bitte das Gerstenbrot? 5 euro für so ein riesen teil o_o das darf gern auch 8 euro kosten!

@tobu5812 28 күн бұрын

Sympathisches Unternehmen, klasse Musikgeschmack :) 👐

@rastapopolus3194 26 күн бұрын

RESPEKT!!!

@Fahnder99 23 күн бұрын

Ich wollte nie Bäcker werden und bin es auch nicht. Aber mittlerweile finde ich das so richtig geil, schon komisch. Kommt aber auch dazu, dass er da so richtig Platz hat. Sonst zwickt das nämlich ganz schön.

@reemmi9135 12 күн бұрын

Respekt! Wahnsinn. Ich hoffe ihr werdet in eurer Umgebung wertgeschätzt ❤ bin direkt neidisch. Schöne Grüße aus Niederösterreich

@StevenDampflokfan1989 26 күн бұрын

Sehr schön gemacht.

@sabinehoerder5989 23 күн бұрын

Auch die Mitarbeiter lieben ihren Beruf und das ist schön mit anzusehen.

@TheHornoxx 24 күн бұрын

...klasse!

@njs2311 28 күн бұрын

Komme vom Land und lebe nun in Berlin. Wie sehr ich so einen guten Bäcker vermisse...

@aikahund8757 27 күн бұрын

Komme vom Dorf und lebe jetzt in Südamerika. Ich kann es dir nachfühlen.

@Tinxtin100 28 күн бұрын

klasse laden, da würde ich auch gern einkaufen. leider gibts in einer großstadt sowas nicht mehr.

@m4rcus791 Күн бұрын

sehr geile doku, sucht mehr solche leute.

@martinlemke4440 21 күн бұрын

Tolle Doku!

@Maschinenfreak3 21 күн бұрын

Größter Respekt an alle, es gibt nicht mehr viele so fleißige Leute wie in dieser Bäckerei.

@olafschroder9775 14 күн бұрын

Genau für solche Menschen ob selbständig oder Angestellt, da muss Deutschland für da sein und Danke sagen , danke für euren Einsatz , danke dafür das ich verwöhnter junge , immer frische Brötchen habe , danke , danke