เมนูเด็ดสำหรับสายดื่ม "เนื้อทอด 10 วินาที"
1.น้ำมันที่ใช้ทอดเนื้อ
2.โชยุ หรือ ซีอิ้วขาว 2-3 ชต.
3.น้ำมันหอย 1-2 ชต.
4.น้ำตาลทราย 1/2 ชต.
5.ผงชูรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะ)
6.เหล้าจีน 1 ชต.
.
ใช้เนื้อ 200 กรัม ความหนาไม่เกิน 1 นิ้วนะครับ
ตั้งไฟน้ำมันให้แรงสุดๆ เลยละ
เอาเนื้อลงทอดใช้เวลาแปปเดียวข้างละ 5 วิโดยประมาณ
เอาเนื้อขึ้นมาพัก แล้วหัน ควรแล่บางๆ นะครับ
.
น้ำมันทอดเนื้อผมใช้ประมาณ 1/2 เชี๊ยะ (กระบวย)
ตั้งไฟกลาง เอาส่วนผสมทั้งหมดลงเลย
ผัดให้หอม ประมาณ 1-2 นาที
เอาน้ำมันที่ผัดราดลงบนเนื้อได้เลยครับ
.
"เคล็ดลับ" ควรชิมน้ำซอสก่อนลงผัดนะ เอาตามที่เราชอบเลย
"สายเมาไม่ควรพลาด ทำง่ายเกิ้นนนนน"